為什麼這篇粉圓湯煮法鄉民發文收入到精華區：因為在粉圓湯煮法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者lirayjay (lirayjay)看板cookclub標題[食譜]悶燒鍋煮珍珠粉圓時間Thu...
粉圓湯煮法 在 斑愛馬媽BEMMa Instagram 的最佳貼文
2021-08-17 02:34:50
暑假已經過一陣子了，今年不方便出門，大家在家裡都做些什麼呢？剛好粉圓們也想看Emily做甜點，那我們就要來個母女甜點對決。看看大家會喜歡哪一款呢？我們今天的指定材料就是CP值很高的光泉頂級鮮奶優酪家庭號增量版。 媽媽做的是芒果優酪奶酪，做法很簡單，很適合媽媽們，輕鬆的就可以做出孩子們非常喜歡的甜點...
「小顆粉圓」
水：兩公升左右
粉圓：2杯量米杯
水煮滾後，放入一匙喝湯湯匙的黑糖，再放入粉圓，拌勻，以免黏在一起。
大約滾個7~8分鐘後，放入悶燒鍋。
悶半小時後，我拿出來試吃，似乎可以再悶一下，總共約悶了35分鐘。
這時水幾乎都被吸乾了，再灑上黑糖拌勻，
這時候就隨自己口味了，可避免粉圓黏在一起
就算冰過了，再加熱還是蠻好吃。(不過會變軟就是了，不Q了)
「大顆粉圓」
水：兩公升左右
粉圓：2杯量米杯
步驟都跟小顆的一樣，我只煮5分鐘，後來悶了快2小時才成功，
中間還拿出來再煮滾一次，再繼續悶。
所以煮的時候還是不要減少時間比較好。
(我覺得可以煮10 分鐘，再悶60分鐘比較適合吧！
因為大顆真的有差，其實中間打開試吃一下最準，
試吃後，如果覺得溫度有下降，再拿出來煮滾繼續悶都還ok)
水一樣都被吸乾了，而且比小顆的更乾。
一樣灑上黑糖拌勻。
吃不完的都可以這樣暫時保存，我小顆的冰了快5天，微波加熱後吃起來都還是軟的。
不過會變得太軟就是了。
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