【一分鐘不經痛】
每個月的經痛是不是都讓你覺得生無可戀
最後都只能靠止痛藥來緩解？
傳統醫學認為宮寒是經痛最容易發生的原因，除了經痛，
還會造成手腳冰冷、小腹凸出、水腫、頻尿夜尿等問題
各位經痛小公主的聲音我聽到了
今天老大就要教你泡兩杯香香甜甜的茶飲
來幫助你對抗經痛！

【桂圓肉桂紅棗茶】
準備材料：桂圓肉6g 紅棗去核9g 肉桂3克
肉桂有溫通之效，桂圓紅棗可以補氣養血
特別適合寒性體質的人喝
用熱水500c.c放保溫杯悶泡20分鐘，就可以喝。

【黑糖薑茶】
準備材料：黑糖6g(或紅糖)、生薑4片。
黑糖薑茶，一般體質的人都可以喝
用熱水500c.c放保溫杯悶泡20分鐘，就可以喝

嚴重經痛可以尋求中醫的治療
經痛的原因不只有是宮寒
還有可能伴隨著血瘀、血虛、氣鬱
給你的中醫2 ~3個月的時間，
好好調理，你一定能看的到改善！

多款美味的零食與飲品☕️
午後茶點，好吃不膩的點心！
讓您健康與美味都能兼具😋
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📌青森蘋果汁
不加糖，無水，無香料的純100％蘋果汁，僅使用成熟的蘋果。
📌黑糖生薑可可
使用有機可可粉，自製的曲酒和沖繩加工的紅糖加工過的可可粉。甜度適中，辛辣的薑味和溫和的紅糖的甜味。
📌三角葵瓜子豆
超可愛三角立體包裝，一次可以吃到葵瓜子、南瓜子、瓜子，輕巧完美的享受。
📌五香寒天蒟蒻片
質優高纖，薄薄的好咬，富含膳食纖維，Q彈有嚼勁、零膽固醇、具飽足感！
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【養生茶飲】冬天你喜歡喝甚麼來保暖呢？

⭐薑茶雖好但日日飲小心燥熱
⭐身體有偏熱症狀就不宜飲用
#星期三CheckCheckMail

一杯紓緩怕冷作嘔頭痛
DIY暖身老薑茶
小冰：「坊間一磚磚的薑母茶好方便，我可以天天沖來飲暖身嗎？」

CheckCheckCin：屬性溫熱的薑是很有效的驅寒食材，它有暖胃止嘔、發汗散寒的作用。如果你屬於怕冷、面色蒼白、手腳冰冷、來經時小腹不適的虛寒體質，很適合食用薑來暖身，一星期飲用兩至三天已經足夠，不建議每天飲用。如果你本身體質偏熱，例如有喉嚨痛、口瘡、暗瘡等症狀，再多吃薑就等於火上加油，只會為身體添加熱氣。
一磚磚的薑母茶方便沖泡，其實自煮薑茶亦很簡單，保證薑味濃郁，還可以控制甜度，用黑糖或紅糖皆可，薑宜選用老薑，即是待薑老化後才採掘的，皮呈灰土色，薑肉纖維化後相對較多渣，辣味較濃，驅寒功效特別強。還可以根據體質需要，適量加入補益氣血的紅棗、補血安神的桂圓、補肝明目的枸杞子等。

黑糖薑米茶
材料：生薑/老薑5-6片、黑糖適量、炒米1/2米杯（或炒米水一包）
做法：薑片及炒米以約800毫升水煲煮20分鐘至出味，再加入適量黑糖調味即可。
備註：體質偏熱者不宜。

✔️CheckCheckCin 美茶推介：紅粉緋緋
材料：紅棗、桂圓、枸杞子、菊花、桂花、花旗參、毛尖茶、冰糖
功效：養血安神，紓緩脾胃虛寒、面色偏白、手腳冰冷等症狀。

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A drink to warm the body and relieve nausea
Homemade aged ginger tea
“I find making tea from the ginger tea cubes very convenient. Can I drink it every day to warm the body?”

CheckCheckCin: Ginger, which is warm in nature, is effective in keeping our bodies warm. It can warm the stomach, relieve nausea and induce sweating to dispel cold. Individuals with a cold body constitution and experience symptoms such as aversion to cold, cold limbs, pale face and abdominal discomfort during periods should have ginger to warm the body.

We do not recommend drinking ginger tea every day. In fact, drinking it two to three days in a week is good enough. If your heat-related body exhibits symptoms like sore throat, canker sore and acne, and you still insist on consuming ginger, more heat is going to accumulate inside your body.

Making a cup of tea from the ginger tea cubes is easy and convenient. But it is easy to make ginger tea by yourself too. And we can make sure to have a strong ginger fragrance, and also easily adjust its sweetness by adding brown sugar. We should opt for aged gingers, which have a greyish earthy skin color, and those that are harvested only after they have matured.

As aged gingers are generally more fibrous and spicier in taste, they are more effective in dispelling cold compared to the young ones. We can even customize our ginger tea based on our body constitutions, by adding red dates to replenish the qi and blood, dried longan to nourish the blood and calm the mind, and wolfberry to nourish the liver and brighten the eyes.

Brown sugar ginger tea with fried rice
Ingredient: 5-6 pieces raw/aged ginger, brown sugar to taste, 1/2 cup fried rice (or a pack of fried rice water powder)
Preparation: Boil the ginger and fried rice with 800ml water for 20 minutes. Add brown sugar to taste.
Note: it is not suitable for those with yin deficiency with excessive fire and heat related symptoms.

✔️CheckCheckCin Beauty Tea Recommendation : Blushing
Ingredients: Red date, dried longan, wolfberry, chrysanthemum, sweet osmanthus, american ginseng, maojian tea, rock sugar
Effects: Nourishes blood and clams the mind. Relieves asthenic cold spleen and stomach, pale complexion, cold limbs.

Welcome to order through our website: www.checkcheckcin.com

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#男 #女 #我畏冷 #喉嚨痛 #口瘡 #暗瘡

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款超萌、大人小孩都會愛不釋手的聖誕小點心：迷你薑餅屋杯緣子。(Mini gingerbread house mug topper/薑餅人)。

不知道是因為聖誕音樂都很好聽，還是聖誕節就是有一種魔力，會讓人心情平靜，自然喜悅。是說根本也沒有過節的習慣，但總是忍不住想買個美美的手作花圈掛在門上，而塵封一年的聖誕專輯又被拿來當作12月工作時的背景音樂，還特別在 Nexflix 找了好幾部聖誕主題的影集跟電影來看，看來人是喜歡節慶的。

今年的聖誕影片我們把它獻給了薑餅屋，而且是超萌超可愛的迷你薑餅屋杯緣子，做過一次就明白為何畫薑餅屋或薑餅人可以成為聚會派對的主題了，因為真的太有趣了，連童心未泯的阿公阿媽都玩得不亦樂乎。做好的薑餅屋杯緣子超級適合搭配熱可可享用，或者小朋友放學回來，給一杯牛奶再附贈一個迷你薑餅屋點心，他們會吃得津津有味。當然，當作家裡的聖誕裝飾或交換禮物也保證讓人會心一笑。

這次的薑餅食譜我們使用了新鮮的薑取代薑粉，很喜歡它自然溫暖的辛香氣，聽說薑有助薑餅屋的保存，單吃餅乾也非常美味。希望大家會喜歡這支影片，一起來玩薑餅屋吧～祝大家聖誕快樂。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/lQb1jL-L-tU
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迷你薑餅屋杯緣子怎麼作呢？
下面是這款迷你薑餅屋杯緣子做法與食譜(還有皇室糖霜和自製擠花袋的做法)：

🎄 準備工作：
➊ 一個薑餅屋的模型，可以自己設計或下載我們的範本 ⇣  (大門的寬度要大於杯子的厚度)
📌 模型連結:
https://drive.google.com/file/d/16UvJW9EbfkjbUShTVKdqI1HlU194e-7c/view

➋ 最少兩個糖霜擠花袋，擠口 2 mm 為黏著用，擠口 1.5 mm 為畫圖用

🎄 Note:
➊ 用不完的皇室糖霜請用保鮮膜完全服貼於糖霜表面，密封冷藏
➋ 薑餅若有點受潮，可以烤箱預熱100°C, 烘烤5~10 分鐘，把餅乾裡的濕氣除去
🎄 份量：這份麵團搭配模型可以製作 14~16 個可愛超萌的小薑餅屋

✎ 材料 / Ingredients
🎄 薑餅餅乾
無鹽黃油 125g, 軟化
三溫糖 90g, 也可用黑糖或紅糖
糖蜜(molasses) 58g
室溫雞蛋 1顆
中筋麵粉 370g
小蘇打 5g (約1茶匙)
鹽 2.5g (約1/2茶匙)
生薑泥 10g
肉桂粉 1.5g
肉豆蔻粉 1g

🎄 皇室糖霜 (royal icing)
香草精 1.5g
純糖粉 200g, 過篩無結塊
蛋白粉 7.5g
溫開水 25g~30g

✎ 做法 / Instructions
🎄 薑餅餅乾
1. 料理盆裡加入軟化奶油、糖與糖蜜，以中速攪段至泛白膨鬆
2. 加入打散的雞蛋與生薑泥，以中速攪打到所有材料混合均勻、完全乳化
3. 將麵粉、小蘇打、肉桂粉、肉豆蔻粉與鹽過篩
4. 拌入過篩後的乾粉，充份拌勻到完全結團並看不見乾粉
5. 將麵團移到揉麵板上，稍微揉壓讓它形成表面光滑的麵團，然後用保鮮膜包裏住，送進冰箱冰一個小時
6. 烤箱預熱 170°C
7. 將冰過的麵團放在案板上，切出要使用的份量，其餘還用不到的再用包鮮膜包好拿去冷藏。在揉麵板上撒一點點麵粉，將麵團擀成 3 mm 的厚度
8. 在麵皮上撒點薄粉防止沾黏，把房子的模型放上去，切割用的刀子也沾點粉防沾，每片模型都要切兩份，請注意，大門切好後先不要移除，烤好後再切，這樣大門較不會變形
9. 烘烤10分鐘，或直到餅乾變硬且完全上色，不同的烤箱烘烤時間可能不同，尺寸大的薑餅屋烘烤時間也會增加
10. 出爐後，趁餅乾還軟的時候將大門移除，然後置於冷卻架上完全放涼

🎄 皇室糖霜
1. 將 200g 的純糖粉、7.5g 的蛋白粉篩入打發盆裡
2. 再加入1.5g 的香草精與 25g 的溫開水，以中速攪打 5 分鐘，打到軟性接近硬性的程度。25g 的水量差不多可以打出適合畫線跟黏著用的稠度，但空氣中的乾濕度可能會影響，若覺得糖霜太乾，可以再加幾滴水，太濕則加糖粉來調整
3. 把糖霜填入擠花袋裡，如果家裡沒有適合的細花嘴，那可以像影片裡教的用烘焙紙自製擠花袋，這次會用到兩個擠花袋，擠口剪成直徑 2mm 適合黏合用，1.5mm則適合用來畫線、畫裝飾。

🎄 組合
1. 薑餅屋要先從前後門以及兩側開始做，在前門的背後靠近兩邊畫兩條糖霜，然後立起來，並分別黏上左右側邊
2. 接著再黏上後門那片薑餅，薑餅屋的基本結構就完成了，在黏上屋頂前，先靜置最少15分鐘，讓房子略為穩固
3. 動作輕巧的黏上屋頂，黏好後建議放置過夜讓糖霜完全乾燥變硬後，隔天再來畫裝飾
4. 可以用糖霜甚至是加了色素的糖霜來裝飾薑餅屋，要華麗、要簡單都請隨意，這就是製作薑餅屋最大的樂趣，畫好後請最少靜置一個小時，靜置時間愈久，糖霜會愈硬愈穩固，請留意『不同地區的濕度不同，乾燥時間也會不同』哦
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影片章節：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:28 製作薑餅麵團
04:52 分割麵團，擀麵與裁切薑餅屋、薑餅人模型
07:29 烤箱設定，出爐放涼
08:04 製作皇室糖霜
09:00 製作簡易擠花袋
09:49 組合薑餅屋與裝飾
12:01 成品展示(薑餅屋杯緣子)
12:39 迷你薑餅屋製作技巧分享
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片中聖誕音樂使用：
* Kevin MacLeod創作的「Deck the Halls」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
來源： http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100263
演出者： http://incompetech.com/

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#薑餅屋
#皇室糖霜
#聖誕甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

FB：https://www.facebook.com/小資懶人美食-Vegetarian-110916477330114/

參考網路試了好幾個配方，有的加椰漿，結果根本沒有椰香，只是徒增熱量；有的用低筋麵粉加在來米粉，結果黏餬餬的；后來改用中筋麵粉，才改善口感。
去年曾經用酵母粉試做，但發得不好，只好改用泡打粉，還好苦心沒有白費😄！

材料：
80g 黑糖/Brown sugar/黒砂糖
210g 水/Water/水
200g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
20g 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
10g 泡打粉/Baking powder/ベーキングパウダー

【2020.10月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
     https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
     https://youtu.be/TS8k8JUXusk
3【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
     https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
4【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
     https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
     https://youtu.be/9xHoy0lSICY
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
     https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
     https://youtu.be/EiqZrIutmzo
8【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
     https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
     https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
       https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
       https://youtu.be/ejetlgOBf_k
12【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
       https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
13【電鍋南瓜發糕】無泡打粉不塌陷
       https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
14【電鍋鮮奶優格】自製100ml10元
       https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
15【電鍋純素油飯】5分鐘炒料超簡單
       https://youtu.be/uqa3d4CLxgo

【超下飯｜韓式安東雞 안동찜닭】
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之前中秋節連日假期在韓國渡過，我們這年常常宅在家也趁假期到外面吃飯當造節。
．
就在附近的商場吃了安東雞，那店的安東雞有辣椒乾作裝飾，醬汁色澤濃郁，只是吃下之後有一點辣，是完全可以接受的範圍，那點辣還豐富了醬汁的味道。
．
回家後著手試做，除了在菜市場買了辣椒乾外，也特別加了像河粉粗度的粉絲，醬汁也多加了增加色澤和味道的春醬，即做炸醬麵用到的醬料，結果做了出來的效果和當日在餐廳吃的十分相似呢。
．
如果沒有春醬可用東南亞的黑醬油代替，或者只用韓式醬油也可。做這個菜時要加多點水讓材料的味道也落在湯裏，那出來的醬汁味道超好也十分下飯呢。
．
希望你們也愛這食譜。
．
祝有一個愉快的週末。

韓式安東雞

材料

雞全隻（約600克）
馬鈴薯兩個
紅蘿蔔一個
年糕十條
韓國粗條粉絲100克
京葱1/4條

辣椒乾三隻
水600毫升
紅糖/黑糖/黃糖兩湯匙半
味醂一湯匙

醬油100毫升
春醬一湯匙
蒜蓉兩茶匙
薑蓉兩茶匙

麻油一湯匙

做法

馬鈴薯和紅蘿蔔切件
在一個鑊裏，加一湯匙油，加入辣椒和洋葱炒香
全雞加辣椒，炒至兩面金黃
加入馬鈴薯和紅蘿蔔，水600毫升，黃糖兩湯匙和味醂一湯匙，蒜蓉和薑蓉一茶匙
加蓋煮至沸騰
煮至沸騰後，加入醬油、春醬、蒜蓉和薑蓉一茶匙
加蓋煮20-25分鐘

粉絲在沸騰的水中煮八至十分鐘
年糕在沸騰的水中浸軟
葱切成幼絲後，浸在室溫食用水中，備用

雞煮好後，加入年糕和粉絲及麻油一湯匙，放上葱絲便可上桌

#雞煲 #雞食譜 #簡易食譜

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Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
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Editing / iMovie

相片拍攝 Photography

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro