[爆卦]紅標純米酒直接喝是什麼?優點缺點精華區懶人包

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紅標純米酒直接喝 在 ????小米 台北 桃園 台中 美食║美妝║時尚║旅遊 Instagram 的最讚貼文

2021-08-02 20:18:45

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紅標純米酒直接喝 在 2A食旅日記?Amber&Andy?台中/台北/彰化美食 Instagram 的最佳解答

2020-12-03 15:19:25

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紅標純米酒直接喝 在 糖糖的享食生活 | 台中美食 Instagram 的最讚貼文

2020-10-16 13:20:41

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  • 紅標純米酒直接喝 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的最佳解答

    2017-12-15 20:00:00
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    拍手拿手菜 #木須炒麵食譜 來啦!!
    今天的愛妻熱呼呼晚餐除了有木須炒麵
    還有蕭賀拎的 #蘿蔔大骨貢丸湯~
    一整個吃飽喝足的完美套餐😆

    天氣冷很適合喝熱呼呼的湯來暖暖身
    早上到市場看到有白蘿蔔
    就挑了一隻粗勇的大根
    我們真的是清純認真的在講白蘿蔔謝謝😎

    木須炒麵需要的食材也很簡單
    紅蘿蔔、包心北啊~(就是大白菜的台語)、青蔥、黑木耳
    麵條我是用關廟刀削麵唷!
    以及新鮮的雞蛋

    在可愛的豬肉攤買了木須炒麵需要的炒肉絲
    跟貢丸湯需要的排骨、貢丸
    買完啦!今天菜錢才花300塊,開心!!

    先來扣蘿蔔大骨湯吧!
    我用朝日的零秒鍋扣湯超方便
    先用滾水把排骨汆燙個30秒就可以撈起來放進零秒鍋
    白蘿蔔削皮後切大大塊一起放進去
    一匙老公啊標白胡椒粉、一匙海鹽
    #只要200cc的水放進零秒鍋
    就可以蓋起來中大火開始煮
    煮到上面小紅人搖擺了
    轉小火搖個5分鐘就可以關火

    是小紅人搖,不是你搖,謝謝😎

    等到可以開蓋的時候
    這時候超濃的豚骨高湯就完成了啦!
    所以加開水進去稀釋就會是蕭賀拎喝的湯囉!
    等到加進去的水也滾滾滾了
    這時候才加貢丸

    人家豬肉攤老闆娘有交待
    貢丸千萬不要畫十字(大驚!!她怎麼知道我本來想要畫十字裝可愛!😲)
    就是直接丟進去煮個2分鐘就好

    我真心感謝豬肉攤老闆娘
    不然我這個敗尺一定會畫十字還丟進去跟骨頭一起熬湯
    然後打開可能還生氣貢丸去哪裡了!!!誰偷吃了!!!
    (丟進去熬的話都熬到變漿了啦笨蛋哈哈哈哈)

    木須炒麵蕭甘單,而且蕭賀甲!!!

    先把黑木耳切成一條條
    紅蘿蔔削皮後也切成一條條
    蔥白切成一段段
    青蔥也切成一段段
    包心北啊就洗乾淨就可以啦~
    豬肉絲本來就是一條條了
    只要先用敘敘苑燒肉醬醃個30分鐘就行啦!

    大蒜先切成碎末
    三顆蛋加一咪咪海鹽喇喇欸

    好!備料完成!來熱鍋!!熱油!!
    先把蛋下去隨便喇一下
    不用太熟就可以撈起來旁邊納涼啦~

    接著把肉絲下去也是炒到一個六七分熟就可以起來納涼啦~

    這時候鍋子還是熱的,再倒點油進去
    先把蒜末丟進去爆香~嗯~香貢貢!
    再把蔥白段丟進去炒香~愈來愈香了哦!
    這時候紅蘿蔔絲丟進去炒
    不要怕,這樣炒香後紅蘿蔔是甜的!!
    完全沒有紅蘿蔔味!!不要怕!丟進去!!!你還不丟!!

    好,黑木耳絲也丟進去一起喇
    剛剛的豬肉絲現在也可以丟進來了
    這時候來下調味囉!!
    我用的是壽喜燒的醬油(這樣不會太鹹)
    還有紅標米酒、老公仔標白胡椒粉、一點點砂糖
    再加一點開水讓湯汁淹過料八分滿這樣
    調味這個很看個人口味的
    只要調起來比你可以接受的鹹度鹹一點就好哦

    這時候旁邊的快煮壺也已經煮好熱水囉!!
    把關廟刀削麵用熱水燙一下
    只要有軟就好!!
    就可以把麵丟進鍋內了
    這時候把包心北啊也丟進去
    蓋上鍋蓋,小火煮一下

    等到你看到包心北啊已經軟化了
    就可以開蓋
    #這個時候才放蛋跟青蔥段進去哦!!
    因為蛋跟青蔥段如果太早放
    太熟又太黑,安捏嗯湯啦~

    這時候麵已經吸了湯汁
    趕快趁這時候整鍋翻炒
    湯汁也會愈收愈少
    差不多可以囉!!賀!!關火!!起鍋!!
    美麗的盤子給我拿過來!!

    這時候拍公剛好回到家
    算得有夠準的!!
    經期都沒有他準!(什麼啦!!!😂😂😂😂)

    「吼吼吼!!!真的是有夠好吃!!!不愧是拿手菜!!」
    拍公很滿足的大嗑兩盤木須炒麵!!
    貢丸湯也深得他心
    外面貢丸湯都只有兩顆怎麼夠我們這兩個貢丸控吃!!
    自己煮媽的一人四顆呷幾啦夠本!!!!😂😂😂

    極度家常又非常好吃的晚餐
    簡單好上手,之前已經有很多人也成功煮出美味的木須炒麵啦!
    明天週末你也來試試嘛!!

    啊不然把食譜丟給家裡廚房話事的叫他炒給你吃啊!(喂~~🤣)

  • 紅標純米酒直接喝 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的最佳解答

    2017-11-01 20:01:28
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    呷霸未?拍手上菜囉~(內有精彩刺激之....食譜)
    今天突然很想吃麻油雞
    拍手一直都是一個想到立刻就要做的人
    所以才剛想完,下一秒已經出現在樓下賣雞的攤販前

    「雞腿...只剩一隻哦?」我有點小失落

    「雞翅啊!!還有雞翅要不要?」老闆娘很極力推銷我雞翅

    「可是我要做麻油雞耶!」重點是我沒有很愛吃雞翅,拍公也是

    老闆娘跟老闆幾乎是同時間瞪大眼睛看我😲😲
    「那就更應該買雞翅啊!!超適合的耶!」

    講得一副好像我不買雞翅就真的是對不起麻油雞這道菜
    「好啦好啦,包起來...欸?胡啦怎麼賣?」

    我好愛吃胡啦,小時候跟阿嬤去吃辦桌
    如果同桌的人都不吃胡啦的話
    我一個人可以嗑掉半盅😎

    「這邊胡啦總共243,算妳240就好啦!一起帶吼!」
    老闆娘很會做生意,知道我這個人便宜個3塊就會買了
    後面那句「一起帶吼」根本不是疑問句,是一個肯定句😏

    就這樣我拎著滿滿的胡啦、雞腿、雞翅
    再去買個老薑、麻油、紅標米酒
    就可以回家準備啦~

    因為很久之前曾經有一次我做麻油雞
    被拍公嫌棄「麻油太多又不鹹」
    所以今天根本是抱持著雪恥的態度在做(握拳)

    煮好之後我抱著戰戰競競的心情試喝一口湯

    😲!
    😲😲!!
    😲😲😲!!!

    幹,我真是他媽的天才!!!
    嗯哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
    超成功!超好喝!超開心!

    所以今天可以分享蕭賀拎的麻油雞怎麼煮了哦耶~~~

    把雞肉沖洗一下之後
    先用米酒、老薑片抓醃一下
    我個人覺得這樣可以去腥還可以讓雞肉醉得茫酥酥
    燉起來就會很軟嫩囉~(我個人覺得)

    胡啦也是,用米酒、老薑片、一咪咪海鹽抓醃一下

    在醃的時候閒著也是閒著嘛
    就來拍個照啊哈哈哈哈
    林北連老窗戶都生得出來嗯哈哈哈哈哈哈

    好,不要太得意
    拿出Le Creuset22公分湯鍋
    在還沒開火前直接放入雞肉
    讓雞皮朝下,再開個中火
    把雞皮的油逼逼波波的逼出來之後
    再用這個香噴噴的雞油煸老薑片

    老薑片要多少呢?
    看個人喜好啦!
    我這個人雖然沒有很愛薑
    但麻油雞要是少了薑就會「歸鄒ㄘㄨㄚˋ鄒」(整組毀了的意思)
    所以我是放蠻多的
    這樣煮起來比較香哦!

    然後就炒炒炒,炒到雞肉看不到血色了
    這個時候呢
    毫邁的用牙齒咬掉紅標米酒的瓶蓋
    (((啵!!))))

    如果牙齒夠強勁,那聲啵就是開瓶的聲音
    如果不夠強的話....就是牙齒離開牙床的聲音....

    好,不要再鬧
    豪邁的加米酒!直接加到淹過雞肉為止
    沒錯!!!
    純米酒!!完全不加任何一滴水!!就是這麼豪邁!!😤😤

    這個時候才加麻油唷!!
    千萬別一開始就用麻油來煸薑
    因為麻油不耐高溫,這樣很容易苦掉
    加麻油也不用加太多
    適量到自己覺得顏色看起來可以接受

    也不要急著加鹽
    這時候就加鹽的話會讓雞肉變柴哦!

    然後就蓋上鍋蓋,小小火煮40分鐘
    40分鐘到了之後熄火
    也別急著開蓋子,再燜個20分鐘吧!

    這個時候另外用個平底鍋熱鍋
    加一點麻油,爆香老薑
    把胡啦放進去喇喇欸
    小心喇,別喇破了
    (不知道何下意識夾了一下雙腿☺️)

    加點米酒進去嗆一下
    胡啦不用煮太久,有人會痛(誰啦!!!)

    在確認好拍公的位置已經快到家了
    這個時候打開鍋蓋,丟入高麗菜
    我跟你說,麻油雞加高麗菜真是他媽的好吃到翻
    那個甜味加得真是恰!到!好!處啊!!!!

    加了高麗菜,也順勢把胡啦丟進去
    這個時候再來加鹽就好
    邊加邊試一下味道嘿
    然後蓋上鍋蓋小火燜一下

    旁邊煮好一鍋滾水之後
    以華麗之手勢旋轉下面....
    是下麵線,對不起
    (那個誰,你在旋轉哪裡....)

    麵線煮好之後放到碗裡(廢話)
    淋上麻油雞湯、放上雞肉、胡啦、高麗菜、青江菜
    旁邊還煎了一個恰恰恰的麻油荷包蛋
    ㄏㄧㄠˊ ㄏㄧㄥˋ啊!!麻油套餐啊!!

    這時候拍公剛剛好回家
    你看,我算得多剛好
    算準他在寒風中騎車回家一定冷到靠北
    這時候立刻端上熱呼呼的麻油雞麵
    一吃下去拍公眼淚差點都要飆出來

    「好好吃啊~~~」拍公從頭到尾都吃得很開心
    湯也喝光光,雞肉也是軟嫩得剛剛好!!!

    「我真他媽的天才」我實在忍不住要這麼自得其樂一下

    然後這一鍋我們兩個也是一下就吃得精光
    蕭 賀 甲~~~~~~~~~(拍肚皮)