每逢佳節倍思親，真的是一點也沒有錯(王維你好會寫)。台灣中秋連假，我是犯了什麼滔天大罪，要被各家烤肉柚子月餅一直洗版虐待？🤣#遊子的思鄉之情都在胃與味蕾

山上現在的氣溫十五度，陰雨，一點都不適合烤肉。好想吃刷上烤肉醬的里肌肉裹在炭烤白吐司裡、烤啤酒白蝦、烤蛤蜊絲瓜、還有碳烤黑輪片。

高雄人對黑輪是很講究的，黑輪跟甜不辣雖然成分差不多，但萬萬不可以搞混。說「黑輪跟甜不辣不是一樣嗎」的人會被我在心裡畫一萬個叉! 雖然黑輪來自日語oden關東煮，但它已經走出了自己的人生!
小時候吃的都是黑輪，大學到台北之後才知道有甜不辣。黑輪有長方形薄片（現在少見了）、大圓薄片跟兩頭尖尖長圓柱狀。可以炸、可以烤、也可以炒或煮湯。最愛烤到內部膨脹，表面酥脆，再刷上甜味醬油。在不懂吃魚鮮的法國，這個味道很難複製。

上週四泰瑞莎請吃飯，煮了一條牛舌，切對半，整盤上桌，有夠大氣跟驚悚。而且只有白水煮，這沒什麼問題，新鮮都好吃。問題在那個沾醬，不知道什麼粉調的，加上罐頭蘑菇，還吃得道沒攪散的粉糊，瞬間吃到我有點懷疑人生。我跟她說，這個牛舌，在台灣可以切薄片做燒烤。但這太超乎她的想像了，讓她一臉茫然。🤫(好想出一本顛覆法國是美食王國的書~哈哈哈)

吃，很簡單，只是一個填飽胃囊的動作。吃什麼，怎麼吃，卻是一個人的文化素養。要好好尊敬與瞭解每天進入身體的食物。you are what you eat ! indeed. manger c'est voter (你吃什麼都是在投票表決人類未來)

好想念懂吃會吃還會下廚的酒肉朋友...更想念不用下廚就有美食...想念在台灣整天都被餵食從來不飢餓的感覺......🥺想家了！想好久了！那個離我10,093 公里的島國，正在萬家烤肉萬家香吧?

只好端出獅子頭，圓圓的，也算團員吧？！
祝大家月圓人團圓！闔家平安健康！🍷🌝🌙🌕🍾🥂

【Cuisinart美膳雅】頂級11杯食物處理機、【Cuisinart美膳雅】專業不沾抗刮超硬陽極鍋系列、【大同醬油】、【香菇鄉】有機香菇、老菜脯、菇菇脆片、鳳梨脆片、地瓜酥條、苦瓜脆片

📌下單連結 https://gbf.tw/bd4cz
📍直播打魚漿、炸甜不辣、切蔥花 https://fb.watch/6sFwNiWgLz/
📍切肉片影片 https://fb.watch/6sFiKx2zuY/

▍優惠筆記 ▍
★美膳雅系列商品 滿額3500元 贈送 美國Conair 充電型無線旋轉式超潔淨電動牙刷(附2刷頭) 1組
★大同醬油系列 購物滿額每滿399元 贈送 辣油膏 220g 乙瓶

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【Cuisinart美膳雅】專業不沾抗刮超硬陽極鍋系列

這系列的不沾鍋我用了幾年了，一直很喜歡，除了喜歡它的外形高雅好看外，獨家專利的AmorGuard™ 塗層保護技術很耐用，也是我喜歡的一點。

30cm單柄深炒鍋的弧度和深度非常適合中式料理，底部直徑15公分的平底還可當成小平底鍋來用，是一咔多用途的鍋子，連用慣中式鐵炒鍋的上流珠用了也讚不絕口，很多人跟團買給婆婆或媽媽用了都說很喜歡。

除了炒鍋，平底鍋也是下廚必備的鍋具，這系列的平底鍋導熱和聚溫效果很好，煎鬆餅上色均勻美麗，煎蔥油餅、蛋餅、薯餅更是方便。
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【Cuisinart美膳雅】頂級11杯食物處理機
比較過很多食物處理機，以美膳雅11杯這樣高馬力的專業規格食物處理機，還有配件專用收納盒，團購還送電動牙刷，團購價格還比在美國買便宜，實在有夠超值。

11杯的大容量處理大量的食材完全沒問題，處理小量的更沒問題，就算只有兩粒蒜頭都能打成蒜末，我還試過只丟兩片薑片都能輕鬆打成薑末。

我還曾經試過用它切冷凍肉片，把冷凍豬肉先用微波爐的解凍功能讓肉稍微解凍，大概解凍到外面軟了，但裡面還是硬的，切成可以放進投料口的大小，結果咻咻咻一下就切好，我歪嘴雞都嚇到了，也太有力了！

一般食物處理機附送的切片刀都是固定寬度的兩片：薄的一片、厚的一片，固定厚度其實有點困擾，因為不是所有食材都是千篇一律只要切這兩個厚度啊！

我最喜歡美膳雅11杯的一點就是它的切片刀可以自由調整厚度，最薄可以切到薄如蟬翼的1mm，最厚可以切到7mm，比起只能切兩種厚度的刀片，靈活度高太多了。

食物處理機是美國非常普遍的廚房小家電，我愛食物處理機，從生第一個孩子開始就用食物處理機做嬰兒副食品，到現在姐姐都快23歲了，不管是做料理還是甜點，我依然經常使用食物處理機。

食物處理機的功用不是只有拿來切碎食材或打嬰兒副食品，還可以做各式的醬（沙拉醬、花生醬、芝麻醬）、切蔥花、做司康、餅乾、塔皮、墨西哥莎莎醬...等等，我連做蘿蔔糕、蒸瓜子肉都用食物處理機。

現在天氣很熱，用食物處理機做莎莎醬超快速，全部材料丟進去按幾下就有一大盆莎莎醬了，搭配烤雞、烤牛排、烤魚、玉米脆片、墨西哥薄餅都超好吃。

食物處理機也是包水餃的好幫手，用食物處理機切蔥花、切碎高麗菜、打蒜末和薑末、最後還可以打絞肉，一條龍作業。

用食物處理機來做魚漿，簡單快速省力，不過要注意食物處理機的結構是不是適合，以前我用過兩台食物處理機都因為中心軸設計的關係，不適合用來做魚漿，後來用到美膳雅11杯才適合。
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【#鄉菇香】有機香菇系列
《鄉菇香》的黑早冬菇通過中興大學有機驗證以及暐凱國際產銷履歷驗證，以太空包的方式種植，全程僅以新社白冷圳的水作為灌溉加上，菇肉飽滿厚實，香氣濃郁，是台灣在地農民生產的好香菇。

煮湯或燉滷時我會用整顆的香菇，快炒時我喜歡冬菇切片，切成薄片的乾冬菇泡水幾分鐘就軟了，非常快速方便，以前我買過超市切片的香菇，香氣跟整朵的差很多，但鄉菇香的冬菇切片香氣不減，依然濃郁。

用食物原形做的脆片系列健康酥脆很涮嘴，這次除了之前開團過菇菇脆片、三色地瓜條，還多了新品：風味白玉酥。

「風味白玉酥」就是苦瓜脆片，是用嘉義特產的白玉苦瓜做的，有原味、胡椒和芥末三種口味，酥酥脆脆、鹹中帶甜，甜中帶些微苦味。

「風味白玉酥」是很奇妙的東西，我個人非常喜歡，一次可以吃掉一包，但歪嘴雞就很不喜歡，真是太好了，上次廠商寄了好幾包樣品都是我一個人獨享，吃完的那天還有點惆悵，喜歡苦瓜的人推薦買來試試看。
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[大同醬油]
醬油是中式料理最常用到的調味料，選擇健康安心的產品才能放心。

創業已經邁入１０８年的大同醬油，除了致力於推廣台灣特有的醬油文化產業，深根在地產業外，醬油的品質和風味更是不錯，沒有人工香料、沒有人工色素、沒有奇奇怪怪的添加物，只有天然釀造的黑豆香（貼心小提醒：所有大同醬油都不含防腐劑，開封後要放冷藏哦）。

❤白醬油：顏色淡如琥珀、味道甘醇含鹽量低，煮湯的時候可以加一點，可以提升湯頭的層次，蒸蛋的時候也可以用白醬油，我做涼拌菜也會用白醬油，味道清爽又不會黑黑的影響賣相，陳董連吃牛排時都會倒一點白醬油來沾，特別搭白飯。

❤國產契作黑豆醬油：雖然進口黑豆成本便宜很多倍，但大同堅持與台灣農民契作，用不噴灑任何化學藥劑的台灣黑豆來釀造，第一道萃取的珍貴甕底蔭油風味濃厚帶甘味，這一瓶不管是用來燉、滷或熱炒都適合。

❤無添加原味壺底清油：榮獲國際雙認證的好醬油，成分除了黑豆、水、食鹽外，沒有任何添加，高純度比例的黑豆原汁，味道醇厚，很適合喜歡無甜味醬油的人，我特別喜歡用這瓶來滷肉，滷出來的色澤美麗味道醇厚，不管是控肉、豬腳、滷肉燥都很適合。

❤寶島果賞-柚子醬油&柳丁醬油：黑豆醬油與柚子和柳丁結合，可以用來做和風沙拉醬、火鍋肉片蘸醬、水餃蘸醬、涼拌皮蛋豆腐、涼拌黃瓜雞絲、涼麵...等等都可以，因為含有天然的果酸酵素，用來醃肉片也很棒。
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#真的會回味無窮的泰式酸辣湯

我很愛喝湯，只要餐桌上有一鍋好喝的湯，即使一個人吃飯，也不覺得孤單。

很感恩 熱浪島南洋蔬食茶堂 - 直營旗艦店 的湯底在過去兩個月拍攝時⋯無論寒流來襲、睡眠不足、或⋯就是想喝一口湯時，都能帶給自己溫暖。

開心的是，全素湯底已增加到了五款：
1.#泰式酸辣
2.#叻沙
3.#川香麻辣
4.#薑黃隆冬
5.#藥膳

個人建議：
想要吮指濃郁選2、4
想要溫補清淡可選5
想要辣的滿足就選1、3

對於像我這種重度嗜湯者，泰式酸辣 真的是春夏秋冬四季都能盡情享受的百喝不厭款！
單喝、煮麵、熱拌蔬菜都好好吃。😍

前幾天，好多人私訊問全素智慧糕哪裡買！
來來來！點這裡就買的到喲！https://reurl.cc/ZQv31M

#史上前三強的智慧糕👍🏻👍🏻👍🏻
完美川麻口味😍😍😍
吃多少蒸多少，有夾鏈袋的聰明包裝，也不怕吃不完浪費

#全素
智慧糕、凍豆腐
#奶素
猴頭菇
#蛋素
甜不辣
#點心宵夜好朋友❤️❤️❤️

想試試看的朋友快來這裡選購
保證吃得歡喜又幸福
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川香麻辣滷系列：
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南洋湯底系列：
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也附上產品成分給大家研究看看

想到在韓國的平價料理，一定會想到部隊鍋，🍲
尤其常常看到影片裡起司搭配著泡麵，
熱呼呼的吃，看了都流口水了！！
想著想著又開始餓了😂
煮好熱騰騰的一鍋，
裡面滿滿的自己喜愛的食材，
配上甜甜辣辣的素食湯頭，
濃郁滋味真的讓人欲罷不能。
冷冷的天一鍋熱騰騰的部隊鍋，
真的會暖到心裡啊❤️
大家也趕快在冷冷的冬天，
來一鍋韓式部隊鍋吧！👍

素食韓式部隊鍋(2人份)
高湯：
水 1000g(4 cup)
乾香菇 5朵
昆布 2條
芹菜 2支

調味料：
韓式辣椒醬 20g(1+1/2 tbsp) 註1
辣椒粉 13g(1 tbsp)
糖 5g(1/2 tbsp)
醬油 7g(1/2 tbsp) ( 購買素食醬油 👉 https://p-y.cc/s6488993 )
胡椒粉 2g(1tsp)

食材：
菠菜 適量
鮮香菇 2朵
素甜不辣 2片
素香腸 1條
金針菇 適量
板豆腐 120g
泡菜 適量
素魚板 3個
菠菜麵 1塊
素起司 1片

⚠註1:本影片中所用的韓國辣椒醬買回公司後才發現是純素含五辛，不吃五辛者請改用您能食用的全素韓國辣椒醬，謝謝。
貼心提醒:購買任何食材時請詳閱產品成分。

餓了嗎?來逛逛PY素食商城【好吃即食料理】喔😋
素食商城傳送門 👉 https://p-y.cc/c341267
👍用購買支持PY團隊拍片👍
💚請支持專賣素食的通路，幫助推廣素食💚

📣資訊卡
喜歡韓式料理的人不能錯過，韓式辣炒年糕➡ https://youtu.be/ZMPm7ID0mPU

#素食
#五辛素
#可全素

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今天製作韓國街頭的美食：辣炒年糕。🌶🍲
有些人甚至不敢吃辣卻愛吃，你就知道它的魅力了吧！？
甜味大於辣味的韓式辣椒醬，再搭配上Q彈軟糯的韓國年糕。
真的絕配！不自覺的一直往嘴裡送～😋
今天這道辣炒年糕，讓你不用飛去韓國，也能吃到最正統的韓式辣炒年糕！
趕快跟著Peace And Yummy做做看吧！

韓式辣炒年糕 （兩人份）
材料：
韓國圓條狀年糕 300g
紅蘿蔔 50g
香菇 50g (約3朵)
素甜不辣 80g
豆芽菜 20g
純素起司 20g (一片)

調味料：
香油 30g (2tbsp)
水 300g (1+1/4 cup)
醬油 30g (6 tsp)
韓國辣椒醬 15g (1 tbsp) *註1
粗辣椒粉 10g (2 tbsp)
糖 50g (5 tbsp)

⚠註1:本影片中所用的韓國辣椒醬買回公司後才發現是純素含五辛，不吃五辛者請改用您能食用的韓國辣椒醬，謝謝。
貼心提醒:購買任何食材時請詳閱產品成分。

4:30 👈鹿比小姐姐試吃時間😋

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上個月跟 #日本蔬食餐廳攻略 的山崎先生
以及 #凱西's素食巴拉巴拉 和 純素先生人氣王Sam
頂著寒流一起在公館夜市完成「零廢棄逛夜市」的任務 💪
我們帶了「伸縮餐盒」、「耐熱餐袋」及「餐具」
其實零廢棄逛夜市，真的一點也不難哦 😊

:: 影片中出現的餐盒/餐袋哪裡買 ::
🔗 伸縮折疊便利餐盒：https://goo.gl/E9Bdu8
🔗 好日子 Pockeat 食物袋：https://agooday.com/pockeat
🔗 Roll’eat西班牙桶裝食物袋：https://goo.gl/g7qenf


:: 影片中出現的店家 ::
#公館素食鹽酥雞
⚠️素羊肉、素鹽酥雞經老闆口頭證實為奶素；百頁豆腐、甜不辣經老闆口頭證實為全素，但有網友提供資訊，曾親眼看過包裝成分為蛋奶素，供大家參考。另外，所有炸物皆為共鍋油炸，消費前請先自行斟酌！！！
#公館素食地瓜球
#公館Vegan麻辣臭豆腐
#龍潭豆花


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