雖然這篇精製橄欖油鄉民發文沒有被收入到精華區：在精製橄欖油這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 精製橄欖油產品中有21篇Facebook貼文，粉絲數超過3,729的網紅Shadowc影子，也在其Facebook貼文中提到， 食落肚嘅嘢一向都好注重！尤其是煮食油，煮比家人食嘅嘢，一向揀最好！咁多隻煮食油之中，要食得健康就梗係揀橄欖油啦！橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。 🦋DIVO Pure Olive Oil 1L 橄欖油 1升 (意大利進口) ✔️橄欖油和初榨橄欖油組成 ✔️直接從橄欖獲得 ✔...
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌，也在其Youtube影片中提到，發現不一樣的場景了吧 這次受邀到豪山總部的示範廚房進行拍攝 主要就是示範使用IH爐來做菜 對於很多家裡用IH的同學來說 這是個好機會 本次拍攝邀請到Uno`s Jump跨刀合作 他是Chris的高中同學同時也是位優秀的創作者 https://www.facebook.com/unosjump ...
「精製橄欖油」的推薦目錄
- 關於精製橄欖油 在 Shadow 影子 Instagram 的最讚貼文
- 關於精製橄欖油 在 ☆布姊☆外食減脂專家 Instagram 的最佳解答
- 關於精製橄欖油 在 ???????????? ????????? Instagram 的最讚貼文
- 關於精製橄欖油 在 Shadowc影子 Facebook 的精選貼文
- 關於精製橄欖油 在 Stay Fit with Mi Facebook 的最佳貼文
- 關於精製橄欖油 在 外食減脂專家 Facebook 的最佳貼文
- 關於精製橄欖油 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳解答
- 關於精製橄欖油 在 早安健康 Youtube 的最佳解答
- 關於精製橄欖油 在 謝玠揚的長化短說 Youtube 的最佳貼文
精製橄欖油 在 Shadow 影子 Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 18:59:57
食落肚嘅嘢一向都好注重！尤其是煮食油，煮比家人食嘅嘢，一向揀最好！咁多隻煮食油之中，要食得健康就梗係揀橄欖油啦！橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。 🦋DIVO Pure Olive Oil 1L 橄欖油 1升 (意大利進口) ✔️橄欖油和初榨橄欖油組成 ✔️直接從橄欖獲得 ✔...
精製橄欖油 在 ☆布姊☆外食減脂專家 Instagram 的最佳解答
2020-12-04 16:05:04
大家最近還是有在家煮飯嗎⁉️ . 今天想分享一下煮飯時必備的 #油 . 布姊想要先給大家一個觀念🧠 每種油都有它重要的生理功能，沒有絕對的好壞🙆♀️ . 例如富含 #飽和脂肪 較多的油（例如：動物油）雖然會造成造成 #膽固醇 上升，但是它的好處卻是耐高溫而不容易產生討厭的 #自由基 ，進而達到有助...
精製橄欖油 在 ???????????? ????????? Instagram 的最讚貼文
2021-04-04 18:08:00
💁🏻♀️琳瑯滿目的橄欖油，怎麼挑比較好？ #pei小知識 . 🤔冷壓初榨, 純橄欖油, 精練橄欖油，傻傻分不清？ 🤔你知道橄欖油的健康功效只在特級冷壓初榨橄欖油才吃得到嗎？ 🤔你知道特級冷壓初榨橄欖油也有品質的差異嗎？ 很多人只知道橄欖油好，但很少關注橄欖油的品質和差異，於是就很可能會買到根本沒有...
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精製橄欖油 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳解答
2020-11-13 21:00:01發現不一樣的場景了吧
這次受邀到豪山總部的示範廚房進行拍攝
主要就是示範使用IH爐來做菜
對於很多家裡用IH的同學來說
這是個好機會
本次拍攝邀請到Uno`s Jump跨刀合作
他是Chris的高中同學同時也是位優秀的創作者
https://www.facebook.com/unosjump
Chris過去使用IH爐的經驗甚少
大多是少部份工作 或外面的料理教室會用到
但即便使用頻率沒有明火爐高
上手卻很快 沒有違和感
因為IH爐加熱其實很快
只是少了火焰而已
這次示範的料理
可以說是Chris在家最常做的類型了
過去已經完成了紅白青醬教學
但其實不是時常都會去做備料
搞一個很正經的料理
在家隨手做 還是以清炒類為主
香蒜辣椒是一個代表性作法
調味以鹽跟橄欖油為主
鹽之花是個能讓人眼睛為之一亮的食材
不認識的人
你可以把它當成普通鹽
你甚至可以輕蔑它
但是沾上一口
保證會回頭
鹽之花就是這麼獨特的存在
眾所周知
Chris是辣個愛好橄欖油的籃人
清炒淋上橄欖油就是美味極致了
希望這集開始
能讓各位開始將橄欖油融入日常料理中
有個觀念先讓各位了解
油也是食材的一種
各種油有各種用途
離開一般的大豆沙拉油
第一步可以從橄欖油開始
涼拌清炒類溫度不高的操作
煎 炒 可以用葡萄籽油 芥花油 葵花油 椰子油等等
沒有一隻油打片天下這件事
也沒有絕對耐高溫的油
從我們加熱開始油品就隨著溫度時間變化了
至於劣化到什麼程度
人人心中自有一把尺
Chris無法將這些油品數據
制定標準讓各位衡量
這些公開資訊太多了
想了解請自行查閱
回歸重點
油 到底還是食材
台灣人聞油色變
看到料理在倒油
總會大叫："矮額好多油"
在各位反射性大叫之前
請先停下來看看自己手上的油
是不是萬年不變的 精製油 調理油？
精製調理本身沒有錯
這是部份油品製程的一環
也是符合法規
是為了讓食用油更加安定
再看看橄欖油
很單純
橄欖採收之後
使出一連串物理攻擊（壓榨）
沈澱 裝瓶
就只是這樣而已
所以要說橄欖油是果汁一點也不為過喔
Chris這邊無意要神話橄欖油
而是要鼓勵大家
多認識油品
從各方食材均衡攝取營養![post-title]()
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精製橄欖油 在 早安健康 Youtube 的最佳解答
2019-05-31 14:42:20你今天有吃早餐嗎？早餐內容又是什麼呢？現代人生活忙碌，早上出門匆匆忙忙，許多人選擇到便利商店抓了飯糰、麵包就走，常常來不及好好坐下來，吃一頓營養均衡的早餐。對此，腎臟科醫師洪永祥指出，不重視早餐，就是台灣人身體出問題很大的原因！
吃早餐是對健康最划算的投資
洪永祥醫師認為，我們就像是一個生化機器人，需要足夠能量支撐身體完成一整天的工作，而這些能量的來源就是一日三餐。他指出，除了夜班工作者外，大部分在白天工作的人，很需要吃營養均衡的早餐，「一天的開始要精神充沛，最重要的就是要從早餐攝取能量。」
提及大部分人都沒辦法做到，洪永祥醫師則回應：「你要把早餐當一回事。」他進一步表示，許多人認知到運動的好處時，會願意每天挪出一個時段鍛鍊身體，早餐也一樣，對身體而言是很值得的「投資」，也許你會開始需要每天提早半個小時起床準備，但這麼做能降低未來罹患代謝症候群、慢性病的機會，其實很划算。
優質蛋白質最重要
洪永祥醫師指出，早餐六大營養素都要均衡最好，其中優質蛋白質不要小於三份，魚肉蛋奶豆類中選擇三份來吃。例如：無糖豆漿、低脂鮮奶、雞蛋、豆腐、雞胸肉或魚肉等。他進一步說明，優質蛋白質不僅提供人體必需胺基酸，更有礦物質及維生素，因此蛋白質非常重要，但很少看到有人早餐吃到充足的蛋白質。
避免精製澱粉
澱粉是產生熱量最直接的來源，洪永祥醫師說，盡量避免升糖指數高的精緻澱粉，例如：白飯、白麵條、白吐司等，因為容易導致血糖飆高、頭昏腦脹，且很快又會感到餓。以粗製澱粉替代更好，若是想吃麵條可選擇蕎麥麵，吐司則選擇全麥吐司。此外，有許多五穀根莖類也是很好的澱粉，包括地瓜、南瓜、玉米等。
堅果、橄欖油攝取好油
洪永祥醫師指出，油脂是最容易被忽略的營養素，而我們早餐若外食的話，通常吃到的都是不好的飽和脂肪。想攝取好油，可在早餐加入一把堅果，或在蔬菜上淋上橄欖油。
新鮮蔬果至少一份
此外，洪永祥醫師也表示，現代人早餐幾乎吃不到足夠蔬菜，但男性一天需要九份、女性一天需要七份的蔬果，如果早餐連一份都沒有，幾乎不可能達到需求量。因此他建議，早餐至少準備一份的蔬菜，而最好的狀況是一份蔬菜，再搭配一份水果。
多少的量算「1份」呢？以蔬菜來說，1份大約是生重100公克；煮熟後約占一般飯碗的8分滿。水果則大約是1顆拳頭大小，或一般飯碗的8分滿。
午、晚餐依據工作調整份量
洪永祥醫師指出，一日三餐的份量應該呈現一個倒三角形，早餐吃得最豐盛，午餐則依據自身的工作性質調整，若從事勞力工作，則午餐還是要有充足的熱量供應；但若是大部分時間坐辦公室的白領工作者，午餐份量就可以稍微打個折扣，比早餐少一些。
至於晚餐分量最少，洪永祥醫師就說，除非晚上還有工作，否則他的晚餐飯量基本上都只有兩三口，但一定會有至少兩份的蔬菜及一些優質蛋白，吃得盡量簡單一點。他表示，晚上已經下班了，不久後就要休息睡覺，基本上身體不需過多熱量，因此澱粉只要吃「讓自己不會餓」的量就可以了。
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#洪永祥 #早餐 #慢性病
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精製橄欖油 在 謝玠揚的長化短說 Youtube 的最佳貼文
2019-05-25 17:58:18謝博正式回答最常被問的問題啦！
到底用哪種油 #煮菜 最好？最健康？最安全？
看重點：
0:42 油該怎麼用？重點看溫度！
0:59 發煙點是什麼？
1:26 涼拌用什麼油？
1:34 水炒青菜用什麼油？
1:53 中小火快炒用什麼油？
2:12 大火爆炒、煎、炸用什麼油？
2:36 苦茶油怎麼用？
2:46 精製、精煉的油，又是什麼意思？
4:29 喜歡各種料理，該怎麼買油？
4:48 謝博吃螺絲時最可愛～![post-title]()
精製橄欖油 在 Shadowc影子 Facebook 的精選貼文
食落肚嘅嘢一向都好注重！尤其是煮食油，煮比家人食嘅嘢，一向揀最好！咁多隻煮食油之中，要食得健康就梗係揀橄欖油啦！橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。
🦋DIVO Pure Olive Oil 1L 橄欖油 1升 (意大利進口) ✔️橄欖油和初榨橄欖油組成
✔️直接從橄欖獲得
✔️色澤清澈呈淡綠色
成分：意大利進口精製橄欖油和特級初榨橄欖油。
🌸橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。
🌸橄欖油在於其極佳的天然保健功效，除咗用嚟烹調之外，由於親膚性高，仲可以用嚟護髮同埋美容，用途多多㗎 ！研究指出，長期使用橄欖油可抗衰老，延緩大腦及外觀衰老症狀。
而且橄欖油食起嚟有淡淡的橄欖香，味道清清地口感不油膩，除咗用嚟煮餸之外，用嚟點麵包或者用嚟整沙律都非常正㗎！
除咗橄欖油之外，葡萄籽油都係一個唔錯嘅選擇！
🦋DIVO Grape Seed Oil 1L 葡萄籽油 1 升 (意大利進口)
✔️從葡萄籽中提取
✔️因其清淡的味道而特別受歡迎，可用於調味沙拉、煎炸和烘烤各種食物。
成分：葡萄籽油，意大利進口。
葡萄籽油來源於葡萄的種子。葡萄的種子和葉子對健康的益處多多，不但對痤瘡和皮炎有益 ，還有助淡化老年斑和曬傷以及保持健康的關節。 食用葡萄籽油更有助維持血糖、血壓和膽固醇水平 ，非常適合三高人士。
用作美容也很好，尤其對抗皺紋有功效，加上質地透薄而吸收，直接塗在皮膚上已經可以，尤其是冬天我最鍾意用佢嚟護膚，又食得又搽得，屋企常備之物呢！
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精製橄欖油 在 Stay Fit with Mi Facebook 的最佳貼文
只要熱量算好好，就算每天吃麥當勞也能變瘦嗎？
吃好的食物比算熱量重要☝️
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六年前剛開始接觸健身時，我總是把焦點放在熱量的計算、運動的消耗、食物量的攝取，還有蛋白質有沒有吃夠等等，還有聽說過一些健身人士為了吃夠熱量，還會餐餐吃麥當勞等高熱量速食... 雖然我沒有那麼誇張啦，不過當時我也覺得熱量與三大營養素算好好，每餐都吃很飽、體態也有達到我想要的目標就夠了，但是直到近年才發現食物的挑選遠比以上那些基礎觀念還要重要多了！
產後賀爾蒙失調的那段時間，我一直不斷的檢視自己的飲食，那時候斷食跟生酮都有嘗試過，但反而讓我心情更不好，後來檢驗了賀爾蒙才發現我根本就是身心壓力過大又休息不足、賀爾蒙失調導致我增不了肌也減不了脂。
從那時開始，我才認知到飲食法、熱量、運動根本不是最重要的，而是在食物的選擇上有沒有嚴格的為自己的身體把關，別把含化學、外來賀爾蒙的食物往身體送，多吃來源純淨的食物，讓身體的賀爾蒙代謝盡可能維持健康平穩的狀態，當身體裡充滿純凈的食物，所有機能與賀爾蒙都能健康運作，體態自然不會失衡胖到哪裡去 、頭腦會很清晰、精神也會很好。
也因此我這一年多來開始蔬食飲食、蛋奶肉都盡量避免，能買有機食材就買有機食材，就連食用油品、調味料等都很重視，才將我的身體調好，沒算熱量、沒有激烈運動，但整個人都緊實了下來，頭腦與身體都感到輕盈許多、皮膚也變好了❤️ 我這才體會到不管你選擇的飲食法是什麼、熱量如何計算，別忘了食物的來源更重要！
近年來我所食用的油品都是酪梨油或橄欖油，含較高的不飽和脂肪酸，對提高代謝、降低壞膽固醇以及提高好膽固醇都有幫助，不過之前我一直不太知道橄欖油要怎麼挑，市面上的橄欖油太多種，有的適合涼拌不適合煎炒，怕冒煙點低反而對身體不好？🤔 但我很喜歡橄欖油的味道，所以每次要挑橄欖油都不知道要怎麼挑，有人有跟我一樣的困擾嗎😆
很幸運這次能合作到高品質的好橄欖油，讓我有機會可以認真的做功課全部瞭解一番；許多人都知道，橄欖油是富含單元不飽和脂肪酸、Omega-3、6、9的好油，而這些健康的營養元素在加熱後容易流失甚至變質，也因此許多人在食用橄欖油的時候會採用涼拌、生飲的方式，但其實橄欖油變質的溫度極限並沒有想像中低喔！
影響橄欖油高溫變質的因素，主要取決於「發煙點」和「酸價」，「發煙點」又稱「冒煙點」，是指加熱的油開始產生煙的最低溫度。 繼續加熱的話，油品中的揮發物質如水、游離脂肪酸等等營養元素會從油品逸散出來，產生可識別的青煙，代表油品開始分解、裂變、氧化及產生有害物質了。所以發煙點對食用油的烹調來說是非常重要的！
「酸價」是指油品中「游離脂肪酸」的含量，其數值可看出橄欖油的氧化程度，數值越低代表使用的果實完整且製程越接近完美，保留下來的營養成分與油純淨度也越高，高品質的橄欖油其酸價建議在0.4% 以下，0.1%～0.2% 之間則是珍貴的頂級好油。
在國際橄欖油委員會（簡稱IOC）公告的橄欖油分級標準中，除了在製程上進行分類外，也對橄欖油的「酸價」含量有嚴格的標準，而酸價正是影響一款橄欖油發煙點的重要因素，所以挑選優質橄欖油，分級、產地很重要！
橄欖油根據國際橄欖油理事會(IOC)的規範，將橄欖油做分類，底下列出一般消費者較常看到的種類：
* 特級初榨橄欖油（Extra virgin olive oil）：為了避免出現發酵作用，得在橄欖果採收後 24 小時內，只用用物理的方法榨取。在整個榨取過程中，油的溫度不得超過 27°C，酸度不得超過 0.8％。在經過專家的進行嚴格的測試與品評後的橄欖流，才能歸在此類。在所有的橄欖油種類裡面，特級初榨橄欖油的品質最高。
* 初榨橄欖油（Virgin olive oil）：僅使用物理方式榨取，酸度不得超過 2％。
* 精製橄欖油（ Refined olive oil ）：酸度低於 0.3% ，從初榨橄欖油精製而得。市場上看到標示 100% 純橄欖油，指的就是精製橄欖油。
* 橄欖油（Olive Oil）：精製橄欖油和初榨橄欖油混合的橄欖油，酸度低於 1％
專家指出，酸價含量0.4%的橄欖油，發煙點大約是攝氏190度c，而酸價含量0.1%的頂級橄欖油約莫可到220度c左右，兩者的發煙點溫度都高於一般高溫油炸的180度c (筷子放入會大冒泡、掌心靠近油面會覺得燙手的溫度)，也高於炒菜時溫度最高的170度c (約莫在大火嗆鍋爆香的時候)，只要將食物或水放入鍋中拌炒油溫變會下降，所以一般來說，一款好的橄欖油是可以正常全方位使用的。
所以其實冷壓初榨橄欖油並不代表冒煙點低，重要的是看酸價以及產地與分級等才能判定。好的特級冷壓初榨橄欖油，是可以用來涼拌、直接飲用、煎、炒、炸通用的👌（只是價格很高，用來炸感覺好像有點浪費😅）
我這次試吃的特級冷壓初榨橄欖油，是直接從義大利產地直送到台灣的頂級好油，24小時內採收壓榨完成，從世界上橄欖最好的產區，採收後立即壓榨「無過濾」新鮮裝瓶，所有過程在24小時內完成，以確保橄欖油的新鮮度，採用古法冷壓出榨，取自然沉澱油質，並且完成裝瓶維持新鮮度，保留最多營養。而且酸價低於 0.3%！真的是非常頂級的好油👏 而且因為它是未過濾的好油，涼拌時可以吃到很濃郁橄欖香氣，加一點紅酒醋沾麵包吃，瞬間有種來到高級義式餐廳的錯覺😍
這次一起團購、同樣來自義大利的Terra del Tuono巴西米克醋也是我們家的最愛，超高品質不加焦糖、不加防腐劑、不加色素、100%純天然☘️ 之前我做了佛卡夏麵包直接讓我家兩隻沾著吃，他們簡直秒殺！Terra del Tuono已是義大利百年品牌，從葡萄種植到最後裝瓶都在廠內完成，生產線全一體化製作，讓品質擁有最完善的管理，因此還獲得當地D.O.P等各項認證，每一滴都是極致的工藝品與絕佳美味。有三款可以挑選，偏酸紅葡萄釀造的紫標、偏甜白葡萄釀的白色金標，以及口感比較醇厚強烈的陳年紅標。
我家兩隻最愛的是偏甜的白色金標，我覺得用來做飲料也很適合；另外兩款很適合拌沙拉、醃料、炒菜等都能添佳意想不到的風味🤤
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精製橄欖油 在 外食減脂專家 Facebook 的最佳貼文
大家最近還是有在家煮飯嗎⁉️
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今天想分享一下煮飯時必備的 #油 .
布姊想要先給大家一個觀念🧠
每種油都有它重要的生理功能，沒有絕對的好壞🙆♀️
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例如富含 #飽和脂肪 較多的油（例如：動物油）雖然會造成造成 #膽固醇 上升，但是它的好處卻是耐高溫而不容易產生討厭的 #自由基 ，進而達到有助於防癌的功能👍
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富含 #單元不飽和脂肪酸 的油（例如：橄欖油、苦茶油），因其脂肪酸較不易被氧化，也較耐高溫👍👍
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而富含 #多元不飽和脂肪酸 較多的油（例如：葵花油）則不耐高溫🙅♀️🙅♀️
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但是仍可透過精製過程提高發煙點，讓它可適用於煎煮炒炸等烹調需求👌
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所以哪種油比較好？
應該說要看你的用途🤓
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✅涼拌〉大豆油、亞麻籽油、小麥胚芽油、特級初榨橄欖油
✅水炒〉一般的菜籽油、花生油
✅煎炒〉精製橄欖油、苦茶油、葡萄籽油、玄米由、葵花油
✅煎炸〉棕櫚油、椰子油、豬油、牛油
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