#我家有個1歲b #今晚食 #菇菇 第一次食 ，#簡單好味

因為阿👶🏻我完全冇落調味，因為牛油汁夠香，所以唔落都好味，大人食可落返鹽或豉油調味😋😋

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#牛油什菌炒肉片 #親子共食 #簡單健康食譜

今餐大大鑊，6人份量(可參考份量隨意加減）
材料：
什菌⋯⋯3包 （因為特價3包/$10，所以是3包😂）
豬肉⋯⋯半斤
甘筍⋯⋯2條
雲耳⋯⋯適量
乾蔥頭⋯2粒
蒜頭⋯⋯半顆
牛油⋯⋯1湯匙

1.材料洗洗切切，可加可減😆😆
2.豬肉切片，用油，生粉拌勻，可加適量生抽更好味
3.熱鑊落油，油熱放乾蔥頭，蒜頭炒香。
4.略煎肉片，兩邊煎一煎，約7-8成熟可撈起。
5.加點油，先放甘筍略炒，之後加剩下材料，略炒，蓋上蓋焗2-3分鐘。熟至軟身。
6.放回肉片炒到收汁，將火調到最火，加牛油炒勻有香味即可熄火。
7.完成，可盛起給小寶貝，之後才加鹽調味。😋😋

<簡單健康食譜分享：越式米紙卷>

時間回到早前到過的越南胡志明市近郊的Princess d'An Nam Spa & Resort，跟那裡的越南籍大廚上了一課cooking class，學會了米紙卷的做法。
超簡單，吃起來也健康美味。也因為這樣，我們是買了不少米紙回港自己做此味。
有幾簡單？去片！

#KC廚房 #princessdannam

Yum yum Turmeric Chicken Pasta with Parmesan

For those who want to eat at home, or bring your own food to work/ school/ gym/ wherever & have no idea what to do, I'll teach you simple recipe. The food preparation is simple & healthy.

巴馬乾酪黃姜雞丁意麵
簡單健康食譜
就是這裡

急凍豬扒變梅頭肉
https://youtu.be/GgmEyzypg_c

瘦肉變滑肉https://youtu.be/cCHFhEet7hU

?豬(系列)播放清單
[豬肉 排骨 豬扒]等
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_S0KOC1au-mCXjIazxfBmqq
?這系列全部影片都有中英文翻譯

?雞( 系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QdhsEM62JQ0J8ka3R0bb9E
?這系列全部影片都有中英文翻譯

???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
土魷雞粒蒸豆腐

材料：
軟豆腐2磚
急凍雞扒2塊
土魷1隻
辣椒仔2隻
蔥1條

處理：
1. 雞扒，清水解凍。
2. 雞扒解凍後，倒去水分，用粗鹽乸5分鐘，去除雪味、雞腥味及加入少許鹹味。
3. 雞扒，清水沖洗乾淨，擎乾水，用廚紙索乾。
4. 土魷，清水浸5分鐘，擎乾水。
5. 豆腐，切一舊舊，放好在碟上。
6. 雞扒，去皮及脂肪，切大粒，放碗內。
7. 土魷已浸軟，除去軟骨，切大粒，放雞肉內。
8. 雞肉調味：
a. 生粉1湯匙
b. 糖1湯匙
c. 生抽半湯匙
d. 蠔油半湯匙
e. 胡椒粉少許
f. 油半湯匙
撈勻，醃10分鐘，放在豆腐上。

烹調：
1. 大火燒熱1鑊水。
2. 大火蒸豆腐20分鐘。
3. 過了10分鐘，用筷子攪鬆雞肉，令它們更容易蒸熟。
4. 蒸好，放上辣椒粒及蔥粒。
5. 完成，可享用。

Steam tofu with dried squid and chicken cubes

Ingredients:
Tofu 2 cubes
Frozen chicken steak 2 pcs
Dried squid 1 No.
Chili 2 Nos.
Green onion 1 No.

Preparation:
1. Chicken steak, defrost with water.
2. Pour away water after defrost. Season with cooking salt for 5 minutes to remove unpleasant smells and add some salty tastes to it.
3. Chicken steak, rinse thoroughly. Drain. Dry with kitchen towels.
4. Dried squid, soak in tap water for 5 minutes. Drain.
5. Tofu, cut in cubes. Put on plate.
6. Chicken steak, remove skin and fat. Cut in big cubes. Put in a bowl.
7. Dried squid, has been soaked and turns soft, remove bones. Cut in big cubes. Put in tbe chicken.
8. Season the chicken:
a. Tapioca starch 1 tbsp
b. Sugar 1 tbsp
c. Light soya sauce 0.5 tbsp
d. Oyster sauce 0.5 tbsp
e. Pepper little
f. Oil 0.5 tbsp
Mix well. Season for 10 minutes. Put on top of tofu.

Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam tofu at high flame for 20 minutes.
3. Stir the chicken with a pair of chopsticks after 10 minutes to make it more easy to steam well.
4. Steam well. Put chili and green onion cubes on top.
6. Complete. Serve.

Steamed Chicken with Dried Squid & Tofu? Layers of Texture with Added Umami Flavor?

土魷豆腐蒸雞
多重口感兼添加無窮鮮味

Steamed Chicken with Dried Squid & Tofu

個幾月前被whatsapp 谷友毒咗，團購咗個氣炸鍋返屋企，屋企又多件嘢，唯有用多啲。今次由淺入深，先做個開箱+測試。

#氣炸鍋 #氣炸雞翼 #食譜

宵夜想吃甜甜？這裏有！

❚穀麥牛奶❚
一份熱量約283大卡
(9g蛋白質/ 8g脂肪/ 42g碳水化合物）

✎準備材料
燕麥片 20 克 （約3湯匙）
果乾 1湯匙 (亦能以一顆拳頭大小新鮮水果取代)
堅果 1湯匙
糖蜜 2 克 （約半湯匙，蜂蜜/楓糖漿/龍舌蘭蜜，可略）
油 1湯匙（可略）
低脂牛奶 200 毫升

✎超簡單宵夜做法
➊ 燕麥片放入烤盤，160度烘烤30分鐘 (若省略加油步驟➔140度）
➋ 烘烤15分鐘時，記得稍翻攪燕麥片
➌ 加入堅果、果乾、牛奶、糖蜜（可略），完成☀

✎一些小撇步
✔ 一般小烤箱也可以烘烤喔，但是翻攪次數需增加以避免烤焦！
✔ 堅果推薦無調味杏仁果、南瓜籽、核桃等
✔ 堅果也可先跟燕麥片一起烤，烘烤後香味飆升！
✔ 低脂牛奶亦可更換為無糖優格、無糖優酪乳！
✔ 懶得烤也完全沒問題，加一加之後就吃吧！記得注意份量喔

#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備