#緊急事態宣言下的東京奧運 以紅豆麵包聞名，創業於1910年的築地木村家麵包店，是銀座木村家「暖簾分家」的支系店。走過百餘年的歷史，受到許多在地居民與海內外老饕的熱愛，卻在2021年6月中旬劃上了句點。歇業的原因除了建築老舊以外，更因為受到築地市場的搬遷，以及新冠肺炎疫情的長期衝擊。

疫情前，原本以為迎接一場難得的奧運盛事，能為老舖帶來財源，怎料遇到史上第一次的奧運延期。拖了一年，疫情仍未好轉，日本堅持照辦奧運，遺憾的是觀光客依然進不來，百業終究蕭條。

像是築地木村家這樣原本期待賺一筆奧運觀光財，最後卻不敵疫情衝擊而歇業的店家，這一年半以來在日本不勝枚舉。萬般就緒，摩拳擦掌準備迎接奧運商機時，卻在疫情中一切蒸發。此刻，他們更關心的恐怕是疫苗覆蓋率，到底什麼時候才能讓疫情平息。

#日本居民看待奧運的真實態度
史無前例的，這將是一場在緊急狀態中舉辦的奧運。日本輿論的反應大多認為，這代表東京疫情狀態達到了臨界點，簡直像是拿國民的健康來換一場奧運......

#政府一意孤行且朝令夕改
截至7月5日為止，目前入境的選手團已超過7人被檢測出陽性確診，而奧運相關工作人員從7月1日起至7月9日為止，就有16人確診感染——其中包括傳播力極強的Delta印度變種病毒......

#民眾對於東京奧運的不滿早在疫情前就開始累積
一開始是爆發奧運LOGO抄襲案，接著是東京奧委會明明審核票選出由札哈・哈蒂標得奧運主場館設計案，最後卻嫌此案花費過大，硬是活生生撤掉又重新招標......最大的風波就是森喜朗多次歧視女性......

★完整文章請見「天下雜誌」官網 https://bit.ly/3z0OSbe

#新文首刊 #張維中 #天下雜誌

【搬家花了 20 年，豐洲市場有何特別？】#果菜大盤商的社會責任
　
「豐洲市場」的前身築地市場，從 1935 年便已存在，是東京人們跨世代的集體記憶。然而，在設備老化及伴隨的衛生管理需求改變，東京都政府從 2001 年開始規劃市場重建，花了近 20 年，終於在 2018 年完成搬遷並開始營運。
　
儘管規劃過程不乏爭議，不過作者實地逛了一回豐洲市場，卻發現不少值得肯定之處：
　
比如，在東京都裡，共約有 11 個批發市場。而裡面的大盤商，都需要受到政府認可才能管理／經營該市場。他們多是私營企業，卻被賦予一定的市場壟斷力；但相對的，也受到政府的管制與把關
　
也因此，除了賺錢之外，這些企業也必須懷抱足夠的社會責任感。例如在日本遇到大型災難的時候，這些大盤商均要負責食品調配的任務等。
　　
除此之外，即使不是大盤商，這裏的工作者對自己職業的強大責任感，同樣讓作者印象深刻，原因是......
　
#職場 #現場 #日本 #東京 #築地市場 #豐洲市場 #WorklifeinJapan
　
▍換日線 7、8 月徵稿活動：為什麼我要回台灣？ → bit.ly/2JHbBRl
▍換日線 2019 夏季號《出發！改變人生的一次旅行》→ bit.ly/2vMJxFO

#那些年我們看著被燒毀的古蹟
#高雄哪些古蹟是被燒掉的？

巴黎聖母院大火震驚世界，不少國人也突然想起，過去幾十年台灣被燒毀的古蹟之多，可以說是世界奇觀。而且，不像法國古蹟被燒民眾痛心疾首，在台灣，有些建築一被指定爲古蹟，便有不少相關人士燒之為後快，讓古蹟消失在大家的記憶中。

古蹟火災原因大致有幾個，在國外大多是配電系統或電線走火，導致沒有防火建材和滅火設備的古蹟燒毀。在台灣，人為縱火的機率高了很多。

高雄歷年來燒毀的古蹟眾多，較知名，也較可疑的有這幾件：

#舊岡山車站
1994年，新岡山站往東搬遷，舊站停用，但已停用的岡山舊站，經過專家會勘，準備遷往高雄縣立文化中心保存之際，突然於1995年11月3日凌晨1時10分起火，木造20分鐘內全部焚燬，不堪修復而拆除。警方研判是被蓄意縱火，惟迄今尚未破案。

#雄中雅樂軒
這是一棟1932年落成時原本為武道場的建築，戰後改為圖書館，又改稱「雅樂軒」供音樂班使用。在頗具爭議的雄中禮堂拆除事件結束後，1996年1月15日凌晨，疑似遭人縱火燒燬。是否為了改建校舍「被處理」不得而知。

#旗山車站與武德殿
旗山車站原為糖鐵旗尾線車站，停駛後長期閒置，多次遭火災，但搶救得快沒有燒光。過去縣府一度計畫拆除，還好2005年被指定爲歷史建築而修復保存。

同樣是日治時代木造建築的旗山武德殿，1994年失火燒毀木構後，也幸獲保存，於2000年重建，又於2014年改修爲貼近原貌的樣子。

#其他古蹟

市場是商業重要地段，各方利益複雜，是容易起火的目標，高雄鹽埕町市場、高雄湊町市場(鼓山第一公有市場)，鹽埕區建國市場都曾發生火災。

另外，各類眷舍許多面臨改建或再利用問題，旗津定海新村，橋頭糖廠日式招待所，高雄橋頭糖廠日式員工宿舍均曾失火。

至於廟宇，雖然多起事件是人為縱火，但以心有不滿甚至精神失常者較多，而後也多能獲得保存修復，例如高雄苓雅寮鼓山亭、鳳邑舊城城隍廟、鳳山龍山寺均曾被惡意縱火。

大新百貨停業後也曾發生火災，但原因則可能和新樂街夜市期間電線走火有關，大統集團想拆就拆，倒不一定要靠著火勢。同樣的許多古蹟面臨保存問題，也都直接光明正大強拆，例如陳家自己拆掉祖先的故居（陳啟川公館），毫不需掩飾。

#如何解決？

古蹟自燃或強拆問題，日益引發關注，也因此台灣文資保存制度歷年來多次修改，引進緊急指定保存機制，在近年算是擋下多件文資偷拆案件。

然而，古蹟縱火防不勝防，先前三立新聞網曾報導，製作全台「日式建築地圖」而引起轟動的日本建築師渡邊義孝指出，日本在泡沫經濟大炒土地的年代也曾發生許多類似案例，但隨著泡沫經濟破滅、日本土地價值一落千丈以後就很少再有。

因此，結合利益和重罰，讓願意保留的屋主可獲補償或其他容積獎勵，並可輔導獲補助維修再利用；未盡保護之責或故意燒毀者則給予不同程度的處罰或禁止開發處分，這樣賞罰並行的策略，結合更積極的古蹟列冊和防災管理，才能搶救更多的文史資產！

東京築地原定11月搬遷至豐洲，早前旅遊籽做過一系列報道，含淚為81年市場說再見，豈料事情竟然峯迴路轉。根據日本NHK報道，築地魚市場將押後搬遷，日子有待公佈，最快也要到明年2月，而東京知事小池百合子亦將於31/8召開記招交待詳情。其中原因包括豐洲市場的地下水受到污染，安全性成疑。換言之，又可以爭取多點時間吃多一次築地，另一方面看也算是食客之福。