風生 水 起 計劃從來趕不上變化!8月本應身處澳洲滑雪的蘇民峰，外遊計劃被迫取消後，只 好留港滑水健身舒展筋骨。疫情下，蘇師父首度分享私人遊記，亦介紹自家鑽研的燒 肉及曇花食譜。專訪中，他更笑談種薑與做人、種子與移民的關係，別具啟發性。 運動細胞特別強又貪玩的蘇民峰， 坦言截拳道、空手道、泰拳、潛水、滑 水滑雪無一不精。「我的學生最愛行 山。」他透露，過往未曾跟隨學生「遊 山玩水」，因為擔心「上山容易落山 難」，膝關節痛得無法前行。相對而 言，他認為滑水滑雪較為輕鬆，感覺自 由自在之餘，滿足感亦很大。往常，他 最少每月外遊一次，如果沒有爆發世紀 疫情，今天的他應該身處澳洲，享受在 雪山頂滑行的速度感。 鍾情泰國沙灘 慢活一周嘆世界 「疫情之後的旅行計劃?其實完全 沒有要求。」他笑言，不論是歐洲、澳 洲、美國、加拿大還是日本，總之那裏可 以滑雪便去滑雪。如果疫情後相關設施 如常開放使用，但未到滑雪季節的話，他 會選擇到泰國度假一星期。在水清沙幼 的沙灘慢活一星期，絕對是人生樂事。除 了滑雪，蘇師父在疫情期間亦多次出海 滑水，享受香港最地道的「水上假期」。 坦言已進入半退休狀態的蘇師父，每天 下午2時才開工，每天工作最多3小時、 每周工作最多4天、每月工作不多於2星 期，難怪他的皮膚尤其白皙，體重亦保持 在135磅水平，絕對是凍齡典範。 ▼相片由蘇師父提供，攝於美國 Breckenridge。 以種植比喻移民 曇花煲冰糖 教你簡易種薑 有助清肺止咳 11 12 13 5 近年，人人打算移民，原來未必人人適合。「大家考慮移民時 切勿亂移，不妨根據個人性格及才能，選擇較合適的地方開展新 生活。」他舉例說，英國及倫敦較講求競爭力，如果個人競爭力不 足，可能選擇其他細小城市較好，人與人之間的相處亦較隨和。提 到種植心得，蘇師父介紹，種薑是不錯的 選擇。大家買薑時，可能薑已發芽。只要 將發芽部分剪下來(連少許薑肉)，然後 放進泥土，便能日漸長大。種植與做人相 同，並非即時可見收成。以種薑為例，一 般3月至5月開始落泥栽種，至11月、12月 甚至1月才有收成的。過程中，大家必須保 持耐性、盡力栽培才有好結果。 早前，蘇師父在個人社交平台帖文，分享家中 盛放的曇花。 「夏天本應種苦瓜，但不知甚 麼原因，今年播種的苦瓜全不發 芽。」家中附設私人花園的蘇師父分 享個人心得，除了種花(如曇花及玫 瑰等)外，他亦根據不同季節種植 時令菠蘿、蕃茄、檸檬、士多啤梨及 薑等，實行自給自足。他說去年種下 的士多啤梨，一直沒有發芽，直至今 年夏天才突然發芽。「夏天發芽的士多啤梨，其實無法生存。」他 以種植比喻人生，其實兩者也講求天時和地利。不論種花還是種水 果，也需要選擇合適時節。不同種子放在不同地方種植，開花與結 果時間亦不同。同樣地，做人(做事)需要揀選合適的地方，才能 好好發揮。 「疫情下我經常煮牛 腩(清湯腩)，我亦喜歡教 朋友煮清湯腩、紅燒牛腩 及咖喱牛腩。」蘇師父表 示，疫情下除了自製滋味 牛腩，他亦研究出叉燒和 燒肉等獨門食譜。早前，適 逢曇花盛放，他特別介紹 簡單又滋潤的曇花糖水， 大家不妨在家試試。傳統 智慧認為，以曇花入饌有 助清肺止咳，對高血壓及 高血脂亦有幫助。 自家製的紅酒燴牛尾牛脷 與南北杏西洋菜陳腎湯，也 是蘇師父的至愛。 材料‥ 鮮摘曇花、薑片2片、冰糖隨意 做法‥ 1 摘下曇花後，先沖洗再隔水 備用。 2 整朵曇花放入水中(鍋 內)，加2片薑及冰糖煲半小 1 時，冰糖多少則視乎個人喜歡 的甜度。 2 蘇民峰 視頻 Fungshui 撰文、編輯‥陳婉儀 攝影‥黃建輝 剪接‥梁鑑章 美術:郭茗琦 資料提供‥蘇民峰顧問有限公司(27803675、www.masterso.com) ● 置 業 家 居 8.8.2020至14.8.2020 第一二九二期 種植 篇 入廚 篇 ▼ ▼蘇師父在專訪中首度分享在加拿大Whistler Blackcomb 滑雪場的旅行遊記。 ▼每月一遊的蘇師父，最愛於歐洲、 澳洲、美國、加拿大及日本等地方滑 雪。(相片分別攝於加拿大Whistler Blackcomb滑雪場及黃刀鎮。) ▼行山不是蘇師父的興趣，他最擔 心「上山容易落山難」。 私人遊記與食譜 ▼以種薑為例，一般於 月至 月種入 泥土，至 月、 月甚至 月才有收成。 曇花糖水食譜‥ ▲

#滋潤糖水 #簡易食譜 #Pauline廚房. . 養顏滋潤👩🏻‍🍳燕窩糖水： 海底椰要花啲時間燉，燉到腍先好食；燕窩要後落，再燉40-45分鐘。唔加冰糖，加麥蘆卡蜂蜜更健康😋 . 👉🏻加咗綠色樽💚百里香蜂蜜 - 淺橙黃色，一打開蓋，非常濃郁嘅香氣，加落茶裡面，可作甜味劑👍🏻 . . 養陰潤燥，有美容效果👩🏻‍🍳桃膠糖水： 加埋紅棗、百合煲，平時加冰糖，今次轉用蜜糖，更滋潤😋 . . 👉🏻加咗黃色樽💛卡蘆卡蜂蜜 - 比麥蘆卡蜂蜜更輕爽，但具有差唔多強烈嘅味道，理想嘅餐桌蜂蜜，適合每日享用👍🏻 . . 麥蘆卡蜂蜜💛 比一般蜂蜜更健康，尤其對腸胃！（啱晒我！我好幾年前患有慢性胃炎😣) . 最近試咗呢個本地品牌： @kiwimanukahk #加維麥蘆卡 麥盧卡蜂蜜源自紐西蘭，無添加糖、防腐劑、人造添加劑，非基因改造生物項目認證、獨特麥蘆卡因子認證，保證純正同優質，天然健康😋 . 麥盧卡蜂蜜有好多款口味😍 仲有麥盧卡蜂蜜酒、麥盧卡蜂蜜茶、麥盧卡香皂🧼 . . ‼️麥盧卡有好多好處 👉🏻 腸胃更健康 👉🏻 排毒減肥 👉🏻 皮膚更好 👉🏻 增強抵抗力 👉🏻 瞓得更好 👉🏻 舒緩炎症 👉🏻 減少細菌感染 . . #麥蘆卡蜂蜜#蜜糖#honey#manuka#manukahoney#comvita#kiwi#kiwihoney#kiwimanukahoney#蜜糖#麥蘆卡#卡蘆卡#加維#加維蜜糖#加維麥蘆卡蜂蜜#蜂蜜#桃膠#桃膠糖水#燕窩#燕窩糖水#海底椰#紅棗#糖水食譜#食譜#recipe#dessert

Maple Lemonade -- -- -- -- -- - A friend of mine is doing Master Cleanse, She didn’t eat anything but only maple lemonade between 10 and 14 days. As a foodie, it's pretty hard for me to fasting. 10 days ? No way! Some people's body may not good for that, if you really want to try the Master Cleanse, please consulting your doctor first. Anyway, it still a nice drink. -- -- -- -- -- -- -- - Recipe -- -- -- -- -- -- -- - Ingredient: ▸ lemon juice about 1/2 lemon ▸ 1 ~ 1.5 TBS maple syrup ▸ 180 ~ 250 cc ice water If you want a light drink, add more water. ▸ dill or mint ▸ lemon peel ▸ ice cube. All you need to do is stir. Serve! -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- - #mastercleanse #maplesyrup #lemon #lemonade #maplelemonade #檸檬 #楓糖 #檸檬水 —————- 단풍당밀 레모네이드 -- -- -- -- -- - 내 친구 단식 하고 있어요. 10일에서 14일 동안 아무것도 안 먹어서 그냥 레모네이드 마셨어요. 우와.. 전 단식 할수 있을까요? 아... 저 안해요. 저는 배고픈 것을 좋아하지 않아요. 아무래도. 단식 하기 전에 꼭 먼저 의사에게 물어보세요. 왜냐하면 어떤 사람들은 밥을 먹지 않을 수도 없고, 물을 도 많이 마실 수 못하요. 몸 상태를 꼬 이해하세요. -- -- -- -- -- -- -- - 레시피 -- -- -- -- -- -- -- - 식재료: 레몬 주스 (1/2 레몬 반 개 1 ~ 1.5 TBS 단풍당밀 얼음물 180 ~ 250cc 담백한 맛 좋으면 물을 좀 더 넣으세요. 박하잎 약간 레몬 필 약간 얼음 약간 다 넣어 섞어요. 완성이다! -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- - #단풍당밀 레모네이드 #단풍당밀 #레몬 #단식 -- -- -- -- -- - Maple Lemonade 檸檬楓糖水 (附食譜） ——————————— 最近有些朋友在做檸檬楓糖水斷食Master Cleanse， 竟然要10-14日完全不能吃東西，嚇死我了。 光是間歇性斷食對我來說都是有點辛苦。 我放棄！我做不到！ 敝人粗淺的認為，或許不是這個飲料就很神，也不一定光喝這個就可以排毒，而是必須搭配斷食的行為相輔相成。 ⚠️而且有些人的身體不適合，如果你真想試Master Cleanse，建議你先諮詢自己的醫生，請務必確認自己的身體狀態是否適合。（比如血糖高低等問題，及某些疾病的人其實不能多喝水） 不過，從心情的角度來看， 喝了好喝的酸甜酸甜的冰飲飲，心情會好～ 今天做的版本，多了香草🌿和檸檬皮碎屑🍋。 因為我認為「香氣」也很重要，一邊喝還能聞到香草和檸檬皮碎屑的香氣。 雖然很好喝，但我還是拒絕參與這個，我就在旁邊幫正在斷食的朋友們加油就好～（她說在斷食期間不能到我的頁面，因為都是食物，一看她就崩潰） ——————————————— ▶️ 料 理 苦 手 也 做 得 出 來 ——————————————— 檸檬楓糖水食譜： ▸ 半個黃檸檬榨汁 ▸ 1~1.5 大匙楓糖漿倒進去 ▸ 180cc ～ 250cc 冰水 自己調整水分， 不喜歡喝太甜太酸的人，可增加到250cc ▸ 蒔蘿葉／薄荷葉也可以 ▸ 黃檸檬刨一點碎屑 ▸ 冰塊要不要加隨便你 ——————————————————————— ＊不建議使用個性比較強烈的青檸喔！ 黃檸檬的水果香氣比較適合楓糖～ ＊不斷食就當飲料喝，我真不想試這個斷食十日。 （一篇文內我說了三次我不要斷食） 反正蜂蜜檸檬也喝膩了，就換檸檬楓糖水吧！ ——————————————————————— 影片版在FB及IG的限時動態典藏裡， 其實不看影片應該都可以做得出來～ 沒有難度～料理苦手也能上手⋯ ———————————————————————