#週日咖啡故事館 #新手濾杯選擇 #該如何選擇第一個手沖濾杯？

這麼多年來的咖啡經驗分享中，總有個最多人問卻又不容易說清楚的一個問題：「什麼樣的手沖濾杯適合我？」市面上的濾杯種類很多，有目前最普遍的Hario V60、鑽石濾杯、星芒濾杯、Kono、T型濾杯，還有因為2018年wBrc紅起來的摺紙濾杯...等等，除了造型各異其趣看得眼花撩亂之外，每個濾杯所強調的特性、適合的沖煮方式、水流大小等也有所不同，有時候甚至要考慮使用者已經存在的注水習慣、姿勢，或是使用哪個手沖壺等因素。也因為如此，該如何推薦濾杯，往往是一個令人不知道從何回答起的問題。

如果撇開上述考量因素，以一個「純新手」的角度來思考，我會推薦「聰明濾杯」以及「Wave濾杯」兩個選擇。

如果我沒記錯的話， #聰明濾杯 是台灣自主研發的一個產品，基於這個理由，我也曾經玩了一陣子。聰明濾杯的使用方式很像我們日常在辦公室使用的簡易泡茶工具（飄逸杯），就是放上固定量的咖啡粉，加入固定量的水，然後在固定時間之後將咖啡液體取出。聰明濾杯的好處就是不需要考量「注水」的因素，只需要根據個人對於濃淡、風味的偏好，多測幾次找到上述那些固定的參數（包含研磨度），就能夠以最簡單與方便的方式沖出一杯「自己喜歡」的咖啡。

當然，我也能了解會有許多玩家「不屑」使用聰明濾杯，認為聰明濾杯一點技術含量都沒有。但對於我來說，追求技術本身固然是好的，但請不要忘記喜歡喝咖啡的「初心」！在大多數狀況裡，我們不會隨時保持最佳的狀態，但喜歡與想喝咖啡的心是不會變的。使用什麼工具，或是利用什麼樣的沖煮技巧最終都只是希望讓自己喝到一杯滿意的咖啡而已。

除了聰明濾杯之外，我同時也建議新手（甚至是所謂的老手）來試試 #Wave濾杯。Wave濾杯現在大概分成2-3個系統，但我還是會比較推薦使用Kalita的同心圓Wave濾杯。Wave濾杯與其他濾杯最大的不同是濾杯中「肋骨」的位置！對於手沖稍微有點了解的朋友一定都知道，大多數的濾杯在圓錐內部有著一根一根，以螺旋形狀包覆的突出物，我們通常習慣稱之為「肋骨」，而Wave濾杯的肋骨則是在底部。肋骨的設計是為了能撐起濾紙，讓濾紙不至於完全貼合在濾杯上，有效的幫助水在濾杯中的流動，包括方向與流速，因此不同廠商會因應不同的萃取率與概念而有不同的設計。

由於Wave濾杯搭配蛋糕濾紙，因此我們可以不需要考慮因為貼合度而流速過慢的問題，同時往中央注水時水柱會直接敲擊肋骨產生彈射，並帶動水的繞射弧圈將咖啡粉引動產生旋轉，最終得到理想的萃取。在這樣的設計下，我們在沖煮時只需要往底部中央注水就可以，不需要像使用其他例如錐形濾杯在注水技巧上這麼注重，這樣的注水方式對於沖煮來說可以說是最簡單、也比較不會錯的方式。

今天我介紹的兩個濾杯，也許在「技巧」上無法入很多玩家的法眼，但我想說的是，技術有高低，喜歡咖啡的心沒有！多玩一些濾杯，其實你會發現每個濾杯都有其不可取代的部分，我們甚至可以依照不同的濾杯特性去針對不同產區、不同烘焙度，甚至是自己當時想表現出的風味特徵來做最適當的沖煮選擇。咖啡的世界很大，值得你去探索，也許最終你會發現殊途同歸，但那探索的樂趣，無價。

推薦給正在家想盡各種辦法，試著沖泡出一杯極致美味咖啡的人。
除了咖啡豆的挑選之外，其實濾紙才是決定味道的重要關鍵。
這張結合日本摺紙藝術，用和紙製成的「立花」濾紙，費時一年培育原料後，再經過數個多月才能進行造紙。既然無法大量生產又必須仰賴人力與艱澀的技術，為什麼職人們還要如此執著呢？

因為超薄濾紙能在去除雜質的同時，不吸收咖啡的油脂，因此能喝到咖啡最原始，最甘醇濃郁的口感。搭配上你精選的咖啡豆，早晨及午茶時光便能變得更加完美。

或許對於大多數的人來說，如此稀有珍貴的紙張很難輕易說買就買。但是就算價格無法與一般市面上唾手可得的簡易濾紙相比，但百分之百源自日本的土地，製作過程注重環保課題，持續傳承工藝的這間小小的Corsoyard造紙工房，今後也會繼續付出心力製造一張張背後秉持著職人最後一股堅持的和紙。

由於疫情的關係，工房受到重大打擊，收入金額將使用在：
持續開設Corsoyard的存續基金
原材料的植物培育、紙張的開發成本

歡迎有興趣的人點此看購買商品與看工房的介紹：
https://s.matcha-jp.com/2UZPKhy

＃japantomorrow #免費加入會員即可訂購 ＃訂購者皆會收到職人手作的感謝信函

【👍免費線上學習資源分享懶人包：博物館資源、影音資源、免費閱讀、運筆練習、著色圖檔、立體摺紙-中文、英文、日文、西班牙文】
#持續整理增加中
　　
去年國外疫情爆發，陸續有許多優質的線上教學資源分享，當時我就把喜歡又覺得實用的資料存下來，現在開始派上用場！
　　
國外的線上教學資源真的製作用心，相較下來台灣的線上資源比較少，我還是找出有可使用影音資源的三間台灣博物館。
　　
暑假很快就要來臨，建議可以先把這些線上資源存起來，孩子暑假的時候就可以使用囉！
　　
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【國內博物館線上資源(中文)】
　　
✔️國立故宮博物院兒童專區：https://reurl.cc/VEEN9n
免費下載的國寶著色畫紙，分成簡易版與精緻版，簡易版可以讓孩子自行創作，精緻版可以讓孩子在著色的過程中認識古藝術的花紋，此外還有能線上免費觀看的19部故宮 #歷年國寶動畫影片。
　　
✔️國立自然科學博物館-線上博物館：https://reurl.cc/a99L3D
#大自然真相系列影片5/20~6/14限期免費
　　
✔️國立臺灣科學教育館YouTube頻道：https://bit.ly/3oSrMQb
一系列「#科教館帶你玩科學」影片，可以參照影片一起帶孩子在家中DIY。
　　
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【國外博物館線上資源(英文)】
　　
✔️美國紐約大都會藝術博物館兒童專區：https://reurl.cc/gWWG4N
內容分三部分：探索地圖、回到過去時光機，以及學習影片，探索地圖非常精緻，適合喜歡閱讀「尋找類型故事繪本」的孩子，學習影片中會搭配蒐藏品讓孩子一起嘗試在家裡創作。
　　
✔️美國紐約自然史博物館兒童專區：https://reurl.cc/W33Rj5
總共有14個主題：包含人類學、考古學、天文學、生物學等，每一個主題中還有遊戲、故事、DIY教學、影片。
　　
✔️美國波士頓兒童博物館兒童專區：https://reurl.cc/Q99e80
一系列「兒童居家活動」影片，網站內有做分齡設計 #從0歲開始，可以在搜尋處設定要選找的活動年紀範疇，有知識介紹影片也有居家DIY活動影片。
　　
✔️法國巴黎羅浮宮兒童線上影音專區：https://reurl.cc/Gmm48A
11部故事動畫搭配作品介紹，#影片的英文配音超迷人！成人也很適合一起看。
　　
✔️荷蘭阿姆斯特丹梵谷美術館：https://reurl.cc/YOOV2O
線上展覽以及google Art &Culture 360度實景展場，投影到大螢幕上就像真的在展場裡看展一樣。
　　
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【英文、日文、西班牙文居家教學線上資源】
　　
✔️國家地理頻道兒童線上影音專區：https://kids.nationalgeographic.com/
內容非常精彩，網站內有科學實驗、世界地理、天文太空等主題可以探索。其中，國家地理頻道所拍攝的珍貴影片亦收藏於本站中，孩童能夠免費線上觀看。
　　
✔️美國krazydad免費數獨網站：https://krazydad.com/
有上百萬張迷宮、數獨、解謎遊戲，可以消耗孩子的時間。
　　
✔️日本兒童列印網 Print-Kids：https://print-kids.net/
提供免類教材列印，從學齡前到國小三年的運筆練習、數學、時間、加減法等，運筆練習的內容非常多，而且有難易程度區分，十分好運用。
　　
✔️日本孩子的一步 Kids-Step：http://kids-step.com/
網站上有運筆、迷宮、點對點、幾何、數獨等，涵蓋小學一年級的基礎能力，適合大班孩子銜接一年級課程使用。
　　
✔️西班牙Edufichas：https://reurl.cc/Gmm94D
網站上有字母練習、運筆、迷宮、數獨、顏色認知的教材可以下載，還有國小程度的西班牙文字母填空。
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【免費著色圖檔線上下載&摺紙創作下載】
　　
✔️Supercoloring線上5萬張圖檔免費下載：https://reurl.cc/KAAeMM
是世界上最大填色畫冊資料庫之一，包含了將近五萬張的著色圖、連連看、繪畫教學等等範本，主要以著色畫為最大宗。
　　
✔️汪汪隊立大功著色圖檔免費下載：https://reurl.cc/7rr0yy

✔️波力救援小隊著色圖檔免費下載： https://reurl.cc/pggled
　　
✔️美國繪兒樂迪士尼全系列圖案免費下載：https://reurl.cc/W33xLO
　　
✔️美國《好餓毛毛蟲》艾瑞‧卡爾著色下載：https://reurl.cc/yEELZq
不僅有著色圖檔，還有可以自行創作的教材設計。
　　
✔️日本著色天地 Kids-Nurie：http://kids-nurie.com/
提供各式各樣的著色畫圖檔，包括：動物、工程車、四季、海盜、食物、公主、生日派對等。

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✔️美國Paper Minions：https://reurl.cc/gWWV9z
免費下載迪士尼人物立體摺紙模型，有公主系列、怪獸總動員等。
　　
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【中文&英文影片資源】
　　
✔️台灣-公共圖書館區域資院中心電影院：https://reurl.cc/9rreKX
有許多適合闔家觀賞的免費電影、動畫。
　　
✔️台灣-momo mini 親子電影院：https://reurl.cc/Gmm833
以My Video為平台打造的虛擬兒童電影院，由富邦文教基金代裡引進優質兒童電影，可以免費觀賞，其中還有「藝起說故事」影片，邀請名人藝人一起跟孩子說故事。
　　
✔️It's AumSum Time：https://reurl.cc/0jjANk
用動畫的方式呈現科普，動畫版的十萬個為什麼！
　　
✔️National Geographic Kids：https://reurl.cc/LbbyGx
專為兒童設計的國家地理頻道，內容包山包海！
　　
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【中文&英文免費閱讀資源】

✔️台灣雲端書庫：https://reurl.cc/a99O3X
加入會員可以獲得1點(1點可以借閱一本)，可以整合自己的各縣市圖書館的借閱證，或是國家圖書館的借閱證，可以增加借閱點數。

✔️美國Amazon全球有聲書線上圖書館：https://reurl.cc/rggymN
有聲書免費收聽，內容覆蓋學齡前到經典文學，包含英/德/法/西/意/日六種語言 。
　　
✔️美國時代雜誌兒童版Time for Kids：https://reurl.cc/DggzGm
有程度與主題分類，部分文章有朗讀或是西班牙文版本。

Background music - Distant_Lands
如需聯絡可電郵至：chachafeedback@gmail.com
出片量不定，但時間都會跟往日的星期六／星期日中午１２時，敬請期待。

玫瑰花如果要摺格仔我就冇咩耐性，呢種摺法夠簡單！
有諗過用靚靚花紋摺紙去摺，不過用廢紙練習個陣又覺得效果幾好喎～所以索性用廢紙摺哈哈！

Background music - Starry_Eyed_Romance
如需聯絡可電郵至：chachafeedback@gmail.com
出片量不定，但時間都會跟往日的星期六／星期日中午１２時，敬請期待。

相關影片：最強紙陀螺
https://youtu.be/SJ9o5Cd1w9w

▷ 背景音樂 BGM ◁

"Robot Boogie" by Quincas Moreira
"Fantasyland" by Quincas Moreira

ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)人(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ﾉ

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螺旋塔(圓玫瑰) 摺紙圖樣：
http://bit.ly/2oN7sVP
四重螺旋海浪 摺紙圖樣：
http://bit.ly/2MW4mH6

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