熟客才知道的隱藏版 #麻辣田雞 有勇氣嘗鮮嗎?最強宵夜場,天天客滿,南臺灣唯一廣西風味,聚餐必吃麻辣小龍蝦。 —————𝓕𝓸𝓵𝓵𝓸𝔀 𝓶𝓮————— 沒有去過這家賣烤魚的，都不知道，原來南部朋友們都這麼愛廣西烤魚耶！沒有事先訂位就要排隊，難怪被網友們號稱高雄宵夜最強，其實也對啦～整個南台灣麻辣烤魚、麻辣小龍蝦蠻多地方能吃的到，但是也只有賣烤魚的。才有廣西風味，當天用餐後與愛喝幾杯的老闆閒聊，原來以前他曾經在廣西工作，喜歡下班後跟著同事就在街邊吃起甜甜，辣辣，鹹鹹，蠻綜合口味的廣西烤魚，回到台灣後深深思念，乾脆自己開一間廣西麻辣烤魚，把這份很奇妙的口味分享給高雄美食朋友們，當天前往，在熟客推薦下，很驚豔的嘗到新菜－麻辣跳跳蛙！！！田雞湯喝過，但是第一次知道原來田雞還能變成麻辣料理呀（酷）熊友們，有勇氣嘗鮮嗎？記得～因為是熟客隱藏版，一定要先預約才能吃的到嘿，把南部唯一廣西風味推薦給大家，約一約聚餐去了啦。 ------------------------- 人客呀～～太誇張了！大家下班後都約去聚餐喔，當天熊從晚上７點一直待到１１點，媽呀～還是超多客人！！強烈建議真的真的要先訂位，無論是粉絲團私訊或者撥打電話都可以喔07-2311070 ------------------------- 雞屁股（８０元／兩支） 屁股賣烤魚的雞屁股脂肪多又香，有沒有遇到會烤的師傅很重要，烤的火侯與時間掌握不好會噁心＞＜ 賣烤魚的烤手厲害喔，雞屁股的油脂與雞皮呈現漂亮的顏色，一口一顆之間沒有一般雞卡撐的異味而且那種油香和脆度，好好吃呀。 ------------------------- 酸辣粉 （１００元） 這一碗看起來紅通通色澤的酸辣粉是不是很誘人啊（揮手） 吃起來又麻又酸（天呀！嘴巴紅紅了＞＜）在口感的呈現上是很Q欸，熊蠻喜歡這樣子的口感，可以一直嚼一直嚼。 ------------------------- 明太子秋刀魚 （１５０元） 烤的微酥脆的秋刀魚，魚身側還有著不少的明太子呢！外酥內嫩就算了，還有明太子鮮美海味豐富了整個味覺，當下完全享受中。 記得一定要擠上幾滴檸檬，鹹甘的明太子與酸Ｖ清香的檸檬真是絕配啊。 ------------------------- 肥羊（１００元／兩支） 喜歡吃羊肉都知道，一定要選小羔羊，不只更沒有腥羶味，而且會更多汁； 肉質柔嫩一口咬下，肉汁溢散在嘴裡，讓人吮指回味唷 ------------------------- 肥豬（１１０元／兩支） 千萬別被價錢嚇到而不點，那麼錯過西班牙伊比利豬肉串的美味會遺憾惆悵＞＜ 炙烤過之後，香氣不只讓人垂涎三尺，吃起來完全不輸給頂級的牛排阿，有嫩有甜，難怪被稱為豬豬界的勞斯萊斯，記得在搭一口冰啤酒，過癮極了。 ------------------------- 肥牛（１００元／兩支） 說到牛肉，好吃的關鍵在於溫度，只要溫度夠，產生的梅納反應香的迷人； 這串烤美國牛肋條，口感上不會太老也不會太難咬，好咬帶微微的彈性，咀嚼之間牛肉香不斷的飄出來（真是要命的好吃呀）。 ------------------------- 麻辣跳跳蛙 （７００元） 今天晚上重頭戲，專程為它而去，賣烤魚的不只廣西烤魚還有廣西麻辣小龍蝦厲害，超驚豔的是居然把傳統台灣田雞也能創意的變成麻辣跳跳蛙，足足使用１斤半田雞，而且都是採預約制，提前預約才能吃的到，老闆天天從武廟市場採買的當天現宰田雞。 黑皮白肉的田雞在鍋裡面格外明顯，田雞肉吃起來沒有視覺印象帶來的心理預想感，其實與雞肉無太大差別欸，感覺上是比較有韌性的雞肉，表皮帶彈性，內層且細緻，與雞肉相比的話，它的油脂比例低，那種獨具一格的口感搭配上賣烤魚的風味獨特廣西調味，絕對是一道美食佳餚。 ------------------------- 豬舌（１００元） 一般燒烤吃到的大多是烤牛舌吧！沒想到烤豬舌竟然如此鮮嫩好吃，切大塊的豬舌簡單的調味，完全靠師傅對溫度的掌控和對食材新鮮的堅持，爽脆的口感與美味絲毫不遜色於牛舌，而且跟牛舌比起來，豬舌的價位相對平價，在多吃一盤也不心痛，喜歡烤物的朋友們，不妨找機會去吃吃看。 ------------------------- 玉米筍 （５０元） 玉米筍連殼一起烤，厚厚的外皮，把水份都保留住，剝開後陣陣香味撲鼻而來，可以吃出玉米筍本身的甜味，建議連同甜甜的玉米鬚一起吃嘿（那個真的真的很嫩可以吃喔）會讓人停不下來啊！。 ------------------------- 生蠔杯 （６０元／杯） 一直都喝不出來生蠔杯中液體到底是什麼，烤蠔仔吃過不少，大生蠔更是吃過不少，無論是澳洲來的，還是韓國生蠔，或者生蠔杯中的日本生蠔，通通在外面餐廳，日式居酒屋都吃過，就是很納悶，怎麼賣烤魚的生蠔就是與眾不同？？？奇怪哩～偏偏老闆都說是秘方，身為吃貨的熊還真的完全吃不出來（被打敗了啦） ------------------------- 杏鲍菇（６０元） 肥軟肥軟的烤杏鲍菇，新鮮度有到位欸，口腔中咀嚼幾下，充滿鮮嫩含汁的杏鮑菇直接呈現自然美味，霸特～建議要趁熱吃嘿，才能吃出最美味瞬間。 ------------------------- 麻辣涼拌海螺 （２００元） 如果您重辣，又剛好喜歡喝一杯，麻辣涼拌海螺肯定