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🤔頭髮問題 怎麼吃?🤔 - - 頭髮就像我們的第二張臉👩‍🦰🧑‍，展示不同個人特色!👨‍🦱 也能 保護頭部 而且因為導熱性很差，所以可以 保暖 🔥 另外也能觀察健康狀態!!!🤓 這次跟大家分享，不同 #頭髮問題該怎麼吃 希望幫大家留住美麗健康的秀髮!🙆‍♀️ － #掉髮 #稀疏 行經期女性經常會因為 #貧血 問題🩸，導致毛囊無法得到足夠的氧氣及養分，引起掉髮問題! 飲食上可以適當吃補血的食物，像是 #豬血湯 #蛤蠣湯 🥣，不過貧血狀況太嚴重的話，還是需要就醫以鐵劑治療才行喔! 另外在落髮女性的研究中也發現到，血中的維生素D含量比健康髮女性要低，嚴重缺乏維生素D的佝僂症患症同樣會出現掉髮的表徵，所以建議每週至少要曬3-4次15分鐘左右的陽光🌞，幫助生成維生素D喔! － ⚠️另外也要提醒! #綁頭髮 或過度拉扯也會增加掉髮，需要盡量避免。🚫 － － #生長慢 #無光澤 頭髮中的成份有65%-95%是蛋白質，大部分是 #角蛋白 ，而缺乏蛋白質的攝取沒有足夠原料，就會導致生長變慢⬇️，而頭髮要有光澤✨也需要有 #含硫胺基酸 的存在，🥚雞蛋是營養素相當多元的食物，可以吃到優質蛋白質(包含含硫胺基酸)也同時吃到幫助生長的B群維生素，所以建議可以每天吃一顆全熟雞蛋! 🍳 － ⚠️需要注意! 不吃生雞蛋喔! ❌ 因為生雞蛋中會有抗生物素成分，少了生物素也會影響頭髮生長! － － #白頭髮 當毛囊中的🖤黑色素細胞老化或受傷，導致 #黑色素分泌不足，就會生長出白頭髮! 🧓所以預防白髮的最佳方式就是保護黑色素細胞! 飲食上可以透過 #每天吃兩拳頭大水果 🍓🥝補充維生素C，提高抗氧化力減少自由基攻擊黑素素細胞! － ⚠️另外也需要注意!做好 #頭皮防曬! 紫外線也會對黑色素細胞造成傷害! 太陽大或需要長時間待在戶外，建議可以帶個帽子保護頭皮!👒 － ⛔️還需要注意避免以下飲食習慣!⛔️ 1. 鹽分攝取過多: 洋芋片 速食 餅乾 加工食品 重口味食物 2. 喜歡吃精緻甜食: 蛋糕 麵包 糕餅 含糖飲料 3. 過多咖啡因: 咖啡 可樂 提神飲料 以上這些習慣、也會加重對交感神經的刺激，交感神經過度活化也會導致黑色素細胞提早枯竭! 這種狀況在壓力大的時候也會發生! 所以大家才常說 #一夜白髮 就是因為承受了很大的壓力所導致! 所以 #適當紓壓 對減少白髮也很重要喔! 壓力大也會增加維生素C的消耗，需要適當補充！ － － #頭皮屑 #頭皮癢 頭皮發炎或過度乾燥的狀態，都會增加皮屑的生成，除了需要選擇合適的洗髮產品之外! 飲食上會建議注意Omega-3 脂肪酸的攝取，可以每週吃至少兩次青背魚🐟，像是 #鮭魚 #鯖魚 #秋刀魚 或是素食者可吃 #亞麻仁籽 #奇亞籽 補充! 幫助抗發炎，維持頭皮健康狀態! － ⚠️需要注意的事! 要少吃油炸食物! 油炸食物中的劣質油 是促發炎反應的物質! － － #脆弱易斷裂 過度節食的減重者，或是只吃單一食物的極端減重方式，會因為 #營養不均衡，無法長出強健的頭髮! 另外像是經常有腹瀉問題或是年長者吃不夠、吸收不好，也可能會有 缺鋅 的問題，而影響細胞正常分裂，長出的頭髮就會比較脆弱，所以建議可以補充像 南瓜子 牡蠣 🦪 － － 頭髮的健康保養越早越好!☺️ 能幫我們延後掉髮或白髮或其他問題的發生 留住珍貴的頭髮！💪 #頭髮健康顧得好 #留住青絲省荷包 #嫚嫚營養師

每到夏季金針進入盛產，花東地區就被金黃耀眼的天使花毯覆蓋著，其中又以六十石山與赤科山最受矚目，景色壯觀秀麗，在陽光下更顯璀璨奪目，是不容錯過的暑期美景！ 「金針」又名萱草、黃花菜、忘憂草、一日百合，自古便作為尋常菜餚食用；亦可入藥，《本草注》即提及「萱草味甘，令人好歡，樂而忘憂」；《本草綱目》則將金針名為「療愁」，並記載其可「祛溫利水，除濕通淋，止渴消煩，開胸開膈，令人心平氣和，無憂鬱。」。因生長期易受氣溫及日照影響，於海拔800-1000公尺山區培育最合適，以花蓮縣玉里鎮赤科山、花蓮縣富里鄉六十石山、台東縣太麻里鄉金針山，為主要培植重點區。這回即彙整了「5個金針的優點」，我們一起來認識吧！ ❶彈潤美肌增勻淨 內含鈣、鐵、鋅等礦物元素，可有助肌膚保持彈性，還可減緩脂漏性皮膚炎的困擾，並有助預防色素沉澱與斑點淡化 ❷通乳利尿保體力 含有蛋白質以及豐富的維生素B1與B2，有良好通乳利尿的作用。哺乳期若乳汁分泌不足，可煲湯食用，以促進乳汁分泌與補充體力 ❸高纖飽足助消化 每100公克的乾燥金針花，熱量約為307大卡，其膳食纖維含量即有19.7公克，屬高纖食物。可助提升飽足感、促進腸道蠕動與排便順暢 ❹腦力活絡有元氣 具有卵磷脂、鈣、磷、維生素E等多種養分，對於延緩老化、活化腦部及防止過度疲勞有助益，並可改善精神渙散、失眠、注意力不集中、記憶力減退等問題 ❺補鐵養血氣色佳 每100公克的乾燥金針花，鐵質含量為7.5毫克，是菠菜的2倍、萵苣的10倍，具良好補血作用。可減緩缺鐵造成的缺氧、疲憊、掉髮、心悸及氣色不佳等情況 #金針的種類 新鮮金針的盛產期為每年八至九月，因不耐儲存，所以多會趁花朵綻放前將花苞摘下，經過烘乾、加工等處理製成乾燥品。乾金針少了水分，除了維生素C之外，包含蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵及維生素A、E等營養都相對更豐富。不過若以一餐食用份量約20支相比，新鮮金針的膳食纖維、鈣、鉀及維生素A、E則略勝一籌 此外，新鮮金針因含有「秋水仙鹼」，是金針花為了自我保護所製造出來的天然物質，以防範真菌、昆蟲和捕獵者侵害的天然毒素。食用未經清水浸透和徹底煮熟的鮮金針可能會中毒。中毒的症狀包括腸胃不適，例如腹痛、嘔吐和腹瀉。料理前應先用水浸泡洗淨後再煮熟，使其去除毒素，以避免食物中毒。而乾金針則因加工處理關係，秋水仙鹼已被破壞，則不需擔心 #金針挑選法 1. 色澤太鮮豔不選，應呈現淺褐色或橘棕色 2. 沒有酸敗或藥水等異味，帶有些微花香味為優 3. 觸摸時應有乾燥感，無吸濕受潮黏膩等現象 4. 選擇包裝完整、標示清楚，又以貼有綠底菊線的「台灣金針」標章產品為佳，以確認來源安全性，相對更安心 #金針清洗法 二氧化硫，是加工食品的「必要之惡」，除了金針外，中藥材、脆梅、蝦米、菜脯等都曾查出二氧化硫超標。這些加工食品經常使用二氧化硫燻製，以加強色澤。選購時若發現顏色異常鮮豔，或聞起來有刺鼻酸味，可能跟漂白、染色及過度燻硫有關。林口長庚醫院腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海指出，若一次大量攝入二氧化硫，可能會造成腸胃道不適，出現噁心、嘔吐症狀。對於二氧化硫過敏者，即使食品含量未超標，只要攝入微量就可能誘發過敏反應，出現蕁麻疹、氣喘現象 據臺北市政府衛生局檢驗室經實驗結果，得出以下作法可去除九成以上的二氧化硫殘留，瀝乾後就可以下鍋烹煮 1. 金針拆封後先以清水沖洗1遍，放入鍋中加入等同金針份量約20倍的水 2. 適合浸泡金針的水溫最好是45℃ 3. 水中加入少許白醋，有助消除二氧化硫 4. 整個浸泡過程約20~30分鐘，但泡浸10分鐘後便需換水1次 #金針小廚房 🔸金針排骨湯 金針花(乾)1小把、豬小排8塊、蔥段1支、鹽、米酒適量。金針花用溫水泡過再行沖洗，豬小排以熱水沖淋數遍。將豬小排與泡軟金針花放入電鍋內鍋中，注入約8分水位，外鍋180cc水，燉煮一小時，放入蔥段與適量鹽與米酒調味即可 🔸涼拌金針花茭白筍 茭白筍3-4支、新鮮金針花約4兩、木耳3朵、水1000c.c、冰糖1大匙、烏醋1大匙、鹽適量、香油2大匙、辣椒1條切末。將茭白筍與木耳切絲。以熱鹽水汆燙茭白筍撈起，接續燙木耳撈後，再燙金針花，三樣瀝乾備用。把食材放入盆中，淋上調味料並拌勻即可 #凱鈞話重點 #5個金針的優點