為什麼這篇簡易紅燒牛肉鄉民發文收入到精華區：因為在簡易紅燒牛肉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者h6186968 (天弓)看板cookclub標題[心得] 用烤箱燉煮簡易紅燒牛肉時間Sun A...
簡易紅燒牛肉 在 王小姐的媽，叫我王媽 親子｜露營｜旅遊｜育兒｜日常生活分享 Instagram 的最佳解答
2021-05-17 12:40:58
#王府露營趣 #超簡易紅燒牛肉麵 好多人對我那天分享喔的「兒童版紅燒牛肉麵」有興趣 其實跟一般牛肉麵比是非常不專業的 單純為了小孩可以一起吃的簡易版本😝 食材：蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、牛腩、番茄粒罐頭 1️⃣蒜頭、洋蔥爆香（洋蔥可多一點湯頭較甜） 2️⃣牛腩下鍋炒至表面微焦，下薄鹽醬油、冰...
最近想自己帶便當(天天外食吃久了也好膩啊...)
參考了版上很多前輩的做法 還有媽媽的電話指導XD
就用烤箱燉了簡單偷懶版的紅燒牛肉
用IKEA買的方形玻璃深烤盤 一鍋到底不用額外洗東西真的很方便喔!
成品照片: http://ppt.cc/QmcZ
http://ppt.cc/Npgy
材料:
頂好的牛腱 一條約前臂長 還有附滷包
紅蘿蔔 一條
大番茄 兩顆
洋蔥 一顆
蒜瓣 六瓣
青蔥 五支
調味:醬油 鹽 糖 黑胡椒 乾燥香草 滷包
本來還要加白蘿蔔 結果一切開發現是黑心的orz
1. 番茄屁股用刀劃十字 泡飲水機熱水一分鐘後 把皮撕掉
2. 把番茄 洋蔥 紅蘿蔔都切成適當大小
青蔥切小段 蒜瓣壓扁備用
3. 牛腱切成塊狀(不要太小 煮過後會縮)
放在深烤盤裡 過一下飲水機熱水
4. 把青蔥 蒜瓣 和洋蔥鋪在烤盤底 放入牛肉和其他蔬菜
滷汁醬油和水我大概用了6:1 量要蓋過全部的食材
不夠鹹的話之後還可以再加鹽
然後加一湯匙糖 黑胡椒少許 乾燥的香草少許 還有滷包
(結果太滿了 只好拿出一些用小電鍋蒸 囧)
5. 最後把烤盤口用鋁箔封起來 上下火230度旋風預熱好後 烤約兩小時
這時候就可以一邊收拾一邊等開飯了XD
心得:
出爐的時候很香喔! 整鍋滷汁都還估督估督的冒泡~
雖然沒有事先炒過 也沒有豆瓣醬之類的東西可以加 但湯底味道還算豐富
肉的軟度剛剛好 筋的部分也有軟爛 下次肉先醃一陣子應該會更入味!
提供給電鍋不夠大 沒瓦斯爐 又想燉煮東西的人做參考~
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推 ava0810:好餓.. 08/05 00:42