為什麼這篇素食標示法規鄉民發文收入到精華區：因為在素食標示法規這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者kaina (被偏頭痛侵襲的夏天)看板love-vegetal標題Re: 包裝食品宣稱為素食之標...
素食標示法規 在 蔬食夫婦 Jen & Mike Instagram 的最佳貼文
2021-02-03 19:00:54
曾經來日本為看不懂成分所苦嗎？ 幸好，日本法規規定加工食品一定要列出七大過敏原材料：乳、蛋、螃蟹、蝦、蕎麥、小麥、花生 建議先看“アレルギー”（過敏）一欄確認沒有奶蛋海鮮，可以快速過濾不能吃的食物！(通常會寫得很大，或者在原材料最後以括號表示） 看完過敏源沒問題後再去看其他成分，可以省下許多...
※ 引述《boogeyu (要好學謙卑)》之銘言：
: 97.07.01 制(訂)定：包裝食品宣稱為素食之標示規定
: 主旨：公告「包裝食品宣稱為素食之標示規定」，並自九十八年七月一日施行（以製造日期為準）。
: 依據：食品衛生管理法第十七條第一項第六款。
: 公告事項：
: 一、包裝食品宣稱為素食者，應於包裝上顯著標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字樣。
: 二、本公告相關名詞定義如下：
: (一)全素或純素：不含植物五辛（蔥、蒜、韭、蕎及興渠）之純植物性食物。
: (二)蛋素：全素或純素及蛋製品。
: (三)奶素：全素或純素及奶製品。
: (四)奶蛋素：全素或純素及奶蛋製品。
: (五)植物五辛素：植物性之食物。（含奶或蛋者須於內容物名稱內說明）
: 三、自施行日起，凡「素食可食」之相關字樣將不得使用。
: http://dohlaw.doh.gov.tw/Chi/NewsContent.asp?msgid=1967
我在這個板一直都是潛水的板友....
但我又一直對這件事很好奇....
我是吃奶素的....一開始本來是吃全素....
但是後來發現....現在的便利超商並沒有對全素主義者很友善....
(麵包絕大多數都是蛋奶素或奶素~~幾乎沒有全素的~~)
所以為了讓自己可以不要餓壞....還是改吃奶素....
(但其中一部份也是因為有去做了一些承諾)
但前一陣子我有股很大的困擾....
我在只吃全素的日子裡....我非常堅持的只吃全素食品....
在飲食上當然會很注意食品的成份....
只要是成份不明的東西....我都不碰....
當然....吃奶素時也是一樣....只要有加蛋的食品....我也不碰....
但很多的食品....其成份會寫到奶製....但卻標成蛋奶素~~
我知道就算是純素也可以寫成蛋奶素....
但是標成蛋奶素....我是吃還是不吃好!?
因為當初開始吃奶素是有一些承諾的部份....為了不觸犯那些承諾....
我非常的堅持只要標有蛋奶素的食品我是絕對不碰的~~
為什麼食品衛生管理法的規定不能更嚴謹一點....
純素: 不加任何奶, 蛋, 或五辛素
蛋素: 食品裡加了蛋, 非純素
奶素: 食品裡加了奶, 非純素
蛋奶素: 食品裡同時加有蛋和奶, 非純素
五辛素: 含（蔥、蒜、韭、蕎及興渠）之純植物性食物
每次看著成份沒有蛋...卻標了個蛋奶素....
我完全不知道這個食品我到底該不該碰....
請問各位大大如果遇到這樣的問題都怎麼去處理呢??
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我喜歡羽球，這是一輩子都不會改變的！
愁鄉孤雁－葬花淚
落陽獨燭－斷風痕
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 42.72.134.250
※ 編輯: kaina 來自: 42.72.134.250 (09/03 22:28)
推 isacjvdov:把全素標成蛋素 可能是某些成分有含蛋的成分 09/04 00:40
→ isacjvdov:像我個人吃奶蛋素 但是我也有吃洋蔥 有時也蠻困擾的 09/04 00:41
→ isacjvdov:不是每一個植物五辛素都可以碰 orz 09/04 00:42
推 herman602:生產線可能也生產蛋素的食品 然後全素的就會變蛋素 09/04 01:00
推 sunkill:不放心就別吃 雖然比較辛苦 但也相對安全 09/04 08:37
推 pembina:是什麼承諾啊 有點好奇XD... 09/04 12:13
→ pembina:我也覺得有可能蛋跟奶產品混在一起生產? 09/04 12:14
推 concen:有些是成分沒標完整 09/04 17:57
→ tonyhsie:既然堅持不碰蛋奶素的產品 那怎麼又會有要不要吃的問題? 09/04 18:38
→ kaina:因為成份並沒有寫出有蛋呀~~所以也有可能只是奶素~~ 09/04 19:04
→ kaina:但因為業者偷懶而直接標成蛋奶素....也不無可能不是嗎?? 09/04 19:04
→ kaina:根據食品衛生管理法的標準不就是如此??純素也可以標蛋奶素~~ 09/04 19:07
→ tonyhsie:基本上業者沒必要偷懶吧 這直接影響到他的利益 09/04 19:44
→ tonyhsie:印象中成份如果微量到一個程度 好像可以不用標? 不確定 09/04 19:45
推 njrmp:題外話~~有人會計較「豆製品、玉米」是否為基改的嗎? 09/05 12:42
推 cocoasheep:我覺得有些食物應標明"非素食" 以免被人誤食 09/05 15:39
→ cocoasheep:回n大 要避免基改似乎很困難 像菜市場賣的很難知道 09/05 15:40
→ cocoasheep:如果都去有機店消費 經濟的負擔又很大... 囧 09/05 15:40
→ summertrees:如果妳很介意的話,就用吃全素的精神去吃奶素就好了 09/05 18:05
→ tonyhsie:有標成份的 如豆腐 會特別留意是不是基改作物 o.o 09/05 19:29
→ kaina:感謝summertrees的回應....我也一直都是這樣的吃法.... 09/05 23:14
→ kaina:只是感覺還是很困擾~~ 09/05 23:14
→ kaina:話說上星期拿到一顆奕順軒的米果....裡面成份沒出現蛋~~ 09/05 23:15
→ kaina:結果卻標了蛋奶素....結果我當下的第一個想法是想打電話去問 09/05 23:16
→ kaina:但最終我還是沒打電話去~~Orz.... 09/05 23:16
→ kaina:而糖果也給家人吃光了~~@@ 09/05 23:17
→ kaina:其實....我的訴求很簡單....是純素就標純素~~奶素就標奶素~~ 09/05 23:18
→ kaina:是什麼樣的素食就按照正確的方式去標示....不要造成素食人的 09/05 23:18
→ kaina:困擾....我想這也是貼心的企業可以為消費者做的一件事~~ 09/05 23:19
→ kaina:像義美都會乖乖的標奶素....裡面成份也的確都有加奶粉製品~~ 09/05 23:19
→ kaina:而且我某天去逛全家時~~才知道哈根達斯冰淇淋裡有加蛋~~@@ 09/05 23:20
→ tonyhsie:都已經標蛋奶素了 沒必要一直再去探討標錯的可能性了吧 09/05 23:24
→ tonyhsie:很簡單的問題 卻一直把它複雜化 妳真的非吃那產品不可嗎? 09/05 23:25
→ kaina:不是吃不吃的問題....既然成份沒蛋又為什麼要標蛋奶素?? 09/05 23:29
→ kaina:這樣或許不算標示錯誤卻會讓吃素的人感到困擾不是嗎?? 09/05 23:29
→ kaina:我可以不去吃它....吃不吃都無所謂....但為什麼要標蛋奶素?? 09/05 23:30
→ kaina:而成份裡又沒寫出來~~若說超微量而不標....那不吃蛋奶素的人 09/05 23:30
→ tonyhsie:前面推文也回答很多種可能性了 不是嗎 09/05 23:31
→ kaina:不就不小心吃到了~~為什麼不能正確的標示而要混淆他人?? 09/05 23:31
→ tonyhsie:正確的標示就是蛋奶素啊 09/05 23:31
→ kaina:所以我才說我看到這樣的標示覺得很錯愕呀~~ 09/05 23:32
→ kaina:所以那是"蛋奶素"....而不像成份秀的是只有奶素的部份?? 09/05 23:33
→ tonyhsie:這種標示 是方便素食者不用一一去猜成份是否有奶跟蛋 09/05 23:33
→ tonyhsie:結果妳不信標示 又要看成份到底有沒有 這樣不是走回頭路? 09/05 23:34
→ kaina:但成份沒有蛋呀~~那既然標蛋奶素....為什麼成份又不寫出來?? 09/05 23:34
→ kaina:對我來說兩樣我都會去看....那是為了避免吃到標示不明的東西 09/05 23:35
→ kaina:兩樣的標示不能統合不是件更奇怪的事嗎?? 09/05 23:35
→ tonyhsie:就好像一瓶水 上面標有毒勿食 但妳看成份又覺得沒毒 09/05 23:36
→ kaina:況且為什麼t大會一直覺得我是在走回頭路?? 09/05 23:36
→ tonyhsie:難道妳會因此而困擾到底要不要喝嗎? 應該不會吧 09/05 23:36
→ kaina:不會有人真的去標水有毒勿食不是??t大舉的例子我不能理解~~ 09/05 23:37
→ kaina:那為什麼不就成份裡同時有蛋和奶的就標蛋奶素就好~~ 09/05 23:37
→ kaina:兩方的依據就變的不同了不是嗎?? 09/05 23:38
→ kaina:我的意思是有加蛋就有加蛋~~不會因為微量就不是有加蛋了~~ 09/05 23:39
→ tonyhsie:有很多種可能 1.某種成份有蛋 只是一般人看不出來 09/05 23:41
→ kaina:成份和標示若無法統一我還是不會去吃~~我只是疑惑為什麼業者 09/05 23:41
→ tonyhsie:2. 成份太微量 3. 可能跟其它產品一起生產 難免有混到蛋 09/05 23:42
→ tonyhsie:4. 如妳所言 廠商標錯 09/05 23:42
→ kaina:要做這種讓人混淆的事出來~~而法規也沒明確的規範不是嗎?? 09/05 23:43
→ kaina:所以吃素的人只能自求多福或祈禱企業有良心都會標而不偷懶?? 09/05 23:44
→ tonyhsie:既然吃奶素 就不必浪費時間在標示為蛋奶素的產品上面了吧 09/05 23:46
→ tonyhsie:如果說它標奶素 結果妳發現成份好像有蛋 那真的就有問題 09/05 23:46
→ tonyhsie:對於不能吃的東西 還花時間去深究成份 這樣是什麼道理@@? 09/05 23:47
→ kaina:我這麼說好了~~我剛說的很清楚....成份不明或標示不清的.... 09/05 23:50
→ kaina:我都不會去碰,但站在一個素食者的立場...標示不清或成份不明 09/05 23:51
→ kaina:都會造成素食者朋友們的困擾,我認為我的立場沒什麼好奇怪的~ 09/05 23:52
→ kaina:每個人吃素的立場不同....有人很嚴謹....有人很寬鬆~~ 09/05 23:53
→ kaina:我並不覺得這有什麼不對~~但就吃的較嚴謹的朋友~~難道對其成 09/05 23:53
→ kaina:份或標示的部份不能有一些確切的要求嗎?? 09/05 23:54
→ kaina:有加蛋的食品不會因為太過微量就等於沒有蛋~~ 09/05 23:54
→ kaina:對僅吃純素或僅吃奶素的朋友來說....有加蛋還是有加蛋~~ 09/05 23:55
→ kaina:如果可以做到標示和成份一致....我又何必困惑?? 09/05 23:55
→ tonyhsie:吃的比較嚴謹的 看到蛋奶素 就知道該不該吃了... 09/05 23:56
→ kaina:如果成份和標示不明....我認為法規是造成這情況的主困~~ 09/05 23:56
→ tonyhsie:而不是在成份上傷腦筋 妳真的確定每個成份妳都很了解? 09/05 23:57
→ kaina:主因....因為法規的字義似乎也不是很明確.... 09/05 23:57
→ tonyhsie:大部分的人都不是這方面專家 對成份只能有粗淺認識而已 09/05 23:57
→ kaina:造成業者覺得怎麼寫都好....如果是這問題~~那單標奶素的~~ 09/05 23:57
→ kaina:蛋奶素看到了~~但成份和標示不統一不是嗎??我那天也是好奇看 09/05 23:58
→ tonyhsie:五種素食標示可以讓素食者很快了解 該食品是不是適合自己 09/05 23:58
→ kaina:卻看到這樣的情況才有這篇的疑惑.... 09/05 23:59
→ kaina:那我可以因為這理由認定廠商不誠實嗎?? 09/05 23:59
→ kaina:他寫他的蛋奶素....卻和成份不統一....就算不去吃他我也覺得 09/06 00:00
→ kaina:這不是一件好事呀~~ 09/06 00:00
→ tonyhsie:直接問客服 或送去化驗吧 亂猜也不是辦法 09/06 00:01
→ kaina:我說了~~成份和標示如果可以統一不是很好嗎??我雞婆會去看成 09/06 00:01
→ kaina:份是因為我先前吃素的時候更嚴格...我只是不懂為什麼有人這 09/06 00:02
→ kaina:麼標....為什麼要做這樣混淆視聽的事?? 09/06 00:02
→ kaina:^^"....應該不是很多人都很有錢可以一直拿食品去化驗吧?? 09/06 00:03
→ kaina:照T大的說法我不該在意標示和成份不統一的問題~~但我很在意~ 09/06 00:04
→ kaina:= ="....難道每一家標示不明的我都要打嗎?? 09/06 00:05
→ tonyhsie:不是 妳誤會了 有可能是"妳認為"不統一 其實是統一的 09/06 00:05
→ tonyhsie:只是妳看不出來而已.... 09/06 00:05
→ tonyhsie:某樣成份可能有蛋 可是妳看不出來 有沒有可能? 09/06 00:06
→ kaina:唔....t大的話真是點醒夢中人~~所以有可能奶素有加蛋!? 09/06 00:06
→ tonyhsie:大部分的人 並沒有專業到可以精準判斷這一點 09/06 00:06
→ kaina:= ="....所以我真的要一家一家去確認哦?? 09/06 00:06
→ tonyhsie:所以妳一直覺得成份明明是奶素 但是實際上 成份可能真的 09/06 00:07
→ tonyhsie:就是蛋奶素了 09/06 00:07
→ tonyhsie:廠商也沒有亂標 只是一般人看不出門道 09/06 00:08
→ kaina:不是....寫奶素的我還是會看成份.... 09/06 00:08
→ tonyhsie:我們不夠專業 解決辦法當然是問清楚廠商 或是送驗啊 09/06 00:08
→ kaina:我也曾看過奶素食品出現了個XX蛋白....結果我就不吃了~~ 09/06 00:08
→ tonyhsie:這也可以問啊 為什麼有xx蛋白 卻標奶素 09/06 00:09
→ kaina:因為我不能理解奶素怎會出現XX蛋白的字樣~~ 09/06 00:09
→ kaina:是呀~~為什麼有XX蛋白卻標奶素....這不也是標示不明嗎?? 09/06 00:10
→ tonyhsie:xx蛋白 後面的蛋白兩字 應該是蛋白質的意思吧 09/06 00:11
→ tonyhsie:大豆蛋白一詞有時是指源於大豆的蛋白質 有時是指富含大豆 09/06 00:12
→ tonyhsie:富含大豆蛋白質的產品 09/06 00:12
→ kaina:我再請問一下....食品衛生管理法是衛生署制定的~~ 09/06 00:12
→ kaina:那我可以打電話問嗎?? 09/06 00:12
→ kaina:因為那個XX蛋白看起來不像單純的大豆蛋白....所以我才沒喝~~ 09/06 00:13
→ kaina:但我是投販賣機....又看不到成份...只單純以為是奶茶就買了~ 09/06 00:13
→ tonyhsie:就問啊 why not? 09/06 00:13
→ kaina:= ="....投販賣機的風險真大~~花了錢卻吃不到東西感覺不太好 09/06 00:15
→ kaina:ok~~謝謝t大這麼有耐心的回應我~~真是麻煩您了~~ 09/06 00:16
→ tonyhsie:不會 希望對您有所幫助 09/06 00:17