為什麼這篇糙米怎麼煮鄉民發文收入到精華區：因為在糙米怎麼煮這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者annelephant (安安)看板cookclub標題[問題] 全糙米飯怎麼煮最好吃？時間We...
糙米怎麼煮 在 貝蒂做便當 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 01:56:28
清爽版《打抛(豬+雞)風味肉丸子》 食材類似台版打抛豬，但將油脂較多的豬絞肉減量，改以可添加更多飽足感及低脂的「雞胸肉」及「板豆腐」來取代，口感更清爽、更健康了，做法很簡單，一起來做看看吧。 【材料，可常備，多人份】 豬絞肉…200g 雞絞肉…200g 板豆腐…100g 番茄(中小型) … ...
家裡目前吃白米飯，偶爾會加糙米和黑米～
考慮爸媽上了年紀，加上老爸身形微胖，
健康因素考量，在想要不要改吃全糙米飯！
但又怕煮出來的口感家人不愛><
大家有煮好吃糙米飯的撇步嗎？！
謝謝你們了～
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→ tekamolo: 買新鮮的米 從胚芽米開始 08/15 17:22
推 ayumiii: 請問有推薦好吃的糙米嗎？買過義美及其他品牌和米店散裝 08/15 17:36
→ ayumiii: 糙米，煮起來都沒有外面餐廳的好吃（我用象印電子鍋糙米 08/15 17:36
→ ayumiii: 模式） 08/15 17:36
→ fattyfour: 先一半白米一半糙米吃習慣，老人家有的牙口不好不喜歡 08/15 17:42
→ fattyfour: 硬飯 08/15 17:42
推 bueaty: 一半白米一半糙米+1，循序漸進比較好 08/15 17:55
推 siaokun0203: 泡水 08/15 18:00
推 ineda: 泡久一點，水加多一點(1:1.5+)，我有時加太多水煮得很爛， 08/15 18:19
→ ineda: 但我自己比較喜歡硬一點 08/15 18:19
推 somefatguy: 泡水、壓力鍋 08/15 19:42
推 McNEMAR: 加點香油，泡一個晚上放冰箱 08/15 19:50
→ McNEMAR: 做成炒飯也很Q彈 08/15 19:51
→ staph: 多加米杯3格的水&電鍋跳起來悶一個小時。試過泡水，但米飯 08/15 20:25
→ staph: 會濕濕軟軟的。不同牌子口感不同，可以先買小包試試，推大 08/15 20:25
→ staph: 倉米舖 08/15 20:25
推 fifybl: 有一種免泡糙米 把米壓出裂縫所以煮起來比較快軟 入門可 08/15 20:29
→ fifybl: 以從那個開始 08/15 20:29
推 kkotokyo: 我用虎牌土鍋煮，不用泡還蠻好吃的 08/15 20:33
推 beautyptt: 我用電壓力鍋都很好吃 08/15 20:57
→ holymoon99: 米要買對 不同地方的糙米 口感也不同 08/15 21:00
→ annelephant: 米要買對 08/15 21:59
→ annelephant: 痾 我家都選擇傳統雜糧行糙米 08/15 21:59
→ ace9999: 章看看 08/15 22:41
推 misszerozero: 加地瓜 08/15 23:30
推 makeme: 就摻白米一點一點加 吃久就習慣了 08/16 00:54
推 cckkyle: 好的電鍋 08/16 01:10
推 tzuyang555: IH電子鍋 找有熟成糙米功能的 好吃很多! 08/16 02:47
推 x8109199: 迷迭香、巴西里、羅勒一起煮會很棒 08/16 04:46
推 zsyen: 白米：黑米：胚芽米=3：1：1，煮起來我覺得口感Q彈，單吃 08/16 10:19
→ zsyen: 飯都好吃（自誇勒） 08/16 10:19
推 Riya520: 控制體脂肪不是換米能解決的 08/16 10:56
推 peterchou: 樓上中肯 08/16 14:28
推 Agneta: 全糙米有點太挑戰了 08/16 14:47
推 newguest: 我是先煮一杯糙米加一杯水，煮完以後再加二杯洗好的 08/16 15:08
→ newguest: 白米加三杯水，拌勻再煮一次，糙米就不會硬了 08/16 15:10
→ newguest: 這樣煮，白米也不會太軟爛 08/16 15:10
推 hantos: 健康因素的話，炒青菜改成燙青菜比糙米有意義多了 08/16 17:37
推 ppppt: 加一粒 請選我正解 08/16 17:38
→ annelephant: 青菜有時候會選用燙的沒錯(像地瓜葉/花野菜/秋葵等) 08/16 17:59
推 nbg23456: 糙米對減肥沒啥效果，消化不好也別吃 08/16 19:45
推 patrickleeee: 除了牙齒不好 老人消化也不好 請注意每個人身體狀況 08/16 19:47
→ patrickleeee: 你飯就只吃一碗 重點還是其他菜怎麼調理 08/16 19:48
→ insurreal: 想控制身形,先減糖 08/16 22:27
推 banana9127: 買過花蓮農會的糙米，光用電鍋煮起來就很香了（叫土 08/17 00:08
→ banana9127: 地之歌的樣子）另外煮米我會多放一至一杯半的水然後 08/17 00:08
→ banana9127: 外鍋兩杯水，煮完再放0.5-1小時吃起來會比較甜 08/17 00:08
→ letter12000: 找有糙米功能的IH電子鍋+1，我是用鍋寶IH電子鍋 有活 08/17 10:06
→ letter12000: 性糙米功能，試煮過全糙米飯，成功而且很好吃 08/17 10:07
→ littlesno: 用冰水泡 08/17 13:25
→ zorah: 年紀大的人或消化不好的不建議吃糙米飯，糙米粥還可以 08/17 13:30
推 EVASUKA: 糙米裡面有膳食纖維可增加飽足感，一些熱量也可隨之排出 08/17 20:45
→ EVASUKA: 升糖也較慢，我的經驗中，確實可以協助體重控制 08/17 20:46
→ EVASUKA: 推文建議都不錯。我建議試試，試吃一陣子不行再說 08/17 20:46
→ EVASUKA: 不要連試都不試 08/17 20:46
→ EVASUKA: 我的方法甚至喜好跟前面幾樓的ineda差不多XD 08/17 20:47
→ EVASUKA: 除了煮法，吃糙米的時候要多咀嚼 08/17 20:48
推 nacy7u: 我自己種米，選擇的米種新舊米也有差異，九号米煮起來就q 08/18 20:59
→ nacy7u: 彈有嚼勁，我媽也很愛糙米五穀米，她是糙米泡2小時再煮， 08/18 20:59
→ nacy7u: 我請教過五穀米飯團老闆，各種米需要浸泡時間不同，她是半 08/18 20:59
→ nacy7u: 夜起來先泡糙米依續再泡五穀類及紫米，今年種的糙米就很可 08/18 20:59
→ nacy7u: 口有水份 08/18 20:59
→ Cendrillon: 選糙米不如藜麥，後者營養價值大勝又好煮 08/19 01:53
→ Cendrillon: 我爸媽年紀已經不適合糙米，改混藜麥或麥片煮白飯 08/19 01:54
→ Cendrillon: 還有健康因素的話，食材選擇、烹調方式、調味更重要 08/19 01:55
→ Cendrillon: 首先市面上半成品現成品通通不要 08/19 01:55
→ Cendrillon: 只買食物的原型（比如肉就買肉，不要買貢丸魚丸） 08/19 01:56
推 starsunny: 胚芽米開始 08/19 12:44
→ annelephant: 謝謝大家回覆~E大感謝喔，就是想說要讓爸媽試試看， 08/20 13:46
→ annelephant: 如果真的不喜歡再想其他辦法解決! 08/20 13:47
推 jaochey1122: 用壓力鍋 08/22 15:48
推 okyeah: 糙米洗好後，用熱水先泡30分鐘，等煮好了之後再悶 08/26 14:52
→ incog: 可以選台中秈10,口感較軟,梗稻糙米有時會過硬 09/13 08:51