[爆卦]米心沒熟補救是什麼?優點缺點精華區懶人包

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米心沒熟補救 在 I'm 拉拉 ?小餐桌的家餚? Instagram 的最佳貼文

2021-08-03 14:13:25

📝2021.07.16(五) 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 濃湯、牛肉 影片☺》 🍭胡蘿蔔濃湯(一鍋到底) 🍭茭白筍牛肉 🍭高麗菜 🍭青花菜 好康資訊📣📣: 最近 百靈攪拌棒 出現在版面多次,很開心收到各種關於使用上的詢問訊息,謝謝大家喜歡這款廚房好幫手。 拉拉也將每一則提問轉達給廠商,最重...

米心沒熟補救 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的精選貼文

2021-04-02 08:47:47

足本睇片👉🏼:https://bit.ly/3u805nG 食飯當然要食得精明,抵食自然佔優。今集《食勻18區》,就由Son姐繼續帶隊,去觀塘食抵食海鮮。Son姐說:「香港人很喜歡食海鮮,最近又有很多來自不同國家的海鮮進口到香港,選擇比以前多。」今次她並非帶大家去食蒸海鮮套餐,觀塘這間海鮮蒸鍋專門...

米心沒熟補救 在 詹晴晴͏ ѕᴜɴɴʏ? Instagram 的最佳解答

2021-02-03 15:05:35

[GRE高分獎學金心得] 東吳國貿 三戰328 AW3.5 感謝Mason GRE! [考試成績] GRE 328 V161 Q167 AW3.5 (2020.11.28) [身份背景] 東吳國貿應屆畢業 [英文能力] TOEFL 106 (2019.08.10) [準備時間] 2020/9月-1...

  • 米心沒熟補救 在 奧地利寶盒 Facebook 的最佳解答

    2021-03-25 08:02:50
    有 2,835 人按讚

    檸檬優格蛋糕_植物油常溫蛋糕

    愛檸檬的清雅酸美
    愛優格的化口香滑
    單單純純的自然風味,家庭烘焙中的不敗至愛。

    ** 重新整理最受歡迎的糕點食譜之一,增加雞蛋並調整步驟,重溫檸檬優格蛋糕的風味魅力。**

    ◼︎ ◼︎ ◼︎
    • 長形烤模: 長24.0 x 寬7.7 x 高6.2公分,1個。(三能SN2125)
    • 兩段烘焙溫度:上下溫 175°C
    • 烘焙時間:約50分鐘
    • 可完成1個長形蛋糕
    ◼︎ ◼︎ ◼︎

    【檸檬優格蛋糕 食材】
    (*全部食材以室溫為準,依食材使用順序列出*)
    ~蛋糕體
    A
    • 全脂優格_無糖原味: 190g
    • 特細白砂糖: 150g
    • 香草糖: 10g
    B
    • 雞蛋_中號: 3個(約165g)
    C
    •植物油_玉米油等: 80g
    D
    • 新鮮檸檬的皮屑: 1個檸檬
    E
    ~乾性食材
    • *中筋麵粉: 170g
    • *泡打粉: 1+½小匙
    • *鹽: 1小撮
    (所有乾性食材 • * 混合後過篩,備用。)
    ◼︎ ◼︎ ◼︎

    【檸檬優格蛋糕製作步驟】
    ~前置步驟
    1.)烤模抹上薄薄的奶油後,撒麵粉。多餘的麵粉要倒出來。備用。
    2.)食材E的乾性食材先混合後再過篩,備用。
    3.)烤箱預熱,上下溫175°C。備料與前置步驟完成,製作時間約為15分鐘。

    ~蛋糕體 製作步驟
    1.)電動攪拌機,使用球狀配件(平常用於蛋白打發)。食材A中的優格,細砂糖與香草糖,以中低速攪拌,直到糖粒融化。約10分鐘。

    2.)分3~4次加入食材B的打散的雞蛋。提升速度到中速攪拌打發。

    3.)非常慢絲狀加入食材C的植物油。轉回中低速,邊加邊打。
    *從步驟1.)到步驟3.)約需要13~15分鐘。

    4.)食材D的檸檬皮屑,手動拌合均勻。

    5.)手動方式,分2~3次拌入過篩後的食材E所有的乾性食材,直到均勻不見粉粒。完成蛋糕體麵糊製作。*一次性的倒入乾粉時,容易結粉團塊。可使用打蛋器用拉拌方式。*完成的蛋糕麵糊,狀態較一般蛋糕麵糊稀,會流動。

    6.)麵糊入模。烤模需先抹油撒粉或是舖烘焙紙。
    ◼︎ ◼︎ ◼︎

    【烘焙】
    • 烤箱位置: 烤箱中層或是中下層。烤模放在烤盤上
    • 烘焙溫度: 上下溫175°C
    • 烘焙時間: 50~55分鐘
    * 蛋糕以竹籤測試中央確認,完全沒有沾粘時,才算是完成。
    * 蛋糕出爐後,蛋糕連烤模側躺在網架上,10分鐘後,翻轉脫模,靜置網架上直到完全冷卻。
    ◼︎ ◼︎ ◼︎

    【蛋糕的風味層次】
    【檸檬糖霜_蛋糕完全冷卻後】
    • 糖粉: 50~70g
    • 新鮮檸檬汁: 1小匙
    1.)在糖粉中加入小匙的鮮榨檸檬汁,拌勻。如果太濃,就再少量,少量的加入檸檬汁,每次加入,都先拌勻,直到拌出自己喜歡的濃度的檸檬糖漿為止。糖霜的色澤是不透明的白色。如果糖霜色澤不夠白,是因糖粉的份量不夠。
    2.)淋檸檬糖霜的動作,須等蛋糕完全冷卻。蛋糕熱的時候,檸檬糖霜會被蛋糕融化(味道會保留在蛋糕上)。
    ◼︎ ◼︎ ◼︎

    【寶盒筆記】
    1.)這是個麵糊狀態較稀,口感非常滋潤的蛋糕食譜,烤箱預熱時間要足夠,入爐時要達溫。
    *
    2.)避免蛋糕分層現象:食材全以室溫溫度。雞蛋與優格要確實攪拌。加入植物油時應慢慢絲狀倒入。烤箱確實預熱。
    *
    3.)避免蛋糕軟心,歪腰與內凹現象:蛋糕烘焙時間要足夠,我目前所使用的烤箱溫度較高,以175°C烘焙40分鐘時,正中央還有濕麵糊,呈現軟心狀。竹籤測試必須確實完全無沾黏才出爐。蛋糕出爐側臥時中間下陷表示蛋糕中心沒有熟透,立即再次入爐拉長烘焙時間或可補救。
    *
    4.)蛋糕完全冷卻後先放入蛋糕盒回潤至少1天時間。可在食用前再淋檸檬糖霜。糖霜以新鮮檸檬汁調製,加上蛋糕體內的檸檬皮屑自然有很清雅宜人的檸檬風味。
    *
    5.)其他:確認泡打粉的效力,確實衡量泡打粉份量(平匙)。蛋糕體中不需額外加檸檬汁。香草糖可用1小匙香草精取代。照片中的檸檬優格蛋糕沒有畫線,是自然裂紋。
    *

    ◼︎ ◼︎ ◼︎
    #奧地利寶盒的家庭烘焙
    #檸檬優格蛋糕_植物油常溫蛋糕
    #檸檬糖霜

    ◼︎ ◼︎ ◼︎

  • 米心沒熟補救 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 的最讚貼文

    2021-03-01 21:30:11
    有 103 人按讚

    平常日, 主婦的家常餐桌當然少不了
    沒想到今天因為忘了再煮飯 , 用了馬鈴薯泥補救ㄧ下, 沒想父女愛極了
    (電鍋裡只剩下ㄧ些早餐剩下的飯)

    晚餐~
    黑胡椒松露牛小排 /松露馬鈴薯泥
    芒果酪梨鮮蝦溫沙拉
    清燙秋葵佐松露沾醬





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  • 米心沒熟補救 在 Facebook 的精選貼文

    2021-01-12 21:03:37
    有 500 人按讚

    用電鍋煮炊飯,結果米心沒煮透,怎麼辦呀?😭😭😭

    通常這樣子大家會怎麼辦?要怎麼補救?(認真問🙏)

    我只好把沒熟的飯放到鍋中,加些水,一直拌炒,然後騙自己,這是義大利燉飯!這是義大利燉飯!這是義大利燉飯!說三次,然後端上桌,說:「今天是煮米心有點硬的義大利🇮🇹燉飯喔!」

    大家說:「哇!好好吃!好像喔!」

    到底是誰比較會演?!🤣🤣