#疫起守護蔬食愛店 #卡帛素食烘焙坊

這間老字號的卡帛應該是很多人的愛店
也一直是我心目中前3名的烘焙店
全店無蛋無五辛 部分含奶

才剛轉成迴轉火鍋吃到飽的模式經營
就遇到疫情
希望疫情期間卡帛仍然可以屹立不搖

每個人只要能輪流支持愛店
相信他們就能撐過疫情
大家一起守護自己的愛店8

卡帛太多最愛了
要說我最愛的應該是他們的麻糬麵包
但我忘記叫什麼名字😂
照片中左上角那顆

我去罰站😅😅

分享一下我之前寫的食記 https://ophelie525yang.pixnet.net/blog/post/331596544

#台北美食 #台北素食烘焙 #素食麵包店 #麵包店 #台北烘焙 #素食烘焙 #素食 #卡帛

老師好。我老公很冷静的告訴我他不爱我了。他說我們的愛情已随着時間慢慢消失了。

他現在想申请離婚。我該怎麼做？支持他的决定？他說離或不離都痛，但離婚他會平静些。我很想他得到平静，同時也害怕失去他。我該怎麼做？

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（從今天開始，我回覆的每封信的照片都會無償幫好產品來宣傳，幫大家一起渡過疫情帶來的困難，如果你們有我可以幫忙的，可以把你們的產品告訴我，如果能有折扣分享給大家，限量即可，我都樂意幫你們轉po，產品的購買介紹，我都會放在回信的最後）

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老師您好 ，我是手作醬料品牌<女子就醬拌>主理人nicole,正當愁著下個月的房租、打工貼補收入的工作也停擺、手作醬料的通路又一直無法突破 ，真心很感謝也很珍惜這機會 ，希望能順利曝光 ，拜託老師。
我的產品有
好拌醬（全素）
成分：義大利olitalia耐高溫葵花
油、pekoe台灣純釀烏醋、龜甲萬薄鹽醬油、天然香料、糖製成。適合拌麵、炒菜、涼拌、調味皆宜的方便醬。
好辣醬（全素）
成分：義大利葵花油、辣椒粉、花椒、白芝麻等製成。
另外還有昆布海苔醬、各式手工果醬、焦糖醬等產品。
好拌醬+好辣醬組合價格250元
（老師粉絲臉書私訊購買一律9折）
購買方式：私訊粉專<女子就醬拌>，台北地區視情況可面交

目前我全系列產品皆於大安路二段152號百合麵包園大安店販售 ，這也是要謝謝麵包店戴老闆的幫助 ，才得以讓我有這個目前惟一固定販售的通路（另外我有偶爾配合環保商店的團購）我一直苦於通路太少問題 ，但我自認是用心的好產品 ，希望有幸能運用老師的平臺 ，讓更多人認識我的產品，誠摯感謝。*產品皆為全素食

【你的早餐，他的人生～送給身處低浪的每個人】

（這篇是精準寫作力工作坊學生趙敏伶的作品。敏伶是職場力歷練豐富的大姊，她想藉由寫作找到自己的人生價值。她的文章持續進步，這是一篇非常動人的小品）

每個市井小民的身後都有故事。由於生活的歷練不同，各自領悟也不同，就看你自己用甚麼態度及心情去過你的每一天。

我的公司靠近小巨蛋。我每天從桃園搭公車到台北上班，下車的地點在南京復興捷運站。

這是台北的蛋黃區，上班通車的人潮可以用「磨肩擦背」來形容。所以捷運站的周邊充滿了林林種種早餐車，再加上麵包店，早餐店及咖啡廳，可謂一級戰區，競爭激烈。

我吃早齋已經超過12年。我的早餐很簡單，大多數是一片烤土司加上公司準備的咖啡開啟我工作的每一天。所以我下車後總是行色匆匆穿過這一片早餐車林立的區塊快步走向公司。

引起我開始注意，是一個有嘹亮精神、有禮貌的渾厚男聲招呼著過往人群。「早安!我們這裡有現做新鮮的的三明治，搭配飲料有優惠喔!]」循著聲音看過去，是一個新面孔，看似才剛加入早餐車的行列。周邊的早餐車都是默默地等著客人自動購買，所以他的招呼聲格外引人注目。

他頭戴鴨舌帽，臉上戴著一副黑框眼鏡，衣著整齊，文質彬彬，與其他早餐車主人很不同。我猜想，他應該是疫情影響下被公司裁員、暫時來賣三明治，等待下個機會。

他的餐車正對著捷運出口，一個三層塑膠箱，上面擺著飲料及三明治。這個位置還有其他二個早餐推車，包括一位年輕女子和一位微胖中年婦人，他們賣的早餐都是類似三明治及飲料。他和另一個餐車的中年婦人，會輪流熱情的招呼路過的行人。

我每次都是低頭匆匆走過，忽視他熱情的招呼，內心總帶著一些歉意。

過了一個月後，經過他的攤位時，只見塑膠箱上僅剩下幾杯白色飲料在做折扣。基於半好奇半同情下，我趨前問他白色飲料是甚麼？他說是早上現煮的無糖溫豆漿，於是我買了一杯。

他折5元、算我15元。在遞給我之前，他用乾淨的抹布把豆漿外面的塑膠杯擦拭乾淨，再用雙手連同吸管遞給我，收到錢後，他彎腰跟我道謝。這個細膩的舉動，讓我很感動，也留下深刻印象。

他的豆漿很純，無糖正合我的胃口，於是一試我就成為主顧。有一次，看到櫃子上剩下雞蛋沙拉三明治。他說是素食的，我買過一次後，又愛上這款三明治了。

我注意到他的豆漿封口上印有 [指尖上的廚房}。我心想這個人挺有商業頭腦，知道幫自己餐車建立品牌。

漸漸的，他的早餐生意越來越好。 我常常經過他的餐車時，他早已經賣空在休息滑手機了，豆漿及雞蛋沙拉三明治現在已經變得可遇不可求了。而隔壁二攤的餐車還有剩下的三明治及飲料。

因為這次作業要訪談一位人物，我腦海中浮現他的身影。

於是找一天提前出門，我到復興南京捷運站時9:05分。我想我應該可以買到久違的雞蛋三明治順便快閃採訪他，沒想到餐車上只剩豆漿及奶茶。

我先問他，怎麼會在這裡叫賣三明治及飲料。

原來他先前在書局任職採購經理，工作達十幾年。因為潮流趨勢變化，書店生意每況愈下，最後被迫結束營業。他轉行去物流工作，剛好有朋友要開新餐廳，邀約他入股。 於是他就這樣踏入餐廳業成為合夥人。

他不會烹飪、但有管理經驗，負責監督廚房及採購食材。他介紹他的餐廳是位在民生東路的巷子裡，已經開店快二年，餐廳名稱就叫-指尖上的廚房。 這時候我恍然大悟，飲料杯上的名稱原來是他的餐廳招牌。

他們的餐廳很不一樣，全部是電腦軟體作業，依靠臉部辨識系統完成整個訂餐付款到取餐。沒有服務生點餐送餐及收款，取餐依據號碼去指定窗口取餐。整個過程沒有跟顧客接觸。他們這種結合科技與餐廳經營模式，在冠狀肺炎大流行期間成為衛服部開會時指定的餐盒供應商之一。

但是疫情衝擊下，餐飲業還是受到很大的影響。經過股東開會商討後，他們決定利用清晨中央廚房空檔準備一些簡單的三明治，在捷運出口販賣三明治及飲料增加收入，也可以幫餐廳做廣告。

於是這位股東之一自願放下身段來街頭叫喊賣三明治。他說藉由人群面對面接觸，一方面可以瞭解市場客群需求，另一方面也可以幫餐廳打廣告。

經過幾個月努力，他們的三明治做出口碑。用料實在，無糖豆漿很純，奶茶用鮮奶不用奶精。賣相乾淨衛生，味道美味。加上誠懇的態度，讓他在這一個廝殺激烈的早餐生意中.擁有一批死忠顧客群。

在夏天早晨，二個鐘頭內可以賣出100個三明治及80杯以上飲料。冬天也可以賣出七八十個三明治。 客戶群穩定連帶餐廳營業額也上升，因為有人看到飲料杯上的廣告前去餐廳消費。

因為餐廳生意逐漸回穩，他必須專心經營管理餐廳，因為這才是他的正職。對他而言，街頭的早餐車只是一個過渡期，所以他打算結束街頭餐車。

這一年的早餐餐車讓他體會到人生百態，及市井小民討生活是多麼不容易。但是只要自己穿著整齊， 維持餐車的整潔，不卑不亢保持禮貌， 自己不要看輕自己， 別人自然看待你不同。

雖然是個年輕人，卻讓我有很深感觸。山不轉路轉，路不轉人要變通，人生，並不是每一次都可以站在浪頭上，在沒有足夠強大時，一定要學會暫時忍耐，適時蹲下，這樣你才能跳得更高，表現更傑出。

給正處在底浪的我們。

（圖為台東太麻里車站早晨）

精準寫作力21期：4/18+4/25

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09:13 紅媽 Claudia大家的好媽媽

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