這次上菜的內容有點瘋狂，但相當實吃實用
太太們看完比照辦理舉一反三
放入日常料理規劃清單一次備菜
一次變出 2～3道菜，非夢事！

這次菜色料理程序3道菜加起來
修誇多了些，我把作法＆撇步跟材料放到照片裡
請太太們按圖索驥，依照片順序翻閱

今日上菜
「#醃篤鮮、#日式茶碗蒸、#蒸海鮮時蔬」

這三道菜除了醃篤鮮需要較長時間燉煮
其餘只需20分鐘左右就可完成，而且可以提前備料，放冰箱存放在開飯前半小時從冰箱取出食材
稍微組裝一下用湯鍋＆蒸籠一次備妥
熱湯＆菜餚一兼二顧，省時、省電、又省心
時間一到就開動，熱騰騰 咻滾滾上桌

「#醃篤鮮」

上海名菜來著，在地正宗滋味.....我還沒嚐過
但在上海餐館裡倒是喝過很多次
這次成品相當滿意是驕傲之作
＃三咪姐給予高度肯定
＃金宅美食家美味認證

淡淡鵝毛黃湯色，金華火腿特有沈穩豐厚香氣
豬五花和竹筍隨熱氣冉冉升起，飄散鮮甜清香
猛火文火交替，慢燉生成的湯頭
口感細緻油脂溫潤圓滑

呼呼咧～啜飲一口

濃郁鮮甜浪潮擊打味蕾
鹹鮮滋味在口中綻放，瞬間激起饑餓狂潮
唾液分泌不止，只想趁熱多喝上幾口

看著鍋裏好料，彷彿閃耀金光絢彩奪目
似乎在呼喊著～嘆咻 嘆咻 緊來吃
濃、醇、香 用在形容這湯品上
有過之而無不及

你也可以用這咖蒸鍋蒸籠燉煮出
超級銷魂的美味，上海名菜醃篤鮮
絕對上的了檯面，也肯定能獲得滿堂喝采
好湯品、真香、不燉嗎？

PS. 這鍋湯品若煮的量少，滋味、層次
厚度會出不來，有體無魂不如去餐館吃
#JIA蒸鍋 蒸籠3.5公升大容量
直火加熱燉煮時外掛遠紅外線
提升美味也讓食材營養更容易吸收

「#日式茶碗蒸」

飯桌上只要出現日式茶碗蒸
厲害程度都會直線上揚
滑嫩口感好似豆腐，鮮美甘甜滋味獲得
好感易如反掌太容易就好吃
而且不分年齡層都會喜歡～

只要留心照料兩個小撇步
蒸出完美無瑕的茶碗蒸～
非夢事（又來！有打廣告的感覺嗎）

A.蛋液比例
1顆雞蛋兑上最多2.5倍高湯（一顆蛋約60g）

B.蒸煮火侯
蒸煮時上蓋開大火，待蒸汽充滿蒸籠後
再轉小火，火力太猛會讓溫度太高
蛋液沸騰起來，蒸蛋就會坑坑巴巴很不美麗
口感也會變的硬硬 der
所以放耐心文火慢蒸是必須的

若還是怕怕不確定火喉控制對不對
那就多放一支筷子在鍋蓋下方
留一點間隙讓過多蒸氣排出來
多一層保險，肯定萬無一失

此外還有一點需要注意的是
「食材本身也會出水」
食材放太多，成品會湯湯水水的

小眉角揭曉之後，茶碗蒸就變的超級容易了！
用蒸煮方式烹調可以保留食材水份
同時也把精華跟美味留在碗裡～
茶碗蒸 算是蒸煮料理經典代表之一

「#蒸海鮮時蔬」

海鮮跟蔬菜可以分開來蒸，也可以合在一起
端看你要放多少食材進蒸盤裡，放的多就要留意食材間的空隙，疊壓太緊蒸汽無法流通
會熟的慢且不均勻...

我分兩層同時蒸煮，因為海鮮怕“慢熱”所以
放下層蒸汽量大，溫度高熟的快
時間約12~15分鐘（關火後悶3分鐘）
上層放絲瓜跟幾顆蛤蠣增鮮
時間約20分鐘（含下鍋蒸海鮮時間）

最底下的湯鍋暗藏玄機，我用醃篤鮮的湯
兑一些水用來煮粥，蒸煮海鮮跟蔬菜時的水氣
凝結，落回粥裡順道分杯羹
可以讓粥變的更鮮甜，是不是超聰明！

疊疊樂一起煮，不出 30分鐘 2菜1粥
同時上桌簡直超級夢幻！
是不是好厲害！

當然聰明的太太們可以自行發揮
看是要蒸魚、粉蒸排骨、蒸燒賣
甚至是元盅雞湯、元盅牛肉湯都很不賴～

PS.JIA的蒸盤深度很夠，鍋蓋圓弧略高內挖深
的設計，可以放置的容器高度約莫9公分
相當的高相較於一般竹籠，適用容器彈性大很多，全瓷製蒸盤也容易清潔清洗（這點我很尬意）

最後補充，使用蒸籠跟湯鍋或多或少都需要一些經驗值的累積，之後才會比較容易掌握時間與火候，還好「蒸」這種烹煮方式，相較其他烹調方式來的溫和很多，就算蒸過頭也不至於乾柴
到無法下嚥，沒熟補足時間就好

反而更容易控制與補救，偶爾用蒸的方式
做一些清爽料理
嚐嚐食物原味也是挺不錯選擇

#JIA饗食版蒸鍋蒸籠
#暸解更多請看留言第一則連結

「嘿！你這個瑜伽打工仔也就職滿三年了。」

臉書回顧功能溫馨的提醒了我。

不過就開始斜槓教學算的話，其實已經超過5年了，比起之前在科技業的7年，這個數字也越來越接近。

年薪百萬的迷思?
打開新聞，常會看到的報導就是：
竟捨年薪百萬轉職當農夫
竟捨年薪百萬轉職當黑手
竟捨年薪百萬轉職玩音樂

但都沒看過：
竟捨自己熱情轉職年薪百萬

所以普世的價值，就是進入台清交，變成三師，年薪百萬才是正經事。

當然我也不是很清高的說錢不重要，但有些事情是社會的期待，那自己對自己生活生命的期待呢？

如果是你，你願意放棄穩定的工作做自己想做的事嗎？
如果想要，那該怎麼評估？

假設沒有平行時空的存在，你的每一個決定就開啟了你獨一無二的旅程，駭客任務裡紅色藍色藥丸的選擇，你選了一邊就永遠不知道另一邊會怎樣。

【做最好的準備，做最壞的打算。】

我當初也知道放棄當時的工作，到時候有個萬一，也許很難回去，但我告訴自己的是，如果真的混不下去，該回去老本行還是得回去，硬要混口飯吃應該是可以，但也許就會把之前累積的人脈信用資歷全部打折扣，這個就是我可能付出的代價，也是最壞的打算。

但轉職，也代表你從一個相對熟悉的領域，轉換到不熟悉的領域，特別像是瑜伽老師，也不是一個成熟的產業，到底該有的職涯成長路線是怎樣也沒人真的知道，比起在科技業，你進入一個公司，有公司養，你在公司的體系大概知道自己未來發展的軌跡，即使換公司也是類似。

另一個促成我做出決定的點是，
「我想要跟我需要更多的時間，做我現在想做的事。」
這代表你已經正在開始的路上，而不只是抱怨現在的工作想逃避，每個月都說要離職，但每個月同事依然看到你的狀態。

最後的最後，兩個建議，一個正面一個反面。

與其考量你幾歲，是不是適合的時間做什麼事，不如考量你目前的狀態。
你有足夠的體力腦力精力去做嗎？萬一失敗，你還有補救的時間嗎？年紀只是一個相對的數字，如果真的想做些什麼，早做總比晚做好。

第二個，注意生存者偏差。
大部份轉職被報導的或是你看得到的，都是活下來的人，還沒到前線就陣亡的你根本不會知道。
你可以參考他的一些經驗，特別是遇到掙扎跟問題的時候到底怎麼面對跟處理，但也要記得他是他你是你，你無法依靠完全複製貼上他的行動而變成他，倒不是說他們講的都是風涼話，而是每個人都有自己要努力的功課。

最後，補一個老梗，就還是要努力，除非是那種老爸有錢的例子，不然很多時候你看到還存活的人付出的努力，可能比你表面上看到的還多很多呢！

#希望兩年後我還一樣可以發廢文
#代表我累積資歷正式超越前工作
#阿肯師的瑜伽隨記
#kensyogalife

彼得羅夫團購超優惠團購❤️

我們使用保養品，常常跟戀愛一樣。
有些品牌沒有不好，但無法隨著時間滿足你新的需求，只能留在過去。有些品牌雖然瞬間能奪走你的心可惜老狗變不出新把戲，除了明星商品外剩下的乏善可陳。彼得羅夫呢，算是我個人認為很難得，是越交往越喜歡的品牌🥰

彼得的明星商品大家都知道是凍膜，我跟它相見恨晚，四十歲開始使用，過了四年試過不少凍膜後我還是最愛彼得羅夫。凍膜之後呢，我也用了洗髮精、用了泡泡面膜、用了保養品，每拿到一個新產品我都會想「應該不會好用到哪兒去吧，畢竟靠賣凍膜就夠啦」不過意外的，彼得羅夫還真不會讓你失望。

中古小姐使用感想
#提升美白層次的高效B3精華乳
（本款早晚都能使用，但日間使用任何保養品，大家都要記得補防曬）
美白的無敵境界除了肌膚有透明感之外，最好還能無瑕+觸覺上柔嫩。肌膚透明感La Colline化妝水已經滿足了我們，剩下的無瑕+柔嫩我在遇到高效B3精華乳之前，一直覺得只能靠平日的長期保養，但B3精華乳表現相當令人驚豔，它算是很明顯可以將膚況提高一個層次的產品，如果妳停留在70分，那它應該可以帶妳到80分，就是這種功力。

不過呢這傢伙有點個性，因為成分主要是菸鹼醯胺 ，所以不能將它和含有維生素C的產品一起使用，換句話說當妳想用高效B3精華乳時，記得前一道手續搭配保濕型化妝水即可（不要用含有C的美白化妝水）

#高效A醇抗老精華
（建議夜間使用，也適合痘痘肌）
這瓶其實就像SV AB美容油的姊妹版本，專攻紋路。
SV的美容油每次團購業績都超好，很多人跟我一樣對那瓶一見鍾情。那麼彼得羅夫姊妹版差別在哪裡呢？它質地比較輕盈適合油肌或混合肌在夏天使用，味道上沒有SV的甜甜糖果味。除了抗老有感之外也可以當油用來夜間按摩臉部喔。
建議和上面的B3精華乳搭配一起使用養出好膚況（搭配使用時B3白天，A醇夜晚）

#光潤活顏眼霜
這款眼霜在2020年有得到美國美容權威雜誌allure美妝保養大賞。
不過光潤活顏眼霜估計剛用時妳可能會生氣，質地不是很能快速融入肌膚，換句話說使用前要先用手的體溫稍稍融化它，再輕塗至眼周。至於效果，其實就是款中規中矩的眼霜（不會讓妳失望但也不至於驚艷，不過不適合油肌，比較適合混和肌和乾肌朋友）拿出來介紹的原因並非因為它是大賞作品，而是活顏眼霜富含維生素E，換句話說相較於其他眼霜，可以減少紫外線對眼周肌膚帶來的傷害，適合夏天使用喔。

同款富含維生素E的光潤活顏乳霜也是相同功能、也需要妳用手掌溫度溫暖它之後再使用。抗老效果比不上繃繃霜，但保濕度算是我覺得平衡感蠻好的乳霜，既不油膩就算睡在冷氣房，第二天早上肌膚也不會乾燥（一樣，估計只適合乾肌和混和性肌膚，油肌朋友可能要到冬天再用會比較好）

進入團購老成員介紹前，先講一下品牌。如果都熟悉的朋友，可以直接跳文末購買連結。

#關於彼得羅夫
來自紐約的彼得羅夫是國際級醫美品牌，也是希爾頓飯店的備品及沙龍指定保養品牌。創辦人家族在匈牙利經營高級溫泉SPA所以彼得先生很擅長用溫泉泥、礦物質來解決肌膚困擾。品牌目前銷售到全球、累積了眾多名人愛用者（像珍妮佛羅佩茲、妮可基嫚和美國前總統柯林頓）

大家都知道凍膜、泥膜極度貼合肌膚，在原料上必須去除不好成分之外，是否通過國際考驗、產品製作的實驗室規模也得納入考量，彼得羅夫這種國際級品牌完全令人安心。
★抗老前線軍之萬用保濕青瓜凍膜
（全球最暢銷產品）

#敏感肌也適用的安全性保濕及日曬後鎮靜肌膚
我自己的肌膚有波動期，試用了不適合的產品皮膚就會過敏泛紅、生理期前狀況也常不穩定，因此對保濕凍膜最大要求是任何時候都可使用，這款完全符合理想。
此外，夏天的青瓜凍膜其實也扮演著抗老角色。通常在承受紫外線曝曬後如果沒有「及時」補救，那肌膚經歷水分流失、黑色素沉澱之後就是老化了。青瓜凍膜對日曬後肌膚來說不只保濕，也有鎮靜效果，能在肌膚老化途中幫忙踩煞車。又，容易出油的夏季，它也有油水平衡功能，非常適合頻繁使用。

玫瑰舒潤活化面膜我覺得保濕度敷起來和青瓜很像，差別在於玫瑰沒有日曬後鎮靜功能但提亮效果比青瓜凍膜好，較能改善肌膚暗沉。

★此刻最需要的拉提黃金凍膜
黃金凍膜是我個人交往了四年的老夥伴，它很適合每週一至兩次的家庭抗老保養。
（對，不必出門做臉）如果妳每週乖乖進行以下步驟，拉提及維持臉部緊實狀態絕不是難事。

臉部緊實步驟：
洗完臉之後請先敷上彼得羅夫24K黃金面膜（請務必敷十分鐘以上）之後洗掉，接著上妳手邊的化妝水，用妳手邊的油或精華液做臉部按摩（兩三分鐘即可），最後塗上抗老保養品（我是用繃繃霜），這些有強大加乘效果的組合步驟結束後妳大概有好幾天都能活在自我感覺良好狀態裡，看到鏡子會很滿意、會覺得鬆弛下垂關我屁事了呢

★維持肌膚透明感的愛爾蘭黑泥面膜
清潔沒做好導致後續保養無法吸收，一切就白搭了。在空氣品質不優且氣候炎熱環境裡肌膚最需要定期淨化。這款主成分來自愛爾蘭農夫手工採集的黑泥，可以將皮膚上污垢及多於油脂吸出（會帶走我的粉刺）在此同時也不必擔心水份會被吸走，是溫和且可以長久交往的淨化產品。

★為了夏季保濕而誕生的輕盈雲朵系列
看哆啦A夢時超羨慕大雄可以躺在雲朵上休息，有了雲朵泡泡面膜妳也可以順利體驗大雄心情呢。雲朵泡泡面膜剛按壓出來是乳液劑型，方便讓妳均勻塗到臉上。靜置一分鐘後，乳液會跟空氣中的氧氣結合，變成泡泡質地，其中的玻尿酸成分可抓取千倍的水分灌注到肌膚裡，讓肌膚看起來更有元氣、鎖水保濕，使用完肌膚柔軟度倍增。

★瞬間讓妳移動到美國的洗髮產品
之前有寫過，彼得的洗髮精就是「Welcome to the United States」（歡迎來美國）的香味，是五星飯店裡很容易遇見的「美國香味」！大家不能外出旅行的時候，只要洗個頭髮就有美國fu喔。

至於使用感，其實它最適合夏天，很容易能洗得乾淨（頭皮黏膩感會消失）且隨便吹也能維持蓬鬆。不過乾燥髮質的朋友大概只有夏天適合使用（冬天用可能會乾燥），但混合以及油頭的朋友，這系列應該一年四季都很OK。我是頭髮很多的人，通常無法超過24小時不洗頭（不洗會意識到頭皮不乾淨），但洗了這款直到第二天頭皮依然能維持清爽狀態（即使有流汗）同款潤髮乳還有身體乳我覺得都是好用的，而且香味也是一致的。
小缺點：乾性髮質的朋友一定要靠護髮產品（比如他牌髮油或護髮液）搭配保養。

#美國名流級保養之彼得羅夫購買連結
https://gbf.tw/7f9km