#拉麵浪人的主題拉麵特搜
EP6 #台北辣味拉麵特輯
ft. #拉麵特搜偵察小組
「超愛吃辣，但不知道台北哪裡還有好吃的辣味拉麵
如果可以的話，希望可以有一集辣味拉麵特輯🙏」
事情就是由此開始；收到一位浪友的許願，於是這篇特輯就誕生啦！
吃辣除了可以開胃，為食物帶來另一種風味，也...
#拉麵浪人的主題拉麵特搜
EP6 #台北辣味拉麵特輯
ft. #拉麵特搜偵察小組
「超愛吃辣，但不知道台北哪裡還有好吃的辣味拉麵
如果可以的話，希望可以有一集辣味拉麵特輯🙏」
事情就是由此開始；收到一位浪友的許願，於是這篇特輯就誕生啦！
吃辣除了可以開胃，為食物帶來另一種風味，也有許多好處。研究證實，辣椒素有益健康，能抗氧化、保護血管，常吃辣能降低死亡率及心血管疾病的死亡風險。
嗜辣如命的吃貨們請舉手👋👋跟著這次特輯一起吃辣吧🔥🔥🔥
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▎店名：#北一家拉麵
▎地點：內湖 港墘路附近
▎排隊狀況：17:55 到直接入場
▎店內座位：22個
▎拉麵名稱：#激辛拉麵
▎配置：溏心蛋半顆 / 叉燒 / 筍乾 / 海苔 / 豆芽菜 / 蔥
▎價格：240 + 80 (叉燒飯)
▎喜好度：4 / 5
🌶️湯頭
橘紅色的湯頭，帶著煽系獨特的焦香，豚骨的味道被辣味與鹹味蓋過不是很明顯，湯的表面灑滿白芝麻，喝起來是爽朗的鹹香，再帶有一些些花椒的香氣。雖然寫著激辛，但其實這碗的辣度並不強，而且辣的方式不是侵略型的辣，而是比較內斂的淑女辣。喝下去不會有太強烈的刺激感，經過喉頭時才微微的燒灼，讓身體有些發熱，辣起來的感覺滿舒服的。
🌶️麵條
應該算是中捲麵的配置，我個人滿喜歡這款麵條的，麵體略硬，吃起來脆感十足，存在感相當強烈，和這碗比較重口味的湯頭搭配起來剛剛好，不會被邊緣化反而有種遇強則強的競爭感，說是競爭卻又十分融洽，真要打比喻的話，大概就像WWE那樣，是一場安排好的精采摔角秀吧。
🌶️配料
叉燒雖然只有一片，但是滿大片的，可惜味道有點被湯頭蓋過，沒有太多記憶點。特別喜歡的是它的筍乾，雖然扁平但卻很有口感，再加上不少的豆芽菜，讓這碗麵吃起來非常有節奏感，也增加了許多起伏、轉換。
另外，加點的叉燒飯是我吃過最喜歡的一碗❤️
叉燒焦香彈口，米粒鬆軟卻不濕黏，醬汁將兩者完美的連結，再加上美乃滋酸甜的滋味，解去口中的膩，只留下芬芳美味！原本吃完麵已經很飽，沒想到還是輕鬆吃完這一碗，這是一碗有魔力的叉燒飯
🌶️總結
整體來說，這碗的湯頭味道較為單一缺乏變化，但是在麵條和配料的搭配上，卻創造出生動的口感，讓人吃起來心情愉悅不覺得無聊。不過若是想吃辣的人建議可問老闆能不能調整辣度，若是不這麼嗜辣的，我會建議你可以點其他的口味，比較能吃出北一家的精髓。最後，拜託你一點要點叉燒飯！！！
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感謝 毛幫忙設計這次特輯的可愛辣椒icon
還有團隊成員 @0316lu / @kirk.eating / @oo.eating
@hakkavongli / @meng_j__ / @maomao_eat_ramen
以及新加入的小大胃女孩 @amuli_muli 大家也可以多多關注~
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特別說明：
1.辣度評比是以鬼金棒的普通辣設定三顆星為標準，但中間還是會存在一些個人耐辣度及口味上的差距，所以僅供參考。主要希望大家可以透過這個評分了解自己是否需要再加辣或是減辣
2.因為我們是各自去吃不同家的拉麵，所以關於喜好度的給星，皆為個人主觀意見，僅供參考；有可能某甲正好特別喜歡A口味的拉麵所以給了4顆星，而某乙因為吃不慣B口味的拉麵而只給3顆星，但不代表A就一定比B好吃，一切都是個人喜好，拉麵並無顯著優劣 / 排序關係。
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