1. 買了很威的新玩具，外觀看起來像吸塵器，但其實是高壓蒸氣清潔機。😁

2. 買的原因是因為我想清洗冷氣，但防疫期間又不方便請師傅來。

3. 網購這台之前，我上網做了大量功課，還打電話問代理商，請他明白告訴我這台機子的缺點（代理商人不錯，優缺點講得明明白白）👍。

4. 👉缺點部分，應該說是機器本身的物理特性。

5. 高壓蒸氣原本就是水，因此管子噴出來的第一秒有時是水而不是蒸氣💦，因此準備好一條擦水布是必要的。

6. 如果有洗過冷氣的人應該會知道，清潔冷凝管叫作半套，真正把內部鼓風機的風扇清洗乾淨才是重點。😏

7. 我入手後玩了半天，明白機器什麼情況下噴出的是水、什麼時候噴出的是蒸氣，立馬就利用這種特性清洗起冷氣來，還真的順利完成任務🥳。

8. 隨機配件有五六種噴嘴，適合不同的清潔場合。

9. 譬如我想熨燙磁磚地板，就用它的平板頭（前端有拆卸式布套）。

10. 想清洗紗窗或窗戶細部，就用小銅刷頭，邊噴邊刷。

11. 想清潔浴室磁磚縫隙，就用超高壓噴頭。

12. 出門後回到家想高溫消毒一下衣物也行，完全就是一台高級掛燙機，只是噴出的壓力很大，千萬不可以讓小孩靠近。

13. 開箱後一張紅色的紙張講著重要事項：鍋爐燒久了會有水鈣附著，須向代理商購買水鈣清潔劑。呀，這不就是開飲機會遇到的問題嗎？🧐

14. 教大家一個簡單的方法，加有過濾的水就行（我自己是用濾水壺），完全省去買清潔劑的錢。

15. 以前我大概一年請師傅洗一次冷氣，每次 2500元，現在我可以每個月自己洗一次。一台機器16000元，洗七次就回本了😆。

KARCHER SC4
旗艦版高壓蒸氣清洗機

【團購3/22-28】日本激落君清潔用品Ｘ韓國無線浴室清掃機
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媽媽的神救援不是爸爸, 而是讓媽媽從"跪婦"升級"貴婦"的無線清潔刷來了!!! 以前刷浴缸我都是跪在地上, 拿著菜瓜布, 右手刷累換左手, 左手刷累再換右手, 邊邊角角還要用牙刷輔助, 光是刷個浴缸或淋浴間的地板就腰酸背痛. 媽呀~ 我怎麼沒有早點認識這把清潔刷... 現在都坐在浴缸邊, 不然就拿個小板凳坐著, 感覺像在給浴缸按摩一樣, 還能針對不同的區域更換刷頭, 是不是太貼心!!!

韓國OHELLA Neospin 無線浴室清掃機是USB充電式的, 所以沒有電壓的限制, 一機全長可以到103公分, 可拆式延長管讓媽媽方便操作在家中各個區域. 三種刷頭好運用:
⊕ 圓形刷頭: 可用在大面積, 像是天花板, 牆面, 地板, ...等等
⊕ 扁平刷頭: 可用在紗窗, 洗手檯面, 浴室或廚房磁磚
⊕ 隙縫刷頭: 可用在邊邊角角, 各式凹槽縫隙處

刷頭處可以直接用水清理, 馬達on/off開關鍵的握把還是盡量不要碰觸到水以免"秀逗"喔!! 握把&延長管可用清水擦拭乾淨, 與刷頭一起晾乾之後, 就可以收起來了.

至於它的重量才860g, 但是它刷頭有一定的轉速, 剛開始在操作時會有點不習慣, 需要兩手相互扶持才拿的穩喔! 一旦等嬤嬤抓到使用技巧之後, 真的熟能生巧啊! 孩子們也能幫忙刷浴缸(明明就是邊玩邊刷)

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日本熱賣, 主婦最愛的清潔用品系列激落君, 我的除霉救星終於強勢回歸! 激落君家的清潔用品真的是琳瑯滿目, 我把首推的幾個項目做重點式整理, 大家也比較不會看得霧煞煞. 還有媽媽們搶購的排行榜先提供給大家參考:

第一名: 排水管清潔刷. 第二名: 除霉軟膏+噴霧組. 第三名: 抹布系列

⊕ 排水孔清潔刷: 大推....超長46公分, 可順應水管彎曲, 不管你家的水管是S型, U型, 還是奇形怪狀, 只要把清潔刷伸進水孔清一清, 污漬毛髮全部現形...很好用! 再也不需要用刺鼻的清潔劑通水管了! 但是...這個刷子是消耗品, 建議不要重複使用, 因為使用過之後刷子實在是臭摸摸!

⊕ 除霉軟膏 + 噴霧: 大推....只要塗上軟膏做靜置, 就把我家橘到發黑的矽利康膠條清得乾乾淨淨. 除霉噴霧也幫我把浴室牆壁的大面積的汙垢去除得亮晶晶.

⊕ 超細纖維抹布(加厚款): 超吸水....真的非常吸水....吸水能力極佳啊! 很重要耶! 而且不會掉屑, 加上很軟綿, 幾乎是可以拿來當洗臉布的柔軟. 是我激落君全系列裡面每天都使用的一款! 這次有5入組, 建議媽媽們買夠! 因為兩條真的不夠替換使用!

⊕ 隨手擦不織布抹布: 這款新品好激推! 可晾乾重複使用, 而且我最愛的就是使用個幾天後, 就把最後一次機會留給抽油煙機, 讓他吸滿油膩膩的垢之後, 功臣身退!!! CP值超高的!!

⊕ 超輕鬆快速曬衣架: 我用的是30夾的款式. 它設計實在是太酷了, "超輕鬆"不是蓋的! 單手拿著衣物往上卡就可以夾住, 曬衣服超方便的! 連女兒都覺得很神奇. 但是取下衣物時千萬別硬扯拉下阿....人家是有經過設計的, 要按壓夾把才能鬆開喔!

⊕ 可折疊8連曬衣架: 用了直接省八個衣架!! 可折疊好收納也是優點啊!! 而且它的肩寬還能伸縮調整, 不管是孩子的衣服或是老公的毛衣都可以晾喔! 不管是拿來曬衣間或是更衣室都很好運用.

⊕ 香氛清潔劑系列: 共有五款, 依照不同症狀, 不同香氣, 不同配方, 讓媽媽們可以輕輕鬆鬆把家裡打掃得乾乾淨淨.
☑粉瓶(玫瑰香氣客廳)>>客廳地板、地毯、家具清潔都靠我。
☑灰瓶(皂香浴室去垢)>>浴缸、地面、水龍頭…水垢、皂垢一瓶搞定
☑天空藍瓶(草本香氣馬桶去垢)>>超好用免刷尿垢臭漬out
☑橘瓶(柑橘香氣廚房油汙)>>油煙機、流理台、烤鋼…等廚房週邊油汙通用
☑深藍瓶(花香味玻璃清潔)>>玻璃、窗戶、燈罩、汽車玻璃

更多激落君的使用分享請參考開箱文:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/227220299

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#關於過年的儀式感

屬於小時候的過年儀式感是每年大包小包南下到高雄避冬，在除夕店家關門前先把所有美食吃一輪，再到西子灣看夕陽，最後心滿意足的回奶奶家吃年夜飯。

奶奶的木頭飯桌上ㄧ定會有燉到軟嫩長年菜、炸到金黃酥脆的花枝丸、香煎土魠魚(最大最肥的那條)、浸泡過米酒的烏魚子、煎到酥脆的蘿蔔糕，還有沾滿蛋液的紅豆年糕。

奶奶過世後轉而回三重阿嬤家過年，回鄉的四小時車程縮短成走路十分鐘的距離，少了清晨睡眼惺忪的爬起上路，多了台北巷弄的冷冷清清。

阿嬤的過年要從ㄧ個月前算起，從每扇紗窗的清理到挨家挨戶送禮，再從購買食材到產出滿漢全席。

「媽你別煮那麼多，我們吃不完！」
「阿嬤你太辛苦了啦，我們各自帶食物簡單聚聚就好。」

阿姨、姨丈、孫子、印傭，ㄧ個月來聽了不下十次這種對話。我想這也是每年在每個家庭都會反覆出現的演出，年節ㄧ不小心就成了一觸即發的壓力。

餐桌椅的擺放不能隨便，客廳的蘭花要買最好最紫的，送禮的禮盒老早在年節前發放出去，盛裝糖果餅乾的盒子是喜氣洋洋的紅。最後就是食物了，阿嬤對食物的堅持是連菜頭湯的菜頭沒有到味，都會整鍋換掉的那種。

那天去阿嬤家參與了雞卷的製作，因為不熟練而得到阿嬤ㄧ針見血的嫌棄。

「這雞卷長得很不好看，包也包不緊」阿嬤說。
「阿吃到肚子裡不是ㄧ樣嗎？」我回嘴道。

老人家的那些眉眉角角我真不懂也以為永遠都不會懂。

而後看著阿嬤將腐皮完整包覆肉泥，壓緊後捲起雞卷，束口、入油鍋，動作雖慢，但依舊ㄧ氣呵成地熟練。當下恍然大悟發現原來阿嬤追求的是將食物的味道和形狀完美的複製貼上，那是對回憶的延續也是對節日傳統的尊重。

除夕那天再次進了灶咖幫忙，滿臉油光的煎著蘿蔔糕、年糕、福州糕時小心翼翼翻面、擺盤，ㄧ心想製作出最完美的拼盤，又再次體會阿嬤所有的堅持和對於每ㄧ道料理的追求完美都是來自於滿滿的用心還有愛。

「什麼味道會讓你想到家？」

我說是那碗小學下課後阿嬤鑊氣十足的蛋炒飯，是奶奶每一年在高麗菜盛產之時醃漬的台式泡菜，也是媽媽飽滿又多汁的玉米水餃。

食物承載了記憶，卻難以代代相傳，當年夜飯已變成外送來的佛跳牆，或許有ㄧ天就再也想不起家的味道。

別再說你的生活有儀式感，儀式感絕對不只是杯盤花草的擺擺拍拍，阿嬤的儀式感才是真正的儀式感，是擋都擋不住的那種。

今年過年我參與了阿嬤儀式感的千分之一，應該也是值得拿出來說嘴了吧。

十一時許的荔枝角道，繁忙得很。車子也好，行人也好，都絡繹於途，遊竄於大街小巷之間。步履匆匆之間，有數雙腿駐足於一間小店門前。頭頂上的紅色小簷篷，殘畫着「金鳳大餐廳」數個黑字，默默為簷下的老人遮擋着陽光。店前的鐵閘緩緩上捲，一整塊落地玻璃被老套的白紗窗簾覆蓋着，右側玻璃門亦掩了一層薄紗，透出了點點昏燈。門前數人見狀，急忙鑽入店內，自顧自的坐於紅啡色的皮卡座位上，見未有員工上場，就徑自走到水吧前倒杯水，又回到自己位置靜侯，分明是老顧客。說老，又何止是人，還有這家小店，一九六九年開辦至今，屹立五十載，店主都已經是蒼蒼老人，八十有幾。老店兒啊，早就交予兩名女兒打理。時代轉幾轉，店子裏的桌椅﹑磚牆﹑擺設，一切恍如初，但最難得不變的，是那份炊煙裏的情懷。

有一種文化

小店算是方寸之地，左右兩排卡位之間，放了圓枱三數張。粉肉色的牆身在燈光映照下，都呈了暗黃色。分針指正了下方，剛好是十一點半，員工紛紛從後廚房步出，替席上客人落單。尚未到正午，已經人人點了一份扒餐，餐牌上亦沒有太多選擇，也對，反正來到這裏，大家都屬意鋸扒，而且是大件夾抵食的港式牛扒。此時，一名戴着眼鏡的短髮女生，手托着三份扒餐，逐盤送到客人面前。右方的老伯伯自動執起餐紙打開，擋在身子前，主動跟女生表示要黑椒汁，只見，她把銀壺裏的醬汁倒到燒紅的鐵板上，「喳」一聲，香氣四溢，白煙裊裊上升，還有點嗆鼻。見老伯高興地大口吃肉，女生趕忙為其他客人做着相同事情。不說不知，她其實是小店的兩位太子女之一，妹妹Noble 。


見招呼了大部分客人，隨即步回廚房。她當然不是廚子，但也事事親力親為，落單﹑出餐﹑收銀，甚至於廚房打雜。她一點不介意，因為她從來沒有看高了自己身份，倒是把小店當作自己家裏一樣，她笑言：「當你落手落腳去做，你會更明白客人同同事，佢哋嘅角度，需要啲乜，甚至辛苦嘅地方，會更了解呢度。」不是嘴裏說說，講起牛扒，她也真是頭頭是道。首先，港式牛扒的肉類都不是上等貨，貨品都來自紐西蘭﹑澳洲﹑加拿大或巴西，來貨後都要先檢查肉質，起碼要屬中品。接着拍鬆肉質，然後醃製。跟新鮮牛肉不同，新鮮肉愈早吃愈好，醃製過的扒類要隔夜才好吃，醃製中的肉扒都要雪藏，放一個晚上，隔天才可以煮用。繼而，煎扒的成數很重要，如客人要吃五成熟，就不能過熟。這類扒餐最重要的，就是鐵板。

鐵板要先燒紅，一來為食物保溫，二來為了香氣四溢。薯菜放底，扒放上方，表面會鋪放大量蒜茸，因為蒜味會令牛味更突出，跟牛肉很配。醬汁有黑椒汁及燒汁，每天新鮮熬煮，用鐵板上菜，淋上醬汁時會更香。此時，兩份扒餐已經完成，正當Noble執起食物之際，一名同樣戴着黑框眼鏡，直髮及肩的女生步進廚房，快手地拿走了兩盤鐵板，送到客人跟前。她同樣是小店的太子女，姊姊Mary。一旁的老侍應見有餐送到。即為其淋上汁醬，Mary則在一旁解釋：「我哋想做到色香味俱全，首先你見到外表，然後淋汁有香味，跟住先食，咁就係最正宗嘅港式扒餐。」說是賣花讚花香，她們也是老資格，因為此港式鋸扒文化，小店的老店主「阿叔」，可算是始祖。說着，她的目光就落在牆上掛着的舊照。


有一種廉價

照片已有點泛黃，但阿叔與蔡瀾的靦腆笑容，仍舊清晰可見。旁邊數個紅字更為顯眼「金鳳亞叔牛扒大王」。這位牛扒大王的宗旨是，做一般人吃得起的港式牛，這說起來，又是一個老故事。

一九四八年，十二歲的阿叔來港投靠姊姊，因為沒有能力賺錢，姊夫嫌他白食白住，藉機打了他一記耳光，結果他便離家出走。後來，他在酒店做學徒，努力學懂了英語，更拜了一個鬼佬廚師為師。喜獲賞識，他有機會去了外國深造廚藝，後來回流香港，就於太子開辦了這家小店。只是，最初阿叔賣的，並不是港式牛扒，而是酒店高級貨，一塊牛扒相等於平民半個月的薪水。這個地段賣高級牛扒，生意當然不會見好，更淪落到房租也付不起，被迫於鋪頭留宿。最後，連薪水也沒法付了，兄弟倒也不錯，願意分文不收地工作，但阿叔始終過意不去，惟有請夥計離場。於是，小店只剩下他與兩個夥計，由廚房﹑樓面﹑打掃﹑洗碗都要自己下手做。

終於有一晚，他於床上輾轉反側之時，想到了太子區，鬼佬遊客甚少，只有老街坊，但街坊又如何吃得起貴價牛扒？因為當時香港人很少吃西餐牛扒，大多在酒店或有錢人才吃得到，他就想到一個主意，將價錢定得低，改用中下貨，好讓大家幾塊錢就嘗丁扒餐，更加送西湯﹑麵包及飲品，實行把外國牛扒變成港式牛扒，平民不用去酒店，不懂點餐又不知道是甚麼，成為了現時人人吃得起的港式牛扒文化。結果如他所料，小店天天爆場，至今不變。阿叔為自己的牛扒及餐廳而自豪，舊時的熟客都知道，他曾把整條牛扒抬出來演講，跟客人講解牛的部位，如何烹調及食用。只是，後來年紀大了，也就慢慢退了下來，畢竟時代不同了，現時在網上已經沒有甚麼看不到了，老人家也要交棒予新一代。

有一種承傳

回過神來，午市稍過。姊妹二人終於有時間坐下來吃午飯。她們不約而同地吃着豬扒，因為這承載着她們的童年回憶。從小到大，二人都習慣了回來店裏幫忙，別以為她們牛扒任食，其實二人的母親都不准她們吃牛肉，故只能吃豬扒，吃飽了，還要幫忙工作。Mary身為大女，做的功夫較多，落單﹑水吧﹑收銀都不成問題；至於當時人仔細細的Noble，因為覺得爸爸很早開工又很晚收工，為見爸爸一面，甫放學就跑到店裏跟着爸爸，經常在店裏行來行去，猶如半個家。她笑着憶述：「到我大啲啦，就企喺門口派籌，有啲客人扮見我唔到，直接推門入嚟，然後我就好可愛咁追住佢哋，你幾多位啊？」因為這緣故，她跟客人也特別投契，不時都有客人認得她是太子女，問她阿叔的近況，她通常會回答爸爸身體很好，接着熟客又會問：「為甚麼他不來店裏走走？」她就直言，阿叔已經八十多歲了，作為女兒不願他辛苦，有些客人跟他不熟，會吩咐他工作。自己辛苦倒好，爸爸是時候享福了。

也許是自小培養，她們對這些工作，都不會嫌骯髒及辛苦，Mary更加享受與同事相處的時光，畢竟很多同事都工作多年，看着她長大。她記起，自己二零零五年正式回來接手，當時爸爸還未退休，姊妹二人剛來工作時，元老及長輩全都在此，她們也沒甚壓力，相處融洽。只是，工作難免辛苦。然而，金鳳養大二人，她們覺得責無旁貸，因為阿叔年紀大了，看見爸爸花了那麼多心機及時間，整個人生都為了鋪頭，為了家人而奮鬥，實在不忍小店就此結業。二人眼神流露出堅定，表示要將港式牛扒文化傳承下去，將爸爸一直以來的宗旨延續，Mary站起來道：「大件夾抵食！最緊要捨得畀客人食，只要夠出糧同開支，其他都冇所謂啦！自已開心，過得自己過得客人。」小店下一年就是五十周年，香港做到五十年的餐廳的確不多。Noble附和着：「細個好多呢類扒房，慢慢發覺愈嚟愈少，然後發覺自己仲做緊，唔錯喎。」

她們的心願就是，將港式牛扒一直保存，希望有一天成為百年老店。
願炊煙，緊緊守護着這一份情懷。

金鳳大餐廳
地址：太子荔枝角道102號金鳳樓地下
電話：2393 6054
營業時間：11:30am-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2LnvBct

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華

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家裡的紗窗或紗門
若有破裂自己更換其實不難
請師父來換 工料一扇窗就要幾百塊
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工具：紗網、壓(邊)條、壓條滾輪、剪刀
五金行(或B&Q)都找的到材料
紗網會有幾個顏色可挑
就依喜好或原有顏色購買

前往五金行前 先量好紗窗(門)、尺寸
壓條也可先剪小小段 好做比對
以防直徑不同哦~

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