#蘇黎世的一些麵包.
#你沒想過可以完成的St_Galler_Handbürli以高礦物質小麥粉完成的驚人小麵包...
#送兒子去上學以後....
做一點這次去蘇黎世的紀錄閒聊一下.... 後來, 回到家. 看了一個影片講述在瑞士淨收入3200瑞朗活得很艱辛的女單身. 覺得有點不可思議. 真的, 不要羨慕別人的收入. 那是表面上的數字. 活得快樂不是因為錢多! 把心靈富足比較容易快樂
#全文轉發
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/st-galler-handburli.html

其實回來以後.... 真的沒甚麼心思. 做甚麼都不起勁. 最惱人的事是要調整煮飯量. 及買菜量. 少了一個200公分男人的胃裝食物. 覺得煮起來沒意思. 😂😂😂
昨天做了這顆.
因為我們家, 最喜歡Panettone ( 三不五時會剝來吃的) 就屬我兒子. 開始研究這個Panettone之前, 也是因為有他跟我一起嚐遍10多個來自義大利不同店家及口味的Panettone. 最終才讓我一頭陷進去的. 就是因為兒子喜歡吃. 我則鍾愛整個發酵的過程. 這次... 只做了一顆! 以前怎麼樣都是兩顆, 四顆做. 但...沒有人吃. 只好做個可以誘導人吃的味道. 我女兒非常不喜歡麵包裡有蜜橙丁. 所以這一顆Panettone 中. 我加了一半的蘭姆酒葡萄及一半的泡水葡萄乾. 我的蘭姆酒葡萄是泡54%濃度的蘭姆酒. 而且應該躺櫃子裡有半年了. 它 #非常非常影響發酵. 原本9小時第一麵團就達標. 卻因為這個葡萄. 讓我等了8小時( 或以上) 的後發. 後來. 真的得睡了. 所以還是開烤. 很驚人的爆發力. 所以非常期待切開的時候.... 你可以看到. 箭頭所指的地方就是開烤的高度. 我放的是Streusel 這種大家都喜歡的麵粉糖粒.

等切開等我再做幾個? 反正終有一天我會談談心得... 因為我就是想做大孔洞. 雖然這次的高度不錯. 但我還是存疑. 因為後發真的很久, 也有可能出現的是fool's crumb.
說多了.
因為不知道怎麼介紹. 還是用圖片來帶出我這次的" 旅行"( ?!) 吧!
來說說瑞士這個以農立國的國家. 你應該也知道. 這個國家就是山多湖多. 一百多年前的瑞士並不是像現今這樣有錢的狀態. 當初之所以希特勒沒攻打這個地方是因為這裡的人都非常身手矯健. 平常就是往山裡走往水裡去. 而地形一直都是戰爭時非常需要考慮的因素. 把一群訓練有素的士兵丟在這樣的地形上也不一定會得勝. 因為當地人熟知地形. 也知道如何隱藏及攻擊.
之所以能在二次大戰成為大家認可的中立國應該也不只是因為它們說要中立就可以中立起來的...實在也是因為太難攻打.
我曾經在台灣認識過一個瑞士人. 他是在無塵室裡工作的工程師.是老爺的同事. 明顯很不同的德語口音. 其實很多德國人私下都笑他. 因為他就是一個樂天且愛開玩笑的性格. 我第一次知道外國人裡有分長得醜及帥的. 那些德國人都說他醜.在我看來其實都差不多( 其實我也是台灣女生長得醜. 但老外覺得美的那一型👀👀👀 每個國家的審美觀不適用於其他國家, 所以請跟我一樣的醜女不要自卑也不要想改變自己. 把 #內在修養好比較重要 )

那些德國人取笑他長得像頭牛( 他不胖是瘦的) ??? 而且, 有一點天真. 有次老爺說話提及他. 他說那個瑞士人在國內應該很難找到女朋友. 因為長成那個樣子@@a

我倒覺得很難得. 要不是有老爺當男友. 我應該會追他. 因為他讓我有種很樂天的傻勁. 跟這種人相處一點負擔都沒有. 每次跟他說話都沒負擔他也禁得起開玩笑. 後來才知道, 他的家人一直到現今都是住在非常大自然裡, 養牛種穀物的生活著.每次他回家都得開老遠的山路. 是" 真的在地" 瑞士人.( 因為瑞士後來有太多的移民. )

也因為它們以農立國. 所以對於瑞士的農產品非常保護. 人少, 當然種植及養殖的數量就少. 跟其他國家是沒辦法比的. 就如同當初台灣要進口外國豬肉這件事. 大家都知道會影響台灣豬農一樣. 瑞士政府做的就是限定進口外並且課重稅. 當然, 從非歐盟國家進入肉品奶品蛋類等不能帶. 你可以出國門查一下. 但如果你是歐盟人士要進入瑞士時. 想要省一點.帶其他國家的肉類產品進入. 是有限量的. 每人一公斤免稅. 不管是新鮮或是醃製的肉品. 被查到超過免稅量. 10公斤以下的關稅是每公斤17瑞朗. 10公斤以上是每公斤23瑞朗的關稅. 脂肪含量超過 15% 的奶油最多可攜帶 1 公斤免稅進入瑞士. 超過則每公斤16瑞朗關稅. 食用油則是5公升以下免關稅. 每多一升則付2瑞朗關稅. 酒及菸這個你自己查吧XD 除了食物. 如果你覺得當地課稅太重. 想搬一些鄰國的家具或是日常用品. 則有每人300瑞朗的扣打....

我這次因為要買個垃圾桶. 在Migro超市找到一個完全簡單但我完全下不了手的垃圾桶..27瑞朗!!! 我跟我兒子說. 你隨便用垃圾袋裝. 等我在你老妹秋假時帶垃圾桶來吧😂😂😂

瑞士每個男人都得服兩年兵役. 所以男生大學的入學年齡是20歲. 老爺的瑞士朋友, 他的兒子今年20歲也才剛上大學. 每個瑞士人家裡都會放槍. 而且他們都知道如何使用( 廢話XD ) 這個也不是冷知識. 但是, 是平常我們不會注意的知識....

這是我兒子第一天上課領回來的實驗服及一瓶化學劑XXXD. 還有送了幾個環保購物袋子及紅牛還有咖啡😆😆😆 看來是真的要好好努力了! 我以為化學系女生不多. 但兒子說. 還蠻多的. 比他中學班上的女生比例還高. 超過1/3.

除了瑞士當地人去這個學校讀書. 兒子說還有跟他一樣來自德國或奧地利的同學.... 老爺說, 這裡很多外地人都會學瑞士德語. 因為這樣它們對你才會有認同感. 他當初在EPFL 時也有帶學生的實驗課程. 但非常地不受尊重. 除了他的法語很差以外. 他們那種高知識份子是以自己國家為傲的... 所以老爺說, 他希望兒子能去學瑞士德語. 這樣在當地會比較不被當外國人.

沒錯, 不是會講中文的都是中國人. 你應該也很了解. 由腔調來判斷並且分級. 是很不公平的事. 我一直覺得人都是一樣的. 不管是哪裡來的. 因為教育及文化政治不同當然會有不同的人品. 但人的良善最主要是家庭教育問題. 我想要一起共處的是良善的人. 但如何去找這樣的人? 就是要讓他們對你有認同感. 首要之處當然就是當地語言.

這是跟法國很多地方一樣的警察局外觀... 德國的通常比較" 宏偉" 或是說會隱藏( 因為也可能是在某棟建築的一樓或二樓....
警察局範圍內沒人敢動. 長得超大的菇😂😂😂

目前蘇黎世看到不少移動打疫苗車子. 如果你要打疫苗是非常容易的事. 跟德國一樣. 就怕你不打!

最後, 來談談我最喜歡的麵粉及以麵粉發酵完成的食物吧!
這裡的麵粉應該都是瑞士當地產的. 最簡單的家用麵粉蛋白質都是12%左右. 價格是德國的2.5倍左右. 但一包一公斤. 一塊多瑞朗的麵粉其實可以做很多麵包. 如果我住瑞士想吃包子. 應該會把這個家用麵粉參雜玉米澱粉或馬鈴薯澱粉降低筋度. 這裡吃的麵包形式比較像是德法混合體. 他們稱這種捲捲長棍也是Baguette. 這條長棍裡有加橄欖.
德文裡" 小"字尾通常都會加上~chen. 瑞士則是加上~li

所以德文的100 g左右小麵包都是Brötchen( 德文的麵包叫Brot) . 瑞士則是把麵包特色加上~li 就是小麵包.

這次我要談的是這個看起來很簡單. 但實際上不容易的瑞士小麵包Bürli
這種小麵包. 是用當地的Halbweissmehl( 780) 完成的無油小麵包. 這種粉的礦物質含量是0.64~0.9% 相當於法粉T65及義大利Typo 1.

照理說, 德國是要以Weizenmehl812取代. 但是市面上難找. 所以通常就是以Weizenmehl405或 550去搭配 Weizenmehl1050 . 不過, 因為瑞士的小麥粉蛋白質含量通常比德國高. 所以我比較建議能使用找得到的高蛋白質的Weizenmehl405 去搭配Weizenmehl1050. 這樣的比例約是 : 1000 g Weizenmehl812= 450 g Weizenmehl405 + 550 g Weizenmehl1050 ( 通常1050都有12%蛋白質)

小麵包主打輕盈. 所以在麵筋的處理上得更為小心. 這裡有一個德國麵包社團裡住瑞士的管理員推薦的食譜:
St. Galler Handbürli – Schweizermeister-Rezept nach Urs Lichtensteiger

這也是我第一次知道需要用到這麼大量( 3%以上)鹽的食譜. 他使用的是老麵法. 用穩定的鮮酵低溫做老麵. 之後再用鮮酵拉長麵筋. 有興趣的可以試試. 這不是一個很好做的麵包.

你如果去搜這個麵包. 應該會看到很多扁塌的. 像主圖那樣長相的需要很厲害的工藝( 好吧~ 這一點大工廠早有自己的辦法) 並且得要有高溫石板的加持( 看顏色就知道)

值得注意的是通常它們都會倆倆黏一起烤. 我覺得跟吐司裡面放兩團很像. 單獨烤要長大的空間又減少很多. 所以他們單個賣時也是從兩個去分開的. 並不是單獨烤一個.

最後. 要來介紹兩個比較特殊的麵包

這個是Migro 當時限定的麵包. 我覺得很有趣. 沒買. 因為我知道味道應該不會是鹹的. 而且通常是小孩喜歡的...

這是蘇黎世今年第99年舉辦的摔角節!( 昨天) 詳細情形請點連結:　Kilchberger Schwinget https://kilchberger-schwinget.ch/　德國這裡也開始有大型表演比賽的聚會. 但雖然比賽幾乎都是露天. 還是有要求戴口罩... 瑞士其實.... 恩~ 蠻鬆的. 不過. 現今德國也有一種說法. 就是想保護自己的都已經去打疫苗了. 那些堅持不打的. 就讓他們自己去對自己面對的風險負責.... 但口罩. 還是有必要. 我們在回來的路上整點新聞一直都在報一個令人心碎的新聞.

RTL新聞 Idar-Oberstein trauert um erschossenen Tankstellen-Kassierer Alex W. https://www.rtl.de/cms/idar-oberstein-tankstellen-kassierer-alex-w-20-nach-maskenstreit-getoetet-oeffentliche-gedenkveranstaltung-geplant-4834436.html

德國有個加油站大學打工男生. 因為要求一個進入的顧客戴口罩才能進來. 結果這位49歲的客人.回家拿了口罩順便帶著槍回來. 朝著這位大學生以行刑式的方式對準頭部射殺. 造成這位打工生當場死亡.

雖然這個人後來自己去自首. 但引起輿論一片... 這個人說自己對這整個疫情的容忍度已經到了極限. 他只是想讓大家知道大家也可以這麼反對@@

這個瘟疫正在考驗人性. 老爺也不斷地強調去課堂聆聽的重要性. 雖然兒子的課有的可以選在家看網路直播...

你認為呢?

最後, 要介紹這個很多日本人喜歡的水果麵包. 這種麵包通常都會加香料及水果乾. 日本的麵包書中一定會有這種麵包的介紹. 在我的感覺. 是除了法棍以外最受日本人喜愛的麵包. 但這個因為是長時間保存的. 所以做得比較鬆散. 通常日本的水果麵包是更厚實有味道的.

這種麵包通常是冬天的麵包. 因為有很多秋天收成的果乾... 我自己蠻喜歡的. 兒子也是....應該會做做看...
最後.給各位看看老爺的戰利品😌😌😌 老爺去瑞士生活時喜歡上阿華田. 這次兒子先去探路時買了一包回家. 他發現不甜了. 為了健康著想. 原本會加糖的阿華田都不再加糖. 所以這次去他狂搜.... ( 最好是會瘦比較健康.

最有趣的. 他最喜歡的是這個. 我想, 應該有很多人是乾乾的吃阿華田的. 這種Bar是阿華田乾壓成這樣的形狀. 下次應該會再補貨. 因為兩天他就吃完了@@

沒幾天的行程也去朝聖了號稱當地最好吃的麵包店John Baker. 13度的低溫中排隊買麵包...

麵包算上乘. 但也並非非吃不可. 我朋友說是因為我自己做麵包所以覺得沒很特別. 也有可能. 但我覺得網路無遠弗屆. 現在真的好像有好的網路口碑. 要有排隊風潮不是很難. 除非你的食物真的很糟.... 不過, 這間店強調所有的東西都是有機. 連麵包發酵都有聽音樂....
或許這也是雖然貴但講求健康及有氣氛的現代人會縮著身體也要排隊的原因吧? ( 另外~ 卡布奇諾不夠濃香是真的. )

一般大飯店都會接待一些大團體. 例如我們在飯店期間有看到加拿大航空的機組人員( 其實我蠻怕的XD) 還有提前從日內瓦正是賽季中的足球隊.
日內瓦sevette FC足球隊 https://www.servettefc.ch/

外面那台巴士滿滿一群足球隊員. 是我第一次見識到. 原本我以為足球員漢草都是矮壯的. 但真的平均身高都很高. 而且身材實在很好, 看不到大塊肌. 整個線條超順超美. 讓我這個大嬸目不轉睛的那種😅😅😅💦💦 我覺得從這樣的大團體可以看到不一樣的教育不一樣的行為舉止. 這一整群人在大廳裡真的沒有聒噪的. 大家都非常地安靜. 講話輕聲細語. 完全看不出來是會讓粉絲尖叫不已的樣子....
那群機組人員則是抽菸的很多....
我倒是沒看到這些球員有跑外面抽菸的.
最後~以飯店大廳的燈做為結尾. 等十月底再來!

向標竿學習是很重要的，標竿人物使我們能夠勇敢丟棄覺得自己「不可能」的根深蒂固念頭。後五十人生可以更精采，但是，要先改變想法，才能抓到機會、看見出路。

歷史上，有很多人到了晚年，依然充滿活力和創意。
艾蒂(Mary Baker Eddy，1821-1910)在八十七歲那年，完成個人的使命─創辦一份具有宗教影響力的報紙《基督教科學箴言報》(The Christian Science Monitor)，這是一份難得一見、歷史悠久的好報紙；
英國作家毛姆(William Somerset Maugham，1874-1965)，他在八十四歲完成生平最後一本著作《卡塔麗娜》(Catalina)；義大利歌劇作曲家維爾第(Giuseppe Fortunino Francesco Verdi，1813-1901)，到了八十多歲依然創作不斷；
英國作家蕭伯納(George Bernard Shaw，1856-1950)，九十多歲了還持續在寫劇本，九十三歲時更寫下名劇《牽強附會的寓言》(Farfetched Fables)；美國現代建築開山祖師萊特(Frank Lloyd Wright，1867-1959)，他是大家公認二十世紀最偉大的建築師之一，他在八十九歲那一年完成最後一張建築設計圖。

他們的事例或許不是你我能相比的，上面的例子只是要證明一件事：年齡不是問題，知道自己「能做什麼」、「真的想做出什麼」才是關鍵。

取自《樂齡的幸福課》

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各位朋友，早安：

上面這段文字，對我來說相當激勵，我其實常常如此思想：也就是，我真正想做的事，可以用一生累積，不必非得急於一時！

這篇摘文是延續上一篇，用不同的方式回應「我是誰？」這個問題。我還是強調，即便不是老人家，對大部分的人來說，搞清楚自己想要甚麼，實在是無比重要的事—儘管這並非理所當然。

「我們要的是甚麼？」

這也是我幾乎都會問當事人的一個問句，這問句引領了我們當下的行動。譬如說，如果我們希望跟對方有真誠的互動，那顯然我們得要願意表達希望跟對方靠近的意願，而不是用言語打擊對方，又希望對方主動靠近。

我偶爾會提到，可以拉長我們的時間觀，去看待現在讓我們困擾的事。這本書可以幫助我們以一個宏觀的角度，去檢視目前的執著，是否有其必要性。

祝願您，能體會簡單的事能花時間反覆做，也能變得不簡單，只要我們夠專注，時間可以是我們的好朋友！

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ps. 歡迎參與贈書活動
https://www.facebook.com/Psychologist.Hung/posts/3884176071598674

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你真心想要的是什麼？

【文/ 魏惠娟、王梅】

經過前面的練習，你對於自己的上層目標已經有一些想像了，接著，繼續想一想你的「行動起點」是什麼呢？很多人會在這裡卡關，不知道要從哪裡開始，不知道自己真心想要的是什麼。

￭ 這一生，你想留下什麼？

介紹幾個有助於找到下半場人生構想的方法。首先，是「以終為始」，想一想，你打算留下什麼遺產？你希望後人能記得你的是什麼？你希望你的親人、朋友如何描述你？史蒂芬‧柯維(Stephen R. Covey)《與成功有約》告訴我們，當蓋棺論定時，你希望獲得的評價就是你心目中真正渴望的目標。他教我們做以下的練習，請你準備筆記本，針對每一個問題，練習寫下你的答案吧。

一、你希望你的丈夫、妻子、父母、子女等親友，以及朋友、同事，如何
描述你？
我希望他們會說：
①是一個認真的人。
②是一個愛神也愛人的人。
③是一個不斷指引我們方向的人。
④是一個不斷把我再帶回軌道的人。
你呢？

二、失去了你，對於關心你的人有什麼影響？
失去我，他們會覺得：
①失去一個重要的、可靠的諮詢對象。
②失去一個總是讓我們﹁看見未來﹂的人。
③失去一個不斷引導我們﹁向未來伸展﹂的人。
你呢？

三、以終為始：你對人生最終期許是什麼？
我對人生最終期許是：
①活到老、學到老、做到老、貢獻到老。
②看見大方向，抓住大原則：做重要的事，做有價值、有意義的事，榮神益人。
③奔跑賽程，始終如一，直到那日，了無遺憾。
你呢？

四、這一生，你想帶走什麼？
探索下半場人生目標，可以從自己的興趣、嗜好或是曾經有過的心流經
驗來思考，試著回答下面的問題必定會有幫助。
①哪些事情對我很重要？
②哪些事情讓我感到快樂？
③在兒童時期和青少年時期令我快樂，我也很想重溫舊夢的事情是什麼？
④在職場上，做過哪些令我感到愉快，我也希望繼續下去的事情？
⑤哪些事情會讓我成為更快樂的人(不包括追求名利)？
⑥我最得意的天賦或才能是什麼？
⑦哪一類活動常帶給我新鮮刺激的挑戰？
⑧我覺得最有創意的事情是什麼？
⑨在長期打拚的過程中，我忽略了我的哪一項嗜好？
⑩哪些事情，是我一直想做，卻始終沒有機會做的？
⑪我希望拋棄哪些舊習慣？

如果有時間，你可以一一回答上面這些問題，必定會有所發現。

但是，經驗告訴我，忙碌的中年人士沒有動機回答那麼多問題，要他們拿起筆一一填答也不容易。《五十後的精采，來自你的行動與渴望》的兩位作者茱莉亞‧卡麥隆(Julia Cameron)、艾瑪‧萊弗利(Emma Lively)，認為下半場人生目標應該「要接觸自己真心喜愛的事物」，他們提供一個與上面類似的活動，但是更具體也更容易練習，例如：列出二十項令你心情愉快的事情。這個練習可能是一個起點，幫助你發展出一套生活座標。作者特別提醒我們，注意尋找最可行的構想、最真誠的想法，以及確實使自己興奮的念頭，在探索下半場人生目標時，學習表達真實的自己也是活躍老化的課題。

二十項令我心情愉快的事情是什麼呢？
①和朋友聚會，唱詩歌、閱讀／分享生命的話(《聖經》)。
②享受咖啡與烘培的香氣。
③擁有搖尾迎接、忠誠的狗。
④與朋友一起學習運動，做重量訓練、伸展活動。
⑤旅遊參觀、訪問交流。
⑥跟心意相同的人，一起交流學習。
⑦與一群朋友分享生命經驗與人生設計進度。
⑧設計好課程，開設好課程。
⑨走路散步、思考想像。
⑩朋友一起學習好菜好食、共食共享。
⑪一起去看望朋友，走出陰霾與自己的小天地。
⑫看見別人因為自己的幫助而變得更美好。
⑬真心倡議重要的事情：未來準備、終身學習、教學研究、人生設計、聚會模式。
⑭聆聽有內容的訊息、課程、演講。
⑮提供有品質的好產品。
⑯保持優雅、美麗、健康。
⑰提供(引介)各種自我超越的好東西。
⑱分享愛與關心，專業助人。
⑲讓自我感覺Loser 的人成為Winner。
⑳像一艘商船：從遠方來，無限供應。

以上的練習，不必拘泥內容是否宏偉，也不用管別人怎麼想，只要是你真心想要、真正令你喜悅的事情，就寫下來。我採用「想到就寫」的方法，不管順序、不修飾文辭，只要是真實的想法、真正令你興奮的事情。現在請你找個安靜時刻，練習「想到就寫」，寫下你自己的「真心想要」。

￭ 這一生，你想成為什麼？

以上兩個練習，都是很有用的思考方式，幫助我們構想下半場人生的「真正想要」。第三個方法是「榜樣學習」，在下半場人生設計過程中，向標竿學習是很重要的，標竿人物使我們能夠勇敢丟棄覺得自己「不可能」的根深蒂固念頭。後五十人生可以更精采，但是，要先改變想法，才能抓到機會、看見出路。

歷史上，有很多人到了晚年，依然充滿活力和創意。艾蒂(Mary Baker Eddy，1821-1910)在八十七歲那年，完成個人的使命─創辦一份具有宗教影響力的報紙《基督教科學箴言報》(The Christian Science Monitor)，這是一份難得一見、歷史悠久的好報紙；英國作家毛姆(William Somerset Maugham，1874-1965)，他在八十四歲完成生平最後一本著作《卡塔麗娜》(Catalina)；義大利歌劇作曲家維爾第(Giuseppe Fortunino Francesco Verdi，1813-1901)，到了八十多歲依然創作不斷；英國作家蕭伯納(George Bernard Shaw，1856-1950)，九十多歲了還持續在寫劇本，九十三歲時更寫下名劇《牽強附會的寓言》(Farfetched Fables)；美國現代建築開山祖師萊特(Frank Lloyd Wright，1867-1959)，他是大家公認二十世紀最偉大的建築師之一，他在八十九歲那一年完成最後一張建築設計圖。當然，這些都是世界知名的偉人，他們的事例或許不是你我能相比的，上面的例子只是要證明一件事：年齡不是問題，知道自己「能做什麼」、「真的想做出什麼」才是關鍵。

￭ 這一生，你真心想做的是什麼？

最後，如果還是想不出太多好點子，還是向前輩學習、多聽他們的分享吧《幸福退休新年代》的作者爾尼‧柴林斯基UErnie John Zelinski)匯聚了前輩所分享的下半場人生構想，哪些事情或許也是你想要做的呢？請試著勾選。

①重返大專院校攻讀某個學位，目的是學習而不是找工作。
②帶著相機前往非洲、南美洲、亞洲等地拍攝自然景觀。
③從事社會改革工作。
④當弱勢兒童的志工老師。
⑤增加太陽能方面的知識， 並協助推廣這項能源的用途， 以造福人群。
⑥至少去五十個國家旅行， 了解當地人民、歷史、經濟、地理和風俗。
⑦組織抗議團體，反對引起民怨的政治計劃。
⑧抱著愉快的心情退休，然後開一門課，教別人如何做個快樂的退休族。
⑨寫科幻小說。
⑩為自己居住的城鎮做歷史紀錄。
⑪創作並出版幾本詩集。
⑫做個宣揚環保優點的公眾演說者。
⑬經營民宿，不為賺錢、只為好玩。
⑭幫助家人和朋友改善生活。
⑮保持年輕的心情。

●設計你的人生下半場
透過上面不同的方法，你找到自己下半場人生目標了嗎？
一、請寫出你的目標。
二、請寫出你想做的事情。

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以上文字取自
樂齡的幸福課：設計你的下半場人生
https://www.books.com.tw/products/0010866327

@四塊玉文創/橘子文化/食為天文創 三友圖書-微胖男女編輯社
https://www.facebook.com/comehomelife/

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9/6桃園公益免費_2020心理健康月電影賞析_厭世媽咪日記
https://www.facebook.com/events/320966672649379/

已額滿9/7 台北公益免費講座_尊重且具體的要求孩子
https://www.facebook.com/events/813594242797945/

9/13桃園公益免費_2020心理健康月電影賞析_網癮小爸
https://www.facebook.com/events/303444434218085/

9/27桃園公益免費_2020心理健康月電影賞析_全境擴散
https://www.facebook.com/events/3193538510767410/

已額滿11/7 三重免費公益講座_樂讀親子共學系列講座_以善意應對青少年情緒人際問題
https://www.facebook.com/events/189917322447609/

相信自己是夠好的媽媽：是犧牲，還是責任？是妥協，還是平衡？放下對母愛的執著，恢復你的生命彈性，重新找回愛自己的方式
博客來：https://bit.ly/2vhVD9s
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#最新【大幅新增23例，21例境外移入、2例本土案例，台灣確診已達百例；居家隔離、檢疫採「電子圍籬智慧監控系統」；航空公司機組員「過境而不入境」】

中央流行疫情指揮中心今（18日）下午再開記者會，宣布新增23例COVID-19（又稱武漢肺炎、新冠肺炎）案例，其中21例為境外移入、2例本土案例。指揮中心指揮官、衛福部長陳時中表示，所有案例的疫調正進行中，當中有3例在社區的時間相對較長，需要提高警戒。
　
■新增確診中3名風險較高，持續疫調中
　
陳時中表示，今日宣布的23例確診（因個案太多，指揮中心尚在排定案例標號），其中11例是在機場出現發燒或呼吸道症狀，被檢驗後確診；另外土耳其旅行團再新增4例，該團15人已有13人確診；兩名本土案例中，其中一名為埃及團確診團員的20多歲兒子，屬於家戶感染。
　
他指出，多數確診者的行程清楚，除機場被攔下外，還有5名居家隔離者、1名居家檢疫者，3名行程單純者，指揮中心都能掌握，僅3例從入境到就醫的時間比較長，因此較需要提高警戒。
　
這3名案例包含一例本土案例，是20多歲南部上班族女性（案100，目前唯一確定編號者），近期並無出國史。指揮中心社區防疫組副組長莊人祥會後補充，該女性在12日出現喉嚨痛、發燒、頭痛就醫，於12日、16日二度就醫，皆診斷為一般感冒，17日出現呼吸困難再到急診，雖無明確旅遊史，但仍送檢，現正進行疫調、釐清感染源。
　
另兩例屬境外移入，分別是20多歲的法籍男子，於12日入境，至16日都在台北市觀光，16日上午出現發燒症狀，友人陪同下就醫後確診；另一為20多歲女性，6日到印尼峇里島自由行，10日出現喉嚨痛、耳朵痛症狀，12日入境後沒有去上班，到14日待在旅館，16日就醫後確診。
　
除土耳其旅行團、兩名本土案例外，剩餘17名境外移入新增確診者，年齡介於20到50多歲，旅遊史有西班牙、美國者各3例；英國、法國各2例；印尼、卡達、菲律賓、瑞士、德各1例；1例曾至法國、西班牙、英國；1例曾至英國、義大利、法國。
　
指揮中心專家諮詢小組召集人張上淳表示，這些個案症狀目前初步看來都是輕症，但是因為才剛收治病人，後續的觀察與疫調還在進行，還需要對個案狀況做更多了解。
　
■落實居家隔離、檢疫，指揮中心採「電子圍籬智慧監控系統」
　
在2月時指揮中心曾大量購買手機，發配給居家隔離、檢疫的民眾，由電子定位的方式，監控民眾隔離情況，但由於居家隔離、檢疫人數上萬人，手機量不足，如今並沒有每位隔離檢疫的民眾都配發。

對此，指揮中心資訊組組長簡宏偉表示，為了掌握居家隔離、檢疫落實情形，行政院召集各單位成立大數據小組，建立「電子圍籬智慧監控系統」。莊人祥補充，民政單位的里幹事會前往居家隔離、檢疫的民眾家中，直接設定民眾的手機，透過加裝sim卡，業者的基地台訊號就可以算出sim卡與基地台的距離，再去匡列範圍，算出民眾的所在位置，若超出範圍，系統就會偵測到。
　
此外，簡宏偉也表示，「入境檢疫系統」也已上線，將民眾的健康聲明書、檢疫通知書，一併歸檔在防疫追蹤系統中，方便民政、警政、衛政單位追蹤尚在居家隔離、檢疫的民眾。
　
指揮中心現也和HTC、LINE合作，欲推出LINE Bot機器人，讓居家隔離、檢疫者能夠透過機器人，主動回報健康狀況，指揮中心也可提供防疫相關協助資訊，減少第一線防疫人員的負擔，但目前上線日期未定。
　
■即日起航空公司機組員免居家檢疫，但須做好隔離措施
　
因應指揮中心宣布歐洲、中東入境者須居家檢疫14天，中華航空、長榮航空為避免人力調派出現問題，希望能讓機組員不受14天檢疫限制。
　
指揮中心副指揮官、內政部次長陳宗彥表示，今日已和民航局開會協議，機組員在出勤歐洲國家等現升為三級旅遊警示地區，回國不需居家檢疫，但會採取「過境而不入境」的隔離方式；機組員到外站時，航空公司也會與當地地勤主管建立管理機制，讓機組員搭乘專車至過境旅館，並嚴守不外出、房內用餐等防護機制。航空公司也都已依照指揮中心要求標準，提出嚴謹的防疫計畫，做好過境防疫旅館等相關防疫措施，希望確保機組員健康。
　
陳時中補充，機組人員完成長途航班任務歸國後，一般隔個兩三天就會再出勤，因此不用執行居家檢疫，但這兩、三天的時間，就要進行完全隔離，不應回到社區，而此項協議即日起開始實行。

桃園市空服員職業工會表示，相信中央疫情指揮中心判斷，尊重國家防疫政策，呼籲政府和航空公司應保障空服員各項權益與相關配套措施，以免空服員成為防疫漏洞。
　
針對空服員已紛紛申請無薪假，長榮航空於今（18日）中午發出內部訊息，表示申請人數太多，3月24日前的無薪假申請已滿，已先暫停受理。機師工會則尚在討論中。
　
■南部大學生確診個案，接觸者初驗陰性
　
南部某大學一名學生16日確診武漢肺炎（案75），確診前曾和2名同學聚餐，其中一人昨天發燒到37.8度，住進醫院負壓隔離病房。校方今天上午表示，發燒學生的肺部沒有感染跡象，現情況良好，2名同學已接受篩檢，第一次篩檢結果均為陰性，若後續2次篩檢都是陰性就能解除隔離。和這2名同學共同上課的112位師生，現正自主健康管理，採線上教學。
　
南部另一所大學昨天也傳出有學生因接觸確診者遭隔離，經查為該校一名碩士生，3月7日參加戶外婚禮，婚禮伴郎（案47）在10日確診，疾管署隨即要求相關10餘人居家隔離，包括該名碩士生。校方指出，11日接獲通知後隨即調查碩士生修課情形，匡列3門課、39名師生停課2週，碩士生活動區域均已完成消毒。
　
（文／陳潔、曹馥年、林雨佑；攝影／蘇威銘、楊子磊）
　
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