為什麼這篇節瓜煮湯要削皮嗎鄉民發文收入到精華區：因為在節瓜煮湯要削皮嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ilovebaby2 (最近很煩燥~嘖嘖)看板cookclub標題[問題] 櫛瓜需要去皮嗎？時間...
節瓜煮湯要削皮嗎 在 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Andy Chien 簡大軒 Instagram 的最佳解答
2021-04-04 07:54:25
. N'oublions jamais que même la plus simple des soupes peut emouvoir le coeur! J'ai préparé 400 portions de Velouté de courge butternut et patate ...
上周好不容易到新竹水源市場買到櫛瓜，老闆也教我用煎的就好，但是沒有版上說的香甜，反而是苦味比較多…
今天和雞腿下去烤，想說雞汁應該會讓櫛瓜不苦，但是情況不變，還是苦
我都沒削皮，所以想說是不是皮帶苦，大家煮櫛瓜都去皮嗎？
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推 ding3: 我吃過的都沒有耶 07/02 19:36
推 malisse74: 我在想會不會只是你不喜歡那個味道 07/02 19:38
推 isAfra: 我也在水源買過苦櫛瓜，很奇怪是三條只有一條苦，其他是 07/02 19:54
→ isAfra: 正常，不知原因... 07/02 19:54
→ isAfra: 跟皮沒關係唷，我都連皮煎或做燉菜，正常是不苦的 07/02 19:54
推 nacy7u: 我煮發現是愈老愈苦，剛採現煮風味都不錯，放久太熟太老， 07/02 20:08
→ nacy7u: 會有苦澀味 07/02 20:08
推 dingmei: 皮真的帶苦 有閒會去 不去也沒差 07/02 20:09
→ Xuan0313: 沒去過耶 07/02 20:18
推 ssparrow: 沒去皮過，大部分都很鮮甜好吃，但也吃過苦的，不知道是 07/02 20:21
→ ssparrow: 品種還是太老的關係… 07/02 20:22
→ a1503f: 我習慣去皮>< 07/02 20:28
推 error123: 這要去皮? 07/02 20:40
推 Sva: 國外吃或料理完全沒有人在去皮 07/02 21:07
推 GummyDeer: 我沒去過皮也沒吃過苦的耶 07/02 21:21
推 yurikamome: 我連皮吃，清炒燉菜都好吃，會不會產季要過了 07/02 21:49
→ lntic: pg 07/02 22:09
→ nianiami: 太老的櫛瓜會苦沒錯。 07/02 22:58
推 maioko: 小的不用去皮可以連皮吃，過老及大的櫛瓜要去皮! 07/02 23:04
推 skytolove: 沒去皮 不苦 07/02 23:16
→ skytolove: 不過有一次攤子剩下比較大條的黃色櫛瓜 老公說就有點帶 07/02 23:16
→ skytolove: 應該是過熟了 07/02 23:16
推 InaLiang: 煮太久就會苦喔，如果跟其他蔬菜一起炒要後放 07/03 00:04
推 gloria820826: 煮太久會苦+1 07/03 01:09
推 likeastar: 我從來沒吃過苦的耶 另外不用削皮 用烤的最好吃 07/03 19:36
推 pomyopnion: 吃到苦的+1 07/04 11:39
推 Kukuxumusu: 在國外也吃過苦的 國外的料理也有去皮的 只是很少 07/04 19:20
→ Kukuxumusu: 我也認為是太老 或者是選種就是比較苦的 不喜歡可以銷 07/04 19:21
推 beautyloser: 嗚嗚......誰知道台北哪裡有賣櫛瓜，想做普羅旺斯燉 07/04 23:00
推 chattybear: 樓上，東區的SOGO和微風地下室的超市有賣櫛瓜 07/05 15:42
→ GirlInBlack: 我覺得會苦的不管怎麼煮都會苦耶。我很少買到會苦的 07/06 01:50
→ GirlInBlack: 不管是稍微炒一下或是煮湯燉三十分鐘都不會苦。不過 07/06 01:51
→ GirlInBlack: 如果不幸買到會苦的...可以考慮削皮吧@@" 07/06 01:52
推 zara1048: 不能煮太久 07/08 13:29
推 ararthur: 從沒去過皮 乾煎要甜 必須加足夠的鹽 可以試試 07/10 18:18
推 wensday: 苦的就是苦的了,去皮也沒啥用.有時候放太久才煮就會變苦 07/17 06:41
→ wensday: 老實說,沒看過外國人去皮的 07/17 06:41