#安安廚房系列 #蒜香白醬海鮮蔬菜飯 第一次試做就好多人求食譜 試了幾次味道 終於成功了！ 作法： 蝦仁加米酒.白胡椒粉.鹽醃製30分鐘 蝦仁干貝乾煎至7分熟 盛盤備用 蒜末炒洋蔥 炒至洋蔥半透明 加入牛奶 鮮奶油小火煮滾加入起司粉 放入蘑菇 花椰菜 玉米筍 (可加入自己喜歡的蔬菜) 最後放入蝦仁 干貝拌炒就完成啦！ 直接淋在白飯上就可以開動啦～ 也可加入飯拌炒再盛盤～(我懶) #可加入起司片味道會更加濃郁好吃😋 #喜歡一道就解決快速又方便 #也可加點松露醬會更香💯 準備材料： 牛奶 100g 鮮奶油 15cc(1大匙) 蒜頭 4瓣切蒜末 洋蔥 1/4顆 切丁 干貝 2顆 鮮蝦 5尾 蘑菇 4朵 花椰菜 5朵 玉米筍 2條 白飯 1碗 📣 快標記你家大廚來試試🥰 ————————————— #Taiwan #Taiwanfood #food #cook #廚房 #料理 #料理日記 #食譜 #簡易食譜 #食譜分享 #懶人食譜 #海鮮燉飯 #蒜香白醬 #🍝#白醬海鮮 #安安廚房❣️#foodporn #instagood #Eeeeeats

. Fillet & Truffle Risotto ① Pour into pan the rice, broth, sliced mushrooms, raw chicken in dice, bring to a boil, cover and turn low heat, cook until rice is soft (~15 min) ② Add white wine If broth is almost absorbed and rice is not done yet ③ Add truffle sauce, Parmesan cheese, stir to combine all of the ingredients ④ Top with sliced fillet steak …… …… …… …… …… …… …… …… 「菲力松露燉飯」 ① 平底鍋放生米、蘑菇、鴻禧菇、雞肉、高湯。大火煮滾，轉小火蓋鍋蓋燉煮 ② 湯汁快乾時補白葡萄酒 ③ 米熟了放松露醬、帕梅森，拌勻 ④ 裝盤後放切片的牛排 牛排煎法：小火煎 5min，靜置 5min、大火煎表面到微焦、靜置 5min。靜置時放在網架讓他滴油水 乍看豪華，其實是為了用掉松露醬。一小罐 ~NT$300/80g 有點小貴，可是每次只用一小匙永遠用不完，吃完這罐我大概一百年不會再點任何松露餐了(誇飾 #徵求各種松露食譜！！ #好心人士請多幫忙 😂😂 …… …… …… …… …… …… …… …… #HomeCooking #HomeMade #Taiwan #TaiwaneseFood #EasyRecipes #食譜 #簡易食譜 #簡單料理 #自己煮 #HealthyFood #EatRealFood #原型食物 #清淡飲食 #台灣食材 #松露野菇燉飯 #TruffleMushroomRisotto #燉飯 #Risotto .

. Truffle Mushroom Risotto ① Pan fry chicken dice to surface is a little crispy, set aside ② Pour into pan the rice, broth, sliced mushrooms, raw chicken in dice, bring to a boil ③ Add pan fried chicken, cover and turn low heat, cook until rice is soft (~15 min) ④ Add white wine If broth is almost absorbed and rice is not done yet ⑤ Add truffle sauce, Parmesan cheese, cream and stir to combine all of the ingredients ⑥ Sprinkle a few pinoli, decorate with baked baby corn, pumpkin, and mushroom 👉 Swipe to see ingredients pics …… …… …… …… …… …… …… …… 「松露野菇燉飯」 ① 油煎雞肉小丁，煎到表面焦脆，拿起 ② 平底鍋放米、新鮮的波特菇、鴻禧菇、生的雞肉丁、雞高湯。大火煮滾，放炒過的雞肉，轉小火蓋鍋蓋燉煮 ③ 湯汁快乾時補白葡萄酒 ④ 米熟了放松露醬、帕梅森、鮮奶油，拌勻 ⑤ 裝盤放烤過的松子、玉米筍、南瓜、波特菇 油煎焦脆的雞肉跟松子有稍硬口感，跟燉飯形成對比。烤蔬天然的形狀跟紋理就是最好裝飾。燉煮、油煎、烤物都有，豐富有變化，好吃！ 這道的原型「松露奶油燉飯」是秋冬美食，可是軟軟的又都是淡棕色，當做一餐有點單調，拍照也不上相，亂加東西又怕破壞松露的細緻風味，想了老半天，最後以原味食材搭配不同料理方式，也直接以食材裝飾，成品很滿意😋 PS 這次以日式燉飯的方式煮，一來較不油膩 (義式用油炒米)，然後我也懶得一直炒（懶就說嘛😂 👉 右滑有食材照 …… …… …… …… …… …… …… …… #HomeCooking #HomeMade #Taiwan #TaiwaneseFood #EasyRecipes #食譜 #簡易食譜 #簡單料理 #自己煮 #HealthyFood #EatRealFood #原型食物 #清淡飲食 #松露野菇燉飯 #松露奶油燉飯 #TruffleMushroomRisotto #燉飯 #risotto .