為什麼這篇素食藥膳湯鄉民發文收入到精華區：因為在素食藥膳湯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者aureliechen (蒼蠅蒼蠅你是害人精)看板cookclub標題[心得] 素食藥膳湯時間W...
素食藥膳湯 在 寧娘的育兒日記五四三 Instagram 的最讚貼文
2021-08-02 18:43:26
⁶/¹² 𝕊𝕒𝕥𝕦𝕣𝕕𝕒𝕪 ,𝔹𝕣𝕖𝕒𝕜𝕗𝕒𝕤𝕥 ☀️ 連假第一天先上個懶人早餐 *蕾絲煎餃 *麻辣水餃 *素里肌蟲草養氣湯(素食、藥膳) 連假啊！是連假啊！ 連假的第一天， 繼續居家防疫在家吃三餐吧！ 大家有沒有乖乖在家固守家園呢？ 有三天要奮鬥， 今天早上決定偷懶一下， 拿出冰箱的冷凍餃子...
話說我家附近有一間很好吃的素食早餐店。但我這邊早餐店真的就是「早」餐店，
五點半就開了，有時候我要吃他一碗藥膳湯都要起超早的。
但我自己吃了滿多次，也來學一下︰
我是有吃出︰
當歸、川芎、蔘鬚、枸杞、熟地這幾樣東西。剩下就不知道了。
但我可確定香料類的中藥比較少，譬如就沒有丁香、胡椒。
總之我上中藥行請他配一份可以放3000cc水的藥膳包。
藥膳湯我也用成素食的，以下是材料︰
生的香菇切塊（杏鮑菇、袖珍菇、各種菇類都可)
百葉豆腐切塊(或油豆腐)
素羊排
素皮絲(豆類製品，到素料行都買得到)
桂圓肉
老薑片
黑麻油
鹽巴
香菇粉(或素高湯, 可省)
只要麻油跟薑暴得好，湯就會很香，喝起來還會有點辣辣的。
素皮絲要先用水煮軟，去掉油味，切塊
藥包要先用水煮一個小時煮到藥味都出來了。
薑片爆好後，所有料得先下鍋吵一吵，再把藥湯加入，再煮1個小時。
我後來發現呢，這湯煮越久，越好喝。
(藥包可以一起丟入繼續煮)
最後才加入鹽巴或香菇粉。
桂圓肉可以在爆薑的時候就丟入一起炒，會讓湯很香，又有點甘味。
我是沒有加上米酒，但也可以加點米酒。
這個湯真的好好喝。
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我有書櫃了....
http://www.anobii.com/mrspresley/books
還有一個不負責部落格...
http://mrspresley.pixnet.net/blog
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◆ From: 111.252.4.40
推 Vanvan:請問你配的藥膳包就只有你列出的那幾樣嗎? 看起來很讚 04/14 07:34
推 fumiko:應該還有桂枝,甘草,肉桂,黃耆吧 04/14 14:07
→ aureliechen:當然不是囉，那是我吃出來有的東西，但是藥膳包 04/14 20:42
→ aureliechen:中還有其他東西，我也沒看清楚是啥就丟下去煮了 04/14 20:42
推 Vanvan:喔 好的 那屆時我也請店裡幫我配好了 謝謝 04/15 07:51
→ Vanvan:謝謝F大 嗯這些果然是在藥膳包中常見的 3Q 04/15 07:52