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[爆卦]紅豆沙水比例是什麼？優點缺點精華區懶人包

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　同時也有17部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 中秋節到了，是家家戶戶團圓的日子，賞月烤肉時，怎麼可以沒有月餅呢？有好幾位國外的朋友，留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學，直覺就想到就是水晶月餅，但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取...

「紅豆沙水比例」的推薦目錄

紅豆沙水比例 在 見域Citilens | 新竹漫遊?在地內容 Instagram 的精選貼文

2021-09-17 18:21:24

#見域過中秋｜新竹月餅禮盒評比🌕 萬惡的特別企劃來了～我們挑選了如美和彭成珍兩間「老行家」，以及RT、艾立和竹北的法樂公爵三間「新口味」，進行新竹中秋月餅禮盒大PK！見域所有人吃遍每一家的『紅豆泥 #蛋黃酥』（法樂公爵是黃金流沙酥），針對甜度、濕潤度、蛋黃味、油脂度和再訪意願五項指標，給予由少到...

紅豆沙水比例 在 朱冠瑜? Instagram 的最佳解答

2021-09-16 05:07:17

日本來的客美多咖啡，台中終於開了！🥳 之前一直只有北部有，很想去又沒有機會🥲 名古屋許多咖啡廳都有「點咖啡送早餐」的文化☕️ 在日本有50年歷史的客美多咖啡，全日本已經有870間分店 台灣的則有直營店跟加盟店2種 在台中的是獨立店，從外觀就可以馬上認得品牌 帶有昭和風的復古座位與裝潢 室內黃光...

紅豆沙水比例 在 ?????? ???? ?? 芭樂媽|素食日常|親子生活 Instagram 的最讚貼文

2021-09-10 00:53:23

中秋節要道啦!! 現在健康意識抬頭, 很多烘焙店都推陳出新, 紛紛推出了蔬食月餅, 今年度台北時尚烘焙一之軒研發出全台首創新餐肉「全素」 廣式月餅, 外盒以桃花源為中秋禮盒設計意象, 典雅大方且象徵「如臨桃花．仲秋饗樂」~ . 15年前來到台灣, 尋尋覓覓很難找到廣式月餅, 幾年前才比較有看到, 是...

  • 見域 Citilens

    紅豆沙水比例 在 見域 Citilens Facebook 的精選貼文

    2021-09-15 18:30:53
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    #見域過中秋｜新竹月餅禮盒評比🌕
    　
    今年中秋月餅禮盒。就。很。新竹。
    大家都在敲碗的萬惡特別企劃來了～今年中秋節，見域精選了如美和彭成珍兩間「老行家」，以及RT、艾立和竹北的法樂公爵三間「新口味」，進行新竹中秋月餅禮盒大PK！工作室所有人吃遍每一家的『紅豆泥 #蛋黃酥』（法樂公爵是黃金流沙酥），針對甜度、濕潤度、蛋黃味、油脂度和再訪意願五項指標，給予由少到多一到三星的評價。如果你中秋節還沒想好要買哪一家月餅的話，就趕快來看看吧！（本貼文只是主觀感受，僅供參考）
    　
    ·
    🌕　如美餅舖
    ◖紅豆泥蛋黃酥◗
    傳統台式月餅製法，在高溫烘烤後，水分蒸發完美保留住內陷的油脂，吃起來口感最為濕潤。相較於鹹香的蛋黃，豆餡味稍微遜色一點，帶點奶粉味的奶香則見仁見智。整體而言口味均衡，適合喜歡傳統月餅口味的人。
    　
    ◖綜合蛋黃酥禮盒◗
    售價：420元（口味任選補價差）
    數量：蛋黃酥＋綠豆椪10入
    口味：紅豆、棗泥、椰子各2入，綠豆椪4入
    包裝較傳統華麗，蛋黃酥的部分除了紅豆外我們還選了椰子和棗泥兩種口味，椰子和蛋黃的搭配有點微妙，說不上好吃，棗泥表現平穩。綠豆椪的豆沙甜味比綠豆味突出，濕潤度適中。
    　
    🌕　彭成珍餅舖
    ◖紅豆泥蛋黃酥◗
    抱歉了彭彭，這次買到的這批有點可惜，可能是放在瓦斯烤箱邊緣過度受熱或烤太久，因此整體與蛋黃偏乾，豆沙餡綿密且偏甜，需要配茶一起享用。希望下次可以買到烤得剛剛好的蛋黃酥！
    　
    ◖蛋黃酥三兄弟◗
    售價：600元
    數量：12入
    口味：紅豆、抹茶、芋泥各4入
    包裝將在地元素用活潑的顏色進行新設計，令人驚喜。三兄弟有大哥紅豆、二哥抹茶和小弟芋泥（隨便幫人家排行），抹茶香氣十足，芋泥偏甜，沒有像大哥紅豆蛋黃酥一樣烤過頭。
    　
    🌕　RT Bakery House
    ◖紅豆泥蛋黃酥◗
    整體味道均衡不膩口，是所有品項中蛋黃鹹度最突出夠味的，見域同仁一致好評！但路過的專業廚師表示，蛋黃雖鹹可是本身的香氣較不足，喜歡鹹蛋黃的可以自己買來試吃看看。
    　
    ◖大吉大利禮盒A◗
    售價：460元
    數量：9入
    口味：烏豆沙蛋黃酥、檸檬葡萄月餅、牛奶小月餅各3入
    檸檬味很香，吃起來十分清爽，和葡萄乾滿搭的。牛奶小月餅口感較單一，適合喜歡雪月沙內餡的人，帶點奶粉的奶香。兩者的表現沒有蛋黃酥突出，但口味獨特，可以嚐鮮看看。
    　
    🌕　艾立蛋糕Elly family
    ◖紅豆泥蛋黃酥◗
    有感的健康減糖配方，口味清爽無負擔，但也因此吃起來較平淡。專業廚師再度路過表示，艾立整體表現不錯，油脂度適中，鴨蛋也選得好。如果你喜歡吃蛋黃酥，常常覺得很罪惡但停不下來，選就艾立就對了。
    　
    ◖C2經典綜合◗
    售價：590元（早鳥價499元）
    數量：9入
    口味：蛋黃酥、芋頭麻糬酥和純肉綠豆椪各3入
    芋頭麻糬相較蛋黃酥而言較甜，芋頭香氣清淡，麻糬就算冰過Ｑ度也適中，不錯吃；純肉綠豆椪有被他自然的綠豆香驚艷，肉鬆搭配的比例很剛好。是口味大眾、平均表現不錯的月餅禮盒。
    　
    🌕　法樂公爵手工坊
    ◖黃金流沙酥◗
    亂入台式蛋黃酥的港式流心奶黃月餅，切開來的瞬間，緩緩流出來的內餡十分療癒，是卡士達醬拌入一點還沒烤熟烤硬的鹹蛋黃，奶油的奶香味十足，整體濕潤度也適中，但想吃充滿鹹蛋黃味道月餅的人請回頭找前四家。
    　
    ◖星空禮盒◗
    售價：560元
    數量：9入
    口味：黃金流沙酥
    包裝淡雅清新，如果是吃膩傳統台式蛋黃酥，喜歡港式月餅和卡士達醬的人，可以買回去和親友一起慢慢享用。
    　
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    🌙　看了這麼多月餅，你最想吃吃看哪一家呢？歡迎在底下留言跟我們分享！

  • 烘焙找材料

    紅豆沙水比例 在 烘焙找材料 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-14 20:00:53
    有 38 人按讚

    追加少量現貨‼️焙日BatterDay低糖餡料
    https://bit.ly/3hqxXbJ
    　
    ✅低糖威士忌烏豆沙餡
    今年來點大人風味的蛋黃酥吧🍷
    添加葛瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶單一麥芽威士忌，香氣十足，中段甜感很足，尾韻非常久，回甘度很好。有奶油般飽滿圓潤而滑順的口感，溫和的熟蘋果熱帶水果風味、肉桂風味，和舒服的木頭香～搭配19號發酵奶油一起入烏豆沙裡，盲測吃起來，有著如法式甜點般讓人驚艷的奶油和果香的層次風味！
    　
    ✅低糖烏豆沙餡
    經典不敗，低糖吃起來清爽不膩口😋
    豆香濃郁，結合本土草飼奶油，微微乳酸菌發酵風味，烤成月餅、蛋黃酥，可以大大提升風味和深度！要「做給自己家人吃的」超高規格原料挑選～添加純然糖分「赤藻糖醇、海藻糖」降低甜度，以最好的原料組合，香氣十足、化口而不甜膩，帶給你一個不一樣的中秋節！
    　
    ✅低糖奶油鳳梨餡
    來自南台灣，陽光的味道☀️
    以高雄、屏東產鳳梨，不同品種搭配出最完美比例，微酸而濃郁，結合清淡絲柔奶油香，不論做鳳梨酥還是月餅內餡，中式糕餅西式塔派都相當適合！「南台灣精選鳳梨」，添加10°C低溫長時發酵生乳風味「19號發酵奶油」、純然糖分「赤藻糖醇、海藻糖」降低甜度，並使用「喜馬拉雅山玫瑰鹽」，頂級用料，美味看得見！
    　
    ✅高雄9號蜜紅豆餡
    鬆軟而顆粒飽滿😍
    以台灣本土生產，嚴選高品質9號紅豆，只添加蔗糖細細熬煮，不添加任何人工添加物，以最單純的原料製作最好的蜜紅豆。通過團隊口味測試，豆香綿密、鬆軟且吃得到飽滿顆粒，可依喜好調整質感，提供更多變化空間。製作紅豆餅、銅鑼燒，或是紅豆麵包、吐司，都非常適合！
    　
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  • 烘焙找材料

    紅豆沙水比例 在 烘焙找材料 Facebook 的精選貼文

    2021-09-09 17:51:31
    有 50 人按讚

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    ✅低糖威士忌烏豆沙餡
    今年來點大人風味的蛋黃酥吧🍷
    添加葛瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶單一麥芽威士忌，香氣十足，中段甜感很足，尾韻非常久，回甘度很好。有奶油般飽滿圓潤而滑順的口感，溫和的熟蘋果熱帶水果風味、肉桂風味，和舒服的木頭香～搭配19號發酵奶油一起入烏豆沙裡，盲測吃起來，有著如法式甜點般讓人驚艷的奶油和果香的層次風味！
    　
    ✅低糖烏豆沙餡
    經典不敗，低糖吃起來清爽不膩口😋
    豆香濃郁，結合本土草飼奶油，微微乳酸菌發酵風味，烤成月餅、蛋黃酥，可以大大提升風味和深度！要「做給自己家人吃的」超高規格原料挑選～添加純然糖分「赤藻糖醇、海藻糖」降低甜度，以最好的原料組合，香氣十足、化口而不甜膩，帶給你一個不一樣的中秋節！
    　
    ✅低糖奶油鳳梨餡
    來自南台灣，陽光的味道☀️
    以高雄、屏東產鳳梨，不同品種搭配出最完美比例，微酸而濃郁，結合清淡絲柔奶油香，不論做鳳梨酥還是月餅內餡，中式糕餅西式塔派都相當適合！「南台灣精選鳳梨」，添加10°C低溫長時發酵生乳風味「19號發酵奶油」、純然糖分「赤藻糖醇、海藻糖」降低甜度，並使用「喜馬拉雅山玫瑰鹽」，頂級用料，美味看得見！
    　
    ✅烤不爆麻糬餡
    彈在雲朵上的軟Q口感😋
    烤不爆的好麻吉，高溫烘焙烤也不易爆餡，是滿足你內餡需要的好麻吉！帶給你一個不一樣的中秋～焙日專門為需要麻糬內餡的烘焙品所開發，適合包入如各式麵包，各式包有麻糬的月餅、酥餅、喜餅、包子、鬆餅、車輪餅等，發揮各樣創意。
    　
    ✅高雄9號蜜紅豆餡
    鬆軟而顆粒飽滿😍
    以台灣本土生產，嚴選高品質9號紅豆，只添加蔗糖細細熬煮，不添加任何人工添加物，以最單純的原料製作最好的蜜紅豆。通過團隊口味測試，豆香綿密、鬆軟且吃得到飽滿顆粒，可依喜好調整質感，提供更多變化空間。製作紅豆餅、銅鑼燒，或是紅豆麵包、吐司，都非常適合！
    　
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