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在 米其林一星餐廳產品中有967篇Facebook貼文，粉絲數超過16萬的網紅食力foodnext，也在其Facebook貼文中提到， 【餐廳員工變股東！】 #米其林一星 餐廳 #教父牛排 創辦人 #鄧有癸，將企業福利是社會責任，不但滿足員工荷包，甚至還邀請入股！教父牛排怎麼留住人才？...
同時也有69部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW，也在其Youtube影片中提到，#開箱文 #米其林一星餐廳山海樓 #山海珍寶盒的豪華夜市小吃 #25公分長的大腸包小腸 #麝香貓眼葡萄糖葫蘆 #鹽酥雞中有炸無花果 #鹹水雞裡有馬祖淡菜 #山海樓招牌的炒米粉 #滿滿三大盒五千有找 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家的王瑞瑤 #中廣流行網超級美...
「米其林一星餐廳」的推薦目錄
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米其林一星餐廳 在 Jenny ｜台北 台中 台灣 景點&美食 ｜ Instagram 的最佳解答
2021-09-24 17:01:46
🎑台北 · 餐廳🍴 ✨中秋佳節快樂✨ - #米其林一星 餐廳🌟 店內空間不大，ㄇ字型的吧台座位 廚師在妳眼前，妳只要負責張嘴就好 烤爐使用備長炭來燒肉，肉香瀰漫周圍 ▫️日本A5老饕牛排 $5200左右 （秤重） ▫️幻切牛舌 $2500 ▫️鹽蔥牛舌 $400 ▫️日本和牛橫膈膜 $880（...
米其林一星餐廳 在 橘子亂說話/台北·高雄·屏東美食 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 16:55:52
中秋節大家是否都在煩惱要烤什麼呢? 今天為大家開箱一組來自晶華酒店 - COAST的限量豪華海鮮燒烤組，COAST以結合海鮮、西餐以及泰式料理所聞名，主廚�的經歷非常豐富，不僅有在曼谷知名法式餐廳服務過，也有在新加坡米其林一星餐廳Alma接受培訓，想必這款海鮮燒烤組在食材及醬料上都非常講究，接下來讓...
米其林一星餐廳 在 Michelle Hsieh 米雪兒 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 04:30:29
推薦這家位於北灣的米其林一星餐廳 Madcap！ 我們在 Labor Day 連假第一天前來 大約提早一個星期訂了 Madcap 只有晚上 8:30pm 的座位 於是便安排了 Point Reyes 一日遊之後拜訪。 Madcap 開幕於 2017 年 是大廚 Ron Siegel 的第一家餐廳...
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米其林一星餐廳 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
2021-09-07 19:29:49#開箱文
#米其林一星餐廳山海樓
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#25公分長的大腸包小腸
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米其林一星餐廳 在 Ku's dream酷的夢- Youtube 的最佳貼文
2021-08-28 18:00:10每個禮拜六點有新影片！
大家要記得準時收看～
影片中的加長型禮車是在"逍遙遊禮車"公司租的~
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餐點是米其林一星餐廳"金蓬萊遵古台菜餐廳"，超級好吃!
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我們住的總統套房是由"桃園大溪笠復威斯汀度假酒店"所提供
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米其林一星餐廳 在 強運少女RU Youtube 的最佳解答
2021-06-15 12:00:11回家本來累累的，看到的時候精神都來了，很感動TT
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米其林一星餐廳 在 食力foodnext Facebook 的最讚貼文
【餐廳員工變股東！】
#米其林一星 餐廳 #教父牛排 創辦人 #鄧有癸，將企業福利是社會責任，不但滿足員工荷包，甚至還邀請入股！教父牛排怎麼留住人才？
米其林一星餐廳 在 Facebook 的最佳貼文
#第一次吃德國三星米其林大廚的菜
#我沒有飛去德國我人在高雄啦！
上周五南下 #高雄萬豪酒店，受邀提前品嘗全台第一位，入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。
入席前一刻才知出菜非正常，因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色，還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感，所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮，其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。
親和力很高的Thomas，關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界，今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問，這回是二次抵台。
在疫情期間與美享地主廚，來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
才來台工作八個月的Xavier承認，德國人傳遞的是概念不是菜餚，所以自由發揮的空間很大。
其實這樣試菜也好，更能貼近美享地的水準，之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心，在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下，貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。
如今有水單也有菜單，但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材，但驚爆點不止在明示。
先說 #蓬鬆小鴨，Thomas表示： 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨，味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
變身巧克力色的小鴨，以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發，調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。
面對這麼可愛的食物，第一刀總難以下手，鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈，搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包，忍不住嫌小鴨和麵包都太少。
#海膽 混入南瓜泥，佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒，冰冽又芬芳。
#帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬，內藏鮮甜的帝王蟹，所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮，刀子切下被嚇一跳，有一種吹彈可破的錯覺，是我太大力了嗎？
#龍蝦 是冷的，看到菜單介紹有芹菜根，澆汁又是綠色的，空氣中爆出香菜味，我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
淺嘗之後全盤翻轉，香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉，細膩不搶味，薄片芹菜捲則是黏糊的，相同食材不同形狀，用蜂蜜，芥末調配更深刻的滋味。
#白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品，耐嚼的日本章魚很容易遺忘，而念念不忘的是口感微沙，尾味微酸的白豆湯。
Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯，忍不住露出找到知音的激動神情，並誇張說出「每滴白豆湯都是我的（心）血！！！」
#市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁，這次是酸模。Xavier說，台灣產酸模，大多用來裝飾，很少入菜，他喜歡這種取自天然的酸味。
當日是金目鯛拼干貝，墊底的是粒粒晶亮的西谷米，咕溜又吸味。
#鴨肝 的下面是白燒鰻，很奇特的組合，卻與羅西尼牛排不一樣，是兩道菜的感覺。
鴨肝只煎一面，而且煎得很熟，另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆，魚肉的那面是柔軟，期待相濡以沫，卻是不同世界，還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。
#A5黑毛和牛種，除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感，主廚為膩口的和牛找到解方：一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬，另者是煙燻辣番茄醬。
甜點，甜點，甜點，壓軸和收尾全是大亮點：
#柑橘 是葡萄柚雪酪，佐以白木耳片和白巧克力末，我喜歡，甜酸中微帶苦，來自果皮的苦。
#美濃米147號 不意外是米布丁，但清酒慕斯，酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜，搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨，錯落出一盤氣質高雅的甜點。
端上黃金蕎麥茶，佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮，Xavier發現台灣人都愛統一布丁，所以在烤布蕾中添加了醬油，巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。
以上菜色加水費，每人約5000元。
他被關15天，我吃了3小時，認真寫下這篇文章。
明年將發表高雄米其林指南，若是只看盤子內的食物，美享地應該摸到星星的邊邊了，但我知道，米其林看的不止是盤子裡。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
米其林一星餐廳 在 Cindy的秘密花園 Facebook 的最佳貼文
米其林一星餐廳「澀」的新品牌，採預約制，以「兒時甜品」為發想，做出六款風味冰淇淋及二款盤飾甜點，期望重現兒時吃到新味道的美好
#MINIMAL #台中冰品 #勤美誠品美食