為什麼這篇紐奧良粉食譜鄉民發文收入到精華區：因為在紐奧良粉食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ostrichkuo (鴕鳥)看板cookclub標題[食譜] 紐奧良辣烤雞翅時間Wed Dec...
紐奧良粉食譜 在 Knox Yang 阿泰&呆呆 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 05:40:17
台畜紐奧良辣雞腿肉的調味很剛好，有肯瓊的香味和辣味但不死鹹，而且因為是帶皮的雞腿肉，味道比雞胸肉濃郁一點，和口味清淡的起司嫩蛋剛好非常對味，搭配爽口清脆的蔬菜則在口感上做了很棒的調和。 那天早餐有多做兩捲給一起露營的朋友和小孩，大家讚不絕口，連味覺敏感怕辣的小朋友都說好吃，讓自謙只是隨便做做的呆...
網誌有圖好閱讀版：http://blog.xuite.net/withheart/wretch/295315472
作法容易，若要味道較重的，建議可以醃製一晚較入味，另外喜愛香料的味道，亦可在烤
好後灑上香料粉喔！
材料：月球放山土雞-三節翅1400g。
醃料：蒜末250g、蕃茄醬700g、Tabasco辣椒水250g、鹽適量、黑胡椒適量、砂糖80g、橄
欖油適量、辣椒粉適量。
作法：
1. 雞翅洗淨後，在表面劃數刀，備用。
2. 將所有醃料混合均勻。
3. 將雞翅用醃料醃1小時。
4. 取一烤盤，舖上錫箔紙並均勻塗上橄欖油。
5. 將作法3的雞翅依序在烤盤上排好，再均勻刷上醃料。
6. 放入以180℃預熱好的烤箱，烤熟後取出，撒上辣椒粉，紐奧良辣烤雞翅完成。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.161.62.119
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1419386569.A.51F.html
推 redplum: 沒有順便做藍起士沾醬？ 12/25 12:25
推 lovemilk916: 沒有橄欖油用沙拉油行嗎？ 12/26 13:39
→ ostrichkuo: 無製作起司，塗油的部分是預防肉因醬汁沾黏在錫箔紙上 12/31 09:54