為什麼這篇粉末鋼ptt鄉民發文收入到精華區：因為在粉末鋼ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Pluviophile (Pluviophile)看板cookclub標題[問題] 粉末鋼崩角修...
粉末鋼ptt 在 獻給地獄廚房的情書 Instagram 的最佳貼文
2021-08-03 10:24:54
才說好最近不花錢，看看就好不買的，結果帶錯人出門，一直在旁說：「工作要用的，要買就買好點的。」「不會貴、不會貴，買吧買吧。」拼命敲邊鼓勸敗。 爸，我下次不找你陪我出門看刀了啦。 #刀具 #粉末鋼 #砥石 #6000目 #burr #chefsknife #chefsdayoff...
之前拿來切蘿蔔
結果退冰沒完全
手起刀落刀子缺了一個蘿蔔圓
圖：https://imgur.com/a/KXlwPL9
我的藤次郎就缺了這麼大一口
致電士林某某行說修不一定划算
台中XX百年老店說350能搞定
請問有人修過粉末鋼嗎？價位如何呢
PS:千元上下都能接受，問題是要修的好！
謝謝各位
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.65.53 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1577988308.A.DBF.html
※ 編輯: Pluviophile (42.74.65.53 臺灣), 01/03/2020 02:53:22
推 john124: 粉末鋼 硬啊....台中菜刀王也許可以問問看，臉書粉絲頁有01/03 02:57
→ john124: 看他們分享維修刀子照片，原po可以參考看看01/03 02:57
推 PsMonkey: [舉手] 這麼大的口，修真的有意義嗎？01/03 03:18
→ himekami: 看是再銲一片鐵上去補再磨平01/03 03:59
→ himekami: 但會有材質跟強度問題01/03 03:59
→ himekami: 或是把刃口全部磨到齊平 但應該不太可能這樣處理01/03 03:59
→ sdiaa: 全部磨掉 變小點而已 OK的啦01/03 08:09
推 rity: 焊鐵片上去材質就不同了，還要考慮加熱後退火的問題，應該是01/03 10:24
→ rity: 要全部磨掉，但是這應該是三合鋼，芯鋼有這麼大塊嗎？01/03 10:24
→ sdiaa: 挾著的粉末鋼片最少也有幾公分寬...01/03 11:47
推 mema: 買新的，這拿來切水果吧01/03 11:48
感謝各位協助
有找一樓推薦的處理了
磨平處理經濟實惠XD
※ 編輯: Pluviophile (42.74.65.53 臺灣), 01/03/2020 12:18:56
→ ChungLi5566: 缺這麼大塊 磨完都變水果刀了01/04 07:22
更新：
今天很有效率的拿到刀了
沒變水果刀
感謝版友推薦！
有圖有真相
https://imgur.com/a/Qy4Vmu6
※ 編輯: Pluviophile (42.77.60.56 臺灣), 01/06/2020 12:45:17
推 cobal: 讚耶...完全看不出來之前有缺口的樣子!! 01/06 21:27
推 snd: 這維修厲害 01/07 02:58
推 sazabi: 不知道芯鋼還剩多少 01/11 08:49