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作者: pure816 (玫玫) 看板: Food
標題: [食記] 素食小夜市 李記蔬炸潮排 YA婆婆十全滷味
時間: Sat Nov 16 22:29:56 2019


[素食小夜市] 李記蔬炸潮排、YA婆婆十全滷味〔巫菈哈Olah異素部落〕

網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/47084547

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餐廳名稱：李記蔬炸潮排、YA婆婆十全滷味
消費時間：２０１９年/８月
地址：店家來自彰化（李記有店面），跑夜市場

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　　因追喬治漢堡順道逛了下當天的素食小夜市。
　　還吃了善田素油飯、後山小米甜甜圈。
　　另外則是李記蔬炸潮排及YA婆婆十全滷味。
　　後兩者都是彰化的業者。
　　十月份因一個新的素食行腳夜市組織：巫菈哈Olah異素部落。
　　就好像較少參與喬治漢堡這邊的素食小夜市。
　　吃素的朋友，可以按照喜好再決定去追哪些素食美食。

李記蔬炸潮排：
　　當初參加的那一場素食小夜市，是喬治漢堡先服務特定對象，之後再找
其他素食業者來組成當天的素食小夜市。
　　李記當天是第二攤來的業者，馬上分散排隊，朋友去排這間。
　　不過，可能因油鍋準備時間、潮排炸製一次數量不多／時間長、每人限購份數
是每款兩份、......
　　等等因素，李記的等候時間超級長，比喬治還難等，。

　　李記蔬炸潮排當天有三種產品：爆汁潮G排、漬釀泡菜潮G排、火爆G米花。
　　原本以為G排、G米花都是用杏鮑菇當主要素材。
　　對於看起來份量少，切的個頭又遠比一般常見的炸杏鮑菇還小的G米花沒興趣。
　　尤其是攤位上無價位，問了才知一小包火爆G米花要賣70元。
　　但後來才知，火爆G米花用的好像是猴頭菇，菇的價位本身偏高，售價高也理所當然。
　　只是當時不清楚用的菇類，無法理解它的高價位。
　　（是說，我不偏好吃猴頭菇，事後可理解價位，但沒試吃不會想直接嚐試。）

　　而G排就是杏鮑菇切片串成雞排模樣，裹粉去炸。
　　漬釀泡菜潮G排（80）其實就是把爆汁潮G排（60）去竹籤剪半放盒中，
再夾泡菜放在上頭，搭配著吃。
　　嗯～所謂潮排，保持它的形狀應該是最有趣味的。

　　不過，杏鮑菇切片偏薄（就這樣就很耗時間），其實不夠爆汁。
　　雖不算難吃，但美味度不如想像。
　　又等了超久，下次在夜市再遇見它，排隊的意願不高。

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彰化市辭修路362號　二～六：18:00～22:30
夜市場地點詳見李記·蔬炸潮排 Vegetarian


YA婆婆十全滷味：
　　當初排隊買到喬治漢堡，來跟朋友會合，繼續等李記蔬炸潮排。
　　YA婆婆才來擺攤，攤位上所有產品，還沒上架完畢咧！
　　大致擺好，店家就開始招呼客人，話術是可以不用等。
　　不過取盆自夾滷味後，因滷鍋空間、號碼牌有限，有時還是要稍微等一下。
　　等有號碼牌後，店家會報價錢，客人就付錢領號碼牌後，就可以先離開。
　　有價目表可供比對價位，只是有些料似乎還沒來得及分開，算錢時就會以兩份
去計算。
　　素滷味，有一般常見的豆製品、蔬菜，也有一些較少見的素料。
　　有吃到一款應有油炸過，較特殊的炸豆皮，似乎有個名字是素蹄膀，
這個算較特殊好吃的。
　　其他素料沒特愛，而熱燙滷汁滋味也沒特讓我喜愛之點，:p。

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YA婆婆 蔬食·十全滷味　0985-136329　

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