✨✨Life is like riding a bicycle✨✨

沒想到這個星期，突如其來地遇上一個核彈般的震憾消息，結果整個週末，我的情緒都非常波動，完全不能自已。

幸好還有可愛的團友們，立即抽空出來陪伴我，免得我獨自一人胡思亂想；更有朋友仗義伸出援手，給予我很多寶貴的實際意見去渡過難關。雖然還有太多後續的麻煩事要慢慢處理，但只要弄清局勢，找出正確的著力點，忐忑不安的心情便能慢慢緩解下來。

Jan老師見我逐漸恢復正常，便建議出來吃些新口味的蛋糕，順便一起快樂地談天說地，我想也沒想便答應下來。

從陌生的上環站一路走過來，沿途竟然有大量很有情調的蛋糕小店。不過我們的目的地。卻是一間專門出售gluten free的vegan蛋糕店。因為大家都在努力研究這類蛋糕，所以特地過來嘗試別人的製成品，看看有沒有甚麼inspiration吧。

想不到這店子的裝潢有一點像自己的家，都是白色主調的自然簡約路線。四處隨意放點植物，用一排排漂亮的白色茶罐插起各式用具，隨性得來很別緻，一看就知道是用過心思。走到蛋糕櫃，斯文的店員友善地介紹著每款蛋糕，我和老師商量一下，決定點hojicha mousse cake和lemon chocolate cake。

蛋糕送上來的時候，我們嚇了一跳，怎麼不像坊間那些越來越細的份量，竟是超巨型的外國size? 望望周圍的食客，洋人佔了一大半，怪不得了。焙茶芝士蛋糕雖然茶味有點淡，但質感算幼滑，用全素的材料能夠弄到這個效果，真是非常厲害。蛋糕面的忌廉裝飾，是很濃郁的vanilla味道，香甜的氣味在口腔久久不散。而朱古力的脆脆餅底味道也不俗，只是實在太薄，亦非常鬆散，一碰即碎。如此一來，整件餅的層次結構實在不夠平衡，焙茶忌廉比例太高，吃著吃著會覺得有點沉悶和膩口，是比較可惜的敗筆。

至於是屬於Keto類別檸檬朱古力蛋糕，sponge很是鬆軟，配合淡淡的檸檬味也很清新特別。不過可能因為不能用上自然的糖分，這個蛋糕吃久了，會有點令人不太習慣的味道回甘。不過整體而言，在如此局限的條件下，做到像真度如此高的vegan蛋糕，其實已經非常非常出色。

我坐在店內，和Jan老師有一搭沒一搭聊著苦惱的近況，抬頭就看到店內掛著的海報，映入眼簾的短短三行英文短句，突然有點頓悟。

是的，在崎嶇不平的人生路途上踏單車，搖搖欲墜的時候，想要保持平衡的話，最好的方法就是快速地拿穩方向，然後拼命用力向前衝。稍稍顧影自憐地慢下來，反而會跌個遍體鱗傷，再也回不了正常軌道。

既然已經找到離開陰霾的方向，這該是好好收拾心情，努力向前走的時候了。

要打起精神啊！

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🍰Visiting Tips

這間在香港算是比較特別的素食蛋糕店，除了有vegan cake 外，更有gluten free cake和keto cake可供選擇，在上環和佐敦都有分店。早上開店不久的時間到來，蛋糕橱窗都已經準備好，實在非常有誠意。雖然是全素蛋糕，但款式實在很多，聽著介紹時都覺得味道配搭頗吸引，有特殊飲食需要的人遇上它，應該會非常非常感動。

只是價格實在不便宜，每件cut cake要$95。不過做全素蛋糕材料非常昂貴，這個價錢可以理解。只是每件蛋糕份量卻超級巨大，相信一個普通香港女生都頗難吃得完。如果店內可以提供半份的選擇就好了，

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🎂Sweetpea Cafe HK

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今次我同Day Day Check In 主理人Echo一齊去左大館度影靚相，影相影到肚餓除左食正餐之外，搵到另一個好選擇，就係限時優惠半價的cupcake呀！！！
呢間蛋糕店Phoenix Sweets前身係PMQ經營，一年前搬左去大館，保持一向少女風格，而且更係中環區蛋糕名店，好多人都慕名而來，因為佢地製作嘅蛋糕係純天然無化學成份，絕對夠純粹！
佢地平時嘅Cupcake平時一件都要HK$15-35左右，而家特定時間推出左買一送一優惠呀～～～
咁咪即係等如半價？？？？？ 一於同朋友去買返一兩打返屋企食啦～～～～～

店主Phoenix 見我地拍完片，話我嘅觀眾只要SHOW比店員睇呢條片，買蛋糕即送台灣水果茶一包！
我試過佢地嘅水果茶，我個人非常推薦菠蘿茶，真係好好味呀～～～～～

#Cupcake #中環 #黃店 #Phoenixsweets #dessert #cakeshop #蛋糕店

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