今天國外release了2018年份的Catena Zapata “Nicolas” 紅酒。這款阿根廷酒素來分數都高得恐怖，以前一瓶都要台幣三四千，自從幾年前酒莊把此酒開放為"Open Market"之後，台灣價格就變得跟國外差不多了。
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註：所謂"Open Market"，就是原廠不會有各地區的總代理制度，任何進口商都可以直接跟酒莊買得此酒，酒莊也不會控管市場的售價。酒沒有變，但這樣一來代理商就無法規定各專賣店必須至少賣多少錢了，因為人人都可以自己進口，人人皆可自行訂價。
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二三年前開始，Catena Zapata “Nicolas” 紅酒變成"Open Market"之後，台灣零售價一瓶跌到約二千多，大概跟國外的行情差不多了。
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如今，開始有 "試水溫" 這個新花樣，台灣似乎變成Catena Zapata “Nicolas”全世界最便宜的地區了。
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🚫禁⽌酒駕~未滿18歲禁⽌喝酒~
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緊繃的防疫生活我盡量讓自己過的放鬆些，拾起畫筆上線上抽象油畫課、挑戰挫折又無比喜愛的鋼琴，以及嘗試有點難度的彼拉提斯，都是WFH期間給自己的出口，而每天忙完工作和家務，真心最期待的就是給家人做了滿桌菜後，為自己倒上一杯紅酒，或是小孩都睡了的夜深人靜，弄盤cheese platter和老公一起追喜歡的法國影集。
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曾經擔任酒商公關多年，對新世界紅酒算有約略了解，年輕時卻一直偏好烈酒的我（可能是因為老公是DJ, 去clubbing喝烈酒比較開心 XD），直到一次受邀參加波爾多五大酒莊中Château Latour的垂直品飲，開始對波爾多產區混釀的特色而著迷。
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接觸到樂事會一開始是因為離家不遠，又有各國葡萄酒可選，經過他們的選品，喝過的都很滿意，近期自家需求量增多常需要補貨，也考量到父親節將近，於是選了兩支很喜歡的波爾多紅酒搭成禮盒，介紹給開始喜歡或已經熱愛紅酒的你們，無論是自己放鬆小酌，或是送給爸爸或朋友都很好，我想除了食物、植物外，紅酒絕對是防疫期間最受歡迎的禮物了 呵呵～
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這次精選的兩支都是我自己超喜歡的波爾多紅酒，Château de Colombe Castillon Côtes de Bordeaux 2019 和Chateau la clairière 2018。
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其實就算在酒商工作多年，我到現在選紅酒還是很看獲獎紀錄，Château de Colombe 這支在四年內獲得9面金牌的成績，是第一眼讓我挑上的原因。實際品飲後，便被這支梅洛混釀優雅扎實的酒體給圈粉，些微香料黑醋栗和李子香氣綻放的豐富果香，開瓶直接喝不用醒都好享受，是忙碌一天後給自己的最佳犒賞，搭配點喜歡的起士、堅果和果乾，聽著法國影集裡的優雅法文，暫時抽離繁瑣的事彷彿重回巴黎神遊！
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另一支來自『卡斯提昂丘境內數一數二的卓越酒莊』Chateau la clairière，在波爾多地區屹立超過30年，榮獲包括20面金牌的百面獎牌。Chateau la clairière 2018是一支我覺得非常適合佐餐的紅酒，同樣是梅洛混釀，卻帶有更飽和的香草和漿果氣息，獲獎紀錄更是耀眼，2015年份一舉拿下11面獎牌，其中還包括90分和雙金獎，喝了2018年份便完全可以理解！我喜歡在備料完成、或將食材送進烤箱前，先開了酒醒一會兒，Chateau la clairière 2018醒酒一小時以上，整個酒體更圓潤飽滿，香氣也更迷人！搭配著湯汁濃郁的燉菜，或是煎的酥香的肉品，都極為完美，用味覺把記憶拉回南法的莊園中。
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等不到父親節，上週同樣是巨蟹座的爸爸生日，因為疫情期間無法聚餐和他一起慶祝，先送上一組陪他視訊喝一杯，原本不愛紅酒的他，看到關於單寧酸對防疫好處的報導後，立刻Line我幫他補貨，對於老爸變成同好這好消息，我當然立刻送上所愛，現在視訊時他常提到以前都不知道，每晚一杯紅酒原來這麼放鬆和好睡，能夠讓他在緊繃的疫情下舒緩緊張，我也為他開心。小小的儀式感為居家生活帶來不同層次的豐富，忙完一天小酌怡情，給自己一些犒賞和放鬆吧！
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活動網址 : www.directwines.com.tw/KOL
優惠價格：禮盒原價$3,448, 卡登粉絲父親節優惠價$2,188 (含運)
出貨日期：下單後7個工作天內
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客服電話: 02-7701-0188
＊＊＊＊＊未滿十八歲禁止飲酒＊＊＊＊＊

🔺🔺我就問🔺🔺
有人也不太知道怎麼挑紅酒嗎❓

不懂產地、不了解年份、搞不清楚葡萄種類？
甚至不曉得五大酒莊？😰

嗨！從現在起你獲救了!! 🤣🤣🤣
(是有沒有那麼誇張？)
老師來推薦超級防呆、超級實用的全能app 👍

➡️➡️➡️ VIVINO 😍

我已經使用這個軟體好幾年，用了這麼久才發現還有很多朋友不認識它的厲害。讓我來簡單介紹一下！

你只需在瓶身上拍一張清楚的照片，掃描進去之後軟體就會幫你記錄這瓶酒的所有身分/資料。
(包含紅酒/白酒/香檳，其他酒類沒有）

重點是，它會出現當今市場的『平均價格』，以及來自全世界的『評論/評價』，基本上非常精準。

我常常喝到好喝的酒，但是根本記不得內容，因此會隨手拍照下來做紀錄，除了可以知道自己喜歡的口感，還可以當作購買清單。

坦白說，如果不是朋友或學生請客，自己捨不得買太貴的酒。我最常去 買酒網 。

店裡都會有那種「精選竹籃」………籃子裡有各種紅酒、白酒、香檳。通常分成6瓶$3000、6瓶$3500、或6瓶$4000……等不同售價。你可以自行混搭組合。

這個時候 Vivino 就非常好用！😊

總之，下載就對了！

『不懂紅酒沒關係，有了這個我們就可以裝B』
😆😆😆

#歡迎分享‼️
#再也不用害怕老闆問你喝什麼酒😎
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#酒後不開車，安全有保障。
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威士忌越來越流行，拍賣走勢更越演越烈，引起投資者及收藏家重視。本港首間威士忌學院WhiskyU創辦人Carmen，早前於investMAN 「威士忌Tasting & 投資攻略」FAN享會上指出，近年威士忌價格升幅相當驚人，Knight Frank奢侈品指數2019年首季的數字顯示，稀有威士忌的投資回報在過去十年間增幅達563%，而追蹤稀有威士忌價值的APEX 1000指數截至2018年上升接近600%，表現跑贏恒指及黃金。

「全球對威士忌的需求在過去十年持續增長，但優質威士忌在近幾年才開始增加生產，產量遠遠追不上需求，而存貨正不斷下降，由於供求失衡，造就威士忌的價格不斷上漲。」 Carmen強調，高質素及稀有的威士忌，投資價值更高，例如未來一兩年她看好的Springbank及Ardbeg會員限定版（committee release），均屬限量發售的威士忌，具較大升值潛力。除了逐瓶買，投資者亦可以整桶購入。「紅酒講年份，威士忌則講究酒桶。酒桶對酒的質素和顏色具七成的影響力，而且威士忌在酒桶內熟成期間，保守估計價格按年有15%增長。」

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影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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過往十年，賣紅酒的陳家浩(William)，服侍過不少城中富豪、上市公司主席，見識上流社會的生活習慣。他不單賣酒，還隨時隨地收到客人的請求，不論要求如何困難或無理，也要竭盡全力，使命必達。十年間，訓練出心思縝密的服務技巧，亦廣結人脈，去年被澳洲的罐頭鮑魚老闆相中，代理其鮑魚，用以前服侍達官貴人的思維，把罐頭鮑魚打進上流社會。
有錢人的世界，難以想像。William以前效力的公司是服侍過英女皇的禮賓服務公司「Quintessentially」，全球有辦事處，香港很多名人富豪都有其會籍。他負責賣紅酒，也要滿足會員關於「生活品味」的要求。有大陸會員要求飼養長頸鹿當寵物，法律上當然不容許，但公司宗旨是「Nothing is impossible」，William原則上不能say no，「後來在某國家買了一個農場，可以飼養長頸鹿，讓他飛去和長頸鹿合照。」總算完成使命。
又有會員習慣駕駛林寶堅尼，到澳洲也要求駕駛這車款，一個電話，要求William兩小時內找到。時刻接受挑戰，有些更是他不懂的範疇，「有會員打機過不了關，我們二十多名同事，到處致電朋友、打機達人，替他過關。」服務如此周到，難怪會員亦樂意找他買酒，「例如父親生日，我們找到其父生日年份的法國紅酒給他。」高峰時期，一年的紅酒營業額達二千九百萬元。
好景不常，因為紅酒價格的透明度愈來愈高，William的公司生意日漸下滑。剛巧有澳洲鮑魚工廠的老闆知道他服侍過上流社會階層，希望找他代理。William一試這鮑魚，覺得味道拍得上吉品鮑魚，跟市面的罐頭鮑與別不同，便答應代理。
他花了一年時間，學習甚麼是罐頭鮑魚。曾三次到澳洲鮑魚廠學習，他發現原來野生鮑魚由潛水員在水底十五米逐隻掘，風險極大，若水流太大，潛水員隨時被沖走，又會遇到鯊魚，「鯊魚游過來的時候，要用力撞牠的鼻，嚇牠走。」獲取的鮑魚，四十八小時內入罐，William說其他工廠只是將鮑魚煮熟便入罐，但他們不同，在四小時內，每二十分鐘檢查和調節水溫，測試鮑魚軟硬度適中，保證切鮑魚時不會「啜刀」，「有廚師能將一隻三頭鮑切十八片。」他自信地說。
他的產品有兩款，養殖的六頭鮑和野生的三頭鮑。罐頭鮑與乾鮑的頭數不同，罐頭頭數是指一罐多少隻，頭數愈少，鮑魚愈大。市面上數十款罐頭鮑，大多是清湯或鹽水，但他的賣點是配有秘製汁，用鯊魚骨汁、老雞、鮑汁和廠房的秘方熬製而成，只需將鮑魚和醬汁煮五分鐘，即可食用，比傳統乾鮑的繁複煮法，方便得多。
十年累積的人脈，此時大派用場。經常在慈善組織演唱的他，不少商賈名人知他「信得過」，也紛紛向他訂鮑魚。知道有錢人喜歡貼身服務，他會跑到私房菜及海味店，親自煮鮑魚，用誠意打動對方，「有人覺得罐頭鮑很普通，不會嘗試，但我願意親身到現場煮出來，香味一出，他們便另眼相看。」


採訪：關曉輝
拍攝及剪接：謝致中

銷售點：
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