為什麼這篇紐奧良醃料鄉民發文收入到精華區:因為在紐奧良醃料這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者nixt (不會取暱稱)看板cookclub標題[問題] 紐奧良烤雞翅疑問時間Sun Dec 2...
紐奧良醃料 在 PopDaily 波波黛莉的異想世界 Instagram 的最佳貼文
2021-01-05 15:17:56
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前一陣子看了版上一篇紐奧良烤雞翅的教學之後昨天試做了一下(5747篇)
我的醃料配方有:鹽、蕃茄醬、TABASCO、蜂蜜、少許醬油、檸檬
(因為還在嘗試比例都是大概調的,所以沒記下比例)
嘗起來的結果感覺味道滿失敗的
酸甜的滋味感覺很怪,好像你喝一口檸檬汁在喝一口蜂蜜一樣
好像酸甜的感覺並沒有融合起來,就好像醬汁沒有主體一樣
不知道有沒有版上高手有做過的可以給小弟我一些建議呢?
另外,醬汁好像不夠濃稠不太容易沾附在雞翅上,醬汁是否需加些太白粉?
PS:順便想問一下,不知道有沒有版上大大吃過GB Burger這間美式餐廳呢?
它的雞翅我覺得超好吃的(甜味雞翅),不過怎麼式也是試不出類似味道,
不知是否有大大做出類四的呢?
感謝大家
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