[爆卦]糙米怎麼煮是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇糙米怎麼煮鄉民發文收入到精華區:因為在糙米怎麼煮這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者annelephant (安安)看板cookclub標題[問題] 全糙米飯怎麼煮最好吃?時間We...

糙米怎麼煮 在 貝蒂做便當 Instagram 的最佳解答

2021-09-24 01:56:28

清爽版《打抛(豬+雞)風味肉丸子》 ⁡ 食材類似台版打抛豬,但將油脂較多的豬絞肉減量,改以可添加更多飽足感及低脂的「雞胸肉」及「板豆腐」來取代,口感更清爽、更健康了,做法很簡單,一起來做看看吧。 ⁡ 【材料,可常備,多人份】 豬絞肉…200g 雞絞肉…200g 板豆腐…100g 番茄(中小型) … ...



家裡目前吃白米飯,偶爾會加糙米和黑米~

考慮爸媽上了年紀,加上老爸身形微胖,

健康因素考量,在想要不要改吃全糙米飯!

但又怕煮出來的口感家人不愛><

大家有煮好吃糙米飯的撇步嗎?!

謝謝你們了~
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tekamolo: 買新鮮的米 從胚芽米開始 08/15 17:22
ayumiii: 請問有推薦好吃的糙米嗎?買過義美及其他品牌和米店散裝 08/15 17:36
ayumiii: 糙米,煮起來都沒有外面餐廳的好吃(我用象印電子鍋糙米 08/15 17:36
ayumiii: 模式) 08/15 17:36
fattyfour: 先一半白米一半糙米吃習慣,老人家有的牙口不好不喜歡 08/15 17:42
fattyfour: 硬飯 08/15 17:42
bueaty: 一半白米一半糙米+1,循序漸進比較好 08/15 17:55
siaokun0203: 泡水 08/15 18:00
ineda: 泡久一點,水加多一點(1:1.5+),我有時加太多水煮得很爛, 08/15 18:19
ineda: 但我自己比較喜歡硬一點 08/15 18:19
somefatguy: 泡水、壓力鍋 08/15 19:42
McNEMAR: 加點香油,泡一個晚上放冰箱 08/15 19:50
McNEMAR: 做成炒飯也很Q彈 08/15 19:51
staph: 多加米杯3格的水&電鍋跳起來悶一個小時。試過泡水,但米飯 08/15 20:25
staph: 會濕濕軟軟的。不同牌子口感不同,可以先買小包試試,推大 08/15 20:25
staph: 倉米舖 08/15 20:25
fifybl: 有一種免泡糙米 把米壓出裂縫所以煮起來比較快軟 入門可 08/15 20:29
fifybl: 以從那個開始 08/15 20:29
kkotokyo: 我用虎牌土鍋煮,不用泡還蠻好吃的 08/15 20:33
beautyptt: 我用電壓力鍋都很好吃 08/15 20:57
holymoon99: 米要買對 不同地方的糙米 口感也不同 08/15 21:00
annelephant: 米要買對 08/15 21:59
annelephant: 痾 我家都選擇傳統雜糧行糙米 08/15 21:59
ace9999: 章看看 08/15 22:41
misszerozero: 加地瓜 08/15 23:30
makeme: 就摻白米一點一點加 吃久就習慣了 08/16 00:54
cckkyle: 好的電鍋 08/16 01:10
tzuyang555: IH電子鍋 找有熟成糙米功能的 好吃很多! 08/16 02:47
x8109199: 迷迭香、巴西里、羅勒一起煮會很棒 08/16 04:46
zsyen: 白米:黑米:胚芽米=3:1:1,煮起來我覺得口感Q彈,單吃 08/16 10:19
zsyen: 飯都好吃(自誇勒) 08/16 10:19
Riya520: 控制體脂肪不是換米能解決的 08/16 10:56
peterchou: 樓上中肯 08/16 14:28
Agneta: 全糙米有點太挑戰了 08/16 14:47
newguest: 我是先煮一杯糙米加一杯水,煮完以後再加二杯洗好的 08/16 15:08
newguest: 白米加三杯水,拌勻再煮一次,糙米就不會硬了 08/16 15:10
newguest: 這樣煮,白米也不會太軟爛 08/16 15:10
hantos: 健康因素的話,炒青菜改成燙青菜比糙米有意義多了 08/16 17:37
ppppt: 加一粒 請選我正解 08/16 17:38
annelephant: 青菜有時候會選用燙的沒錯(像地瓜葉/花野菜/秋葵等) 08/16 17:59
nbg23456: 糙米對減肥沒啥效果,消化不好也別吃 08/16 19:45
patrickleeee: 除了牙齒不好 老人消化也不好 請注意每個人身體狀況 08/16 19:47
patrickleeee: 你飯就只吃一碗 重點還是其他菜怎麼調理 08/16 19:48
insurreal: 想控制身形,先減糖 08/16 22:27
banana9127: 買過花蓮農會的糙米,光用電鍋煮起來就很香了(叫土 08/17 00:08
banana9127: 地之歌的樣子)另外煮米我會多放一至一杯半的水然後 08/17 00:08
banana9127: 外鍋兩杯水,煮完再放0.5-1小時吃起來會比較甜 08/17 00:08
letter12000: 找有糙米功能的IH電子鍋+1,我是用鍋寶IH電子鍋 有活 08/17 10:06
letter12000: 性糙米功能,試煮過全糙米飯,成功而且很好吃 08/17 10:07
letter12000: https://i.imgur.com/KfHBdjh.jpg 08/17 10:07
littlesno: 用冰水泡 08/17 13:25
zorah: 年紀大的人或消化不好的不建議吃糙米飯,糙米粥還可以 08/17 13:30
EVASUKA: 糙米裡面有膳食纖維可增加飽足感,一些熱量也可隨之排出 08/17 20:45
EVASUKA: 升糖也較慢,我的經驗中,確實可以協助體重控制 08/17 20:46
EVASUKA: 推文建議都不錯。我建議試試,試吃一陣子不行再說 08/17 20:46
EVASUKA: 不要連試都不試 08/17 20:46
EVASUKA: 我的方法甚至喜好跟前面幾樓的ineda差不多XD 08/17 20:47
EVASUKA: 除了煮法,吃糙米的時候要多咀嚼 08/17 20:48
nacy7u: 我自己種米,選擇的米種新舊米也有差異,九号米煮起來就q 08/18 20:59
nacy7u: 彈有嚼勁,我媽也很愛糙米五穀米,她是糙米泡2小時再煮, 08/18 20:59
nacy7u: 我請教過五穀米飯團老闆,各種米需要浸泡時間不同,她是半 08/18 20:59
nacy7u: 夜起來先泡糙米依續再泡五穀類及紫米,今年種的糙米就很可 08/18 20:59
nacy7u: 口有水份 08/18 20:59
Cendrillon: 選糙米不如藜麥,後者營養價值大勝又好煮 08/19 01:53
Cendrillon: 我爸媽年紀已經不適合糙米,改混藜麥或麥片煮白飯 08/19 01:54
Cendrillon: 還有健康因素的話,食材選擇、烹調方式、調味更重要 08/19 01:55
Cendrillon: 首先市面上半成品現成品通通不要 08/19 01:55
Cendrillon: 只買食物的原型(比如肉就買肉,不要買貢丸魚丸) 08/19 01:56
starsunny: 胚芽米開始 08/19 12:44
annelephant: 謝謝大家回覆~E大感謝喔,就是想說要讓爸媽試試看, 08/20 13:46
annelephant: 如果真的不喜歡再想其他辦法解決! 08/20 13:47
jaochey1122: 用壓力鍋 08/22 15:48
okyeah: 糙米洗好後,用熱水先泡30分鐘,等煮好了之後再悶 08/26 14:52
okyeah: 可參考阿芳老師的做法https://youtu.be/-HApkQ4yuc8 08/26 14:52
incog: 可以選台中秈10,口感較軟,梗稻糙米有時會過硬 09/13 08:51

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