為什麼這篇紐奧良烤雞翅食譜鄉民發文收入到精華區：因為在紐奧良烤雞翅食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者pqpq ( )看板cookclub標題[食譜] 紐奧良雞翅時間Sun Apr 19 11:04...
紐奧良烤雞翅食譜 在 我是柔依(❍ᴥ❍ʋ) Instagram 的最佳解答
2021-08-18 20:40:18
防疫時間延長等同家長的戰役延長 （左滑有快速料理影片唷！） 但抱歉因為偷懶就沒上字幕，直接不演的部分🤪 今天部長宣布三級警戒延長到6/14，已經聽到不少家長的哀號聲😂我想超市的酒品區可能會大缺貨，不過其實現在這樣警戒延長也好，好好待在家裡不要亂跑，我們公司也沒有硬性規定員工一定要出門上...
雞翅料理我兩年多前做過（以前真的很少下廚）
當時用油炸的再裹醬汁，吃起來是好吃但滿油膩～
這次我看國外滿多食譜分享用烤的，先把油逼出來一些，
最大的心得是：「用泡打粉和麵粉裹的外皮真的好的脆！」
酸酸甜甜的醬汁更加分！當下午茶點心好適合!
***本日菜單【紐 奧 良 雞 翅】***
食譜如下：
·
外皮：
麵粉（我用all purpose flour）
泡打粉
鹽
黑胡椒
·
醬汁：
番茄醬
醋
楓糖
橄欖油
砂糖
用兩大匙泡打粉和少許麵粉裹上雞翅，撒上鹽、黑胡椒
稍稍按摩雞翅，送入預熱好的烤箱烤25分鐘取出，
再換另一面再烤25分鐘，兩面都烤到金黃就可以取出了（圖3）。
用少許番茄醬、楓糖漿、醋、橄欖油、砂糖調出醬汁
（我是邊調邊試味道看自己口味）
淋在剛從烤箱拿出的雞翅包裹住，完成了！
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推 xinni: 下次我也要試試加泡打粉！！ 05/07 17:03