🤯明天是七天一個週期的小型世界末日-星期一☄️，大家是否已鼓起勇氣面對了呢？正好《清邁設計週》裡幾個作品呈現設計師對於🌪災難或末日🔥來臨時的光景並提出解決之道，交揉毀滅與新生的氛圍正在清邁蔓延中。

👨‍👨‍👦「三王紀念碑」對面的「蘭納民俗文物館」由SUS設置的大型展場中提出了一個假設「如果遮天蔽日的水泥叢林是無法避免的，那就讓燈泡變成太陽建立自己的『🍀植物烏托邦Plantopia🌿』吧！」，因此在室內種植農作物的辦公室綠化方案，加上自成循環的綠色盆栽，靠著燈光產生能量就得以生長。如果種植的區域不夠，買個可自行拼湊，長寬大小可任意調整的櫃子🗄，支柱彼此用軌道🛤接合輕輕滑動就能調整尺寸，俐落直線形成簡潔輕巧的收納空間，擺脫傳統櫥櫃所帶來的壓迫感，值得入手。

👨‍👨‍👦「三王紀念碑」後方的「清邁藝術文化中心」一棟以竹子🎋搭成的「地震收容所」，有鑒於以往災難後搭出的組合屋回收利用不易，所以改採竹子的彈性搭配巧妙繩結🎀組合出一塊遮風避雨的地方，根據需求還能擴增出出起居室、廚房、儲藏室與娛樂空間🎠（疑？)，拿來做為露營用品會更暢銷呀(挖鼻孔🤙🏻)。

另外，TCDC@Chiang Mai也有佈展，先參觀三個展區分別為「大學設計作品展」、「Invisible Things」還有「台灣設計展」。在「大學設計作品展」裡，年輕人果然很容易就跳脫思想的束縛，吃個麵🍜就把麵條拿來編織，一塊木頭🌲不弄的方方正正，硬是搞成🌀漩渦鋸齒狀，當然末世來臨也有新的神祇降臨，那些長著魚頭🐟的神像已經開始有人膜拜了，但是別擔心，我們也有飛天麵神教💕。「Invisible Things」找出漸漸消失或是鮮少被注意的日常生活用品，把它們重新放到燈光🔬下，讓觀展者有機會打開塵封已久的記憶，回想曾經一閃而逝的片段。
「🇹🇼台灣設計展」展出了2008-2017年間「台灣國際學生創意設計大賽」的得獎作品，雖然只是平面照片展示，但也準確傳達出設計者的各種理念，例如節氣為🌫霧霾、🌧酸雨、🌪狂風，永遠諸事不宜的新版農民曆📆，或是以低頭族📱為意象展現的後人類生活，這些作品就像一扇通往未來的窗，呈現各種可能。

各位，「清邁設計週」會持續到16號，不要放棄希望，還有時間買機票，跑～起～來！

🤘🏻支持《來趣.THAI北2019年桌曆》讓我們報導更多泰北新鮮事🤘🏻
https://www.facebook.com/296448977432478/posts/553583121719061

#找資料玩泰北就看來趣THAI北

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「首批限量-幻紫單瓣蝶豆花」
https://goo.gl/vHKokh
這次的新寵兒是蝶豆花！是好種植的豆科植物
像現在還是很熱的天氣它還是長得很好
#很耐炎熱
前陣子很火紅的北極光飲品就是因為它😍
因為蝶豆花有水溶性的花青素
沖泡幾分鐘就會呈深藍色色澤
加入酸時會從深藍轉變為紫紅色(通常會用檸檬🍋)
可以依濃度、比例調出各種多變漸層自然不造作的色澤
不僅自己美麗還有抗氧化、養顏美容、促進血液循環等功效
#蝶豆花自己人美也讓我們美
但要注意身體有幾種狀態不適合食用(連結有清楚說明對象)
-
建議放置在日照比較長的地方
除了寒流來的冬日，其餘季節都會開花
有可以攀爬的竹子或牆面讓它爬會開整面花
#有了幾盆就可以持續有花可摘
如果只是小盆栽養，花會開得比較少
蝶豆花的花朵如果還沒要使用
可以曬乾後再冷藏保存完全都不會浪費
#這種耐操勤儉持家人美心也美的小菜不是應該抬大轎風光娶回家嗎😭😭😭

娶吧❯https://goo.gl/vHKokh

可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定，完完全全廚師發辦。而且價錢相宜，以中低價享用高級料理，因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。

這種料理的發源地正是宜蘭，並非因為當地人要搞甚麼宣傳，事實是宜蘭人靠山吃山，靠海吃海，全由自然決定，食材供應難以穩定，於是廚房早上收到甚麼，就做甚麼菜，既按季節時令，又新鮮好吃。

這類餐廳在宜蘭不斷湧現，裝修、服務、賣相都比其他類型的餐廳更勝一籌，至於當年由哪間帶頭，眾說紛紜。只知道有兩間餐廳，差不多同期開張，同樣自稱帶頭發起無菜單料理。自這兩間餐廳開業之後，在宜蘭已成為一種趨勢，愈開愈多。從此，旅客去宜蘭除了能夠欣賞鄉村稻田風光，更可以品嘗「高級料理」！

＜色香味俱全　玻璃屋＞
宜蘭員山鄉，是山下小鄉，不見海，卻青山綠樹，甚有世外田園的氣息。走進山邊，會見到一座耀眼建築，陽光猛烈時，反光得厲害。因全幢落地玻璃，餐廳取名「玻璃屋」，在宜蘭遠近馳名。
玻璃屋用的食材九成來自附近農民家，海鮮魚生取自宜蘭漁港。正因為是小規模產量或野生活捉，加上有機種植，收成容易受天氣、蟲害影響，因此天天吃到的都不同。
這不就接近日式料理中的Omakase嗎？時令、季節、順應天地。老闆曾在日本做過幾年廚，所以便將「廚師發辦」的概念在宜蘭試用。這裏以人頭計算價錢，老闆豪氣地說：「沒有上限」，總之你出多少錢，他就會出相應檔次的菜式。小試牛刀，我們選了800台幣，即200港元。
這算中下價位，但已經來了五大盆，大盤魚生拼盤、大鑊竹筍元貝、帝王蟹鍋、大杯拌麵、燕窩西瓜汁……全部都是 XXXXL，可以用「盆栽」來形容。魚生用種樹的陶缸來盛，走近一看，底下是冰，周圍還有很多誇張的裝飾，例如稻草、芭蕉葉、竹子……要兩位侍應才能抬上桌。
簡直是最誇張的排場，從食客的表情來看，都被氣勢震撼了。以為餐廳只重外表？食物倒是貨真價實，食材相當新鮮，都是山海中的自然鮮味。其實魚生頗出色，象拔蚌、墨魚、鯛魚、鯡魚子，都爽甜。另外，整隻帝王蟹煮湯鍋當然鮮得無話可說。最喜歡的，還是那一大鑊竹筍元貝，元貝雖非貴價貨，但大隻且數量多，吃極不完，當地盛產的竹筍更是值得一讚，鮮嫩程度不亞於元貝，一咬下更是如水果般多汁。


但有時會過了頭。例如宜蘭今年的西瓜收成相當好，最下一道甜品──鮮榨西瓜汁本來已相當清甜，卻還要加一點燕窩；又或者花生醬拌麵，麵條都是自己搓成，口感味道都不錯，上面硬要加一點不太搭配的魚子醬，因為花生醬夠濃味，魚子醬等於無味，畫蛇添足了。
但這個價錢能夠吃到這些特大型的盆栽料理，夫復何求？畢竟這種豪氣，才能對應鄉村人大碗飯大塊肉的粗獷味。
＜鄉村中見細緻品味　掌上明珠會館＞
另一間「無菜單料理」餐廳就大不同。位於近海的壯圍鄉，名為「掌上明珠會館」。屬高級會所類型，美術館、河塘、鐘樓、竹園、餐廳、茶館，合而為一，甚至老闆的家也在園內。
餐廳兼具中式古典味及和式禪味。食客來到，可先遊園，賞花，再靜靜地坐下，準備吃喝。每張枱上，一張宣紙，用毛筆字寫着今天菜單：「珍味」、「烤物」、「食事」等字眼，有點像懷石料理的菜單，但只知次序，不知內容。
看菜式，的確可反映老闆受過日本飲食文化薰陶。第一道前菜就用上京都買回來的豆腐衣配牛油果，清香爽滑。魚生拼盤也是日本貨，而且用料高級，有北海道的馬糞海膽及被日本人稱為夏天白身魚之王的比目魚。但更多的菜式是「日台合璧」，日本及宜蘭食材並用。例如手卷就相當特別，師傅即場烘海苔，包裹宜蘭的乾米粉，再撒上日本櫻花蝦乾，日本吃不到，台灣也難吃到；還有烤鮭魚骱，旁邊是一束炸到爆開的稻穗爆米花，是宜蘭最普遍的農作物；還有一道帝王蟹腳以蛋白包裹，配搭上頗見新意。最後，還有用當地蓮花煮的雞湯，和台灣特產玉荷包荔枝做成的甜品。飲品是以當地盛產的金棗自釀的果醋，配油氣盛的烤物口感最佳。整體來講，是宜蘭吃過最好的 fine dining餐廳。
這裏的菜式和花在裝修上的心思都精緻得多，也更考究。店裏還用了很多木質裝飾來營造禪味，以彩色玻璃的屏風把區域隔開，在鄉村地方極少見到這種以品味先行的餐廳。掌上明珠的舒適空間和創新概念，正正反映了宜蘭的好處，地價比大城市便宜三分二，空間夠大，可塑性強，近距離新鮮食材，不用樣樣都標榜空運。


玻璃屋
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路 154之 6號
電話：+886 3 9229898
營業時間： 11:30am-2pm、 5:30pm-9pm
網址： http://www.glasshouse.com.tw
平均消費：可以選擇不同價位，無上限，以人頭計。

掌上明珠會館
地址：宜蘭縣壯圍鄉大福路二段 102號
電話：+886 3 930 8989
營業時間： 11am-10pm
網址： http://www.formosapearl.com
消費：每人$375或$750，兩個價位套餐，共 8道菜

編輯：黃愷晴

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