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2021-09-10 21:42:37
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店名：霸氣螃蟹海鮮粥
地址：台中市北區漢口路四段35號
電話：(04)2299-2949
試吃日期：2019/5
食記：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/467573444
台中浮誇系海鮮粥正夯！全台首創一人獨享花蟹粥，來自大里的霸氣螃蟹海鮮粥，在台中
北區漢口路開新分店～新鮮海產漁港直送，用料豐富，澎拜到讓人懷疑是吃粥還是吃海鮮
！
早在2017年就首創霸氣海鮮粥，新聞、美食節目都大幅報導，網友譽為「大里最狂宵夜」
，現在台中市區也能吃到！新開的霸氣螃蟹海鮮粥漢口店，位於漢口路和山西路交叉口，
山鯨燒肉正對面。
店面明亮顯眼，光是藍色招牌就充滿海味。有提供內用也可外帶，每碗現點現煮，減少等
候時間，建議可先電話訂購取餐。
既泰國流水蝦之後，海鮮粥也越開越多家，視覺效果浮誇，價格也高得驚人。霸氣海鮮粥
堅持走親民平價路線，高CP值海鮮粥120元起，菜單上最貴250元，不吃對不起自己。
店面環境乾淨衛生，復古味裝潢，有冷氣和電視。從五點營業至凌晨二點不只是痛風宵夜
場，小酌暢飲完吃碗粥暖暖胃，晚餐時間也有很多家庭客，攜家帶眷一起大嗑海鮮。
餐具、調味料可自取，提供醬油、芥末、辣椒、沙茶醬、辣油、豆瓣醬等，因為我喜歡食
材的原味鮮美，所以也沒沾到什麼醬。
霸氣螃蟹海鮮粥菜單
各式組合的海鮮粥品，也可換成意麵、烏龍麵，如果不吃海鮮，還有牛肉、土雞和松阪豬
肉粥，另可點小菜、炸物和飲品。
漁港直送新鮮海貨，天天推出隱藏版，可能有帝王蟹、波士頓龍蝦、胭脂蝦、黃金蟹等活
體現流海鮮，每日限量供應，晚來吃不到！
以蔬菜、雞骨、柴魚等，所熬煮的高湯來煮粥，重點是用料大方的海鮮，來提出粥的海味
鮮甜。
螃蟹海鮮粥 250元
給料如同店名一樣，超霸氣放入整隻花蟹，芹菜、蒜酥、蔥、胡椒粉，讓口味更具層次，
調味和配料可依客人喜好調整，客製化出專屬海鮮粥。
除了整隻花蟹外，還有豐富的海鮮配料，包括白蝦、帆立貝、槍烏賊(魷魚)、野生赤嘴蛤
代替一般蛤蠣，台南直送虱目魚丸和虱目魚皮等，配料會隨季節調整。
一整碗鋪上滿滿海味，超大碗公的實在份量，雙手捧起還挺吃力的耶。
花蟹的蟹殼薄，不需工具，只要輕輕咬開，就能品嚐蟹肉、大啃蟹腳，肉多結實又飽滿，
細膩鮮甜。
他們家的粥，介於台式粥和廣東粥之間，不是湯泡飯那種，米粒煮到香軟入味但不糊爛，
可以喝到粥湯，又能吃到口感。搭上鮮美蟹黃，簡直是吃粥的極致享受。
鮑魚干貝海鮮粥 250元
乍看好像白白一片，其實也是超級澎拜！霸氣海鮮粥的份量都不少，也有兩人共吃一碗分
食，再搭配其他小菜。
主角是磯煮鮑魚、干貝，加上魷魚、赤嘴、帆立貝、虱目魚皮，隨著熬煮的過程，眾多海
鮮精華都滲入粥湯，光是喝湯就無比鮮甜，夏天吃也覺得很爽口。
兩顆大干貝Q嫩細緻，讓海味充滿口中。
鮑魚滑溜彈牙，簡單灑點胡椒提鮮，最後粥都吃完了，海鮮還剩很多，我到底是吃粥還是
吃海鮮??
明蝦海鮮粥 250元
今日隱藏版，想要吃還得碰運氣，大碗裡頭有明蝦和兩隻白蝦。
雖然都是海鮮粥，但熬煮出鮮蝦精華的粥，味道和螃蟹粥不太一樣。不變的是鮮度大爆表
，我彷彿聽見海浪拍打的聲音...
甜美細滑的白蝦，新鮮好剝殼，還有一整隻明蝦，幾乎要比手掌還大。
經過開背去腸泥處理，還能看到黃澄澄的蝦蛋，蝦肉肥美脆甜，嚼起來超有彈性。
台南直送的虱目魚皮，富含膠質嫩彈，虱目魚丸也很鮮甜，沒有腥味。
每一口粥都能配不同的料，雖然是巨無霸大碗，也很涮嘴的吃光，甚至征服不愛吃粥的大
頭怪。
樹子蒸鱈魚 130元
店內的超人氣小菜，樹子就是俗稱的破布子，清蒸料理保留原始鮮美。
樹子甜味滲透入魚肉，吃起來鮮香軟嫩，很棒的古早味。
鹽蒸蛤蠣 100元
以少許高湯悶煮，添加薑絲、蔥花去腥提香，鹽蒸料理簡直濃縮精華，不僅保有赤嘴肉的
飽滿，更是爆炸鮮甜又多汁。
鹽蒸魷魚 80元
粥裡的魷魚吃不過癮，還可以加點小菜，口感滑脆彈牙，單吃原味清甜，再沾點辛嗆芥末
，更加提味。
黃金泡菜 40元
泡菜爽脆可口水分多，濃稠醬汁帶有豆腐乳香氣，酸甜微辣很開胃。
辣味螺肉 50元
螺肉Q脆，很有咬勁，特調辣醬香辣帶甜，口味濃厚，好想來瓶啤酒！
台灣鹹豬肉 100元
吃了這麼多海鮮，突然覺得陸地生物很難得XD肥瘦比例均勻的三層肉，單吃也不會太死鹹
。
肉質保有彈性，沾上微酸醋汁超級讚，口感不會太肥或乾硬，還能多吃好幾口粥。
超級大碗公覆蓋滿滿海鮮，有把尚青ㄟ海味煮進粥裡，粥的口感很符合期待，不是湯泡飯
，也不會太軟爛，無敵鮮美！吃了還會想念！
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→ bbsterence: 活蟹還是死蟹? 05/21 16:26