為什麼這篇紅蟳一斤鄉民發文收入到精華區：因為在紅蟳一斤這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者msa8529 (善地鵝頸橋)看板cookclub標題[心得] 螃蟹好貴 Orz時間Wed O...
紅蟳一斤 在 台南美食?大口吃，大口玩台南 Instagram 的精選貼文
2021-08-16 19:45:51
#天涼好個秋·螃蟹爽爽吃 剛才買了好大隻紅蟳！超便宜！（代客料理完）13兩一隻$550！決定發文！ #如果有其他家野生螃蟹推薦的也歡迎留言🙏 台灣野生 沙公，紅蟳，處女蟳通通有 沙公半斤下一斤350 半斤上一斤450 處女蟳一斤480 紅蟳大小一隻200-500 可現場自己挑選 #可以買回家自...
早上去濱江市場買螃蟹(某巷口邊騎樓，擺了兩排塑膠箱保利龍箱那家)
今日售價：
沙母一台斤500。
沙公、處女蟳、花蟹，均為一台斤550。
買了兩隻處女蟳，每隻約 450g 左右，要價 850 元。
天啊！貴死人了~~還要自己動手料理耶。
850可以吃兩份還不算太糟的套餐說~~~
照這價格，在餐廳吃一隻中型蟹，沒個千兒八百的，
也別想走出餐廳大門了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.231.51.85
※ 編輯: msa8529 來自: 61.231.51.85 (10/12 08:49)
推 fumiko:借一下問,沙公,紅蟳,花蟹,三點,的好吃順序,謝謝 10/12 09:22
推 yoshigi:前提都新鮮 我排 花>三>沙>紅 10/12 09:23
推 fumiko:Lucky~謝謝^^ 10/12 09:27
推 wumimeow:一斤550的花蟹殼寬至少有20公分了吧@@秋天果然不是吃蟹天 10/12 09:43
→ msa8529:話說我覺得買貴了 回家上網一查各大網拍 比市場更貴 :Q 10/12 09:45
→ msa8529:量了一下殼寬 兩隻都在 13~14 cm 之間 10/12 09:47
推 ponyrabbit:推y大，我也覺得花蟹好吃，很鮮甜 10/12 10:18
推 kzzoz80:我這輩子吃螃蟹的次數都數得出來(<--真是個窮人 10/12 10:29
噓 Q8F1:窮鬼去吃三點蟹不會 一斤一百五 學人家吃什麼沙公母處女蟳？ 10/12 10:33
→ msa8529:樓上是在噓我嗎 Orz 10/12 10:58
→ Agneta:前天去富基漁港 沙母一斤450 吃蟹黃吃的太開心..~~~~ 10/12 11:02
推 annanell:推大溪漁港,紅蟳一公斤350,大明蝦一公斤1200!!超便宜~~~~ 10/12 11:15
→ mtvtwo:所以我不愛吃螃蟹 450可以買兩斤白蝦吃到翻過去~ 10/12 11:52
→ catmeowmeow:沒錢可以選花蟹跟三點 公的 10/12 12:00
→ forfly:我家這邊白蝦中等體型的，有時會有一斤100元的活蝦攤商 10/12 12:19
→ forfly:450元，可以買四斤半... 10/12 12:19
推 godswd:.........Q8F1 現在沒地方跑囉 罵人方式還是很老套 10/12 12:33
推 cloudstr:以前小時後去布袋港 虹詢一隻300出頭就買的到了 10/12 13:27
→ catmeowmeow:白蝦 平常日 午前準備中 大隻的北高這也會100/斤 10/12 15:12
→ mtvtwo:我家附近菜市場的白蝦一斤要200呢...T_T 10/12 15:12
推 babeby:反正也不是天天吃，好吃就好。 10/12 15:35
→ catmeowmeow:基隆也是200/斤啊~ 10/12 16:02
推 ketter:花蟹還不是時候~現在吃不夠好吃~ 10/12 16:06
→ catmeowmeow:如果選公的(公的肉好吃) 三點(最便宜) 北海岸100/隻 10/12 16:06
→ catmeowmeow:可以買到不錯的大小喔！ 10/12 16:06
推 wumimeow:沙公沙母不用特地跑港邊買 進口的比較多... 10/12 16:31
→ wumimeow:去大溪可以考慮買牛蹄蟹 雖然最近已經被炒貴好幾翻了 10/12 16:33
推 PDCat:這價錢還ok啦，漁港便宜一點點大概一斤450左右。哪種蟹好吃 10/12 17:23
→ PDCat:我覺得是看個人喜好，像我家就比較喜歡蟳類的肉質口感，所以 10/12 17:24
→ PDCat:我們覺得沙公沙母紅蟳比三點和花蟹好吃 10/12 17:25
推 evengigi:恩.......你好像有買貴XD 10/12 17:54
推 kzzoz80:我們這邊蝦一斤100元 不過沒問是什麼蝦......... 10/12 18:21
→ folkvampire:被Q8F1噓 就跟經過路邊被狗吠一樣 原PO別介意 10/12 19:37
推 okhy:白蝦一斤20幾隻的少說也要130~150吧!!而且是產地賣給盤商 10/12 20:00
推 stanlyleu:我覺得你買貴了。 10/12 20:37
→ stanlyleu:也建議有空 乾脆去漁港或宜蘭辦貨 反正現在交通方便 10/12 20:37
→ stanlyleu:價格差很多 又鮮甜好吃 10/12 20:37
→ stanlyleu:都市內的市場 地價+運費+轉手，反正當然貴啊 10/12 20:38
推 godswd:出遊的時候順便吧，以前自己也很愛跑，只是跑久了算一算 10/12 21:30
→ godswd:還不如直接跟認識的船家定 宅配到家來的划算 10/12 21:30
→ godswd:(漁港也是有分別的，有些專門削外地觀光客實在是.....） 10/12 21:31
→ Lenore:上個禮拜在布袋海產店 有卵的一斤400 沒卵的一斤200 品種 10/12 22:01
→ Lenore:不同但我不會分..有卵的肉質非常甜 味蕾有點負荷過重 orz 10/12 22:02
→ Lenore:老闆(認識的)還招待了蝦子 不過吃起來比較軟 沒有之前吃的 10/12 22:04
→ Lenore:有彈性 不知道是不是季節的關係 10/12 22:04
推 adray:處女蟳本來就貴了~而且是吃膏的~很香甜可口 10/12 22:31
→ adray:花蟹是吃肉的~肉質嫩嫩的~沙公吃肉跟兩隻螯~肉質較Q 10/12 22:32
→ adray:沙母小隻叫紅蟳~是吃蛋的~蛋黃飽滿 10/12 22:34
→ adray:想不跑去漁港又想吃新鮮的~當然會貴一點啊~( 供需法則... 10/12 22:36
→ adray:不過這個價位在合理價位~@@ 想吃便宜的就去買養殖的 10/12 22:38
→ adray:養殖的跟野生的對於不常吃海鮮的人口感可能沒差多少? 10/12 22:39
→ adray:基本上 你去餐廳吃一餐~使用活海鮮的中型蟹~口袋請有小朋友 10/12 22:39
→ adray:基本上有點名氣的店家~都是食材*3的價錢~.... 10/12 22:40
→ catmeowmeow:Lenore 指定公的1斤150~ 10/12 23:09
→ catmeowmeow:可是這蟹蟹實在是不需要功的料理 只要有蔥薑醋 10/12 23:10
→ catmeowmeow:手殘都做得出來啊...沒事給人家*3做什麼@@ 10/12 23:10
推 adray:因為~地點 口碑 廚藝 新鮮度等等的~大部分*3 10/12 23:24
→ adray:當然 在家裡活的~自己清蒸15分鐘 不需要調味就很可口了@@ 10/12 23:25
→ forfly:高檔餐廳不只*3了吧，幫你處理到好又不用你收拾善後 10/12 23:26
→ adray:另外~價錢也因為季節或者節慶~會有調整~~市場都是這樣的 10/12 23:26
→ forfly:更不用說燈光美氣氛佳，這些都是要成本的 10/12 23:27
→ adray:對阿~ 我說*3是基本盤@@ 10/12 23:27
→ catmeowmeow:推文中大家推的都是河港貨~活蟹多在200~400/斤上下 10/12 23:28
→ catmeowmeow:這種都不需要技巧就能很好吃了@@ 10/12 23:29
→ catmeowmeow:可是飛飛~我沒在燈光美氣氛佳的餐廳吃過活蟹 10/12 23:29
推 adray:要看品種還有大小隻~~當然 河港少了運輸成本沒話說~ 10/12 23:31
→ catmeowmeow:每次問是不是回的 都一臉為難的說剛死 10/12 23:31
→ adray:有活品阿~擔心就買活的~死得當然很便宜阿~ 10/12 23:32
→ adray:誰會跟你說~這凍了好幾天 賣不掉 你快買走吧~= = 10/12 23:33
→ adray:基本上要挑剛死的~螃蟹就要聞味道~剛死的 跟死一陣子 味道 10/12 23:34
→ adray:不一樣~另外 有賣活體的店家~~有剛死的 就可能比較新鮮 10/12 23:34
→ catmeowmeow:我是說~燈光美氣氛佳的餐廳(不過當然沒有星星) 10/12 23:43
→ adray:那就憑口感跟信譽度~吃起來有差 10/12 23:47
推 jaw109:其實不管是蟹類還是蟳類，肉質一定要結實才好吃喔 10/13 00:45
→ jaw109:營養不良的螃蟹，料理完會縮肉，不然就是肉質粉粉的 不好吃 10/13 00:46
→ jaw109:我媽朋友是在做魚販的，有一次他就是抓到一隻大沙公... 10/13 00:47
→ jaw109:可是嫌他肉質不結實，所以就放在自家的養殖場養兩個月 10/13 00:47
→ jaw109:才殺來吃 10/13 00:47
→ catmeowmeow:讓他運動嗎@@ 10/13 00:52
推 dsaco:其實蟹的價格並不是像樓上討論的這樣分.. 10/13 02:49
→ dsaco:影響螃蟹價格的除了大小,季節還有飽滿度.. 10/13 02:49
→ dsaco:有時看到同size 200NT跟500NT的,撥開馬上就見分曉了.. 10/13 02:50
→ dsaco:200NT和500NT的貨,在魚販的上盤早就被選過好幾輪了.. 10/13 02:50
→ dsaco:所以200NT也是有原因的.. 10/13 02:51
→ dsaco:如果論蟹的美味度的話,我認為花>青=三>紅 10/13 02:52
→ dsaco:三點跟青再一段時間就開始沒有了,但是紅可吃的時段比較長 10/13 02:53
→ dsaco:雖然大家在討論的白蝦是100~150/斤 10/13 02:55
→ dsaco:但是我自己在買蝦還是買一斤約250的價格... 10/13 02:55
→ dsaco:因為最主要還是size,我是算蝦子的換肉率,要足以達到滿足感 10/13 02:56
→ dsaco:花100NT/斤,買40隻蝦回家撥跟花150買15隻回家,大小隻差很多 10/13 02:59
→ dsaco:拿到的當時會覺的40隻比較多,但煮起來還會再縮水.. 10/13 03:00
→ dsaco:所以我寧可選擇吃個8~9隻就可以大大滿足的大蝦.. 10/13 03:00
→ dsaco:一來不用撥的那樣累,二來是滿足感大大提升.. 10/13 03:01
→ dsaco:以上是個人建議.. 10/13 03:01
→ dsaco:再來就說一下大家可能都不太知道的消息... 10/13 03:02
→ dsaco:就好賺度來說: 100隻/KG~60隻/KG的size養殖者價格最好賺 10/13 03:04
→ dsaco:所以看到在台灣大小大概在60~100隻/KG間,大家就倒貨倒光了 10/13 03:04
→ dsaco:所以在本島吃的活蝦中,大家很難吃的到小於Size60的蝦.. 10/13 03:05
→ dsaco:50~60還比較常見,更大隻的就越來越罕見了 10/13 03:06
→ catmeowmeow:推一下dsaco 但250/斤的等級市場上很難見到 10/13 09:43
推 olalaolala:我家有養白蝦 大概從40尾斤左右就開始收成了 接近30字 10/13 21:08
→ olalaolala:頭的大概要等40的出到一定程度才會有 20字頭的出現 蝦 10/13 21:09
→ olalaolala:子大概也收的差不多要沒了 40尾斤以下的我基本上是連吃 10/13 21:10
→ olalaolala:都懶的吃 10/13 21:10
推 godswd:推dsaco，隻數真的不是重點，小隻的撥完殼實在很感覺 10/13 21:47
→ godswd: 沒感覺 10/13 21:48
→ godswd:只是30P 40P那種有些市場根本不會有，真的就是專門賣 10/13 21:50
→ godswd:50P~60P的，讓你吃蝦殼吃飽飽 10/13 21:50
→ godswd:價格就看地方囉 市場價 港口價 交情價XDDDD 10/13 21:52
推 dsaco:我大概也都是從40尾以下的才開始吃..太小的跟本不想撥 10/14 03:58
推 wumimeow:60尾斤是沙蝦大小吧 吃到飽餐廳專用? 10/14 10:00
→ wumimeow:最近看到最貴的是躺在微風的冷凍認證蝦 400/台斤的樣子 10/14 10:02
→ Junchoon:沙蝦比白蝦貴吧，也好吃很多 10/14 16:01
推 Bifrost:我看到Q8F1的推紋狂笑 09/10 23:40