就讓我來做，沒人要做的報導！😤
寫完上一篇以後，溫柔的粉絲們都很關心石卷市的未來😳 最後這篇我就來說說他們現在在做的事。「海嘯之後，發生了什麼事？」🗾３
　
#海嘯七年後　走入災區　漢娜的深度在地採訪
第三篇　「尋找生機的人們」（完結篇）
　
回大阪以後我把採訪的照片拿給大叔看，對比照中凌亂的瓦礫已經變成整齊乾淨的街道🏠（對比照在上一篇）
大叔沈默了一會兒說：是變漂亮了，可是⋯⋯「活気がないね」（沒有生氣）。
　
沒人活動的城市，當然死氣沈沈。上一篇後記裡我提到石卷在海嘯中傷亡最慘重，加上外流的人口回不來，唯一能救經濟的方法只有「觀光」。
　
但是石卷是塊不出溫泉水的土地，所以沒辦法像東北其他地區一樣，推廣高單價的「溫泉旅館」賺錢、幫助經濟流動。♨️
　　
「遊客怎樣才會來？」地方政府和民間都在苦思能讓遊客走進這裡的企劃。下面就是我採訪到的，「努力開發了新東西、想要殺出重圍」的其中三個例子。
　
　
一、#思考外國人菜單的飯館女將
「八幡家」是大正二年就創業的老舖，店面在日本大地震中全毀，不得不休業。
花了一段時間整修完畢之後，就堅守在舊地重新開張到現在。
「八幡家」使用石卷當地的食材，招牌料理是「鰻割烹」。
但是女將想到外國人有很多人吃素、也有宗教信仰的人，也許不吃他們的鰻魚料理，於是另外開發了「穆斯林餐點」與「素食料理」。
　
特別說一下，日本的「出汁」一般是用柴魚做高湯，尤其很多日本人認為素食是「不吃肉，可以吃魚」😂（因為日文的「肉」不包括「魚」跟「海鮮」的意思），所以還是會使用鰹魚高湯。但「八幡家」事先詢問觀光協會、了解外國素食，特別將「素食料理」的高湯改用昆布來熬煮。
　
註：吃飯的時候領隊又打開那個神奇的app（詳見第二篇），這裡當時積水深度有2.2公尺！也就是要是海嘯是現在，我們都沒命了（默）
　
📍店家地址：宮城県石巻市中央二丁目8-23（從石巻站走路約12分）
🍱漢娜私心推薦素食午餐：「ひたかみ弁当」（1620円）
　
　
二、#做新工藝的和服老店
「林屋吳服店」本來是做傳統和服的（吳服是和服布料的意思），但現在竟然做起了新創木芥子娃娃的手藝。
訪問店主「林」（はやし）先生時，他說：
　
「其實在震災前我就一直想著，隨著時代更迭，不做點新的事情不行。當時也想過開旅館啊、開餐廳啊。後來發生了大地震，你也看到了，這裡沒什麼東西，外地的遊客來這裡玩，常常覺得『お金を落とすところが無い』（沒有可以出錢的地方）。就像來我這裡，觀光客也不可能買和服回去。
所以我就從300年歷史的東北木芥子娃娃開始研究，做了『石巻こけし』（石卷木芥子）。」
　
也就是說，就算遊客來玩了，要是沒地方可以花錢，當地的經濟一樣不會流動。
所以林先生在2015年發明了石卷版的木芥子，開始「彩繪木芥子」的體驗教室、還有販賣他們設計的周邊商品。
　
之前有看過我文章的人應該知道，木芥子娃娃在日本東北有很多種類，都長得不一樣，我之前就彩繪過「秋保」的。
　
林先生在現場教我彩繪他發明的石卷版本。
紅線與藍線的交織中，有紅色的小魚交錯著游來游去，林先生說，魚兒和藍海象徵著石卷的漁業。🐬
又因為代表海洋的三色是「白、藍、紅」（如法國國旗），所以選了這三種顏色來設計（這裡的白就當作娃娃的木頭底色）。
　　
使用的木材是楓樹、顏料是「食紅」（可食用顏料），所以就算小孩來玩也不怕吃進去，果然是為了客人著想了很多。
　
筆直的線條是拿沾了墨水的筆靠在旋轉的機器上畫出來的，非常好玩。製作過程的影片我之後放IG的限時動態，想看的人追個：hannainjp
　
我畫的時候一直不滿意，林先生的口頭禪是：間違い何てないさ！（沒有什麼是錯的）😌
　　
📍店家地址：宮城県石巻市立町2-6-26
🚩店主還為了順應潮流，開了臉書，可以來支持一下：Tree Tree Ishinomaki
　
　
三、#市役所的努力
採訪完畢，要坐車去趕新幹線回大阪的時候，自治團體的人在我上車前，拿一個英文的簡章和網路sim卡給我看，說他們做了一個企劃是：
「只要是外國遊客，到石卷車站旁邊的市役所（區公所）來，他們就免費送網卡」！
我說：「那不是超棒的嗎！！」
她小聲的說：「嗯⋯⋯不過到現在沒有人來過。」
　
這句話在我去車站的路上一直迴盪在耳邊。
　

※後記
照片第五張，可以看到一群居民圍在街上講話。
這是地震當時音訊不通，當地人在生死一線間與不安、恐懼的心情中，躲在自家二樓避難著。
於是在震災後第四天開始，每天早上固定時間，大家就來到這個還堆著瓦礫與泥沙的十字路口，口頭交換情報，發送食物或告訴對方哪裡有水。
是「真・三姑六婆的力量」😆
　
這個聚會的名字是「生きるための朝会」，意思是 #為了活下去的朝會。
（打到這裡眼眶紅紅）
想必除了情報的交換，在心靈交流上也有了很大的羈絆吧❤
啊！上面故事一的「八幡家」的女將，也在參加朝會的照片裡喔！
　
　　
#石卷的復興需要你的幫助
#分享出去或是下次直接來拜訪吧
#這裡有仮面ライダー的漫畫博物館喔！（石ノ森萬画館）
#街上還有超多角色等你發掘

　　
（海嘯七年後　走入災區　完）
（留言區有第一、二篇連結可以補看）
我是小記者：小松漢娜 （Hanna Komatsu）

就讓我來做，沒人要做的報導！😤
寫完上一篇以後，溫柔的粉絲們都很關心石卷市的未來😳 最後這篇我就來說說他們現在在做的事。「海嘯之後，發生了什麼事？」🗾３
　
#海嘯七年後　走入災區　漢娜的深度在地採訪
第三篇　「尋找生機的人們」（完結篇）
　
回大阪以後我把採訪的照片拿給大叔看，對比照中凌亂的瓦礫已經變成整齊乾淨的街道🏠（對比照在上一篇）
大叔沈默了一會兒說：是變漂亮了，可是⋯⋯「活気がないね」（沒有生氣）。
　
沒人活動的城市，當然死氣沈沈。上一篇後記裡我提到石卷在海嘯中傷亡最慘重，加上外流的人口回不來，唯一能救經濟的方法只有「觀光」。
　
但是石卷是塊不出溫泉水的土地，所以沒辦法像東北其他地區一樣，推廣高單價的「溫泉旅館」賺錢、幫助經濟流動。♨️
　　
「遊客怎樣才會來？」地方政府和民間都在苦思能讓遊客走進這裡的企劃。下面就是我採訪到的，「努力開發了新東西、想要殺出重圍」的其中三個例子。
　
　
一、#思考外國人菜單的飯館女將
「八幡家」是大正二年就創業的老舖，店面在日本大地震中全毀，不得不休業。
花了一段時間整修完畢之後，就堅守在舊地重新開張到現在。
「八幡家」使用石卷當地的食材，招牌料理是「鰻割烹」。
但是女將想到外國人有很多人吃素、也有宗教信仰的人，也許不吃他們的鰻魚料理，於是另外開發了「穆斯林餐點」與「素食料理」。
　
特別說一下，日本的「出汁」一般是用柴魚做高湯，尤其很多日本人認為素食是「不吃肉，可以吃魚」😂（因為日文的「肉」不包括「魚」跟「海鮮」的意思），所以還是會使用鰹魚高湯。但「八幡家」事先詢問觀光協會、了解外國素食，特別將「素食料理」的高湯改用昆布來熬煮。
　
註：吃飯的時候領隊又打開那個神奇的app（詳見第二篇），這裡當時積水深度有2.2公尺！也就是要是海嘯是現在，我們都沒命了（默）
　
📍店家地址：宮城県石巻市中央二丁目8-23（從石巻站走路約12分）
🍱漢娜私心推薦素食午餐：「ひたかみ弁当」（1620円）
　
　
二、#做新工藝的和服老店
「林屋吳服店」本來是做傳統和服的（吳服是和服布料的意思），但現在竟然做起了新創木芥子娃娃的手藝。
訪問店主「林」（はやし）先生時，他說：
　
「其實在震災前我就一直想著，隨著時代更迭，不做點新的事情不行。當時也想過開旅館啊、開餐廳啊。後來發生了大地震，你也看到了，這裡沒什麼東西，外地的遊客來這裡玩，常常覺得『お金を落とすところが無い』（沒有可以出錢的地方）。就像來我這裡，觀光客也不可能買和服回去。
所以我就從300年歷史的東北木芥子娃娃開始研究，做了『石巻こけし』（石卷木芥子）。」
　
也就是說，就算遊客來玩了，要是沒地方可以花錢，當地的經濟一樣不會流動。
所以林先生在2015年發明了石卷版的木芥子，開始「彩繪木芥子」的體驗教室、還有販賣他們設計的周邊商品。
　
之前有看過我文章的人應該知道，木芥子娃娃在日本東北有很多種類，都長得不一樣，我之前就彩繪過「秋保」的。
　
林先生在現場教我彩繪他發明的石卷版本。
紅線與藍線的交織中，有紅色的小魚交錯著游來游去，林先生說，魚兒和藍海象徵著石卷的漁業。🐬
又因為代表海洋的三色是「白、藍、紅」（如法國國旗），所以選了這三種顏色來設計（這裡的白就當作娃娃的木頭底色）。
　　
使用的木材是楓樹、顏料是「食紅」（可食用顏料），所以就算小孩來玩也不怕吃進去，果然是為了客人著想了很多。
　
筆直的線條是拿沾了墨水的筆靠在旋轉的機器上畫出來的，非常好玩。製作過程的影片我之後放IG的限時動態，想看的人追個：hannainjp
　
我畫的時候一直不滿意，林先生的口頭禪是：間違い何てないさ！（沒有什麼是錯的）😌
　　
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三、#市役所的努力
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不好意思，讓大家久等了！小蘑菇的第一個網路商店，在Pinkoi設計館開館囉！左邊有一個粉紅色的小魚符號「我的Pinkoi設計館」，點進去就可以直接連結唷！商品會陸續上架，設計館也有十分方便的7-11交貨便功能！歡迎大家一起來逛逛^_____^

小魚小蝦已經填不飽巨人的胃
我們要吃海王類！🐙🐙🐙🐙

►口君の直播頻道 | 每天13點~19點 http://www.twitch.tv/mr_wuco

口君の英雄戰場系列影片：

■ 畢勾沃斯先生！集結地球人的力量...貓貓元氣彈!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #135 https://youtu.be/j5R5wDKxydE

■『50秒動畫陷阱』卡德加超長動畫...滑鼠失去戰鬥能力!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #132 https://youtu.be/SPnqecmY89c

■ ４傳說伐木機🤖！劇本超神展開...背刺獸撿尾刀!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #130 https://youtu.be/HjstD5lJYj0

■ 凍結の時空砲！零血時間暫停🕓...ZA WARUDO!!!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #129 https://youtu.be/2cdUYVdbwns

■ 40/40 聚能砲🚀！亡靈女艦長...越衝越膨脹!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #122 https://youtu.be/ETVwpfLsjDg

■ 龍族聚合體！事發總有經過...一血の伏筆!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #121 https://youtu.be/IQBBCVzL4Pk

■ 布萊恩蹦蹦兔🐰！無產階級的第一聲號角...兔兔改革!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #120 https://youtu.be/TA_7zEt8fMY

■ 『60秒卡同』暗示+明示...再也忍不住の衝動!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #116 https://youtu.be/Ll82LtXR9gQ

■ 綁架菜鳥仔🐤！小投資大回報...海盜轉生術!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #112 https://youtu.be/Sc6LYZYT70s

■ ９張白鬍子！海盜之王...金幣の攻擊!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #111 https://youtu.be/SCWLElIMIrg

■ Auto On！火燒王船🔥⛵🔥...海盜船的新玩法!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #107 https://youtu.be/o80HCc_gd5I

■ 全自動火焰彈💣！將地表的一切...通通都消失術!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #104 https://youtu.be/7SGSpv2pRMM

■ 紅色妖怪現身😈！真正的惡魔之王...不需要任何僕從!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #100 https://youtu.be/fHw24uyaFuI

■ 金髮妹的誘惑！冰住５回合...滿城黃金甲!!! 👑《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #96 https://youtu.be/l4cVnf0JCHk

■ 『卡卡羅同』122/122小貓！卡同的里程碑 2020.6.6直播《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #94 https://youtu.be/ZHdaAn93zm8

■ Auto野獸BBQ！串燒燈籠魚...火烤就是美味!!!🔥🔥《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #78 https://youtu.be/55pCdjdr14A

■ Auto開啟：療癒炸蛋流！3殺燈籠魚...英雄戰場的救星!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #71 https://youtu.be/owPGfGgw_V8

■『金卡魯魯斯』真的可以合成！歷時191天...終於見到你了!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #70 https://youtu.be/UTZ9jCm2NLY

■ 拉法姆還想吃雞阿！早就在針對你了！！《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #64 https://youtu.be/UfhXA9FNtRM

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■ 『金卡聚合體』我才是館長！第512雞 解鎖新成就!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #43 https://youtu.be/KwwQbZuP0kQ

■ 葛拉克朗：開局先賣寶寶，無與倫比的進化！！《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #41 https://youtu.be/0v_xWeBya84

■ 鬼之轉陣！對手完全猜不透的～《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #35 https://youtu.be/Z3HAA119m8k

■ 誰叫蹦蹦兔那麼可愛～37血吃雞🐔🐔《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #34 https://youtu.be/dK76WxsmRxM

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來～這邊是詳細的資料：）

1. 北斗肉圓瑞｜彰化縣北斗鎮中華路89號
料有筍乾我很喜歡，不是紅色的那種肉
皮很Q彈，醬有甜但不會過甜
另外我很推薦豆腐湯，豆腐非常好吃！！

2. 大林火車站前臭豆腐（臭非臭）｜嘉義縣大林鎮中山路13號
這家真的有夠好吃的！！！！！！！！
我們回程的時候還特地再繞過去買
現場吃或快快吃的是外酥內軟，外帶如果悶到會變軟
大家記得要先拿號碼牌，叫到號碼才點餐喔！！
（他們泡菜也好好吃！！！小魚乾辣椒很辣很香）

3. 正老牌北興榕樹下冰｜嘉義市東區忠孝路391號
就是古早味的黑糖冰，很簡單很好吃
覺得偏甜，怕甜的人可以糖水少一點喔

4. 阿宏師火雞肉飯｜嘉義市東區光華路108號
沒吃到，但是網路上的食記都看起來很好吃
下次如果有機會會再去
有吃過的人拜託和我分享好吃嗎～～

5. 阿樓師火雞肉飯｜嘉義市東區吳鳳北路102號
我只有吃到一口覺得不錯！
兒子很挑嘴但是吃很多還捨不得分爸爸
價格我覺得很便宜很大碗，好吃～

6. 嘉義冷凍芋｜嘉義市西區民生北路67號
沒吃到，好多人推薦所以很想吃
加上我超級愛吃芋頭，下次有機會應該還會再去試試

7. 崇文錦魯麵｜嘉義市東區崇文街107號
我非常喜歡耶～美乃滋怎麼這麼配涼麵啊
麵條我覺得很好吃，看起來是一般的麵
但是口感我覺得很不一樣，唯一缺點應該是太油XDD
下次去嘉義一定會再去吃！！

住宿｜和逸飯店‧台南西門館 HOTEL COZZI Ximen Tainan
台南市中西區西門路一段658之2號

合作信箱：jessicashen888@gmail.com
Instagram｜https://reurl.cc/9EkvrY
Facebook｜https://reurl.cc/3DnX5M

音樂｜http://artlist.io/
聲明｜This video is NOT sponsored.

做味噌湯感覺很簡單，但其實細節也不少！之前喝 Ken 的味噌湯以後，才發覺自己過去都不知道在幹嘛XD 所以討教之餘，也分享做法給大家，一起長個知識！


【 Miso 認識味噌種類 】

〖白味噌 ( Shiro Miso 〗
它的味道比較淡跟甜，也是台灣最常見的味噌。
發酵時間是1-6個月，顏色可能介在淡黃色和淺咖啡色之間
另外信州味噌也是白味噌的一種，只是味道較鹹
喜歡甜甜的味噌就用這種吧！


〖紅味噌 ( Aka Miso )〗
它的味道更濃郁且鹹
因爲發時間是 6 個月到 4 年，顏色為深咖啡到深紅色。


〖混合味噌 ( Awase Miso )〗
它是將白味噌和紅味噌混合出來的味噌
味道介在兩者之間，因為比例調配的不同又有多種風味
喜歡比較甜湯就多加白味噌，喜歡濃郁偏鹹一點就多加紅味噌


〖其他味噌〗
混入鰹魚的鰹魚味噌，原料不同的麥味噌、豆味噌等等
都有不同的鹹味跟口感


【 Dashi 日式高湯 】
Dashi 是由柴魚片和海帶做出的高湯
它是日本料理的基礎，也在味噌湯扮演很重要的角色
除了做味噌湯，也可以做柑橘醬油，玉子燒，壽司很多的等等


- 昆布： 一片
- 柴魚片： 1包
保存期限：冰箱 3-5天 （過期了也是可以用只是味道會變）


【 Salmon Miso Soup 鮭魚味噌湯】
- 鮭魚骨 200-500g
- 白蘿蔔 600g (一到兩根）
- 洋蔥 150g (一顆）
- 綠蔥 90g (一把）
- 嫩豆腐 300-600g (一到兩盒）
- 味噌 (白配紅 60:40)


備料：
- 洋蔥剝皮切段
- 白蘿蔔削皮切成大拇指大小
- 豆腐切成小塊


〖料理步驟〗
1. 拿一個鍋子，把鮭魚骨乾煎到金黃酥脆
2. 加入 Dashi、白蘿蔔、洋蔥跟蔥白
3. 蓋上鍋蓋，以中火煮約 15 分鐘後熄火

（有時間、想要讓湯頭風味更濃郁的話，也可以開小火慢慢熬煮1到3小時至白蘿蔔跟鮭魚骨軟化，這雖然比較耗時，但是是我最推薦的作法，當然如果你有壓力鍋煮起來就更快了！）
4. 加入味噌：湯頭煮得差不多後關火，準備一個濾網，將紅白味噌慢慢融化，這樣是為了避免味增結塊，沒有濾網的話，將湯撈到一個碗中攪拌融化也可以！
5. 加入豆腐、蔥花、海帶芽，即完成。


TIPS：很多人做味噌湯都會放入豆腐跟蔥，但是味噌湯其實有非常多種，想吃什麼其實都可以加入湯中，像是香菇、小魚乾也很不錯。

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