為什麼這篇糖霜要冰嗎鄉民發文收入到精華區：因為在糖霜要冰嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者babynet (努力往前..GO!!)看板baking標題[問題] 糖霜保存期限?時間Tue ...
糖霜要冰嗎 在 ꪔ̤̮ ??愛食記☀︎台北☼新北☀︎新莊☼板橋美食ꪔ̤̥ Instagram 的精選貼文
2021-09-24 11:07:17
🍋#彤伊の手作甜點 👩🏻🍳 #文末抽獎 因為熱愛甜點的心至法國學習 終於有了藍帶甜點證書 在高雄成立了個人工作室 這次吃了店家招牌檸檬冰霜磅蛋糕 糖霜淋面均勻不厚重也不死甜 上面有些許的檸檬皮增加香氣 磅蛋糕甜度適中不甜膩🥰 不會太酸但保有檸檬風味🍋 怕甜怕酸的朋友也能盡情享用 冷藏冰冰吃和退冰...
如題..
想請問一下，用蛋白粉打的蛋白糖霜可以保存多久?
ps.我是用三明治袋裝好冷藏著，打算拿來玩彩繪餅乾用。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.156.209
推 Nintendou:Royal Icing 用蛋白粉製作的可保存較久, 冷藏約一個月 10/03 22:02
→ Nintendou:不過重點一定要密封好, 最好用保鮮盒裝, 不然乾硬的很快 10/03 22:03
→ babynet:哇..一個月..那可以比較放膽去調了..謝謝噢!!^^ 10/04 15:41
→ babynet:想要再問一下,蛋白粉做 的糖霜是不是可以不必再經過烘烤? 10/04 15:41
推 Nintendou:蛋白粉雖然有經過殺菌的程序, 但還是低溫烘烤一下比較好 10/04 17:29
→ Nintendou:因為畫完後還是需要放乾, 水分若滲透到餅乾裡會變得濕軟 10/04 17:30
→ Nintendou:而且在含有水份的情況, 等放乾時還是容易滋生細菌 10/04 17:31
→ babynet:原來如此!!!感謝N大的詳細解答..^^ 10/04 18:07