為什麼這篇米巴奈老闆鄉民發文收入到精華區：因為在米巴奈老闆這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者filly (發掘日本新美食)看板Food標題[食記] [台東]米巴奈，原住民風味餐，檳榔花、烤...
米巴奈老闆 在 XXY Instagram 的最佳解答
2021-09-03 15:14:34
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餐廳名稱：米巴奈風味美食坊
消費時間：2010/9
地址：台東縣台東市傳廣路470號
電話：089-220-336
營業時間：11:00~14:00 17:00~22:00
每人平均價位：300+
推薦菜色：檳榔花、烤春筍、地瓜糯米飯
官網： http://www.mibanai.com.tw/
圖文版：http://blog.xuite.net/starbucksleo/gua/38377643
這碗飯，榮登本餐最佳主角，大夥為了能多吃它幾口，把配菜都吃光光。
台東的米，或許是因為水質與氣候與西岸迥異的緣故，這群台北來的嬌客對它讚不絕口。這口感與比例也是店老闆特別調配而成，混合糯米與冠軍米種台梗9號，再加上台農57號地瓜絲......老闆，可以教我煮飯嗎?
配飯的烤鹹魚
美麗的姑娘端上蕉葉襯墊的烤鹹魚。
帶甜的超Q米飯與帶鹹的烤鹹魚。絕配。
涼拌檳榔花，超脆又清爽的開胃菜
檳榔花，每年只有特定季節能採收，又因高掛在天空，吃起來有筊白筍的口感又稱[半天筍]。
這道涼菜，口感與調味，都讓咩放不下筷子......(注意，檳榔花也屬性寒的食物，不宜多食阿)
炒甘蔗心(鄉土野菜)
咩一直在想，是甘蔗小時後就把它給宰了嗎??後來才知道，甘蔗心是甘蔗頂端的莖心部位，生長點的地方，所以營養價值極高。西岸海的捧油，想吃甘蔗心，埔里也有唷!
咩覺得比筍子還要好吃耶。而且煮法道地，就是這樣搞。據說煮湯也很甜唷!
竹筍炒山羌(山羌是一種鹿類)
很像豬肉的山羌肉。嗚嗚~山羌是台灣鹿種體型最小的一種鹿。對不起，我還吃了你原諒我的無知，當下我以為山羌是山豬的表哥.....
烤春筍(有申請專利的唷!)
來米巴奈，豈可不點這道!!
用培根肉包覆的小竹筍。經過特別的燒烤，就成了有專利在身的烤春筍。非常特別的組合與口感。
醬燒雞(白蘭地口味)
一般燒酒雞，都用米酒下去燒。這兒用的是白蘭地，感覺比較甜。吃到這道時，咩已經在允指啃雞塊了。
炸鬼頭刀魚塊(鬼頭刀聽起來很像一種武器哩)
據說鬼頭刀魚深受日本人的喜愛，屬白肉魚，肉質鮮嫩，刺很少又沒有腥味。
而且牠們愛吃飛魚；鮪魚愛吃牠們。真有趣的關係。因為少刺，炸魚塊食用方便。
果然很不錯。肉質很鮮，難怪鮪魚會愛~~~
野生X菜(有野生的味道唷)
很妙的x菜，咩已經忘了他的名子了...但吃起來就是野菜的特有味道。應該是大地的原始味道。
涼拌青木瓜佐蛋酥
好妙的蛋酥，很像肉鬆呢! 這菜是最後一道，感覺是要讓大家再清爽一點的Ending。
炸彈肉片火鍋(最早上的菜，要等水滾才能吃)
又是蛋酥耶~ 而且這基本上就是雜燴湯吧!裡頭很多菇跟青菜，少許薄肉片跟漂浮的蛋酥。
水滾後，喝起來也是走清爽甘甜風。好健康的一餐~~~
超愛的仙楂脆果
整個就是健康樂活到底。仙楂果肉好嫩阿~~~
另一道是鳳梨脆梅~~ 一樣，幫助飯後的腸胃消化......我現在看著又餓了!
呼~這道餐是台東[帶著水壺去旅行]的第一餐，既開心又滿足，我真的好感謝能有這樣的機會。
來台東玩耍的朋友，記得要來品嘗這台東特有的風味餐。
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[台東。公益活動]帶著水壺去旅行，我感謝~嚴先生 in 台東的美好
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[店鋪資訊]
米巴奈風味美食坊(官網) http://www.mibanai.com.tw/
地址：台東縣台東市傳廣路470號
電話：089-220-336
時間：11:00~14:00 17:00~22:00
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推 ezcan:看起來好好吃 之前在花蓮台東當兵都沒注意到這家 ^^ 10/03 17:31