#Mu: @mu_taipei . 🏠台北市大安區敦化南路一段190巷54號 ▪️ -塔可·瑞可達·玉米 -鱈魚·檸檬·紫蘇 -鮭魚·薯片·鮭魚鬆·海苔 -鰻魚·柴魚·柑橘·醬油 -麵線·蕈菇·橄欖油 . . 若要說台北目前Cocktail Pairing最優秀、且餐點令人驚喜的餐廳，我會毫不猶豫推薦各位這間今年三月新開幕的「 Mu: 」。 . . 「Mu:」與今年勇奪亞洲最佳五十大酒吧第13名的「 Bar Mood Taipei 吧沐 」，同樣為擁有多項世界冠軍頭銜的知名調酒師 Nick Wu (吳盈憲) @nickwutw 所主理，Nick 懷抱著對餐飲的熱情與執著，邀請了來自新加坡的好友夫妻檔Tryson Quek、Bannie Kang 共同經營「Mu:」。 . . 韓國籍的Bannie @bannie_k 在新加坡獲獎無數，不僅和先生Tryson一同帶領「Anti:dote」躋身亞洲最佳五十大酒吧，更於去年「帝亞吉歐年度世界級調酒大師賽」 (Diageo World Class Bartender of the Year) 奪冠成為 #2019年度全球最佳調酒師 。 而新加坡籍的Tryson @tryson_quek 於Fine Dining和酒吧餐廳皆有經驗，曾擔任五星級飯店「Fairmont Anti:dote」的行政主廚，也在聖沛黎洛年輕廚師競賽(S.Pellegrino Young Chef) 中獲得新加坡區第3名及東南亞地區前10名的佳績。他總是笑瞇瞇的，腦袋裡卻很有想法，若有機會與他深聊，他從「Mu:」的LOGO設計、菜單，至餐點、器皿等都能將理念闡述詳盡。 有別於「Bar Mood」隨興的下酒小點，「Mu:」定調在完整體驗的套餐，9道菜$1950、12道菜$2500，5杯Cocktail Pairing $900。Tryson這季以「 #Texture、 #Roots」為概念發想，著重在融合亞洲食材，並運用不同技法呈現口感層次，尤其收藏十多年的餐盤器皿上桌時更令人驚喜（忍不住開玩笑說好想偷回家😏），餐食與器皿水準之高讓坊間其他餐酒館無法比擬。 菜單安排上，以數道精巧Tapas拉開序幕，呈現餐酒館輕鬆的型態，將尺寸改良至適口易食，但一嚐便教人驚艷其細膩講究，好比說 #酥炸鱈魚球 溫熱鬆軟，外層麵衣處理到細緻不刮嘴，馬鈴薯片更有螃蟹、魚骨和花朵等造型，添上微酸的檸檬醬和紫蘇粉提味。 另一道 #玉米Taco 我也十分喜愛，食用前燃燒餐器下方的木片，裊裊升起的燻烤香氣刺激嗅覺感官，刷上楓糖烘烤至金黃酥脆的春捲皮成為餅杯，水果玉米的香甜顆粒、煙燻Ricotta起司竄出的芬芳、橄欖油晶球的潤澤，口感既香脆又甜軟，在口腔繚繞留下迷人餘香。 （續下篇） . . #Claire食旅記事 #taipeifoodie #taipeifood #cocktailbar #台北美食 #台北餐酒館 #調酒 #台北酒吧 #大安區 #東區美食

#白色情人節快樂 ⭐️大安9號日式鍋物。鐵板燒⭐️ 位於捷運忠孝復興站步行而來只需3~4分鐘，交通十分便利，入內奢華感立現！大安9號用餐空間皆為半開放式包廂，保有獨立空間及隱密性，舒適的用餐空間，暗色裝潢襯托水晶燈光，牆面上大大的9在低調沉穩中顯現精巧高貴的亮點。 我們走上二樓的輕隔間包廂入座， 美味高級料理搭配金色餐盤， 食材新鮮，精緻美味，服務很到位！ 來這用餐很有氣氛也很放鬆~  這次來品嚐了全新推出的日法午間套餐！$580起就可以享受到一整套的精緻料理，想嚐鮮招牌湯品也可以再另外加價唷~  #日法午間套餐菜單 🔺前菜(開胃菜) 🔺湯品 🔺每日例湯 🔺黃金海膽湯$150元 🔺絕代雙膠湯$250元 🔺主菜(五種選擇) ✨雙鮮干貝生蠔$680元 ✨美國肋眼心牛排$680元 ✨南非活鮑魚$680元 ✨布列斯雞排$680元 ✨時令鮮魚$580元 🔺甜點 主廚特製甜點$150元 🔺咖啡/茶$150元  📍首先開胃前菜有四格， 服務人員會建議我們開始順時針品嚐，從清淡的口味開始吃起，順序是左上進行，先飲用淡雅風味的茶飲，接下來是梅漬番茄呈現出來的顏色極美，入口酸甜味蕾大開， 白色外觀的是由蛋白和山藥泥一起蒸煮而成，口感十分細膩，搭配橙醋醬口感清爽。 最後一道是口味最重的， 油條搭配鮪魚淋上微辣的美式調醬，蠻特別的口感，清淡到濃厚重口味，非常好吃喲！ 真的很開胃~❤❤❤  📍雪燕雞湯 雞湯內的雪燕可以保濕與豐富的膠原蛋白，可以養身又養顏美容呢~  📍美國肋眼心牛排 表面油潤的牛排，以利銳的刀輕輕劃下，迷人香氣緩緩綻放，粉嫩肉質上頭，油汁與血汁相混順著牛肉本身的天然紋路流下！ 讓人看了垂涎欲滴，等不及趕緊開動啊！ 入口鮮嫩無比〜單吃或一旁附有蒜頭搭配，佐上些胡椒鹽調味品嚐，美味依舊，口感更棒！😋😋😋  📍布列斯雞排 外層酥脆內層多汁， 肉質鮮嫩入味又多汁，讓人讚不絕口呀！品嚐後齒頰留香，滿滿天然草本清香，有如置身在布列斯田野間，一口吃下真的好幸福~  📍壽司三品 其中最大捲的牛肉乳酪捲，乳酪塊非常柔軟，奶味也溫和，入口好綿密，這是我第一次品嚐到包乳酪的壽司，其中牛肉用料也很實在，另外起司蟹肉壽司，一口吃進去先是感受到濃郁的起司，接著蟹肉的美味就在嘴裡蔓延開來，而海苔魚酥壽司小巧可口，一口接著一口停不下來，超美味~菜單上沒有這道，而服務員說壽司都可以免費續點喲！這點不稱讚不行啊~  📍飯餅 飯粒本身有調味過再煎過， 香香脆脆的口感，每一口都是陶醉難忘的感動，重點是很好吃。  📍絕代雙膠湯 雙膠分別是花膠＆桃膠，金正恩主廚親自料理，珍貴的雙膠內充滿豐富的膠原蛋白，極致美味一吃就愛上，層次豐富絕不膩口，值得品嚐。☺️☺️  📍甜點金耳桃膠 最後當然不能錯過的還有主廚特製甜點囉！ ロ味的精緻，每一口都是來自主廚的巧手製作，讓看似平凡的甜點，層次更豐富多元，口感更迷人可口！   📍主廚特製甜點法式薄餅 薄餅裡面包著綿密香濃的芋泥餡， 芋泥細緻滑順，芋頭控的我超愛！👍👍👍  因應近期肺炎疫情的影響， 大安9號在防疫方面也做的非常完善， 每日定時進行消毒，為了降低互相傳染的可能性，所以用餐期間皆會由同一位服務人員來服務唷~不僅是美味，更是要讓您吃得安心又衛生。💯💯💯  只要安全防範、安心至上的餐飲品牌，以及個人健康防護措施做好，用心廚師的料理，還是令人期待的，這樣的價格和用餐品質來說，擁有舒適優雅的用餐環境，精巧細緻的瓷器，將至高品味展現無遺。主廚精選各式佳餚，結合專業烹調料理手法，滿足您對美食挑剔的味蕾與視覺的享受！CP值很高，無論是約會聚餐或是生意應酬都很推薦，快來體驗啊~👍👍  🔺抖音影片: https://vt.tiktok.com/6YPCXP/  🔺Youtu影片: https://youtu.be/byvqvpBMHJc  ⭐️店名:大安9號日式鍋物。鐵板燒。 ⭐️地址:台北市大安區仁愛路四段27巷9號 電話:(02)27719915 ⭐️大安9號粉絲團: https://www.facebook.com/daan9shabushabu/  #大安9號 #商業午餐 #美食  #日式鍋物 #鐵板燒 #食記 #白色情人節快樂