大家好～ 今天要繼續跟大家分享【港式茶餐廳篇(2)】啦！ 今天的內容會分享六款碟頭飯：粟米肉粒飯、焗豬扒飯、枝竹火腩飯、叉燒飯、滑蛋蝦仁飯、豉油雞飯。 ⚠️這次的內容是以每碗/碟作單位的。⚠️ 在碟頭飯的選擇當中，最意想不到的其實燒味飯是比較健康的選擇，只要大家記住進食任何肉類時需要去皮，選擇的部份不要太肥膩，都可以將卡路里和飽和脂肪含量降低。 不知道大家有沒有留意到這次的營養價值，多加了膳食纖維的部份，因為每一餐的飲食當中，其實大家都需要進食均衡營養，例如蛋白質、碳水化合物和膳食纎維等。外出用餐時，通常碟頭飯都只有一、兩條蔬菜，甚至沒有蔬菜，普遍都會攝取極低膳食纎維。如果午餐時，缺乏蔬菜的攝取量，大家晚餐時，記住補充足夠的膳食纎維，多進食蔬菜和水果。 【膳食纎維 - 每天建議攝取量】 成年女性：25克 成年男性：30克 這篇內容的營養價值數字僅供參考，始終不同餐廳都會使用不同材料，不同份量的油份、調味料和製作方法，令營養價值會有些差異。💁🏻‍♀️ #Annyeonghealthylife #Nutrition #Health#Nutritioncoach #Nutritiontips #Nutritioninfo #Stayhealthy #hknutrition #hongkongnutrition #eatwell #healthy #nutritionfacts #nutritionadvice #nutritionblogger #dailylife #nutritionforlife #營養 #營養師 #增肌減脂 #低脂飲食 #低碳飲食 #港式茶餐廳 #碟頭飯

每年的情人節大餐往往都是大魚大肉🥩，所以今年來到位於上環、主打新派中式素菜的 Miss Lee 李好純 首嚐浪漫情人節限定素食套餐💌，不單吃得滿足，亦不怕卡路里和膽固醇超標。  情人節晚餐先由四款「開開胃」前菜揭開序幕，每碟份量就如西班牙菜tapas般🍽，分成精緻四小碟又可一次過嚐盡更多款式，四款之中我最喜歡開卷有益🌮，以酥脆的春卷皮包裹著酸青瓜🥒、紅菜頭、香菇、甘荀絲和椰菜絲的素菜餡料，配上香濃芝麻醬，份外清新醒胃，招牌前菜關淮備芝以炸淮山條灑上黑松露🍄，酥脆可口之餘又不會過於油膩，喃南芝語則是合桃芝麻南瓜餅🎃，暖烘烘的有點像煎堆，帶點煙韌咬口，滄海遺珠則是以脆片分別沾上紅菜頭、芥末蛋黃醬及咖喱蛋黃醬，綴以晶瑩剔透的醋珍珠🍡，層次感尤其豐富。  「細細粒」小食喚醒味蕾，滄海一粟以芝麻汁拌新鮮萵筍絲、甘荀絲、黑木耳和藜麥配燒粟米🌽，口感爽脆，輕盈無負擔，黃金花是由脆炸椰菜花🌼佐以雜菌和軟糯南瓜蓉，沾滿鹹香惹味的咸蛋黃醬🐣，以素食菜式來說，算是比較重口味。  「大大件」主菜麵紅耳赤，將意大利青瓜粒、青蔥、辣豆碎拌以准山麵🍜，非油炸的准山麵質地爽嫩彈牙，微辣的味道令人胃口大開🌶，不提的話也忘記了自己在吃素，雲菠蕩漾即是上湯雲吞，包得工整飽滿🥟，每一顆看起來都被餡料撐得脹鼓鼓，外皮透薄柔嫩，緊緊包裹著豐富的菠菜粟米素菜餡料🥬，鮮甜又爽口。  一場完美的情人節盛宴當然不少得「甜絲絲」甜品🍬，山楂樹之戀以自家製的山渣蘋果雪芭佐以意大利軟芝士夾心朱古力🍫海綿蛋糕，酸甜解膩，不會過於甜膩，全無罪惡感，椰來芒🥭則像是泰式芒果糯米飯的變奏版，破格地配上白溜溜的椰子烏冬，內藏口感 QQ 煙韌的紫糯米，細細咀嚼可以感受到椰香四溢的味道🥥。  情人節限定四道菜晚餐只限2月14日供應，價錢為$588兩位，每對於當晚到訪餐廳的情侶將會獲得迷你心形小盆栽乙個🎍，以及即影即有寶麗萊相片乙張📷，紀念難忘時刻，為節日添上甜蜜驚喜💕。  #missleehk #missleezs #李好純 #vegetarian #ValentinesDay #vegan #情人節

#EatInCentral 有層次感的一口美食，米芝蓮級的擺盤藝術 🥘 Delicious bite-sized dishes presented in michelin-quality art of plating. * 花了10分鐘由上環站走上山到PMQ，消耗了一些卡路里，就是為了食這一餐晚飯！我們點了一份6道菜的 Tasting Menu (HK$388) 和一份10道菜的 Tasting Menu (HK$588) share 一齊食，單看價錢可能會覺得好貴，但如果比較一般在香港高級餐廳的 Tasting Menu 價錢，這樣的價錢也是比較合理啦。 * 晚餐的10道菜餐單，我先分享頭6道菜的感想。 有 ^ 的是同樣出現在6道菜的餐單𥚃。 * 1. 意大利牛肝菌布理歐^ 這個賣相似一個磨菇，聞起來有好香的磨菇味，但食落只是麵包味。搽一些野生磨菇牛油上布理歐上食，就有濃郁的磨菇味啦。 * 2. 甜粟米撻^ 撻皮好脆，原本以為是牛油曲奇皮，但看介紹，原來是用粟米磨成粉制成的。撻餡是椰子乳酪，椰子味是瞬間即逝，之後只留下乳酪酸酸地的味道。面頭鋪滿了被輕輕烤過的甜粟米粒。超有層次感喔！ * 3. 北海道海膽配岩鹽海棉蛋糕 海膽是新鮮，但我覺得味道有點淡，岩鹽海棉蛋糕又不是很鹹，因為不太大件，所以也不太覺得很軟熟，hmmm...這個配搭是ok啦。 * 4. 芋頭鴨肉脆筒 這個芋頭制成的脆筒，裡面有3層的味道：酥脆鴨皮、芋泥和面頭的鴨肉絲。鴨肉絲和鴨皮都是炸的，鴨的味道不明顯，但芋頭味道有比較明顯喔。 * 5. 巴克夏豬肉餃子^ 這個餃子，用了黑白芝麻做餃子皮呈現的黑白色，豬肉多汁是應該的，但這碟菜的醬汁才是重點，廚師配對的山楂汁，其味道是超酸同時又超甜，兩極端的口味很好味，很有驚喜！ * 6. 酥炸鯖魚慕斯 先將鯖魚制成慕斯裹在沙丁魚的魚醬裡，之後油炸，最後點在酸薑醬和紫蘇葉一起食。咬一口有爆出來的濃滑鯖魚慕斯，但我不熟識這個慕斯味道。沒有薑辣的味道，有淡淡的紫蘇葉味道。 * Especially hiked up for 10 mins from Sheung Wan MTR station to PMQ, so I could use up some calories and make room for this dinner. Thanks @howinghap for the treat 😊 * Dinner 10-course tasting menu (HK$588), those with ^ are dishes served in the 6-course tasting menu (HK$388): * 1. Italian Wild Mushroom Brioche^ 2. Local Sweet Corn Tart^ 3. Hokkaido Sea Urchin with Coffee Sponge 4. French Duck & Taro Cone 5. Berkshire Pork in B&W Sesame Dumpling^ 6. Local Mackerel Mousse in Fish Batter 7. Miyazaki Wagyu A4 and Charcoal Cassava^ 8. Hiroshima Oyster in Bamboo Rice^ 9. Tainan No.9 Peanut Choux^ 10. Local Graffiti Eggplant Ice Cream * 分類 Classification 👇🏻👇🏻👇🏻 #CukieeInHongKong #CukieeEatsInCentral * 📍Infinity @Infinity_restaurant_hk @pmqtastekitchen 中環鴨巴甸街35號元創方B座Hollywood 1樓H113-H114號舖 Shop H113-H114, 1/F, Block B Hollywood, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central * #fusionfood #pmq #tastingmenu #appetizers #starters #entree #foodart #theartofplating #letseat #eeeeeats #nomnomnom #foodblog #foodlover #foodiehk #foodie #hkfoodie #foodphoto #delicious #美味しい #photooftheday #相機食先 #cukieesbirthday #20190723