為什麼這篇糯米麻油雞飯鄉民發文收入到精華區：因為在糯米麻油雞飯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者bright0709 (愛缺)看板cookclub標題[食譜] 麻油雞糯米飯(鹹口味)時間Sat...
糯米麻油雞飯 在 高雄美食。茉莉小姐 Instagram 的最佳解答
2021-09-16 04:44:28
【米院子油飯】 #高雄美食 #新興區美食 #油飯 . 【米院子油飯】的老闆一家人從彰化來到高雄，喜歡上一間有院子的房子，決定在這裡賣拿手的米食油飯，所以店名就叫【米院子油飯】。 . ⭐ 重點！ 9/8～9/10開幕試賣期間，買油飯就贈送芋泥紫米糕喔！（每日限量100份）趕快去嘗鮮～ . 店家裝潢風格...
[菜名]麻油雞糯米飯
[材料]雞肉.老薑切片.米酒.胡麻油.糯米.鹽少許
[做法]雞肉先洗淨 再用滾水燙掉血水和雜質 放在一旁備用
用沙拉油熱鍋 加入老薑爆炒
薑炒出香味後 加入雞肉和開水煮到滾沸
依個人喜好 加入麻油和米酒
我喜歡吃鹹的口味 所以加了一些鹽
煮好一大鍋麻油雞後 先放一旁備用（也可以拌麵線來吃）
糯米在前一晚已經泡過水了
等到要煮的時候 只要將水瀝乾即可下鍋
在鍋子裡加一些沙拉油 熱了之後把糯米放下去炒
我洗了2大碗的糯米 加了1.8碗的麻油雞湯 一起煮到滾
（我不喜歡太軟太爛太黏的飯 所以米和湯的比例大約1：0.9）
此時糯米大概8分熟 還有一點點硬
把鍋裡的糯米全部倒到大碗公裡
從鍋內撈起一些雞肉鋪在糯米上面
送進電鍋裡蒸10～15分鐘
起鍋之後就是油亮油亮 而且香味四溢的麻油雞糯米飯
我煮的是粒粒分明的糯米飯 吃起來卻不乾 帶點溼潤
（有的人喜歡吃很黏的糯米飯 麻油雞湯可以放1：1.1）
[備註]http://a711217.pixnet.net/blog/post/39180350
附上有圖片的網誌 供大家參考 謝謝
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推 twpug:這很好吃~~ 11/19 19:06
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→ kikikoko1219:我可以訂一份嗎？ 11/20 11:22
→ bright0709:感謝大家讚美 11/20 22:00
→ newsoulth:感覺超好吃!! 01/13 18:20