「vermicular 鑄鐵平底炒鍋」

鑄鐵平底炒鍋介紹：
https://www.instagram.com/p/CKyReBjJ2KA/

這兩天比較多人詢問的問題是：會不會沾鍋跟熱鍋的問題。

就來收集一下使用這隻鍋子的照片，順便簡單說明一下。

圖一、三：
荷包蛋、太陽蛋、蛋捲、蛋皮都沒問題。煎蛋最重要的是空鍋預熱要完全（熱鍋到微冒煙約2-3分鐘）。

熱鍋完成後、我會先熄火，下油潤鍋。然後打入蛋或倒入蛋液。先用餘溫加熱蛋、再開小火。

不要急著翻面都沒問題喔！
煎魚跟豆腐也是這樣。

圖四：
「瞬間蒸發」讓食材多餘水分瞬間蒸發，將多汁的水分保留於食材中、製造表面爽脆口感。天然美味濃縮並鎖住於食材中，使用簡單的食材就可以呈現出專業料理的成果。

這就是我家美味的青椒炒肉絲的來由。

圖五：
醬燒豆腸或肉絲炒豆干類。還有前幾天的韓國魚板炒芹菜。即使小火也能將食材煎炒得微焦清脆、口感一級棒。

圖六、七：
煎魚當然也沒問題喔！
只要足夠的熱鍋、下游潤鍋、煎的時候不要急著想翻面，都很容易不沾的。

圖八：
肉類當然也沒問題，煎過豬梅花排、牛肉、半煎炸豬小里肌（沾麵包粉或地瓜粉）、去骨雞腿排、豆皮、馬鈴薯。

圖九、十一：
是IG單篇放不進來的照片組圖。裡面有一張白花椰菜的照片、真的建議已經買了的朋友試試看蔬菜料理，真的非常好吃！

因為我個人偏愛深鍋，所以這次也一樣只放了深鍋的品項。加上鍋蓋真的很漂亮又實用、所以這次也直接做成套組不單售。

補充幾個我覺得十分重要的特點：
#不需養鍋
使用前後都只要沖洗乾淨即可，不需特意烘乾上油保養。也不需要養油膜來達成不沾的效果。

✏️使用過後會因為蛋白質殘留，鍋面不會那麼黑亮是正常的。

#隨時清洗繼續使用
使用完後即使還是熱的也能立刻清洗、在做下一道菜。對廚房小的我來說很實用、常常沖洗一下就繼續上工。

#無塗層
雖然某些時候我還是會用不沾鍋的，但如果你真的很介意塗層的問題，那你就需要一把沒有塗層且可以一直使用的好鍋子。

#請使用木鏟或耐熱矽膠鏟
尖銳物品有可能會破壞表面琺瑯層，雖然內裡是鐵沒有安全的疑慮，但是心情會不好啊。

#水是妳的好朋友
不小心黏鍋了？有殘留的食物造成污垢？放一點水浸泡（煮熱再泡更好）就可以輕鬆洗乾淨。免刷鍋！

#她就是漂亮
不為什麼，她就是美啊！
是廚房裡賞心悅目的好風景。

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套組方案超划算！

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（對組合顏色有疑問的朋友請私訊我）

#vermicularfryingpan
#抽屜積水vermicular

大家的潤餅都包什麼呢？
我娘家:螞蟻上樹，炒蛋，芹菜豆干肉絲，酸菜
簡單好吃

豆干搭配芹菜、肉絲，簡單炒一炒，就成了非常下飯的一道菜😋👍

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素食家常菜料理│不吃辣怎麼辦？餛飩的兩種吃法，一把青江菜加3片豆干，比紅燒肉還香！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要和大家分享如何用豆干和青江菜，做一道素食家常菜料理，用這些食材做餛飩，告訴大家餛飩的兩種吃法，一種是紅油抄手，一種是炸餛飩。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 青江菜、豆干、金針菇、紅蘿蔔、芹菜、綠豆芽、橄欖油、醬油、玫瑰鹽、糖、胡椒粉、餛飩皮、素蠔油、白芝麻醬、二砂糖、白胡椒粉、白醋。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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素食家常菜料理│大白菜別再炒著吃，這種做法居然這麼好吃，吃一次就忘不了，出鍋孩子們搶著吃，太解饞！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用大白菜和杏鮑菇來做一道素食家常菜料理，大白菜一捲一捲的, 捲起來好漂亮, 可以招待客人也可以當家常菜, 給家人添點驚喜, 給餐桌甜點漂亮的風景, 一捲一捲的清甜美味, 巴西蘑菇湯味道很鮮甜, 獨特的巴西蘑菇香味, 喝起來又香又暖~

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 大白菜、冬粉、杏鮑菇、豆干、紅蘿蔔、芹菜、玫瑰鹽、植物油、麻油香菇沙茶醬、白胡椒粉、橄欖粉、有機乾燥巴西蘑菇、有機白背黑木耳、鴻喜菇、蘋果。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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素食家常菜料理│高麗菜這樣做太好吃了，加上一條牛蒡，不烤不燉不涼拌，吃一次就忘不了，解饞！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用牛蒡和高麗菜來做一道素食家常菜料理，我選了六種蔬菜切絲炒成一道不油不膩清爽的一道菜, 簡單的一盤也可以當成年菜, 我把這道年菜取名為六六大順牛年旺~

這道素食家常菜料理需要準備的材料有：
高麗菜、牛蒡、玉米筍、乾香菇、紅甜椒、西洋芹、香菇、橄欖油、醬油、豆瓣醬、香油、麵腸、酸菜、芹菜、薑、二砂糖、白胡椒粉、過濾水

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