之前朋友介紹來到尖沙咀K11 Musea 這個型格高檔商場食【麵】，心想在這裡高級食肆就聽得多，只食麵的話不會是筆者聽錯吧？！而原來居然真的有一間麵食專門店登陸在這貴氣商場，當然並不是原先筆者所想的街坊麵店，而是一處集合了不同亞洲名麵的食店。 跟說好的一樣，小店是以麵食為主題，餐牌內匯集了不同地區的麵食如新加坡喇沙、台灣牛肉麵、上海擔擔麵、吉隆坡蝦麵、河內和牛河、港式雲吞魚蛋粉和曼谷船麵等等，一次過滿足了多個願望，而且更有多款不同國家的地道小食，就活像來了一趟亞洲行一般。 店內佔地頗廣，空間感強，設計以木系為主調，木枱跟上帶Designer Chair感覺的小木櫈，配搭上富時代感的裝潢和燈飾，滲透著淡淡日式簡約品位的味道，在內用餐悠然自在。 此店以自助形式為主，近入口處放有兩部自助點餐機，食物種類圖文並茂十分清晰，下單付費後約5-10分鐘便可到取餐處領取所訂菜式。雖然形式上是像快餐，但其出品卻一點也不馬虎，十分足料到位，是餐廳的水準。 先點來一些小食，蜜糖蒜蓉炸單骨雞翼，單骨雞翼炸得金黃皮脆肉嫩，蒜香惹味讓人吃個不停；粵式籠仔金蝦餃一籠兩件，餃皮掃上食用金粉賣相矜貴，入口熱辣辣皮薄餡靚，餃皮軟糯內餡爽彈，鮮甜多汁，雖未算十分出衆，但以一般非點心店的出品來說已算很不錯。 成都紅油抄手，抄手不算是傳統的那種製作，跟廣式雲吞沒兩樣，蝦肉餡料尚算紮實彈牙，唯醬汁只得蒜茸和辣椒油，沒有了應有的濃醬油，缺少了那份甜香，辣度亦不強，但以雲吞來說還算不俗。 馬沙文咖喱雞配油酥餅，當咖喱雞遇上油酥餅這最佳拍檔，正常應該沒有甩拖的理由，這裡的咖喱濃香惹味，辣度適中，算是不錯，可惜油酥餅真的很油，更沒有丁點脆感，像在吃油麵糰一般，實有待改善。 吉隆坡龍蝦海鮮蝦麵，說實話起初到來時完全沒有預期會有龍蝦的菜式，一來此店主打地道麵食，感覺多用的是貼地食材；二來自助形式令人聯想到都是快餐的感覺，很少會以矜貴的龍蝦入饌，所以一見到便十分有期待，即時點來一試。單看賣相已十分對辦，小店選用的是澳洲龍蝦而不是一般食肆多用的波士頓龍蝦，檔次已經高上了一截；龍蝦肉質更是鮮彈爽甜，吸上濃郁蝦湯起了提鮮作用，啖啖肉食得痛快。而旁邊的配料也一點不馬虎，有齊青口、腩片、溏心蛋、通菜和芽菜；加上蝦湯湯底十分濃厚，用了大量蝦頭蝦殼去熬製成深褐色的湯頭，呷一口那獨特的蝦香在味蕾間爆發開來，濃香鮮味中帶上微辣，搭配爽彈帶韌性的油麵，完整地呈現了大馬蝦麵那種鮮香惹味的精髓。 吉隆坡海南雞飯，店家雖然以麵食為主打，但當中也有供應幾款飯品，朋友就點來了海南雞飯一試。海南雞上碟時已去骨，金黃光澤的賣相十分討好，皮爽肉嫩，滑溜富彈性，蘸上隨來的三款醬汁(黑油、薑蓉、辣椒醬)各有特色，添上甜香惹味。而海南雞另一靈魂所在雞油飯亦十分出色，飯粒爽口分明，蒜薑味十分突出，油而不膩，佐上少許黑油拌勻來吃更是邪惡美味！大廚沿用了地道做法配上一碗清雞湯，暖胃之餘亦有助清一清味蕾，整道海南雞飯出奇地遠勝預期，十分有驚喜。 除了菜式夠多元化外，這裡的飲品也很Cutie，黑糖珍珠薑奶麥麥熊，原隻熊熊冰放在杯內，造型可愛十分吸睛，黑糖珍珠QQ的帶淡淡蔗香，佐上薑奶滲上薑香蠻是搭配，奶香突出味道也不太甜，是一款頗有創意的打卡特飲。 最後當然要來兩道甜品作為整餐飯的完美句號，先點來曼谷芒果糯米飯，金黃色的芒果大大件熟度剛好，蜜甜多汁果香滿滿；軟糯的糯米飯加入了椰汁和班蘭葉同煮，搓成了兩球青綠波波並灑上白芝麻，造型十分Cutie精緻，而且除了椰香之外還帶上了淡淡的斑蘭清香，頗具特色，能在一間以麵為主打的小店吃到如此有質素的泰式甜品，實在頗有驚喜。 泰式椰汁蔗糖湯圓，平時食湯圓通常都是中式的做法，那究竟泰式湯圓會有甚麼不同呢？！單看賣相其實已知一二，大大粒墨綠色的湯丸浸泡在雪白的椰汁之內，湯丸內餡門釀有蔗糖和椰絲，煙韌中帶著椰香咬口，蔗糖味則不算濃郁；椰汁底加入了白芝麻，入口滲著微微的鹹味，襯上甜香的湯丸有畫龍點晴之妙，令味道層次更為豐富，風味獨特。 整餐的出品算是不錯，尤其在一間餐廳內有齊東亞各國的特色麵食，多元化得來又不至流於表面，實算難得！當然以地道麵食來說定價未必算便宜，但論地方談檔次其實也算合理，在型格商場坐得舒舒服服歎住品嚐美食，忙裡偷閒味遊亞洲，實在是人生一樂也！ #尖沙咀 #K11Musea #亞洲麵食 #味遊亞洲 #古家私房菜 #揾食達人Keith #instagood #like4like #followme #follow #instalike #food #likeforlike #tagsforlikes #igers #follow4follow #foodporn #yummy #lifestyle #instafood #followback #foodiesofinstagram #foodie #hkfoodblogge

#潮州菜 #day18 #薑汁魚露炒芥蘭 老罈香川味兒川菜館 #紅油抄手 今日也充分展現自由意識。食譜裡肥豬肉切成薄片，後續做法就沒下落了，只剩大火炒芥蘭、拌醬汁。 既然如此，自行換成湖南臘腸，油煸臘腸爆蒜末、炒芥蘭，最後拌魚露、紹酒。 然後是居家防疫好夥伴「川味兒抄手」，最初每餐只捨得煮8顆，但實在太香，現在得吃20顆，拌著紅油辣子、花椒油醬汁，唏哩呼嚕一口氣吃完。內餡好有上海弄堂小餛飩的鮮美姿色，但更香，台灣🐷無敵、闆娘抄手無敵👍🏻20210608 #stayhome #staysafe #stayhealthy #staywithme #中華菜 #中國菜 #chinathecookbook #chinesecuisine #dailycooking #homemade #recipe #cookbook #防疫食譜

台中中區·Chill Men #新店報報 🛵興中街20號，近第二市場 📍脆皮紅糟肉 $178 📍避風塘白玉糕 $145 🧚‍♀️ 📍橙香鴨肉抄手 $135 📍套餐-白飯、豬血湯 $69 （可以補差價換飯麵跟飲料，後面的價格是補差額） 魯肉飯 $55/ $25 🧚‍♀️ 炒麵2.0 $78/ $48 🧚‍♀️ 蜜韻蘭香 $120/ $75 暮色小葉 $100/ $55 隱藏在第二市場的新台式料理，菜單上都是熟悉的餐點，但是卻有不同的詮釋，讓傳統的味道有了新靈魂。 #避風塘白玉糕 ⭐️ 避風塘是港澳有名的料理方式，香辣夠味，主要材料是海鮮，以及由蒜頭、豆豉、辣椒和香茅混合而成的醬料。 白玉糕就是蘿蔔糕，吃起來鹹香，改良過的避風塘作法沒有那麼重口味，搭配生菜沙拉吃起來滿清爽的。 #脆皮紅糟肉 紅糟肉可以說是小吃攤最經典的菜式之一～肉片給的份量算多，肉的肥瘦適中，整體中規中矩。 #橙香鴨肉抄手 第一次看到用鴨肉做的抄手！肉餡的煙燻味比較重，醬汁帶點金桔的酸味，雖然滿特別的但有點不習慣，我更愛麻麻辣辣的紅油味XD #魯肉飯 當天讓我印象最深刻的就是這道了！魯肉飯是手切的大肉塊，帶點肥肉但不會油膩，醬汁吃得到一點花椒麻麻的和八角等等的香料，這碗馬上就被吃光光～可惜醬汁不太夠吃到後面白飯不夠沾🥺 #炒麵 炒麵也有加入魯肉飯醬汁，淡淡的香料香，加點台中人的靈魂東泉更對味！炒麵也很不賴大家一致好評～ 份量沒有到很多，吃完還胃還有一點空間🤣 新舊融合的做法不違和，可以品嚐到店家的用心，調味不錯不過沒有到非常驚艷，但當天飯麵兩道讓我印象深刻，自己滿喜歡的～店家在疫情期間也有推出外帶或ubereat ，可以點來嚐鮮看看。 #貪吃瑋台中日嚐 #貪吃瑋早午餐日嚐 #台中美食 #台中新店 #台中中區 #台中中區美食 #早午餐 #台中早午餐 #滷肉飯 #第二市場 #第二市場美食 #台中小吃 #taichung #taichungfood #streetfood #popyummy #popyummy台中 #instagood #台湾 #台湾美食 #ルーローファン #b級グルメ