勁好味嘅紐約芝士蛋糕啊！我唔自私 #giveaway請你食 #自私蛋糕

芝士蛋糕係我其中一個最鍾意食嘅甜品，好常見，但成日中伏🤦🏻‍♀️要整得好味，口感又好原來好難～伏咗10次8次之後我今次終於食到勁好味嘅 #紐約芝士蛋糕 啦，佢有個好特別嘅名叫 「自私蛋糕」，原意係芝士蛋糕嘅諧音😂我仲以為係好味到要自私食晒🤣

講返個蛋糕先，質地軟綿，入口細膩滑溜，淡淡濃郁芝士味超滿足啊！一口接一口完全停唔到，醒目嘅三角形logo ，三層完美口感，你一定要試吓😋

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今次送出5吋自私蛋糕 一個，名額：2名
截止日期：6月7日

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條款及細則
1. 只限香港參加者。
2. 參加者必須完成以上4個步驟才算合資格。
3.得獎結果會於活動後三天內原post公佈
4.蛋糕可到佐敦自取點取或自付運費送上門。
5. 如有任何爭議，諾諾陽陽親子日記專頁將保留最終決定權及一切權利。

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【朗廷酒店$0房價餐廳推介】

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Langham個$0房價實在太抵既關係，所以大家都不斷問我食乜好！宜家一次過話俾大家知，等大家好好安排下啲錢點用！

🤩房
想食得多啲野當然就直接訂套房！Langham 個套房雖然唔係好大，但以粉紅色做主調，好有做公主既感覺，而且個浴缸都係打卡浴缸黎，影相幾靚！最平可以做到$2,500，但長期都好full！

🍴Lounge貴賓室
訂套房的話會包埋個貴賓室，無Cordis咁大，但design靚啲，好多打卡位！除咗有Palm Court早餐外，仲有下午茶同雞尾酒時段！重點係全日有得任食Movenpick ！下午茶就食cake仔多，雞尾酒時段有龍蝦湯飲！正正！

🍲唐閣
米芝蓮餐廳唐閣係必食！可以考慮食佢個Tasting menu，已經可以試到佢最出名既蟹蓋，而且Tasting Menu都幾大份，可考慮share食再散叫其他野，例如蟹蓋飯等等～

另外中午亦可以book黎飲茶食點心都好正！

🍰廷廊下午茶 (Palm Court)
朗廷酒店係全球首家提供傳統英式下午茶既酒店，所以黎到一定要試下個下午茶～佢個下午茶係有一個野餐籃，然後再有一個座地既層架，一共3層！最值得一提係佢有個紅菜頭scones，第一次食感覺好得意！佢個tea勁大份，我表示食唔晒，打包咗啲scones走～

🍔Main St. Deli怪獸Burger
晏晝可以考慮食呢個Burger，超大超巨型！十二吋長無敵怪獸漢堡！仲有巨型紐約芝士蛋糕！同埋要飲埋Milk shakes添呀！

🍱The Food Gallery - 自助餐
朗廷個buffet野種類唔太多，但勝在應有既都有！蟹腳、生蠔等等都有齊！同埋我幾鍾意佢啲水果沖水咁，好健康好清新！10月會做蟹主題，到時會有即叫即整既嗰海鮮食，你order既時候講返整法就可以～

🥩扒房 Bostonian
呢間要食海鮮塔seafood tower、龍蟹湯同Tomahawk Steak！塊Dry aged 既steak真係大過我塊面，大大塊又厚真係飽到癲咗！建議真係多啲人一齊食先好！

最後，大家其實都可以考慮下book佢間Chairman Suite，除咗有2間房可以合法住4個人外，價錢都係5000幾左右！房大大又多錢可以成班fd食餐勁既🤣 以我所知都幾多人book咗，所以要book就快啦hahahaha

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紐約芝士蛋糕 .............邪惡，但超美味
母親節快到喇； 為你哋介紹呢個令人一試愛上嘅紐約芝士蛋糕！香脆消化餅底配香濃芝士，香味在口腔中留連； 令人會味！

圖文食譜： https://owenmama730.blogspot.com/2019/05/blog-post.html

紐約芝士蛋糕 .............邪惡，但超美味 (文字食譜)

材料 ： 7吋1個　(我將8吋份量材料放進7吋模)

餅底:
消化餅 8pcs
牛油 70g

餡料：
忌廉芝士 500g
糖 150g
酸忌廉 120g

全蛋 1隻
蛋黃 1 隻

裝飾：現成藍莓醬， 鮮果

準備: 在模邊掃牛油和灑上麵粉. 用錫紙包好底部，以免入水, 置焗盤上備用

1) 消化餅壓碎，拌入已溶牛油，舖在模底, 用鐵匙壓平, 放進雪櫃半小時
2) 焗顱預熱至150度
3) 忌廉芝士於室溫放軟，加糖打至滑身
4) 再加入酸忌廉拌勻
5) 加入雞蛋拌勻 (不要拌太久,打至滑身便可 )
6) 倒入模中, 輕敲焗盤數下; 讓氣泡浮面， 再用牙簽刺穿。
7) 焗盤注入3/4吋暖水
8) 放進預熱150度的焗爐座水焗約50-60分鐘至表面乾燥及微微升起便完成。
9) 取出後待涼， 用毛巾吸乾盤上的水， 原盤放進雪櫃冷藏
(不要移動蛋糕， 因剛焗好尚未定型)
**最好可冷藏2天
10) 取出脫模; 按喜好以藍莓醬及鮮果裝飾便可。

＊＊各個爐溫不同， 要不時視察以免焗焦

Polly Yiu Owenmama

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一款歷久不衰的經典美式甜點--紐約重乳酪起士蛋糕 (Classic New York Cheesecake)。

據說起士蛋糕源起於希臘，後來由古羅馬人傳了出來，也因此在全世界各地，都有不同口味與配方的起士蛋糕，其中紐約起士蛋糕一直都是我們的心頭好，我們特別喜歡它略帶酸甜的超濃郁乳酪口味，搭配用消化餅乾混合奶油做成的脆皮，吃起來滿口噴香，絕對是配茶與黑咖啡的良伴。

這份食譜不需要用到水浴法來烘烤，所以製作起來更為簡單了，也不容易產生裂紋，基本上它就是一盆到底，只要每個步驟都做到位，輕輕鬆鬆就可以端出細緻美味的起士蛋糕。希望大家會喜歡今天的影片，Enjoy! :)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/qnVXBl4DoV8
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Classic New York Cheesecake 經典紐約起士蛋糕怎麼作呢？
下面是 經典紐約起司蛋糕的作法與食譜：

烤模尺寸：7吋圓模，直徑約為18cm

📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca

✎ 材料/ Ingredients
☞ 脆皮
消化餅乾 200克
融化的無鹽奶油(unsalted butter) 80克
一小撮鹽之花(可省略)

☞ 蛋糕
奶油乳酪(cream cheese) 500克，室溫軟化
細砂糖 160克
低筋麵粉 15克
檸檬皮 1大匙
檸檬汁 13克
雞蛋 2顆
酸奶油(sour cream) 300克

✎ 做法/ Instructions
☞ 脆皮
1. 用食物料理機將消化餅餅打成碎末，若家裡沒有料理機，也可以把餅乾放入塑膠袋裡，用擀麵棍壓碎
2. 把打好的麵包碎倒入打發碗中，並加入適量融化的無鹽奶油、一小撮鹽之花，攪拌到摸起來不會太濕的微濕沙狀，用力一捏可以塑形的質地
3. 在烤模底部跟內部周圍抹上一層薄奶油，然後在底部舖上事先剪好的圓形烘焙紙，內圍也要舖上烘焙紙
4. 舀一些餅乾屑在盤底，然後用平底的杯子或道具壓實，接著在內圍也舖上餅乾碎，同樣要壓實，整個烤模送進冰箱冰最少半小時。

☞ 蛋糕
1. 取一個大的容器，加入奶油乳酪和糖，用手持攪器以中低速來攪打混勻，要打到摸不出砂糖的顆粒感
2. 加入檸檬皮、檸檬汁，並篩入麵粉，改用低速攪拌均勻
3. 加入兩顆雞蛋，一樣是用低速拌勻即可
4. 倒入酸奶油，同樣是以低速攪勻
5. 將麵糊倒入烤模中，輕輕抹平表面，並輕敲幾下以排出多餘空氣
6. 烤箱預熱至150°C，烘烤50-60分鐘
7. 烤好後，先不要自烤箱取出，把烤箱打開一個縫隙，讓蛋糕在烤箱中慢慢降溫一個小時，然後取出後再徹底放涼，最後冷藏6-8個小時

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#NewYorkCheesecake
#起士蛋糕
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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口感綿密, 芝士味香濃嘅紐約芝士蛋糕係好多芝士迷嘅至愛, 做法一D都唔難! 鍾意嘅話就Like 同Share俾D friend 啦! =) Thanks for watching!

紐約芝士蛋糕 6吋 Makes a 6-inch cake
材料:
250g 忌廉芝士 Cream Cheese (室溫)(room temp)
90g 酸忌廉 Sour Cream
60g 砂糖 Sugar
2隻 雞蛋 2 eggs
1茶匙teaspoon 麵粉 flour
¼茶匙 雲尼拿香油 1/4teasopoon vanillla extract
4塊 消化餅 4 pieces digestive biscuits
30g 已坐溶的無鹽牛油 melted butter

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