為什麼這篇紅標料理米酒 成分鄉民發文收入到精華區：因為在紅標料理米酒 成分這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者vainglory (vainglory)看板cookclub標題Re: [問題] 米酒種類??...
紅標料理米酒 成分 在 Lina布魯媽媽 Instagram 的最讚貼文
2021-07-09 18:14:26
周末午安:) 來分享慢烤泡菜醉牛肉的作法給大家了！很簡單只是眉眉角角多了一點，請大家花一多時間看完 (防疫宅家，這回我連主食材都有完整寫出來給大家參考，有任何問題歡迎詢問唷!) 食譜前先提2件事，怕我自己金魚腦忘記>< 1) 最獲粉絲團朋友支持的瑞春松露醬油第N團預計下周二(6/8)會開個超優惠快閃...
※ 引述《Calciun (四處流浪的男人)》之銘言：
: 看了下家樂福架上
: 1.紅標純米酒
(應為特級紅標純米酒)
22%
不含食用酒精 不含食鹽
: 2.紅標純米料理米酒
19.5%
不含食鹽
用於 小火慢燉(燜)、大火快炒(煮)
: 3.紅標米酒
(應為特級紅標米酒)
22%
不含食鹽 含食用酒精
是原味紅標米酒 用來煮家庭料理
: 4.紅標料理米酒
19.5%
含鹽 和精製食用酒精
用於 薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、燒酒雞
: 5.紅標米酒水
紅標米酒把酒精成分煮掉就是米酒水
以前的人使用上面的方法煮坐月子的料理
但現在有米酒水能單獨買
用在坐月子
或煮不含酒精成分但補身體的腰子湯或四神湯
: 大概知道了料米米酒就是加了鹽
: 但純米酒跟米酒的差異又在哪?
: 何謂米酒水呢?
: 大家都怎麼選擇適用時機?
: http://imgur.com/a/CZEFy
有錯請指正 謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.96.180
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1477032355.A.094.html
→ mswinnie: 第一個「不含食用酒精」寫錯了～10/21 16:59
公賣局官網寫的 純米釀造，完全不添加食用酒精
http://i.imgur.com/kylKq7B.jpg
※ 編輯: vainglory (223.139.96.180), 10/21/2016 18:03:27
推 fourcats: 我記1和3只看瓶身標示成份沒有不同，差別如同官網寫的10/21 18:11
→ fourcats: 1的價格貴個幾塊錢，當時在貨架前解不出這個謎XD10/21 18:13
依照公賣局的標示1會比較貴是因為不含食用酒精(純米釀造) 但3有含食用酒精※ 編輯: vainglory (223.139.96.180), 10/21/2016 18:56:55
推 fourcats: 3沒標出食用酒精，如果有混酒精，這樣是否標示不實10/21 20:40
→ fourcats: 3在官網拿掉了"調合"兩字，那1和3除了價格究竟有何不同10/21 20:51
→ fourcats: 自問自答一下，差別在1純米酒的酒齡一年以上10/21 21:04
http://i.imgur.com/L57mijp.jpg
而他們官方只承認完全不含食用酒精的米酒是特級紅標純米酒
其他品項並未特別說明！
另外下午問了善化酒廠
但沒有得到明確回應
銷售員只說純米酒比較好
※ 編輯: vainglory (223.141.227.12), 10/21/2016 22:02:41
剛剛查了菸酒管理法施行細則 跟菸酒稅法
裡面沒有明定米酒能不能參食用酒精
也沒寫需不需要標示
若有其他法規請告知 以便一併整理
※ 編輯: vainglory (223.141.227.12), 10/21/2016 22:10:50
推 whitepeach: 沒買票想另外請問米酒頭的資訊與使用時機 10/22 00:00
→ whitepeach: 前面三個字推錯sorry 10/22 00:00
推 DrunkInDream: 全聯店員說他們問過，純米酒是沒調過的，米酒是調過 10/25 14:58
→ DrunkInDream: 把酒精度調成跟純米酒一樣。 10/25 14:58
→ DrunkInDream: 後者是稀釋過的。沒記錯的話。 10/25 14:59