為拓展台南農產、商圈、伴手禮及觀光工廠行銷通路，於9月3日至6日在南紡世貿展覽中心舉辦「台南品味週」，包括茶、酒、咖啡美食、戶外休閒及汽車重機等展覽，並由經發局及農業局分別設立主題館，展售18家在地名店及12家農會優質產品，台南市長黃偉哲、行政院雲嘉南區聯合服務中心副執行長王開玹、經發局長陳凱凌、農業局副局長陳仲杰、市議員郭鴻儀、工商時報社長陳國瑋與各協會代表、駐台代表、廠商代表等於3日下午出席開幕，歡迎民眾把握良機，來趟「台南品味週」一次買足各式台南好物，超值便利又能抽大獎。
邁入第三屆的「2021台南品味週」為五展合一，包括「台南國際頂級酒展」、「台南國際咖啡美食展」、「台灣茶產業博覽會」、「台南戶外用品展」及「台南汽車重機大展」，共150家廠商，420格攤位，為台南最大規模消費性展覽，並配合落實各項防疫措施。
為振興台南產業經濟，經發局主題館邀集18家台南商圈、伴手禮及觀光工廠業者參展，包括橡實堤岸、幸福千千歲、台灣黃金蕎麥、台南手指泡芙、佛都愛玉、田野滴雞精、禾記嫩骨飯、周氏泡菜、貫金食品、滿意阿滿姨、沐爾(水星農場)、麻善橋、品皇咖啡、艾緹咖啡、林家碗開富粿、瓜瓜園、台灣菸酒隆田酒廠及國王家族羽絨服飾觀光工廠等，產品相當多元，一一滿足消費者喜好。
農業局主題館邀請12家農會展售優質農特產品，包含玉井、七股、新市、柳營、麻豆、鹽水、六甲、新化、西港、歸仁、山上及台南地區農會，行銷芒果、虱目魚罐頭、紅蔥酥油、毛豆、牛奶、柚子、日曬意麵、台南越光米、胡麻、鳳梨、綠竹筍、洛神花等相關製品，品項十分豐富，現場亦提供「台南禮好」手冊供民眾參閱選購台南好禮。
目前2021台南購物節已經開跑，消費滿百就有機會抽中大獎，只需憑110年8月23日至111年2月10日間營業稅設籍於台南店家所開立的發票，或於台南好物與台南便利送網站上消費(系統自動發送序號，單筆消費最多可獲100組抽獎序號)，憑發票或序號可至2021台南購物節活動官網(https://tainanshopping.tw/)登錄抽獎，大獎包括3房美宅、油電混合車、電動機車等，市長黃偉哲熱情歡迎全國朋友來台南消費超值又好康。

#在地儀熊讚
#2021台南品味週
鄉親ㄟ~台灣疫情逐漸趨緩，台南更是防疫模範生，為復甦經濟，2021「台南品味週」在嚴謹的防疫措施下，於南紡世貿展覽中心盛大登場展開，本屆主打「五展合一、七國參展」，150家廠商，420個攤位齊聚一堂，市府主題區由經發局帶領台南商圈、伴手禮及觀光工廠者，農業局與12區農會推廣優質農特精品，30家業者共襄盛舉。歡迎鄉親好朋友一同來南紡，一次買足各式台南好物，超值便利又能抽大獎。

#五展合一七國參展
「台南品味週」獲經濟部國際貿易局「推動國際會議及展覽在臺辦理計畫」補助，本屆亮點有國際好酒、咖啡美食、茶葉產業、戶外休閒用品、台南汽車重機等五大主題聯展，另由史瓦帝尼、瓜地馬拉、印尼、捷克、奈及利亞、匈牙利，以及墨西哥等七國組成的「國際品味展區」都非常有看頭。

#台南商圈伴手禮一次買足
經發局主題館邀集18家台南商圈、伴手禮及觀光工廠業者參展，有橡實堤岸、幸福千千歲、台灣黃金蕎麥、台南手指泡芙、佛都愛玉、田野滴雞精、禾記嫩骨飯、周氏泡菜、貫金食品、滿意阿滿姨、沐爾（水星農場）、麻善橋、品皇咖啡、艾緹咖啡、林家碗開富粿、瓜瓜園、台灣菸酒隆田酒廠，及國王家族羽絨服飾觀光工廠等共同參展。
農業局主題館邀請12家農會展售優質農特產品，包含玉井、七股、新市、柳營、麻豆、鹽水、六甲、新化、西港、歸仁、山上及台南地區農會，行銷芒果、虱目魚罐頭、紅蔥酥油、毛豆、牛奶、柚子、日曬意麵、台南越光米、胡麻、鳳梨、綠竹筍、洛神花等相關製品，品項十分豐富，現場亦提供「台南禮好」手冊供民眾參閱選購台南好禮。

可藍日更美食日記 day080手作 芋粿巧

那天晚上我的寶問我哪裡買得到好吃的芋粿巧
二話不說隔天🐎上Qㄉㄟㄉㄟ的快遞過去給她
有時候不是多麼貴重，而且一種愛❤️
我跟寶的關係真的很特別，我們相差五個月
身上留著家族血液，彼此鼓勵陪伴至今

你們也喜歡吃嗎！

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食材：
芋頭，去皮切丁 約300克（你也能刨成絲
絞肉80克（一小碗
紅蔥頭兩顆去皮切片
乾香菇六朵泡發，切成丁
金鉤蝦仁20克，水洗完剁一剁（不用太細

糯米粉 300克
再來米粉120克
地瓜粉20克
溫水60度大約200ml+200ml
（不一次倒入，因此分兩份隨者乾濕度再增加

做法：

1、熱鍋熱油，油量稍微多一點約略半碗，放入紅蔥頭來炸香炸金黃，炸至金黃撈出紅蔥酥，油留在鍋子裡面
2、紅蔥油裡放入豬絞肉來煸香，放入香菇丁跟蝦仁碎，炒香炒勻
3、放入兩大匙醬油、一匙糖、一匙白胡椒，五香粉灑一些，鹽適量，香菇水一小碗，炒均勻
4、放入芋頭丁，炒均勻上色，關火放入紅蔥酥拌勻，炒料完成。

5、糯米粉+再來米粉+地瓜粉，拌勻後，放入第一份200ml溫水，攪拌至無粉，放入炒料攪拌均勻，再斟酌放入剩餘的200ml溫水，攪拌至不怎麼黏手沾手，用手抓成團也很好的塑形
（如果太濕就補一些糯米粉，太乾就再補一點水）
6、抓一團，捏成半月形或是圓形，今天的量做了14個
7、蒸鍋水滾蒸30分鐘，放涼取出，完成✅

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懶人料理【涼拌四季豆】開胃解膩、消暑氣，簡單小菜讓你輕鬆出好菜！
「 沒想到四季豆還可以這麼做！」
「四季豆該如何處理呢？」
永不敗的涼拌系列又來拉！
今天要用四季豆來去料理
之前都是用炒的、炸的呀
但四季豆其實很廣受大家歡迎
清脆的口感、ㄎㄠㄎㄠˊ的聲音
我真的非常的愛
今天照著我這樣做
保證簡單、美味、健康
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🌈簡單哥小技巧：四季豆真營養！
四季豆有豐富的營養喔！除了促進身體的健康發育，強身健體。但是如果是容易產生脹氣,腹脹的人則不太適合食用喔。
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉四季豆300克
👉紅蔥酥油 50克
👉醬油 1大匙
👉蒜頭 20克
👉蠔油 1大匙
👉糖 1(1/4小匙)
👉鹽巴 1小匙
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉開水 1大匙
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🥘開始簡單製作🥘
①將四季豆掐頭去尾，除去兩邊粗纖維
②將水、糖、白胡椒、蒜頭、蠔油、紅蔥頭油、醬油拌勻
③將四季豆對半切
④滾水加鹽巴、四季豆，水滾後再川燙2分鐘
⑤四季豆起鍋冰鎮後，將水瀝乾，淋上醬料即完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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1.沙茶米苔目
〔材料〕
剛做好的米苔目 450公克／bee tai bak 450g
小白菜 80公克／bok choy 80g
[調味料]
沙茶醬 50公克／sa cha paste 50g
醬油 1大匙／soy sauce 1tbsp.
蒜末 15公克／minced garlic 15g
辣椒圈 10公克／sliced hot pepper 10g
鹽 少許／salt q.s.
〔作法〕
(1)煮一鍋滾水，放入剛做好的米苔目汆燙30秒後撈起。同一鍋水接著放入切段的小白菜，等水再次小滾後撈起備用。
（米苔目汆燙畫面可共用）
(2)保鮮盒內先加入所有調味料，再放入作法1的米苔目與小白菜。
(3)蓋起氣密上蓋，搖動保鮮盒到材料跟醬汁均勻混合即可。

2.雙醬米苔目
〔材料〕
剛做好的米苔目 450公克／bee tai bak 450g
香菜 15公克／coriander 15g
[調味料]
花生辣醬 35公克／chili sauce with powdered peanut 35g
醬油膏 30公克／black rice vinegar 30g
香油 1大匙／sesame oil 1tbsp.
蔥末 10公克／chopped scallion 10g
〔作法〕
(1)煮一鍋滾水，放入剛做好的米苔目汆燙30秒後撈起備用。
(2)保鮮盒內先加入所有調味料與香菜，再放入作法1的米苔目。
(3)蓋起氣密上蓋，搖動保鮮盒到米苔目跟醬汁均勻混合即可。

3.蒜辣米苔目
〔材料〕
剛做好的米苔目 450公克／bee tai bak 450g
[調味料]
蒜末 35公克／minced garlic 35g
辣椒圈 30公克／sliced hot pepper 30g
蔥花 10公克／chopped scallion 10g
醬油 50公克／soy sauce 50g
糖 1茶匙／sugar 1tsp.
香油 1大匙／sesame oil 1tbsp.
〔作法〕
(1)煮一鍋滾水，放入剛做好的米苔目汆燙30秒後撈起備用。
(2)保鮮盒內先加入所有調味料，再放入作法1的米苔目。
(3)蓋起氣密上蓋，搖動保鮮盒到米苔目跟醬汁均勻混合即可。

4.蔥油米苔目
〔材料〕
剛做好的米苔目 450公克／bee tai bak 450g
豆芽菜 70公克／bean sprout 70g
韭菜 30公克／Chinese chive 30g
[調味料]
紅蔥酥油 40公克／fried shallots with oil 40g
醬油膏 30公克／black rice vinegar 30g
醬油 1大匙／soy sauce 1tbsp.
〔作法〕
(1)煮一鍋滾水，放入剛做好的米苔目汆燙30秒後撈起。同一鍋水接著放入豆芽菜與切段的韭菜，等水再次小滾後撈起備用。
(2)保鮮盒內先加入所有調味料，再放入作法1的米苔目、豆芽菜與韭菜。
(3)蓋起氣密上蓋，搖動保鮮盒到材料跟醬汁均勻混合即可。
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1.什錦海鮮炒米粉
材料：
米粉(燙過) 1/2包/ rice-noodle 1/2
海鮮包(炒過) 1包/ seafood mix 1pcs
香菇絲 2朵shiitake mushroom 2pcs.
高麗菜絲 100公克/ cabbage 100g
胡蘿蔔絲 30公克/ carrot 30g
紅蔥酥油 1大匙/ shallots oil 1tbsp.
調味料：
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
細砂糖 1/4茶匙/sugar 1/4tsp.
白胡椒粉 少許/ white pepper powder q.s.
水 200公克/water 200g
香菇水 50公克/ the mushroom soaking liquid
作法：
1. 將海鮮料炒好後取出。
2. 原鍋放入紅蔥酥油，再放入香菇絲、胡蘿蔔絲稍微拌炒均勻。
3. 接著放入米粉、所有調味料，拌勻。再放入高麗菜絲和芹菜末。
4. 蓋上鍋蓋，燜約3分鐘後開蓋，放入海鮮料拌勻即可。

2.什錦海鮮炒粄條
材料：
粄條(切段) 1包/ flat rice noodles 1pcs.
海鮮包 1包/seafood mix 1pcs
紅蔥酥油 1大匙/ shallots oil 1tbsp.
豆芽菜 120公克/ bean sprout 120g
韭菜 30公克/ Chinese chive 30g
調味料：
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
細砂糖 1/4茶匙/sugar 1/4tsp.
白胡椒粉 少許/white pepper powder q.s.
水 100公克/water 100g
作法：
1.將海鮮料炒好後取出。
2.原鍋放入紅蔥油，再放入粄條、所有調味料和豆芽菜拌勻。
3.蓋上鍋蓋，燜約2分鐘後開蓋，放入海鮮料拌勻即可。

3.什錦海鮮炒麵
材料：
油麵 300公克/ alkaline noodle 300g
海鮮包 1包/ seafood mix 1pcs
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
洋蔥絲 30公克/onion 30g
鮮香菇 2朵/ shiitake mushroom 2pcs.
蔥段 20公克/scallion 20g
小白菜 80公克/ bok choy 80g
調味料：
水 150公克/water 150g
白胡椒粉 少許/ white pepper powder q.s.
醬油 1/2大匙/soy sauce 1/2tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
細砂糖 少許/sugar q.s.
作法：
1. 油麵用熱水沖一下後撈出瀝乾。
2. 電子鍋內鍋設定再加熱，選擇20分鐘。
3. 倒入適量油加熱，放入海鮮料，再加入1大匙米酒，炒至海鮮熟且香氣散出後取出。
4. 原鍋放入適量油，再放入鮮香菇、蔥段、洋蔥絲，所有調味料拌勻。
5. 放入油麵，蓋上鍋蓋，燜約2分鐘後開蓋，放入海鮮料和小白菜拌勻即可。

4.什錦海鮮炒冬粉
材料：
冬粉 3把/ glass noodles 3pcs.
海鮮包 1包/ seafood mix 1pcs
蔥段 25公克/scallion 25g
木耳絲 40 公克/ black fungus 40g
胡蘿蔔絲 30公克/ carrot 30g
高麗菜絲 100公克/ cabbage 100g
調味料：
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
白胡椒粉 少許/ white pepper powder q.s.
水 150公克/water 150g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
細砂糖 1/4茶匙/sugar 1/4tsp.
作法：
1.冬粉泡水15分鐘至軟。
2.將海鮮料炒好後取出。
3.原鍋放入適量油，再放入蔥段、木耳絲先拌一下。
4.再放入所有調味料、冬粉、高麗菜絲拌勻。
4.蓋上鍋蓋，燜約3分鐘後開蓋，放入海鮮料拌勻即可。
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