#台中私廚料理

大坑九號步道夠遠了吧
這間隱藏在台中大坑的私廚料理
還要過大坑圓環（東東芋圓）
再往中台科技大學方向的蜿蜒的山路上
沿路會經過許多老房子旁邊還荒煙漫草
我一度覺得走錯路
硬著頭度照著Google maps指示走，
才發現一間老別墅上面掛著
DK9小小的招牌，
大門口種植了許多香草與植栽
一看就是用心整理的非常整齊乾淨，
寬敞的一樓餐廳，
用米色跟白色搭配的非常典雅，
老闆夫婦親切的介紹下得知，
這間店是他們從美國退休
回來台灣才開的，
主廚從加拿大回來，
闆娘是馬來西亞人，
所以這間餐廳提供法國菜、義大利菜、
馬來西亞料理還有排餐，
店裡的食材每樣都是他們精挑細選，
甚至一些蔬食、香料都是自己種的，
我這樣形容可能沒什麼感覺，
自己來這裡用餐、聽他們介紹
才會知道他們對食材跟烹調方式的用心
甚至店內的桌椅、餐具
都是從世界各地蒐集回來有年紀的古董。

接下來介紹今天的餐點：

松露舒肥雞胸沙拉 $480

松露醬、62.5度舒肥雞胸、綜合沙拉葉
加上店家特製的沙拉醬
整體算清爽的開胃沙拉
舒服雞胸肉雖然很厚卻一點也不柴。

南瓜湯

濃湯的南瓜非常濃郁、香甜，
喝起來很綿蜜細細緻
帶點沙沙的口感，
上面有烤的脆脆的洋葱碎，
再加上東南亞特有的白胡椒，
溫和中帶點微辛辣的味道，
喝完湯整個人都暖起來。

祖母的羊咖喱（限量）$680

澳洲羊肉燉煮馬來西亞口味的咖哩
加上腰果、優格、綠花椰菜
搭配有機黑米，
我很喜歡馬來西亞咖哩
比較多辛香料的味道，
不像日本咖哩那麼甜
也不是印度咖哩那種刺激的口味，
感覺多了比較溫潤的椰奶來中和，
闆娘有說正宗馬來咖哩收的更乾，
怕台灣人不習慣稍微有改良過，
有機會我想嚐嚐乾式的咖哩。

鮮蝦牡蠣墨魚麵 $680
醬汁有清炒、白、紅、青醬四種
我們選了老闆娘推薦的白醬，
她說一般白醬為了結省成本都用麵粉炒，
它們家是真材實料下去炒
而且也不用人工的假墨魚醬汁搭配，
上桌時還蠻搶眼，
白色的醬汁、黑色的麵條，
然後就是滿滿品質很好的蝦仁跟
超大顆的生蠔，
而且白色的奶醬帶點辣度，
吃起來非常過癮，
一定要點這道菜。

起司漢堡手工薄片披薩 $480

DK9的Pizza是酥脆的手工薄脆餅皮，
尤其披薩邊邊的地方，
嚼起來還帶點微微的焦香，
老闆娘特別有介紹，
他們的麵粉比較好
所以吃完比較不會發酵脹氣，
上面的酸甜紅醬是加了很多蔬菜
慢慢熬煮出來再加上豬絞肉、洋蔥、
番茄、醃黃瓜、香濃起司，
上桌時香味四溢我口水都快流下來，
吃不完還打包回來當明天早餐。

布朗尼蛋糕$120
用椰子糖作的布朗尼蛋糕，
吃起來不會那麼濃甜，
上桌前、撒上松子、有機可可粉
與玫瑰鹽，更能帶出巧克力的濃厚。

花茶$120
英國帶回來的佛手柑花茶，
剛好中和一下飯後甜點。

Dk9大坑9豐私廚的環境舒適
又開在群山環繞空氣清新的大坑山上
有空來跟老闆天南地北的聊一下，
享受一下手工自製的餐點。

Dk9 大坑9號豐私廚
台中市北屯區橫坑巷47-9號
04-2439-272
周一三五11:30-14:30
週六日11:30-20:30
週二四店休

#68種茶葉的功效大全，獻給愛喝茶的人！

各種茶葉的功效，收好哦
你會用得到的
中國茶文化博大精深，
茶的種類繁多，
每款茶對人都有不同的功效。
下面列舉68種茶的功效，
看看你喝對了嗎？

1、鐵觀音：除一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、降火、敵煙醒酒的功效。

2、普洱茶：同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。

3、武夷岩茶：含有多種化學元素和咖啡鹼、茶多酚、脂多醣等，其藥理性能特別顯著。不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、殺菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，還有降壓、減肥、抗輻射、防癌、延緩衰老等功效。

4、龍井茶：可以淨化血管，預防中風和心髒病。

5、碧螺春：具有抗衰老、抗菌、防癌降血脂、瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白等功效。

6、黃山毛峰：對促進血液循環、降低膽固醇、增加毛細血管單行、增強血液抗凝性都有一定好處。同時，黃山毛峰對防癌抗癌還能起到一定的作用。

7、廬山雲霧茶：具有六大功效——降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化；抑制腫瘤細胞產生；養胃、護胃；健牙護齒；消炎、殺菌、治痢；抗衰老。

8、六安瓜片：有利於預防和抑制癌症；有利於心血管疾病的保健治療；有利於減肥和清理腸道脂肪；有利於清熱除燥、排毒養顏。

9、君山銀針：具有一般茶類大多數的保健功效：興奮解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加營養。還有殺菌、抗氧化、抗衰老、預防癌症的功效。

10、信陽毛尖：不但營養成分含量較高，而且可清心明目、散熱解渴、去煩提神、助消化、健脾。

11、太平猴魁：防輻射，降血壓，防齲齒，清口臭。

12、祁門紅茶：可以助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強化心肌功能。

13、菊花茶：降火，利尿。

14、玫瑰花茶：美化皮膚，舒解神經。適合女性及小孩飲用。

15、桂桂香：滋陰補腎，調整機能，調節內分泌，保肝養胃，排毒養顏。

16、薰衣草茶：去疤美容，舒解神經。適合女性及小孩飲用。

17、鈴典：減肥，健身，適合女性及小孩飲用。

18、卡蒙米羅：預防感冒，適合女性及小孩飲用。

19、洛神花茶：降血壓。

20、莎波力：味道重,調整消化系統,醒酒醒腦,適男性飲用。

21、波蘆媚那：味道重，可調整消化系統，能醒酒醒腦。

22、泰姆茶：抑制氣喘，適合小孩飲用。

23、姜母茶：祛風發汗，開脾胃。

24、決明茶：味淡，可明目，清血。

25、魚腥草茶：利尿。

26、楊桃茶​​：退火，止咳，化痰。

27、枸杞茶：退肝火，養腎氣，明目。

28、綠豆茶：退火，潤燥，解毒，利尿。

29、黑豆茶：解腎毒火，提神，化痰。

30、大麥茶：去濕止癢。

31、蓮心茶：降肝火。

32、印度紅茶：降血壓。

33、雲南沱茶：減肥美容，降低膽固醇。

34、蜂蜜茶：滋養，潤燥，解毒，止痛。

35、百里香：止咳，祛痰，可治療支氣管炎及氣喘。

36、勿忘我：清熱解毒，清心明目，滋陰補腎，養顏美容，補血養血，並能促進機體新陳代謝，延緩細胞衰老，提高免疫能力。

37、康乃馨：養容養顏，安神止渴，清心明目，消炎除煩，生津潤喉、強腎壯骨。

38、千日紅：內含人體所需的氨基酸、維生素C、E及多種微量元素，具有清肝明目、止咳定喘、降壓排毒、美容養顏等功效。

39、百合花：富含蛋白質、澱粉、糖、磷、鐵以及多種微量元素。有安心、定膽、益智、潤肺止咳的功效。

40、茉莉花：改善昏睡及焦慮現象，對慢性胃病、經期失調也有功效。

41、雪麗花：清肝降火、理氣健脾。

42、藏紅花：養血補血、生津益氣、排毒養顏、理氣健胃，特別對治療婦科疾病有明顯療效。

43、燈籠花：對腎虧、腎虛引起的腰腿酸痛、四肢痙攣有明顯療效。還能緩解頭痛牙痛。

44、辛夷花：排毒養顏、消暑止渴、降壓減肥。

45、野菊花：性寒，味甘苦，可抗病毒，祛風濕，止頭痛，明目。

46、金蓮花：清熱解毒、養肝明目、提神健胃，對治療口腔炎、咽炎、扁桃體炎均有明顯療效。

47、玉蝴蝶：美白肌膚、降壓減肥，並能促進機體新陳代謝，延緩細胞衰老，提高免疫力。

48、紅巧梅：降火消炎、排毒養顏、延緩衰老、對治療內分泌紊亂引起的黃褐斑、雀斑、色斑、暗瘡等有明顯療效。

49、紫羅蘭：淡紫色的紫羅蘭，具有解除酗酒、頭痛，消除焦慮的作用，尤其對呼吸道疾病有療效。

50、玫瑰茄：止咳，消暑，抗衰老，降脂減肥。

51、金銀花：清熱涼血、解毒散痛、治療面部痤瘡。

52、薰衣草：有抗菌功能，可預防感冒、咳嗽，可舒解壓力、解除焦慮。

53、人參花：安神醒腦、清熱解毒、潤肺清火。

54、桂花：具有止咳化痰、養生潤肺之功效，解除口乾舌燥、脹氣、腸胃不適。

55、薄荷葉：可預防口臭，助消化，驅風邪，治頭痛，還有增強體力、鎮靜作用。適合混合在各種花草茶裡。

56、膠股藍：清熱解毒、能降血脂、降膽固醇。

57、芙蓉花：滋潤養顏，護膚美容，富含維生素C。

58、向日葵花：止咳、祛痰，可治療支氣管炎及氣喘。

59、牡丹花：可鎮痛、止咳、止洩，促進血液循環，防止高血壓等。

60、杜鵑花：降血脂、降膽固醇、滋潤養顏。

61、銀杏葉：清熱解毒、降血脂、降膽固醇。

62、菩提花：防止皮膚老化，消除黑斑，對於流行性感冒、神經衰弱、慢性失眠具有療效。

63、迷迭香：有祛痰、抗感染、殺菌之功效，可增強活力、提神，增強記憶力，降低膽固醇。

64、甘菊：明目、退肝火，治療失眠，降低血壓。

65、馬鞭草：有效治療偏頭痛及強化神經系統的功效。

66、藍葵錦：可使經絡通暢，消除眼睛疲勞，對呼吸道有溫和保養的效果。可治療感冒、喉痛、咳嗽。

67、矢車菊：可幫助消化，舒緩風濕疼痛，有助於治療胃痛。

68、雨花茶：有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除煩去膩等功效。

所有的茶，不同種類會有不同的功效，如綠茶可以排毒防輻射抗氧化、紅茶養胃增強免疫力、白茶可以瘦身、花茶可以美容養顏；不同茶的功效對於不同體質、不同人群也會有不同的效果。

#謝謝羅真大大的分享
#鼠錢拿夾子只好奇可以吃嗎？（舌頭吐長長想嚐一下😂）

《女性經期須知》

1.月經前後忌寒涼生冷、油膩、辛辣、油菜、薺菜、莧菜、慈姑
、黃瓜、絲瓜、冬瓜、茄子 、茭白、竹筍、蓮藕、海帶、西瓜、
柚子、橘子、梨子、孛薺、菱角、酸梅、田螺、蛤蚌、蟹、鱉。

適合吃蔥白、木耳、花生、核桃、大棗、桂圓、玫瑰花、紅糖煮生薑。

2.一些會產生脹氣的食物月經期間應盡量少食，如西瓜、洋蔥、胡蘿蔔等

3.避免食用含咖啡因的飲料。

4.至於該時期內，多大的運動量和運動時間才合適，那並沒有一定之規，而是因人而異，通常是快走30分鐘，重訓20分鐘，主要有三點。
一是睡一覺后疲累感可以自行消失。
二是出血量未增大。
三是沒有出現腹部疼痛，就說明運動量和時間比較合適。

　　當然，在生理期前後做運動時也有一些值得注意的問題。有些人平時運動不規律，那就要注意不要在生理期前突然運動或猛然加大運動量。此時，最好要維持原有的運動習慣，並在基礎上減小運動強度，縮短運動時間。而在生理期剛剛過後，不要馬上恢復以往的運動量，要進行一些緩沖的恢復性運動，可以根據個人體質將運動時間控制在10—30分鐘以內。

~~生理期注意事項~~

@生理期期間盡量不要洗頭：若洗頭，一定要立即吹乾。

@生理期期間要注意保暖：盡量少吹冷氣，在冷氣房裡要多穿件衣服。

@忌喝冷飲：這已經是很基本常識了，千萬不要違背，
不要拿自己的美麗開玩笑，喝冰水會讓污血無法順利排出，
留在身體裡對身體絕對有害。
試試看以下飲料，
可以讓生理期更舒適喔，桂圓紅棗茶、養生茶、貞味丹蔘、
紅糖薑水、黃耆枸杞茶、玫瑰花茶（尤其如果會經痛，可以喝點玫瑰花茶）。

@吃點甜食：生理期間吃巧克力、
因為生理期吃甜食能讓心情愉快，還可以幫助污血代謝。

@拒絕疲勞：充分休息很重要，過於勞累會導致經期延長或是失血過多。

@不要太情緒化：據說女孩子生理期時很自然地情緒就會不好，
但是也不要縱容自己亂發脾氣，因為發脾氣會對擾亂經期，也很傷肝臟喔。

@忌盆浴：因為生理期子宮口比較張開，同樣地也較為容易受到污染，
所以洗澡最好採淋浴。

@生理期宜食：生理期剛來幾天可以多吃點麻油豬肝，幫助廢血排出。
後幾天可以吃麻油腰花。此外麻油炒蛋加九層塔也是不錯的生理期食品。
紅豆湯、桂圓湯、八寶粥都是好點心喔，還有酒釀煮蛋也很好。
生理期後期，可以考慮喝一點生化湯
（經期喝的，不是坐月子喝的生化湯，問中藥房就知道），
可以讓身體髒血徹底排乾淨。身體裡髒血若不排出乾淨，
長期累積很容易造成子宮內膜炎、肝病、紅斑性狼瘡等疾病。
為什麼女生比男生不容易得肝病呢？
據說就是因為每月的經血將身體中的毒素洩乾淨了，所以比較不容易得肝病。

@生理期後的調養：吃四物湯囉！在經期來時喝四物湯是錯誤的，
要等到髒血都排除後再喝四物湯補血才有效果，否則就白補了。
四物湯煮時可以放點排骨或雞肉，最好加點米酒。

@生理期間因為毛孔比較張開，很容易長痘痘，臉部清潔工作要做好，
生理期間洗頭因為造成血液循環不好，也容易長痘與粉刺。

@有人生理期間會腰痛，可以考慮用熱水泡腳增加血液循環，
同時也可以轉移注意力，腰好像就不那麼疼了。

@喝優酪乳，可治療生理痛還有防骨質疏鬆！

@每次在經期乾淨後，就連續服用六天份的四物湯，
生理期後才是最佳使用時機；一般行經期間並不適合進補，
以及服用任何藥物。平日可將四物湯與雞、豬肚或鰻魚一起燉煮，
對發育中少女及婦女極為有益的美味食補，適合全家人一起食用。

女性平時最好不要喝冰的、吃冰的，對未來自己身體比較好‧

不要吃刺激性的東西跟涼性食物,這樣對子宮不好
所以不能吃辣的,喝茶,喝咖啡還有冰的東西

禁忌的話~~不能拜拜,因為是對神明不敬

最好多吃些溫和的東西

女生月經來的時候最好吃比較溫和的食物，冰冷的食物就不要碰了
最好儘量吃熱食，連水都喝熱的，黑糖薑茶或桂圓紅棗茶不錯，
吃巧克力可以使經痛好一點

除了可以吃巧克力以外，還可以準備一包黑糖，
隨時以熱開水沖泡適量的黑糖，溫熱的慢慢喝，
可以幫助妳將子宮內的經血排乾淨，且舒緩經期的不適。