雖然這篇紅肉地瓜產季鄉民發文沒有被收入到精華區:在紅肉地瓜產季這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 紅肉地瓜產季產品中有2篇Facebook貼文,粉絲數超過1萬的網紅耀聞水果世界,也在其Facebook貼文中提到, 今天放風日 耀聞補貨囉!帶著美味可口的水果野餐去😍 🇯🇵日本最頂級「能登志賀柿餅」比一般普通的柿餅甜度更高,達65度(甜而不膩)。且更軟、更滑順,口感像是Q彈果凍般,讓人難以忘懷,在日本常被當成送禮的首選。 長野麝香(秀)原箱6房不散拆 有脆度,超甜 回購率高!件數不多👍 美國愛妃蘋果原箱2...
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過52的網紅耀聞水果世界!,也在其Youtube影片中提到,今天放風日 耀聞補貨囉!帶著美味可口的水果野餐去😍 🇯🇵日本最頂級「能登志賀柿餅」比一般普通的柿餅甜度更高,達65度(甜而不膩)。且更軟、更滑順,口感像是Q彈果凍般,讓人難以忘懷,在日本常被當成送禮的首選。 長野麝香(秀)原箱6房不散拆 有脆度,超甜 回購率高!件數不多👍 美國愛妃蘋果原箱...
紅肉地瓜產季 在 媽媽與女兒的儀式感生活 Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 21:26:40
2021 八月三十日🌦 【甜薯法包】 『紅薯與紫芽,遠插牆四周。且放幽蘭春,莫爭霜菊秋。』---和陶酬劉柴桑•蘇軾 女:「今天這個法包有一點開放式三明治的感覺耶😃」 母:「那是什麼意思?」 女:「就是料直接放在上面,沒有夾起來的三明治~」 母:「切~那烤厚片不就叫開放式烤土司🍞」 女:「疑~你要這...
紅肉地瓜產季 在 達哥嚴選 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 23:19:42
這季節就是要吃當季盛產的66號金山紅肉地瓜~⠀ ⠀ 冰的地瓜含有抗性澱粉,冰的吃不僅低GI熱量還少50%呢~~❤️⠀ ⠀ 而且表皮都有經過專業的三道程序清洗乾淨,退冰即可帶皮食用營養不流失💯💯⠀ ⠀ 🟥66號金山紅肉🍠👉紅皮紅肉金山特產地瓜.⠀ 口感濕潤細軟綿密,甜度適中、高纖胡蘿蔔素含量高。⠀ ⠀...
紅肉地瓜產季 在 焦家祥 Instagram 的精選貼文
2021-04-04 22:35:05
#拔拔我要吃上次逢甲蕃薯哥 不小心就按鍵下單 各10包 #刷嘴美食 「不停止嘴動的說最後一片 手卻很誠實的放到嘴裡」 #逢甲蕃薯哥 #逢甲美食 逢甲蕃薯哥的四大天王😍 黃地瓜片:濃濃地瓜甜味,可搭配糖粉,不過現在產季正甜,丹尼小編個人喜歡吃原味的😉 紅地瓜片:市面上少見的紅肉地瓜片,獨特的香氣...
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紅肉地瓜產季 在 耀聞水果世界! Youtube 的最佳解答
2019-12-01 12:51:55今天放風日
耀聞補貨囉!帶著美味可口的水果野餐去😍
🇯🇵日本最頂級「能登志賀柿餅」比一般普通的柿餅甜度更高,達65度(甜而不膩)。且更軟、更滑順,口感像是Q彈果凍般,讓人難以忘懷,在日本常被當成送禮的首選。
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🍓古都華草莓9玉
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紅肉地瓜產季 在 耀聞水果世界 Facebook 的精選貼文
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#台中市西屯區大墩路867號
紅肉地瓜產季 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的精選貼文
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高雄 福得小館 FOODIE SMALL CAFÉ _ 2018夏季菜單
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落腳在和平一路上的餐酒館福得小館 FOODIE SMALL CAFÉ,外觀乍看,就是棟台灣尋常的老透天厝,門口架起洋傘綴點花朵植栽卻又洋溢歐風;提供的菜餚貌似台味十足,主廚Roger卻又巧妙地運用精湛西餐料理手法,結合在地食材,混搭創作出一道道令人驚艷卻又無法定義的佳餚。
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Roger是屏東東港人,從小即被青美海鮮餵養長大,因此培養出了對食材的敏銳眼光,從事餐飲已經13年,店名中文翻成「福得」,是希望小館子能就近成為社區鄰里間容易取得美食的地方,來這吃飯,#就像推開隔壁鄰居家的大門,而英文店名翻成FOODIE,則是想廣邀美食饕客前來這歡聚。
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團隊上山下海,將台灣當令風土蒐羅回來,自高餐畢業的Roger,最擅長的,就是 #進行跨界飲食文化的混搭和撞擊,他的創意源源不絕,料理入了我們的口,感覺既像到了四方雲遊,卻又能深刻感受到台灣海產攤或小吃部,那種道地的熱情生猛,從味覺到視覺,#都是一場旅行中流動的盛宴。取材靈感源自風土、島嶼、節氣與故鄉,他說:「菜單上創作的菜就一定也是我自己很想吃的,唯有懷抱這樣的熱情,#送上桌的食物才會真的擁有生命力。」多美的一句話。
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#每季都會開發新菜單,煎煮炒炸,雞鴨魚羊,都會盡量兼顧平衡,這是對客人的體貼,福得是一間餐酒館,但核心概念是以「料理為主 / 酒精為輔」,餐館內有各類酒水可供點選,紅酒、白酒 、啤酒等,也歡迎自行攜帶鍾意酒款,拿來配搭菜餚。試了夏季菜單中的幾樣,有美妙新作,也有經典重現:
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Dish 1
[ #清炒檸檬辣椒漁夫義大利麵 ]
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在義大利麵中炒進鮮美的台灣蛤蠣、東港現撈小卷和蘆蝦,為突顯海鮮的原味,麵條僅用檸檬汁和橄欖油清炒,再加進風乾蕃茄和起司,用辣椒片、巴西利和檸檬汁提味,風乾番茄用了台灣南部本產的新鮮聖女番茄去下糖風乾,濃縮後的酸度明朗提鮮。
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Dish 2
[ #香芹牡蠣竹筍燉飯附炭烤旗魚 ]
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靈感來自於他兒時至今常吃、東港的傳統家常美食「海鮮飯湯」,但將湯汁濃縮,以義式風情燉飯來演繹,Roger說,東港人家常版的海鮮飯湯,最常出現的食材有赤尾青大蝦、豬肉絲、蚵仔、筍絲和鮮魚丸。
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他將大蝦改為東港另一特產櫻花蝦,用了來自屏東大鵬灣的鮮美牡蠣取代蚵仔,把豬肉改成西式培根,鮮魚丸則用當令大目旗魚的炭烤肚腹肉取代,再加進屏東地產當令的鮮美綠竹筍塊,以飯湯的概念出發,把米飯用中芹和巴西里打出的青醬慢慢濃縮成燉飯,再巧妙運用芹菜的鮮味與台味,將所有食材串聯。
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Dish 3
[ #酥炸東港漁村綜合海鮮附特製沾醬 ]
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這份綜合酥炸海鮮盤每天呈現的漁貨都不同,端視從東港產地直送的狀況,我當天吃到的包含了,無眼鰻、水晶魚、大魚槽、旗魚骨、金鱗魚,至少都有5到6種。
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Roger說他的阿嬤喜歡用飽富油脂的大魚槽來煮麵線,直接拿來酥炸則是油潤芳香充滿海味,其他的海鮮也都鮮甜好吃,配上炸小黃瓜,眼看海鮮鹽酥後灑上蔥蒜已快要變成台式下酒熱炒時,再神來一筆,刨灑大量像極了落雪的帕達諾起司,搭配用黃芥末拌酸黃瓜和美乃滋作成的英式黃芥末調醬,擠上檸檬汁,瞬間這道菜餚就變成了台式和英式的混血新生,令人無限著迷的下酒菜。
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(■ CF : 英式黃芥末醬口感較為清爽,帶有明顯的香草和果香味,對比較常見的法式第戎,口感較為深沉濃郁,酸味也較重。)
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Dish 4
[ #經典花園沙拉 ]
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我同意Roger說的,「一個好的餐酒館裡有道好的沙拉當作開場,是必須的。」而這道經典沙拉我在初訪時即留下了極佳的第一印象,夏季菜單持續保留。
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裡頭運用了大量當令水果,如西瓜、芭樂、紅肉李等,每種水果都會先用柑橘酒和梅子糖粉稍微醃漬調味,讓果肉巴上酒香;甜菜根會先用義大利葡萄酒浸漬後火烤再拌蜂蜜;烤蔬菜和焦糖腰果穿插其中,腰果先烤香後掛糖霜,會再拌上一點花椒;灑上的蒜香麵包丁,則是先用奶油煮蒜頭和百里香變成香料醬,再抹在麵包上酥烤切丁;南投地瓜烤熟後淋上蜂蜜;名字超長的柑橘香草奶油焦糖油醋醬,油醋是用奶油裡分離出的乳清來做,因此特別爽口,輕盈滋味中又夾帶焦糖味,還透著柑橘香草清香,淋上去後巧妙詮釋出整盤沙拉的夏日意象,而安靜沉在底盤的濃郁莓果泥,用了覆盆子附盆子與蔓越莓打和,目的是要去平衡上面繽紛奔放的各色風味。吃完這道,你會發現,原來吃個風味層層疊疊的花園沙拉,就像真的走進了一座秘密花園。
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Dish5
[ #法式脆焦糖吐司附香草冰淇淋 ]
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法式吐司是我們熟悉的料理,Roger選用了層次感更多的丹麥吐司來玩變化,先沾糖去香煎到表面焦脆後,放進混合了鮮奶油、湯和香草豆莢的蛋液去半煎煮,蛋汁會逐步收斂成類似濃郁的卡士達醬,此時的吐司下半部已吸飽醬汁,但上層依舊保持酥脆,藉此營造出二吃的驚喜口感。
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旁邊綴點了提味用的香烤杏仁片和解膩的柑橘肉,菜單上是寫頂層會放一球香草冰淇淋,但當天去巧遇木瓜產季,恰好品嘗到Roger加碼用屏東甜香木瓜作出的木瓜牛奶冰淇淋,原來半脆半濕的法式脆焦糖丹麥吐司可以這麼銷魂。
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他說,小時候住東港,他最期待的就是被大人帶著到冰果室,去喝上一大杯木瓜牛奶,度過一整個夏天。#我們也想要在福得度過一整個夏天吶!
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#雄好呷
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