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紅糟用途 在 阿哩沙與班傑明的奇幻旅程 Instagram 的最讚貼文
2020-04-28 20:30:48
#氣炸烤箱紅糟肉 #媽媽的救星 #懶人的救星 #健人的寶物 晚餐小班班婆婆用 #聲寶氣炸烤箱 來氣炸紅糟肉， 好脆好好吃，不需要一滴油！ 只要準備五花肉 500 克 加上 紅糟 5 大匙/糖 1 大匙/米酒 3 大匙 /蒜泥 3大匙/醬油 3 大匙 醃製 然後放進白胡椒粉 1/2 匙和五香粉 1...
紅糟用途 在 ✌克里斯的料理食研室。玩料理 Instagram 的最佳解答
2021-04-03 19:04:24
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紅糟用途 在 Dolly's Leben in Deutschland 朵莉德國生活愛分享 Facebook 的最佳解答
#彩色餃子🥟
上次回台，帶了一大袋的紅麴回來，沒想到用途多多呢！
紅麴米或簡稱紅麴是一種將紅麴菌(Monascus spp.)接種在蒸熟的大米上，經發酵加工的米，呈紫红或棕红色，用於發酵、防腐、食物上色等功能，是一種天然的食品添加劑。
紅麴在我的家鄉宜蘭非常有名，尤其是其中的一項產物：紅露酒，它也能稱之為我們的縣酒，在宜蘭酒廠有一百多年的釀造歷史，而這酒就是利用紅麴生產製造。
週邊商品還包括紅麴香腸、紅麴果凍等等製品.........用途很廣，也是個天然食品。
很早之前我就很想帶它回德國，上次不只我有買、婆婆也買了一大袋帶回來，我另外還買了紅糟。
之前分享過我做了紅糟五花肉，這次的紅麴我運用在飯上，可以煮飯時磨碎加入，飯就會呈現粉紅色，不僅美觀也養生。
但還是不能過量攝取，其實在運用每個食材時我們都得注意⚠️過與不及都不好的。
做成紅麴雞肉油飯也很棒，然後我也把它運用在餃子皮，做出來的餃子每顆都像閃亮的紅寶石一樣美麗，增添了不少食慾。
粽子也可以變成紅麴粽子、紅麴香腸、紅麴麵包、紅麴蛋糕等.........，總之用途非常彈性，下次回台大家也可以帶些回德國，當天然的色彩添加劑。
最重要的是冰在冷凍庫中可以保存很久呢！
給大家參考，利用小東西增加自家菜譜的豐富性吧！
#鍋貼是用胡蘿蔔汁做的
#所以有淡淡的黃色
#市售的純胡蘿蔔汁就能用
#蒸籠如果能從台灣帶也帶一個吧
#蒸魚蒸糕點都棒
紅糟用途 在 Germany x Taiwan 阿哩沙與班傑明的奇幻旅程 Facebook 的最讚貼文
#氣炸烤箱紅糟肉
#媽媽的救星 #懶人的救星
#健人的寶物
晚餐小班班婆婆用 #聲寶氣炸烤箱
來氣炸紅糟肉，
好脆好好吃，不需要一滴油！
只要準備五花肉 500 克
加上
紅糟 5 大匙/糖 1 大匙/米酒 3 大匙
/蒜泥 3大匙/醬油 3 大匙 醃製
然後放進白胡椒粉 1/2 匙和五香粉 1/2 匙
按摩一下，放到冰箱一兩天
最後抹上地瓜粉放進氣炸烤箱，
按下炸物模式，大概25分就好了。
我是放在烤架上面，
因為烤籃我怕積油，
加上粉會吸油，所以用烤架比較好，
如果是薯條雞塊就可以用烤籃喔。
最後10台！！！
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