🐟土魠魚羹
上次挑戰我少吃的鯛魚
這次是第一團吃過被我鄙棄的土魠魚
其實它不難吃，但容易煎過頭
第一團的時候我還沒有鹽麴神物
這次從炸魚都自己來（捲袖子
醃過的土魠魚只保留肉質扎實Q彈的優點
還有獨特香氣，鮮甜可口
半煎炸好吃又不怕過老
搭配羹湯一起吃，孩子一下完食整碗飯
大家可以買它了👌🏻👌🏻👌🏻

食譜：
1. 土魠魚300g分切小塊，加入一小匙鹽麴、適量白胡椒粉、椰糖一大匙、蒜末三瓣、醬油一大匙、五香粉少許拌勻後再拌入一大匙玉米粉或太白粉醃30分備用
2. 蒜末爆香，下切碎的蝦米、紅蘿蔔絲炒香後下白菜段、鹽麴一小匙炒軟
3. 下高湯或水煮滾後下適量白胡椒、烏醋三大匙、椰糖一大匙
4. 轉成微滾打入蛋花，再勾芡完成羹湯
5. 醃好的魚沾上地瓜粉，起油鍋中大火半煎炸，時間不需要很久，雙面微金黃即可盛起
6. 要吃之前再二次炸酥、跟羹湯一起吃

👩🏻‍🍳 Tips：
* 鹽麴可用鹽取代、椰糖可用糖取代
* 喜歡吃酸可以再加點白醋
* 沾粉時全部沾好再一起下鍋炸，避免熟度不均勻，也讓魚肉有足夠時間反潮抓住粉

————————-工商服務———————-

魚寶貝來到第12團
看這個回購次數就知道是好物吧
任何魚種烹調建議都不要超過六分鐘
容易太老，錯過最鮮嫩的口感就可惜了

🌟第一次購買可以試試白帶魚、鱈魚、青甘，基本上無需料理技巧，乾煎就十分美味

⚠️ 關於如何分裝、蒸魚撇步、料理方式可以看一下精選動態「🐟魚寶貝」共三輯
⚠️ 鱸魚、海鱺因季節限量暫停販售
⚠️白帶魚限量！！！

🐟 下一團10/4 記得算好庫存

家裡有喜歡吃魚的寶寶不要錯過
沒吃過魚的寶寶更應該要試試
魚寶貝的寶寶魚片精密手工剔刺
確保每一片魚片都能放心送入寶寶口中

海水野生魚較一般養殖魚高價位
但絕對值得，有更豐富的ＤＨＡ、蛋白質
每一片都是鮮美厚實不帶土味
拿來做魚丸也是很方便又美味

以往為了讓寶寶吃魚媽媽自己要仔細挑刺
夾起來左看右看在用手撥一撥確認
給寶寶吃的時候就是碎碎散散的
或是為了安心乾脆買選擇不多的生魚片

魚寶貝提供我們更多品項
適合各種料理方式！
完整的魚片也適合寶寶自己抓著吃
更重要的是料理無敵方便
再也不用弄得廚房手腥腥臭臭
除了寶寶、老人、孕婦、產婦
也適合全家大小享用
大家還不手刀下單去！

🚢新鮮預購團，8/16~8/18開始依序出貨

🔸 日本青甘無刺清肉：柔軟口感肉質細緻，生食級青甘，味道、油度上乘，適合烤、紅燒、乾煎、火鍋、燉煮
🔸 北海道干貝：2S 生食級大干貝，乾煎就很美味，煮粥最後加入更增鮮甜
🔸 寒鯛肉：柔軟口感，適合煮湯、煎、清蒸、紅燒、油炸
🔸 土魠清肉：扎實口感，適合間、炸
🔸 扁鱈清肉：超柔軟口感，適合乾煎、清蒸、紅燒
🔸 白帶魚清肉：柔軟口感肉質細膩，適合乾煎

🐟 推薦：青甘、扁鱈、白帶魚、干貝

⏲️ 團購時間：2021/07/26～ 2021/07/30
🔗 團購連結：https://gbf.tw/phk4b
💳 付款方式：轉帳、信用卡

⚠️為了提供大家最新鮮漁獲，捕撈上岸立馬處理！團購皆預購，預計8/16~8/18陸續出貨🚢

⚠️人工挑刺無法保證百分百無刺，請於料理前手摸檢查一下

#跟著廚娘一起買 #q比吃什麼 #手指食物 #離乳食 #寶寶點心 #親子共食 #寶寶魚片 #魚寶貝 #團購 #ブリ #lc小廚娘上菜 #q比吃什麼

[每日最燒腦，請問下一餐要吃什麼?今日做三餐!]
今天早餐是酪梨料理，酪梨的季節又來惹，
但昨天殺好的酪梨得快吃掉才行，
所以早餐做了兩個開放式三明治，
一個是谷歌來的韓式酪梨吐司，一個就吃原味，
韓式的用檸檬汁、麻油、酪梨、海苔、堅果，
上面再加上一點番茄醬，其實味道不錯，
原味的我在下面加了一點巴薩米可醋，
簡單用黑胡椒、鹽巴、紅椒粉調味，都很好吃！

午餐又是我苦惱之日，早上還大罵媽媽，
因為我早餐都還沒吃又在問我中餐，
主要是妹妹要來，都趁機要想一下適合的料理，
今日就是泰式提案，打拋豬尬泰式骰子菲力牛，
配上炒地瓜葉與煎蛋，完全是營養美味簡餐盤！
妹妹終於吃到我驚人的泰式料理實力，
這個打拋豬她吃到覺得根本像外面泰國餐廳，
好說好說！我這可是正宗食譜，只是魚露用韓國。

晚餐則是清冰箱料理，這也是一種技能考驗，
因為要啟動腦中的思考迴路組合，
今天料理就這樣誕生了！
烤鴨剩的甜麵醬炒京醬肉絲，
昨日擔擔麵肉燥與今天的打拋豬混在一起，
加上小黃瓜與剩下的蛋餅，就變成夾餅啦！
另外再試做一個韓式蒸蛋，這是我人生第一次做，
覺得非常神奇而且還很成功，
真的再度推薦IKEA三個尺寸的鍋子，
就算沒有韓國砂鍋，用這個也很可以！

今日得到妹妹送的護目鏡，下次去全聯可以用惹！

小周末來個超過25款Trader Joe's零食大評比! 加班整個星期，今晚就是零食配啤酒 沒別的 😝我喜歡的是口感厚實脆口那派的~評比就是根據我個人的偏好 哈哈哈

👑 Ridge Cut海鹽口味 $2.99~ 心中第一名! 每次必買~買到店員都知道XD 很多店員也超愛這包! 同系列藍色黑胡椒鹽口味 太鹹 我不行 很多店員也覺得不行~

👍香檳QQ糖: 這幾年聖誕節前後的限量品~這是我連續兩年唯一囤貨的TJ商品~ 香檳味濃，而且真的Q!

👍藍色星星巧克力餅乾: 每年聖誕節前後限量品，我應該有連續買超過十年了 哈哈哈 送禮自用兩相宜，綠色版的薄荷巧克力餅乾我就覺得 還好

👍比利時餅乾組: 也是聖誕節前後限量品，整組個款餅乾都好吃，缺點是打開是散裝的，不趕快吃完會軟掉~

👍鐵罐丹麥奶油餅乾組: 也是聖誕節前後限量品，很像喜餅禮盒裡面的各種奶油餅乾大集合，奶油味濃，甜度還行~

👍各種捲心酥: 常態商品是香草.巧克力味兒~ 年底會有限量彩色筒~ 原本我對捲心酥無感，但後來 覺得其實很好吃 哈哈 也不貴~ 可以推!

🌟節慶限定版Joe-Joe's 巧克力餅乾，外層是各種不同口味的巧克力~ 超甜膩! 很適合冬天~

🌟拐杖糖口味棉花糖: 喜歡拐杖糖的人 可以試試看 我是覺得還好XD

🌟Birthday Cake生日蛋糕爆米花~ 這個前陣子有跟大家分享過~ 爆米花外層裹上香草糖漿和彩色糖粒~ 剛吃幾顆還不錯~ 吃到後來會覺得超甜XDDDDD

🌟Spud Crunchies 薯條一家親~前陣子好像停產了，這款很多人喜歡 但我覺得太乾太粉 前幾年有出 番茄醬限量版口味，太不行了

🌟各種爆米花兒~
我最喜歡Grand Slam~是焦糖爆米花~ 還有裹上各種堅果~ Costco好像也有類似的~ 但我覺得TJ這包很適合一人抓來吃~綠色的香草香料爆米花也不錯~

🌟綜合蔬菜脆片~ 我是看到有球芽甘藍所以買來試試~ 結果一吃覺得這根本是台灣冬筍餅的味道!!!!! 超級台味 哈哈哈 口感也很像冬筍餅!!! 推薦給喜歡冬筍餅的大家~

🌟各種玉米片~
--Nacho Cheese Chips應該是老外們最常買的~ 本身就有起司味道~ 不搭莎莎醬也好吃~
--白玉米脆片~ 這單吃沒什麼味道~ 很適合party拿來搭配各種沾醬
--藜麥黑豆脆片~ 這包不錯! 口感厚實一點~
--地瓜脆片~ 這包我超常買~ 單吃就很好吃!

🌟辣根蔥口味洋芋片~
Horseradish (辣根)吃起來是類似芥末味道~ 近幾年年底的時候 不固定時間會出現~我第一次買的時候店員跟我說這包超級Amazing! 我整個就是很興奮的試吃XD 這包的口味很像是王子麵調味粉再加點芥末味道~ 剛吃幾片還不錯~ 吃到後來會覺得很鹹很想狂喝水XDDD 如果有人分食一起吃可買~ 一人吃很不適合XDD

🌟乾燥蔬菜們~ Trader Joe's的乾燥蔬菜有花椰菜.秋葵.羽衣甘藍和甜菜根~ 口感跟台式乾燥蔬菜差異蠻大的~ 這種乾燥蔬菜超級乾~ 已經是有點像乖乖的口感XDDD 味道就是淡淡的鹹味~ 單吃有點無聊~ 拿來搭配蔬菜沙拉應該很棒!

🌟季節限定白松露洋芋片~ 雖說是季節限定~ 但他出現時間好不固定~賣一賣就停一陣子~ 然後隔一陣子又有了~ 這款人氣很旺~ 應該是因為他是松露口味~ 但是我吃了之後覺得有個老舊抽屜的怪味XD 買過兩次就沒回購過了 哈哈哈

🌟Vegetable root 乾燥根莖蔬菜脆片~ 我覺得還不錯~ 但比較常買Costco賣的Terras大包乾燥蔬菜~

🌟Crunchy Curls: 馬鈴薯圈圈~很像小時候吃的浪味仙那派的口感~

🌟烤火雞口味洋芋片: 這是這幾年感恩節前後的限量口味~ 我覺得偏鹹~ 香料味蠻濃的~ 吃得出很濃的烤雞味~ 但因為太鹹我只買過一次沒有回購~

🌟Veggie Sticks/Veggie Crisps~ 這兩包蔬菜零食只是長相不同~但口味是一樣的! 一個是吸管狀~ 一個是貝殼麵形狀~ 就是一般很涮嘴的蔬菜零食~ 我很常買貝殼麵那包~

🌟Honey Hedgehog cookies: 刺蝟餅乾~ 小袋裝的，有點蜂蜜消化餅的口感，適合小朋友吃 我是覺得 還可以XD

🌟Cookie Butter Sandwich cookies: 夾心餅乾系列 都蠻好吃的~ cookie butter或是榛果夾心都很可以~

🌟Everything but the bagel Nut Duo:這款堅果已經出一陣子了~ 口味就是TJ那款冠軍調味粉的味道~堅果部分是杏仁果和腰果組成的，很好吃😋大推💯

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#豆豆媽吳霈蓁 #氣炸鍋 #妙招
很多人買回來氣炸鍋開始氣炸時，卻發現為什麼常常失敗
沒有像別人分享的那樣漂亮又好吃呢?
豆豆媽今天來分享幾個氣炸鍋小妙招給大家哦

1.氣炸地瓜
秋冬是吃烤地瓜最適合的季節，自己烤又方便又衛生。要讓自己氣炸的地瓜能有如外面賣的那樣鬆軟、出蜜，除了品種和季節要對，還有一個小妙招就是要
先把洗乾淨的地瓜放進去冷凍。因為透過冷凍可以讓地瓜裡面的水分子膨脹，破壞纖維組織、擠出空氣，縮短烘烤地瓜所需的時間，而且可以讓烤好的地瓜肉更鬆軟哦~

2.氣炸肉類、炸雞
要將雞肉炸的像油炸的一樣酥脆好吃，秘訣就在溫度的調控。例如雞腿排很厚，很容易炸到外皮焦了、但裡面還沒熟，記得要先用低溫料理，最後五分鐘再將溫度拉高到200度，這樣表皮才會酥脆喲~如果你的雞肉是有裹粉的話~記得要先等反潮之後再放進去炸哦~

3.氣炸蔬菜
氣炸沒有油脂的食材一定要抹油，才能保有食材原先的水份。另外，比較容易烤焦的食材要放在最下層~食材不要切太小等等…，都能讓氣炸蔬菜更好吃哦~

豆豆媽今天示範的是【飛樂】K30大白熊氣炸鍋
我覺得它幾個優點
♦️全機採不沾塗層，連最難清的風扇、發熱管、頂部都有不沾
♦️容量更大，外鍋4.5L，是真的可以烤雞
♦️全機及建件都有經過SGS無毒認證
♦️三年保固

氣炸鍋真的愈做愈符合現代人的需求了
提供給有需要的大家參考喲~
飛樂大白熊氣炸鍋：https://reurl.cc/k5OXkn

氣炸鍋清潔妙招：http://bit.ly/2r3eYwB
開炸鍋開鍋保養：http://bit.ly/2PAvEWs

心血來潮一起煮了綠咖哩
超推泰國這個牌子的料理包
上次煮紅咖哩也是巨好吃~~~

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我們很常逛寧夏夜市
推薦一下我們最常吃的兩家小吃店
雖然比較冷門 但真的很好吃

寧夏夜市推推推：

◆香連鐵板燒—Marco最愛~沒有很喜歡鐵板燒的我也愛上
(在里長伯隔壁幾間)
◆寧夏鹽酥雞—鹽酥雞真的很好吃
◆泰味鮮—幾乎每周吃一次~泰式炒河粉一定要試試!!!
他們的打拋豬肉是料滿滿的肉絲不是肉末~也大推!!!
◆里長伯—地瓜乾麵比較冷門但是必點~臭豆腐抄手大推!!!
還有清蒸臭豆腐南瓜口味好清爽好好吃~(但好像是季節限定)

你們也有推薦的寧夏夜市美食嗎?
歡迎留言分享給我們

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